苏州小食作文 第一篇

初到江南，若是北方人免不了是不适应的：缠绵的细雨，湿冷的气候——那是姑苏的秋冬了。此时，若是苏州人，定会早上起床后，吃碗面暖暖身子才工作的。说到面食，遇上几位老苏州，他们定会响堂堂地报出几个老字号：“朱鸿兴”、“万福兴”、“近水台”、“陆振兴”等。

苏州的面馆几乎随处可见，虽不大，但里头还算宽敞：都是曲尺形的柜台，沿窗排上几张八仙桌，一碗面均价在4。5元左右——那是三四年前的事了，现在一碗面要6元起价，而且桌子似乎也排的拥挤了些。

个人还是比较喜欢古朴型的面馆吧。苏州由于地处江南，天气有些湿冷，早上吃碗面是极惬意的——这面是做的极其精致的，细如发丝的面条从锅中如青龙出水般被捞起，然后静静地卧在汤水中。近观面条，色泽光亮，散发着淡淡的麦香。而此时如果你去喝上一口汤水，更是妙哉不可言，鲜香一下就从口中泛出。据说这汤水都是熬汤师傅隔夜用猪骨、鳝骨、鸡汤熬了一夜才成的，鲜美之感自不必多言。

如果仅是这些就诱惑住了你，那姑苏面文化的精髓你还没领略到。关键在于吃面时的浇头与汤水的搭配也是十分讲究的：细嫩爽口的虾仁面必是配上清淡吊鲜的鸡汤;传统又鲜香的焖肉面必是配上醇厚顶鲜的猪骨汤。

此外，吃面还有“免青”、“重青”、“宽汤”、“紧汤”等学说——那是一般老苏州才品鉴得出其中差别的了，对于外来人来说，一碗正宗的苏式汤面足以勾魂半日了。我去过其他许多地方，也品尝过所谓的“日本拉面”，但也许是对于乡土的眷恋吧，我独爱姑苏的面。

有句话叫“宁愿听苏州人相骂，也不愿听某某(某地方)人讲话”。从中，可窥见苏州人的脾性：温柔，不愿争执。“阿要来碗啥个面?”一句吴侬软语，让你吃面前就感受到了苏州“糯”的文化底蕴。况且，面店多是薄利多销，一碗面真的是好吃又不贵。

然而，日益入侵的外来文化，打破了姑苏传统的饮食文化。也许在小朋友眼中，更亲切的是“肯德基”等等。面店有些生意也大不如前，甚至被人奚落到“随便填饱肚子”的地方。但店主们似乎也无怨无悔，依旧传统着，依旧坚守着经商最基本的道德。这就是我独爱的苏州的美味——爱在一个冬日的早晨，吃着一碗澄澈的汤面，听着“欸乃”的桨声。

苏州风味小吃——津津豆腐干

我的家乡苏州是一个很美丽的地方，风味小吃也有很多，比方说我最喜欢的津津豆腐干。

津津豆腐干是苏州众多有名小吃中的一种，据我了解，它的历史十分悠久呢：1927年祝姓合资开办“新新牛肉素鸡作”，后改为“津津牛肉素鸡作”，主要生产“津津牛肉干”。因牛肉货源经常间断，祝氏转以生产“卤汁素鸡”为主，作料和包装仿照牛肉干，称“津津卤汁豆腐干”，一时风靡苏州车站、码头，成了苏州人旅游不可不必备的小吃。1956年公私合营后并入平江糖果糕点食品厂，后并入苏州食品厂。而且，它的制作方法已被列为苏州非物质文化遗产名录并被国家质量监督检验检疫总局核准。所以，津津豆腐干可以说是既卫生又美味。

记得小时候，津津豆腐干可是我的“掌上明珠”，一日三餐都离不开它。有时为了一品它的美味，便缠着妈妈老半天。那时妈妈也拿我没办法，只好如了我的愿，可是她始终都不明白为什么我会对这种豆腐干那么爱不释手。

随着时间的渐渐流逝，我已经长大了，可是我还是像小时候那样对这种苏州特有的豆腐干情有独钟。

能让它经历几十年的风雨而依然在小吃中赫赫有名的原因，无疑就是两个字：美味!

津津豆腐干是正方形的，皱皱的，呈深红色。而苏州人很讲究，通常拿出一个雪白的盘子，轻轻地把豆腐干倒在上面。这时，一块块色味俱佳的豆腐干伴随着酱红色的卤汁便呈现在了面前。卤汁在白瓷盘的映衬下，微微闪着水的色泽。让人一看就食欲大增。

咬上一口，甜甜的，嫩嫩的，随之爽口的卤汁便一下充溢了口腔，渐渐划过咽喉，让我不由自主的感叹它的美味!太过美好的味道竟让我有些不忍再咬第二口。

苏州卤汁豆腐干色香味美， 鲜甜可口，老少皆宜，让越来越多的人对它赞不绝口。

这就是苏州风味小吃——津津豆腐干，如果你也喜欢，那就赶紧来尝一尝吧!

