暑假学擀面作文 第一篇

星期四的晚上，外婆笑眯眯地说：“今天晚上，我们吃手擀面。”大家连声说好。我对外婆说：“我也想学做手擀面。”外婆说：“行啊！不过，和面是个技术活，你还是先在旁边看着我做吧。”说完，外婆麻利地系上了围裙，开始忙活起来。

她先取了一碗温水放在一边，然后把面粉倒进面盆里，又在面粉中间挖了一个坑，接着把准备好的水倒了三分之一进去，不停地用手在面粉里揉啊揉。过了一会儿，又加入三分之一的水，继续揉面。大约20分钟，一个光滑的面团出现在我的眼前。

外婆让我在干净的桌子上撒了一层薄薄的干面粉。她把和好的面团放在桌子上，用手压成了椭圆形。接着，外婆拿出了“秘密武器”——擀面杖！此刻的外婆就像一个魔术师，压、擀、碾、卷……娴熟的手法看得我眼花缭乱，面团成了一张又圆又大的、薄薄的面皮。外婆把面皮叠好，一刀刀切下去，一把把面条成型啦！我佩服地说：“外婆，您太能干了！”

看着面条切好了，我自告奋勇去烧水，又去冰箱里拿了几个鸡蛋，学着妈妈做饭的模样，把鸡蛋打到碗里搅拌均匀。等到水开了，面条快起锅了，我连忙把鸡蛋液倒了进去。大功告成啦！

看着大家面前一碗碗香气扑鼻的鸡蛋手擀面，我的心里美滋滋的！

暑假学擀面作文 第二篇

世界上有许多种著名的面，刀削面、拉面、绘面……可我还是觉得，妈妈做的手擀面最好吃。

妈妈给我做的手擀面不仅好吃，而且看上去就让人很有食欲。面条很细，盛出来是向一个方向的。在这个上面撒上葱花，浇上肉汤，抹上妈妈做的甜面酱，如同在白色的画纸上画上了一个美丽的田野。

手擀面的做法十分容易，做之前先烧半锅水。然后就开始和面。再用擀面杖把面团擀成薄饼，从饼上撒上一些面粉，将薄饼对折，再撒面粉，再对折，然后把它切开，切成一小条一小条的，然后将它们放入烧开的水中，等几分钟便开锅了。开锅后面，将面条盛上盘，再加些肉汤，抹上酱。嗯~这是色、香、味俱全！

吃之前可以加一些，调料或者小菜，如茶叶蛋、花生米、香菜、黄瓜丝……我最喜欢夹黄瓜丝，肉卤和西红柿鸡蛋卤了，在盘子周围放一圈黄瓜丝，然后，在中间放上西红柿鸡蛋卤，用勺子压平，再在上面放上一些肉卤。这样让我视觉感上就有了一种垂涎三尺的感觉，吃起来也更是是美味。

这就是妈妈做的手杆面，色、香、味俱全的手擀面；这就是妈妈做的手擀面，全是家的味道的手擀面。

暑假学擀面作文 第三篇

外婆说我有北方基因，牙牙学语时就喜欢吃面条。那会儿我脾气不太好，哭闹起来，谁也招架不住。可每每看到一碗热气腾腾的面条，我就会立即停止哭闹，两眼放光，嘴里不停嘟囔着刚学会的词语“面面，面面……”，然后开始“吧唧吧唧”大吃起来。因此我有了一个响亮的称号：美食界的清流——面条小达人！

上学后，每到中午，我肚子开始咕咕叫的时候，外婆就会把用一上午时间准备的饭菜送来，而我最期待的就是她送来的香味四溢的手擀面。外婆说，为了我的营养搭配，一周最多吃三顿面条，但我巴不得每一顿都吃面条呢！

那一回，外婆又拿著大包小包如约而至。我迫不及待地打开一个个保温盒，红烧肉、土豆丝、鲫鱼汤，最后一碗是我梦寐以求的番茄面啦！面香混杂着番茄的清香传入了我的鼻腔里，我顿时忘却了上午因为练习的错误带来的不愉快，注意力全被这碗面所吸引。手擀面裹在浓浓的番茄汁当中，香气随着腾起的热气四散，飘满整个屋子。我深吸一口气，这就是面条独特的香味啦！我的口水在嘴巴里打转，不由自主地从嘴角流出一滴，“啪嗒”一声滴落在面汤里。我快速拿起筷子，夹起被番茄侵染成微红色的又胖又嫩的面条。一根根面条吸饱了面汤，满是番茄的精华，又融合了嫩葱微微呛口的滋味，真是色香味俱全啊！咬上一口，哇！独特而熟悉的味道在口腔中蔓延，充实着我的味蕾，并顺着食道传遍全身。如同被武林高手注入了内功，我似乎感觉到自己的任督二脉被打通了，浑身舒坦。不一会儿，一碗面就被我一扫而空了。我享受地咂咂嘴，意犹未尽，舍不得放下筷子。随后，我又象征性地吃了点儿土豆丝，以表示我的“公平、公正”，然后在满满的满足感中开始了下午的学习。

重庆小面、武汉热干面、北京炸酱面、东北冷面、兰州拉面、河南烩面、宁夏宽面……每一次和爸爸妈妈去旅行，饭桌上总少不了一份当地的特色面。但是，吃遍南北，最好吃的却永远都是外婆精心烹制、专程送来的那一碗手擀面！

暑假学擀面作文 第四篇

要说妈妈的厨艺那可是一级棒，黑椒牛柳、油焖茄子、扬州炒饭、清蒸螃蟹，可谓是样样精通，怕是古代的御厨都比不过妈妈哩，作为妈妈的孩子，口福不言而喻。

这天妈妈又突发奇想，想做手擀面给我们姐弟俩吃，怕是我与弟弟又要做妈妈的“搬运工”了吧。只见妈妈拿出了一个大碗，说:“你们俩去帮我拿四个鸡蛋和面粉来。”准备停当后，妈妈将一些面粉倒入碗中，面粉如同雪那么白，在袋子中撒下。然后妈妈又拿出四个鸡蛋，在桌子上“叮叮当当”地敲了一阵，那声音可真像美妙的乐曲呀。鸡蛋如跳水运动员一般，“扑通”一声掉进了面粉中，四周溅起了许多面粉，白中夹黄，甚是好看。

妈妈拿出了搅拌棒，将面粉和鸡蛋翻了个身，开始了搅动。谁知没有成团，反而变成糊了，妈妈不慌不忙地拿出了面粉又倒了一些下去，经过10分钟时间，面团终于揉好了，这可真是个体力活，但妈妈不急不疾。妈妈拿出了保鲜膜，先封上碗，防止苍蝇大军来破坏面团。而就在这时擀面杖竟找不到了，妈妈只好用装酒的酒瓶来代替，佩服妈妈的创意。酒瓶在妈妈的手里滚来滚去，就像是被施了魔法似的，一个厚厚的面团变成了一张薄薄的面皮。终于轮到我和弟弟出场了，我们与妈妈分工合作，妈妈熬排骨汤，我们负责切面条。

我与弟弟三两下便切完了，每一根面条破破烂烂的，品相并不是特别好。转头望向妈妈，她正娴熟地操作着火候的大小，一粒粒的排骨落入锅中，看得我真是口水直流。面焯过水后浇上鲜美的排骨汤，哇！好美味呀！想必也勾起了你的食欲吧。

妈妈可真是一位超级厨艺大师，真是没有她不会的呀，但非常对不起的是我和弟弟的身材骨瘦如柴，的确辜负了一个煮妇的良苦用心。

暑假学擀面作文 第五篇

昨天，我和妈妈一起做手擀面，因为爸爸出去考试了，所以只有我和妈妈。否则，就要改成一家人一起做手擀面了。好了，不多说了，我要讲手擀面喽。

我和妈妈首先拿来面粉放进盆里，再些水和好，之后用力揉。因为用力过度，手很疼。就开始用拳头打，打出很多手印来。后来妈妈去做肉酱了，我还在用力打，并且还偷偷地玩起来了。因为要用力，所以一边用力打，一边跳了起来。没多久妈妈肉酱做好了，我和妈妈开始在揉好的面上用擀面杖滚来滚去。妈妈压住我来滚，或者我压住，妈妈来滚。妈妈说：“如果滚的不好，太粗了，会变成面疙瘩的。”滚好后，妈妈切面，我来把面散散开。妈妈准备煮了，我还在散面。最终，全部面解好，开始煮了，不知道好不好吃，期待哦！妈妈要将面下锅了。