苏州小食作文 第二篇

在苏州的美食中，如果你没有吃过松鼠桂鱼，那你就“out”了。

松鼠桂鱼是苏系菜中的代表作，在海内外久享盛誉。其名得于它的最后一道做法，就是浇上热气腾腾的卤汁，这就让桂鱼“吱吱”地叫了起来。

松鼠桂鱼味道不仅好，形状也很好看，像一个加粗的大蒲公英，全身呈金黄*，浇上红*酱汁后黄红相映，就像给桂鱼加上了被子，浇上酱汁后就能闻到一股类似番茄酱的鲜甜味了，非常诱人胃口。

松鼠桂鱼非常难做，要先把桂鱼去骨去头，再向鱼身上撒食盐等调味，然后放入油锅中煎炸至金黄*为止，再把烧好的卤汁浇上，最后将炒过的青豆、松子、笋丁等撒上作装饰，仿佛是绿叶在衬托红花一般。做法看似简单，但对*工要求非常之高，油也要热至七成才可以下锅。

我喜欢吃松鼠桂鱼时，先夹下一点儿肉，然后蘸上卤汁吃下去，味道*甜可口，卤汁虽少但很浓稠，咬一口，可以感觉到鱼肉很香甜，鱼皮脆而不硬，鱼肉嫩而不生，真是美味极了！

苏州真好，有那么多美食，我爱苏州。

苏州小食作文 第三篇

苏州的小吃名扬海外.观前街有一条美食街叫太监弄,这分布着大大小小的美食店。我在“黄天源”品尝到了豆腐花的美味。

你见过白玉兰花吗?苏州的豆腐花，就像是一片片白玉兰落在小巧的蓝边瓷碗里，随着手的晃动，玉兰花瓣似的豆腐花，竟似活了一般，在小碗里微微浮动。豆腐花形状各异，只要稍稍一动，就会变成另一种形态，总之，变来变去就像花，要不怎么叫“豆腐花”?它看起来就舒心，更不用说品尝。

豆腐花制作很讲究。先将黄豆用水浸泡，洗去豆皮，加清水磨碎，用纱布滤渣，豆浆水煮沸，然后用适量的栗粉、石膏粉和清水调均，一手拿石膏粉，一手拿煮沸的豆浆，同时迅速倒入大盆，盖上盖子。过一会儿，一碗碗色香味具全的豆腐花就做成了。如果要吃咸的，就可洒几粒盐、几粒虾米、紫菜、酱油、香油。大家可根据自己的喜好，加入调料。

我认为吃豆腐花的最佳时节是冬天。手里捧着香味扑鼻、热气腾腾的豆腐花，先对着豆腐花吹一吹，不要让它太烫，然后一小块一小块的吃。是因为太滑的缘故吧，轻轻一咽就顺溜而下，顿时感到肚子热烘烘的，如果一碗全部吃完，身体就会暖和和的，脸蛋红彤彤的。尽管是严寒刺骨的北风，也感觉不到冷。每当我吃着豆腐花，就会想起那洁白纯净、芳香宜人的玉兰花。它们一样的颜色，一样的喷香。所以豆腐花的名字在我心中改变了。

苏州小食作文 第四篇

苏州有各式各样的小吃，如油而不腻的酱汁肉，香甜不腻的潘玉麟糖粥，脆而不硬的哑巴生煎……而我最喜欢的是脆而不硬的哑巴生煎。

哑巴生煎说起来还有一段悠久的历史。哑巴生煎的创始人是俞二媛，据说因九岁时生了一场病而丧失了说话的能力。十三岁时就被家人送到一家小吃店做学徒，学满三年后回到父亲的生煎馒头店帮忙。学徒期间学得了馅料的秘方，再加上他又聋又哑，干活时就从不受外界影响，煎生煎时十分专注，剪出来的生煎就特别好吃，久而久之名气就大起来了。现在。外地的游客到苏州都要排着长长的队伍，买生煎。

生煎为什么那么受欢迎呢？

生煎的卖相好。

生煎包子顶端撒着点点嫩绿——香葱，还撒着点点金黄——芝麻。四周和顶部都呈白色。从底部开始，褐色到黄色慢慢地过渡开，酝酿开，由深到浅，别有一番艺术。那褐黄色的部分则是生煎皮中最好吃的部分。生煎的气味香。刚端上来的生煎，香喷喷的，热气腾腾。我使劲地一吸，那阵阵香气融合着肉香、芝麻香、葱香和面皮香一起“闯”我的鼻腔，真是香气四溢，意犹未尽呀！我肚子里的馋虫已经坐不住了，真想一口咬上去！

生煎不仅卖相好，气味香，而且味道妙。

生煎馅里的汤汁不腻也不淡，隐隐约约有股淡淡的甜味，香气扑鼻。肉馅色泽鲜艳，有绿的，有黄的，有褐的`，有白的……咬下一口，细细品味，你会发现，味儿真是五味俱全，酸、甜、苦、辣、咸都能感觉到。吃到底部时，有股淡淡的焦味，恰到好处。一口咬下去，“嘎吱嘎吱”，别有一番快感。那焦焦的皮脆而不硬，香酥可口，让人回味无穷。我大快朵颐，一个，两个，三个……“老板，再来一份！”“好嘞，别急别急。”节假日时，店里更是忙得不可开交。