哦，下锅了！但着急吃面的我，嘻嘻，还不知道肉酱里有我不喜欢吃的葱。

哈哈，面好了。嗯！好香，好早就已经放好肉酱了，就等面了。嗯！家里的面还是不错的，真好吃啊！我们一起做的面就是比外面好，这一天好开心啊！

暑假学擀面作文 第六篇

每天早晨，妈妈都会为我的早点发愁，不是因为不爱吃，只是因为怕迟到而放弃早餐，饿肚子是次要的，但妈妈的担心总是与日俱增。

我发现了妈妈的着急，于是不顾时间开始吃一点，但不是不能满足自己的小肚量，每次饿的咕咕叫，妈妈又开始担心起来，千方百计的更换食物的口味。

也许是我明白了妈妈的良苦用心，晚上我做了一个梦，梦见小时候妈妈给我做的手擀面，还没出锅呢，就馋的直流口水，出锅后，看着那一根根晶亮的面条，闻着浓香的汤汁，甚至连看到那精致的饭碗都让我增加了食欲，想去吃面，却醒了，枕头都被口水浸湿了。

第二天晚上，我想起了那碗面，就跟妈妈说了这件事，没想到妈妈欣然答应，明天就来一顿手擀面。

一大早，妈妈的擀面声就像有规律的节拍唤醒了我，我睁开惺忪的睡眼，啊！才六点呢，妈妈就已经忙开了，透过门缝，我看到妈妈已经切了很多了，应该是五点钟就开始了吧。

“五点钟”这个词一直在我的脑海中徘徊着，看着妈妈里里外外的忙碌着，我的眼睛蒙上了一层了水雾，妈妈要在这寒冷的冬日的早晨给我做面，只是为了早上做的新鲜，我能多吃几口，我的内疚感马上就上来了，为什么非得让妈妈这样呢，不能让妈妈美美地睡上一觉吗，一些念头不断涌出我的脑海……

我快速穿好衣服，走出门，想给妈妈搭把手。“呀，把你吵醒了，别着急，马上就出锅了……。”不等说完，妈妈又钻进厨房忙碌起来……。

面被端了出来，闻着清香的味道，顿时让我食欲大增，不一会面就被风卷残云般的吃完了，妈妈不停的在旁边说，“慢点吃，慢点……”抬起头，我看到了妈妈欣慰的笑容。

妈妈的手擀面，看似平凡，其实里面含着极有分量的东西，那就是妈妈沉甸甸的爱。

暑假学擀面作文 第七篇

今天我做了我人生的第一次手擀面，连面都是我自己和的呢。

本来想写完作业去哈尔滨大姨家痛快地玩一个正月，可是一场病毒来了，不让出门啊，在家没意思，学学做饭吧！做什么呢？爸爸说，我们一起来做手擀面怎么样，我高兴地说，我和爸爸共同完成，然后请妈妈来品尝，就叫刘氏手擀面吧！

说干就干，我舀了一碗面粉，半碗温水，记住一定要用温水，然后我开始和面。悄悄告诉你，在温水里加一点盐，在打个鸡蛋在里边面会更劲道哦！如果太粘手的话就加一些面粉，太干的话就加一点点水，开始很轻松，到了后来，揉成面团时，我就开始用劲了，这些面粉十分不听话，像个小精灵似的四处飞窜，怎么也揉不到一起，可以说，我已经用了洪荒之力了，才把面做成一个团。我在面团上面扣上一个盘，让它醒10分钟。

感觉有很长一段时间过去了，开始擀面，我再次用了洪荒之力把面团擀成一个大饼，上下左右来回擀，力争把面团擀圆擀薄，然后在上面均匀地撒上面粉，背面也是哟！再把大饼像折梯子那样折起来，接着把梯子横着切下1厘米的小块，我小心翼翼地把小块展开，咦，一条面条诞生了！我把剩下的梯子都切成面条，然后把它码好，上面撒上面粉，让它在上面滚一滚他们就不会粘上了。爸爸看面条已经切好赶紧把水烧开，然后把切好的面条放到锅里面一煮就行喽。对了，爸爸在煮面条之前就做了一碗香喷喷的肉卤，把煮好的面条拌上肉卤，香喷喷的刘氏手擀面就做成了，是不是馋到你了呢！

暑假学擀面作文 第八篇

土地，对于生活在太行山区的人们来说，是他们心目中的神。一年两季的农作物足足让他们丰衣足食。对于面食的喜爱更是情有独钟。甚至一日不吃面，便浑身没劲儿，对于重体力的劳动者来说，莫过于两碗面条来的实惠。

小时候家里人多，做午饭便成了奶奶的头等大事。

她会早早的就把面粉、水调制成水调面团，饧饧备用。稍等片刻，只见她取一块面团，用手揉均匀，然后平放于案板上，光面向下，用擀杖向四周用力擀开成片状，待面块擀制到一定的程度时，将擀杖卷入其中，用面紧紧包裹在内，并用手反复向外推卷。如此几次后，将其展开，撒上适量的扑面，从另一个方向把擀杖卷入其中，进行推卷操作，然后在展开，撒扑面。以此类推，直至将面团擀成薄片为止。再用刀切成条状即为面条。

最爱吃的就是西红柿鸡蛋臊子面条了。那时候的西红柿特别的酸甜，都是自家地里种的，鸡蛋也是自家鸡下的蛋，自然炒出来颜色特别的好，奶奶会在臊子里面加入淀粉使其更粘合，把盐巴放的足足的。每到放学回家的时候，那熟悉而有节奏的捣蒜声会传出来，就预示着马上要开饭了。

这个时候就看到爷爷在不停的烧火，火上那口大铁锅里的水已经沸腾，就等着面条下锅了，不一会儿一碗热气腾腾的手擀面便呈现在我的面前，在吃之前总会放些芝麻盐儿（林县话）进去，搅和均匀，配以蒜汁和一滴香油，口味鲜美的面条就可以品尝了。

吃面后，奶奶都会说喝点面汤，这叫原汤化原食。因为面汤是面条的娘，这样才能有助于消化。其实不然，只是我们习惯在饱餐后喝点汤。健康的饮食恰好想反。

然而今天各种各样的机器面进入了我们的生活，手擀面已经很少再吃了，甚至一个月还吃不上一次，西红柿炒鸡蛋也没有小时候的味道了。

暑假学擀面作文 第九篇

星期天早上，妈妈说要做手擀面给我当早餐。我很好奇手擀面是怎么做的，于是就在一边看妈妈做。只见妈妈在盆子里倒了些面粉，然后慢慢加入一些水，接着揉啊揉的就变成了面团。我觉得很好玩，也想试试，可是妈妈说不让我瞎掺合。我不死心，恳求她给我一点面粉做试验，妈妈同意了。

准备开始动手做了，我先往盆里倒入水，妈妈在一边嚷嚷要先放面粉再加水，可我说，我很想知道先加水再放面粉会有什么不同，妈妈建议我拿杯子来做实验。我倒了一杯水，放了一勺面粉进去，发现面粉居然不会溶化，而是形成了悬浊液。我又加入一些面粉搅拌了一下，觉得越搅越困难，最后变得粘糊糊的，这时候我已经明白面粉不会溶于水，溶于水应该是透明稳定的液体。我也不想试着和面了，就想再实验一下厨房里的其他材料能不能溶于水？我又倒了一杯清水，倒入一勺油，发现油不但不溶于水，而且都漂浮在水面上。我还尝试了把盐和糖分别倒入清水中，发现盐和糖都会很快溶于水。

我把我的发现告诉了妈妈，妈妈直夸我是个会动脑的孩子，而我对自己今天的收获也很开心！

暑假学擀面作文 第十篇

早晨，一缕阳光照射在桌上，一碗热腾腾的手擀面摆放在面前。看上去普普通通跟平常吃的小刀面没什么区别，可是它的背后却有着更多耐人寻味的故事。

放假了，爸爸每天早上可以带我去外面吃早点。今天，爸爸说带我去吃手擀面。远远看去，这家店十分简陋，门口摆放着几张桌子，屋里也有两张桌子，每张桌子都显得那么沧桑、有年代感。别看这家店又旧又小，但是几张桌子都坐满了人。爸爸和我好不容易等了两个位置坐下，我一脸不屑地暗自嘀咕：这家店也太破了吧！爸爸似乎看出了我的心事，笑笑说：你别看这店很破旧，但是他们家面条都是自己手工制作的，味道很不错，不然的话，怎么可能会有那么多人呢？说不定是凑热闹的呢？我抢过话头说道。正当我在旁边东张西望的时候，突然看见老板娘在熟练地煮面条，之后又把煮了一半的.面条放到一个盆里面用冷水泡，再次捞起来，又放到热腾腾的锅里打个滚，然后一份一份地放进面碗里，每次最多煮三碗的份量。为什么不一次多煮点，这样不就不用大家都在等了吗？我疑惑地问。爸爸指着面汤说：这样能保证每根面条受热均匀，过下冷水让面条更加劲道。

这家小小的店，连张招牌都没有，只有一对老夫妻，没有顾其它人手。顾客满座的时候，他们依然坚持自己的做法，按照复杂的程序一步步地来。这也许就是他们一直能有这么好客源的原因吧，更多的顾客吃的也许是一种信任。这种做法工艺的复杂，正是需要他们这样手艺人的坚持和传承，让我们这些民间手艺得到更好、更多的保留和延续！