生煎的吃法也颇为讲究。首先要轻轻地咬一小口，然后再吸出生煎里的汤汁，慢慢喝下去，可别太快，不然会烫喉咙的哟。接着再夹出肉馅，细细嚼，慢慢品。最后，可以根据自己喜好，蘸调料和着皮吃，例如醋。

啞巴生煎色美，味妙，香气袭人，我写的都垂涎三尺了，我想你也一定忍不住了。大家来苏州时，一定不要忘记品尝哦。

苏州小食作文 第五篇

苏州的小吃名扬海内外。

观前街有一条美食街叫太监弄，这儿分布着大大小小的美食店，我在“黄天源”品尝到了美味的豆腐花。

你见过白玉兰花吗？苏州的豆腐花，就像是一片片白玉兰落在小巧的蓝边瓷碗里。随着手的晃动，玉兰花瓣似的豆腐花，竟似活了一般，在小碗里微微浮动。

豆腐花制作很讲究。先将黄豆用水浸泡洗去豆皮，加清水磨碎，用纱布滤渣。豆浆水煮沸，然后用适量的栗粉，石膏粉和清水调匀，一手拿着石膏水，一手拿着煮沸的豆浆，同时迅速倒入大盆，盖上盖子。过了一会儿，一碗碗*香味俱全的豆腐花就做成了。

如果要吃咸的，就可撒几粒盐，几粒虾米、紫菜、酱油、香油，大家可根据自己的喜好加入调料。

我认为吃豆腐花的最佳时节是冬天，手里捧着香味扑鼻，热气腾腾的豆腐花，先对着豆腐花吃一吹，不要让它太烫，然后一小块儿一小块儿的吃。

也许是太滑的缘故吧！轻轻一吹豆腐花就顺滑而下，顿时感到肚子热哄哄的，一碗全部吃完，身体就会暖和和的，脸蛋红彤彤的。尽管是寒风刺骨的北风，也感觉不到冷。

每当我吃着豆腐花，就会想起那洁白纯净、芳香怡人的玉兰花，他们有一样的颜*，一样的喷香。

苏州小食作文 第六篇

童年是一座记忆宝库。在这座宝库中，存放着我们最美的回忆。捡石头在2008年汶川大地震后，我们家的房子就不能居住了。因此我们又盖了一座新

光阴似箭，日月如梭，转眼间整整六年的时间过去了，曾经让我抱怨连连的学校也变得可爱起来，到了这个时候才发现，自己不再是那个盼着放假的

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苏州小食作文 第七篇

我的家乡苏州是一个很美丽的地方，风味小吃也有很多，比方说我最喜欢的津津豆腐干。

津津豆腐干是苏州众多有名小吃中的一种，据我了解，它的历史十分悠久呢：1927年祝姓合资开办“新新牛肉素鸡作”，后改为“津津牛肉素鸡作”，主要生产“津津牛肉干”。因牛肉货源经常间断，祝氏转以生产“卤汁素鸡”为主，作料和包装仿照牛肉干，称“津津卤汁豆腐干”，一时风靡苏州车站、码头，成了苏州人旅游不可不必备的小吃。1956年公私合营后并入平江糖果糕点食品厂，后并入苏州食品厂。而且，它的制作方法已被列为苏州非物质文化遗产名录并被国家质量监督检验检疫总局核准。所以，津津豆腐干可以说是既卫生又美味。

记得小时候，津津豆腐干可是我的“掌上明珠”，一日三餐都离不开它。有时为了一品它的美味，便缠着妈妈老半天。那时妈妈也拿我没办法，只好如了我的愿，可是她始终都不明白为什么我会对这种豆腐干那么爱不释手。

随着时间的渐渐流逝，我已经长大了，可是我还是像小时候那样对这种苏州特有的豆腐干情有独钟。

能让它经历几十年的风雨而依然在小吃中赫赫有名的原因，无疑就是两个字：美味！

津津豆腐干是正方形的，皱皱的，呈深红色。而苏州人很讲究，通常拿出一个雪白的盘子，轻轻地把豆腐干倒在上面。这时，一块块色味俱佳的豆腐干伴随着酱红色的卤汁便呈现在了面前。卤汁在白瓷盘的映衬下，微微闪着水的色泽。让人一看就食欲大增。

咬上一口，甜甜的，嫩嫩的，随之爽口的卤汁便一下充溢了口腔，渐渐划过咽喉，让我不由自主的感叹它的美味！太过美好的味道竟让我有些不忍再咬第二口。

苏州卤汁豆腐干色香味美， 鲜甜可口，老少皆宜，让越来越多的人对它赞不绝口。

这就是苏州风味小吃——津津豆腐干，如果你也喜欢，那就赶紧来尝一尝吧！