暑假学擀面作文 第十一篇

学校附近有一家很好吃的外卖，和记手擀面。快节奏的生活中，手擀面在家庭饭桌上已经很少见了，奶奶在家时偶尔能吃到。

奶奶八十岁出头，是一个硬朗、精致的老太太。小时候家里没人，我经常去爷爷奶奶家蹭饭。夏日中午，奶奶最常做的就是手擀面。

早早的拿出和面的盆，加入面粉、水、鸡蛋，将面粉揉成一团，然后静置20多分钟。奶奶说，这是在醒面，这样做出的面更筋道。醒好的面再次揉匀，再次静置，如此这般，奶奶才将面团放到案板上。在案板上撒上一层薄薄的面粉，奶奶拿出长长的擀面杖，一下一下的用力反复擀面团，直至将面团擀成圆圆的薄面皮。擀面杖与案板碰触，发出沉重的嘭嘭声，回荡在厨房。而奶奶像是不知道热似的，不曾停歇。我也曾试着拿起擀面杖去擀面条，又累又热，坚持没一会儿就放弃了。

薄面皮擀好后，奶奶用擀面杖卷着面皮，以大约四指的宽度叠放在一起。这时候，用刀把面皮切成细细的面条，然后抖散，手擀面就成型了。我最喜欢抖面条，每次都要和奶奶抢着来，感觉抖面条就像是表演神奇的魔术。

接着，奶奶将鸡蛋炒好盛出来，将番茄榨成汁，加水，等水沸腾之后，将手擀面放进去煮，最后放入炒好的鸡蛋，再撒一把青菜。红红的汤汁，筋道的面再配上白底的瓷碗，几根翠绿的青菜浮动其中，分外好看。榆树开花的时候，奶奶也会加入一把榆钱，最原始的材料，散发出最自然、幸福的味道，让人不禁食指大动。奶奶做的手擀面，我往往需要吃两碗才罢休。

奶奶有四个儿子，其中我三伯在外地。自从前几年爷爷去世后，奶奶就开始轮流在三个孩子家生活。奶奶的日子很清闲，每天吃完饭后外出溜圈、唠嗑，有时还会去地里边瞧一瞧。奶奶的身体很硬朗，有时在几个孩子家转一转，还硬要揽下一些活儿去做。奶奶的生活很精致，想吃的东西自己动手，不将就。有一次父母去姥姥家，我回家给奶奶做饭，奶奶自己竟然在动手和面、包饺子。

我想，也正是奶奶的不将就，我才偶尔能有口福，吃到梦寐已久的手擀面吧！

暑假学擀面作文 第十二篇

今天我做了我人生的第一次手擀面，连面都是我自己和的呢。

本来想写完作业去哈尔滨大姨家痛快地玩一个正月，可是一场病毒来了，不让出门啊，在家没意思，学学做饭吧！做什么呢？爸爸说，我们一起来做手擀面怎么样，我高兴地说，我和爸爸共同完成，然后请妈妈来品尝，就叫刘氏手擀面吧！

说干就干，我舀了一碗面粉，半碗温水，记住一定要用温水，然后我开始和面。悄悄告诉你，在温水里加一点盐，在打个鸡蛋在里边面会更劲道哦！如果太粘手的话就加一些面粉，太干的话就加一点点水，开始很轻松，到了后来，揉成面团时，我就开始用劲了，这些面粉十分不听话，像个小精灵似的四处飞窜，怎么也揉不到一起，可以说，我已经用了洪荒之力了，才把面做成一个团。我在面团上面扣上一个盘，让它醒10分钟。

感觉有很长一段时间过去了，开始擀面，我再次用了洪荒之力把面团擀成一个大饼，上下左右来回擀，力争把面团擀圆擀薄，然后在上面均匀地撒上面粉，背面也是哟！再把大饼像折梯子那样折起来，接着把梯子横着切下1厘米的小块，我小心翼翼地把小块展开，咦，一条面条诞生了！我把剩下的梯子都切成面条，然后把它码好，上面撒上面粉，让它在上面滚一滚他们就不会粘上了。爸爸看面条已经切好赶紧把水烧开，然后把切好的面条放到锅里面一煮就行喽。对了，爸爸在煮面条之前就做了一碗香喷喷的肉卤，把煮好的面条拌上肉卤，香喷喷的刘氏手擀面就做成了，是不是馋到你了呢！

_主席说：“想知道梨子的滋味就要亲口尝一尝。”这一次擀面条让我品尝到了成功的喜悦，比妈妈给我买多少好东西都快乐，同时我也理解了爸爸，做好了饭要有人品尝与分享，才会更加快乐。

暑假学擀面作文 第十三篇

每次在外面吃饭，别人再怎么夸赞的面，我都吃不出什么味道，什么面条比得上妈妈的手擀面呢？

看妈妈和面、揉面、压面，散碎的面粉变成柔实细密的面团，再变魔术般地被压成面皮。妈妈擀出来的面皮均匀薄透，似乎一不小心就会扯破，可又筋道绵软。

记得小时候，妈妈在桌旁擀面条，爸爸在灶下烧火，我和妹妹在旁边玩，看妈妈变魔术。有时候也想学擀面，妈妈便给我们一人一根筷子，揪一小团面给我们，任我们在旁像模像样地擀面，总是擀不多会便失去了兴趣，于是小面团又汇进了大面团。

面皮擀好后妈妈总是给边上眼巴巴的两姐妹一人一小片面皮，交给爸爸放在火叉上，伸到灶膛里，烤熟了给我们解馋。这种既无盐又无油的烤面皮，现在想来应该没什么味道，可那时对我俩来说，却是每次擀面条时的企盼。有时想回味一下这个味道，可是如今的厨房里没有老式的灶，最关键的是没有了那个给我们烤面皮的人。

切得细细长长的面条投进沸腾的水中，面条在水中翻滚，不一会儿便与水溶成一体，此时撒进青菜或韭菜，加入油盐调味。

还有妈妈熬的面酱，切碎的花生米炒熟，加水加酱油，再打进两个鸡蛋，整个屋子就都飘散着鸡蛋酱的香味。

盛一满碗，舀两勺酱，白嫩的面条，碧绿的青菜或韭菜，埋头吃得额头微微冒出细汗，那种享受吃什么也比不上。往往一碗吃完还意犹未尽，每次都把肚皮撑得圆鼓鼓的。

今天，看着妈妈弯腰低头在灶台边擀面条，我一阵心疼，妈妈的身体已不如以前，肩颈不是很好，可知道我们都爱吃，我们家很少煮挂面。我装出对擀面条很感兴趣的样子：“老妈，让我来擀擀吧。”

都说妈妈的温暖大都跟吃食有关，而手擀面条就是我家最温暖的吃食，想想好像也没什么特殊的做法，没用什么特别的调料，但就是好吃。即使是物质生活日渐丰裕的现在，我最爱吃的还是妈妈的手擀面。我想，手擀的面条里揉进去还有爱，因此比机器制造的面条更多了温馨的味道。

暑假学擀面作文 第十四篇

对于农村的记忆，除了那大片大片的田野，便是每每回家时，姥姥亲自下厨，为我做的手擀面，此外，大抵在我很小的时候就忘却了。

每年的国庆、春节，我们总要坐上那辆白色的小面包车，穿过宽阔而平整的高速公路，经过低洼坎坷的乡间小道，路过炊烟袅袅的人家和笔挺的樟树林，到达遥远的姥姥家。姥姥或在夏天为我们切几个又大又圆的西瓜，或在冬天为我们端来一盆热乎乎的小米粥。那小米伴着来自农村烧锅的柴草香进入我们每个人的口中，唇齿留香。每每这时，我们都会满足的笑着，姥姥看着我们，也开心地笑了，露出满口的假牙，笑了。

然而，我最期待的，还是那香到骨子里的手擀面。

一天下来，为了缓解一路上的奔波劳累，姥姥总会用事先准备好的食材，给我们做上一大锅的手擀面。先用井水揉面，井水中有丰富的矿物质，吃起来口感也好，即使是在冬天，姥姥的手上千沟万壑，她也会舀起一大瓢井水，兑在面里，姥姥说，那是自然的恩赐。

孩子们总是爱吃鸡蛋，于是姥姥便从鸡圈拿出几个新下的鸡蛋，打在面粉里，揉啊揉啊，小时候，我还没有那桌子高，便踮起脚尖，或搬来小板凳，趴在桌沿，痴痴地看，姥姥的手会变魔法！不一会儿，面团就揉好了，姥姥又从柜里拿出又大又粗的擀面杖，我总以为姥姥要打我，吓得直哭，妈妈把我搂在怀里，叫我别怕，待会就会变成一张大大的饼，我于是又喜笑颜开了，姥姥卷起一边，向中间擀，又摊开，又擀……很快，擀了一张足有一张小圆桌那么大的薄饼。又把它层层叠叠起来，拿着刀横向切。不一会儿，面就做好了，下入刚刚炖好的鸡汤里，放入白菜、盐等调味品就可以了。

满桌的菜，孩子们争着抢着，一大盆面上来了，撒上葱花，就着腌制的腊菜，狠狠地吃上一大口，还有什么能够比这更幸福的呢？

只是如今，姥姥搬了家，原来的房子又拆了盖新房，姥姥的年纪大了，再受不住冬天井水刺骨的寒，再受不住徒步几里去菜园为我们摘最新鲜的蔬菜。姥姥的头发在我们回来之前全白了，可她，只是笑笑说：“今年不是流行染白发吗？我这老奶奶也得跟上时代的发展呀！”姥姥的手上是时光刻下的一道道痕，那口子里布满了泥土，姥姥说，那是大自然的恩赐。

姥姥，我何时能再吃到你做的手擀面呢？或许，这一次，换我来做。

硬齿面齿轮01-27

暑假学擀面作文 第十五篇

星期天，我们到伯伯家吃面条，伯母是山西人，做面条可拿手了。

伯母用勺子舀出面粉，放进盆里，在面粉中间挖个小坑。然后，缓缓往小坑里倒水，一手不停地把旁边的干面粉往中间推。加了水的面粉顿时变得黏性十足，伯母不停地揉啊揉，面粉渐渐抱在了一起，变成一团，但表面还很粗糙。伯母又继续揉啊揉，看她好像很吃力的样子，忍不住好奇地用手指戳一戳面团，面团有些硬。伯母笑着对我说：“今天做手擀面，面团得揉得硬一些。”哦。原来如此。渐渐地，粘在盆上的面粉都粘到面团上了，面团也变光滑了，揉好的面团放在盆里，用盖子盖好，让它醒一下。

过了半小时，伯母把醒好的面团放在揉面板上，用擀面杖来回擀，面团变成了一张厚厚的面饼。伯母把面饼翻了个面，再在上面撒了点干面粉继续擀，面饼越来越大，渐渐地，连揉面板都放不下了。只见伯母在面饼上又撒了点干面粉，把整个面饼卷在了擀面杖上继续滚，面饼就越变越薄，越变越大，把整根长长的擀面杖包裹了起来。然后，伯母把面饼打开，用刀切成两半，把其中一半卷在擀面杖上继续滚，面饼更薄了。最后，把面饼从擀面杖上取下，折成三折，用刀切成三四毫米宽的面条，刀在揉面板上快速地移动着，刀和揉面板接触，发出有节奏的“嗒嗒”声，没几秒，面条就切好了。

伯母把折在一起的面条拿在手上，抖了抖，面条就散开垂了下来。伯母把面条放入正在“咕嘟咕嘟”冒着泡的沸水中，没一会儿，面条的边缘开始变得透明。伯母告诉我：“这面条要煮得中间没有白心了，这样才熟了。”伯母把面条盛在碗里，舀上一勺事先做好的酱料，白白的，滑溜溜的面条配上咸香的酱料，吃上一口，面条在嘴里又香又劲道，整整吃了一大碗。

我家伯母做的山西手擀面，果真是名不虚传！

暑假学擀面作文 第十六篇

俗话说“母爱如水”，是母亲将我们带到这个世界上，如果没有她们就没有我们。因此，我们一定要学会感恩。今天是妈妈的生日，每次都是她给我过生日，这次，我决定给妈妈过一个生日。

我倒了一盆面粉，加了一点儿水，用筷子搅和了一下，然后用手反复揉搓成一个面团，再用擀面棍擀成一张面皮，然后将面皮折叠成三层，最后用刀将它横着切成宽约5毫米的长方形，再将其撑开成一根根面条。我做了好几次才把面条做好，第一次我水加少了，面条干巴巴的，我有些失落，但我相信我能做好。第二次我不小心将面条弄断了，我非常沮丧，甚至有些想放弃，当我想到妈妈如果能吃到我亲手做的面条，心里该有多高兴呀！我又赶紧收起我沮丧又失落的心情，又重新做了起来。这一次终于成功了！我非常高兴，太阳的阳光洒在大地上，仿佛也在为我高兴，小树沙沙作响，在给我演奏一首欢乐的交响曲。

我把做好的手擀面煮好了端到妈妈的面前，跟她说：“妈妈，您辛苦了！祝您生日快乐！”妈妈接过我煮的面，感动的眼泪在眼眶里打转，她把我搂在怀里，激动的说道：“我的儿子终于长大了！”当我听到这句话时，心里感到又高兴又愧疚，高兴是因为我终于给妈妈过了一个生日；而愧疚是我长这么大，却只给妈妈过了一个生日。

我望了望窗外，感觉窗外桃花的香气比平时更香了一倍，大树对我招了招手，仿佛是在夸我是一个会感恩的孩子！

暑假学擀面作文 第十七篇

麦黄时节，空气中整天流动着醉人的栀子花的香味。

人似乎一天天、一年年地懒惰了，在饮食上是能简即简，不再会为吃而自己动手，有钱就能买到现成的，又何必多此一举？而对于吃的记忆，则是记忆犹新。每年栀子花开，正是麦收时节，更是能用面粉做出各种食物的时候。

对于面粉的加工，父亲好像很是拿手。在麦收之后，父亲会利用雨天，在家做包子和馒头给我们吃。这在现在已不是什么稀奇，但在那时，对于我们苦孩子来说不亚于是在过年。有时会缠着父亲做各种点心，有时为了要父亲为我们做吃的，我们会为父亲挠痒，捶腿，还会呆在鸡窝旁等鸡下蛋，然后拿着热乎乎的鸡蛋去代销点为他买烟。偶尔父亲兴起，还会做大饼，或者用黄花菜、碗豆、韭菜、面粉和在一起炸碗豆饼，比现在街头巷尾人家卖的腰子饼好吃多了。更多的时候是母亲用面粉下疙瘩子来吃，有时加进苋菜、瓠子，放入油盐，或者只是放进粥里面，都很好吃。

对于面粉的吃法，印象最深的还是奶奶做的手擀面，至今还能记得矮小的奶奶站在矮凳上擀面的情形。

手擀面的做法比较繁琐，而且还是个力气活，两支胳膊揉面揉得发酸的感觉至今记得。奶奶做手擀面时都是一做几家，所以她会叫上我们几个大点的孙女做她的下手，围在桌边帮她揉面。她一团团地做好再分给我们，还要不时地检查我们的面团是否揉熟了，有时我们这些没有耐性的孙女会在面团揉得半熟时偷偷溜走，但走不了多远又会被奶奶唤回。奶奶用那根有二尺多长的擀面杖在面团上来回碾动，那面团渐渐地大了、薄了起来。擀一会奶奶再在上面撒一些面粉，直到那面团成薄薄的一层，有桌面大小时，奶奶才会一层层地堆叠起来，然后再切成粗细均匀的面条，用手抓起铺在锅盖上，等到了时间才下锅。而瓠子和着手擀面入锅味道会更佳。一家大小，一大锅的面汤会吃得精光。

暑假学擀面作文 第十八篇

今天是周末，平日里一向讨厌炒菜的老爸竟然主动要求下厨。难道是太阳从西面出来了，爸爸不是不会做菜嘛，真是奇怪了！带着疑问，我决定打探一下虚实，原来爸爸不是做菜，而是做面——做他所称的“秘制”手擀面。

我又想起了一个问题，老爸对炒菜可以说是个‘门外汉’，那么他会把面条做好吗？我忧虑的这个问题很快就有了答案，通过他那熟练的动作与技巧就可以看出端倪了。

老爸先是准备了三大碗面粉，用水边搅边和着，然后他轻松的就把面嵌成了一团放在边上醒着。接下来他开始准备‘浇头料’——番茄和五花肉。只见爸爸把肉切成细细的条状……擀面条开始了，只见爸爸把面团摊铺在案板上，用面杖均匀压下去，先是左边一下，接着右边又一下。忽然我觉得擀面条这么好玩，于是请求让自己也试一下。我照着爸爸的样子用力的把擀面杖压下去，面片果然慢慢变大了。可不一会我就累得上气不接下气，同时感觉到胳膊酸溜溜的。爸爸接着完成了剩下的工作。

面在煮沸的锅里翻滚着，不一会儿香味慢慢地散发出来。盛上餐桌后，我和爸爸仔细的端详着我们的劳动成果。我忽然觉得好饿，我们对视了一下，不约而同的狼吞虎咽起来……

暑假学擀面作文 第十九篇

中午，我饿了，然后我就在冰箱里找了找，发现了一块面，这是爸爸昨天做手擀面的面，于是，我去找爸爸，打算让他给我做，可他在打电话，我决定自己动手。

因为我经常见爸爸做手擀面，所以我差不多都看会了。先把面从袋子里拿出来，因为里面有鸡蛋，所以一定也不粘，我把它放在案板上，然后去用碗挖了一碗面粉，放在实板上，用手抓了一点撒在案板上了，然后揉面。

我最不擅长揉面了，不一会儿的时间，手腕酸疼，因为那个面是冰箱里的，又硬又凉，我手都冻僵了，揉了半天，一点也不好。我突然想到了一个好办法—把这一块面分成两半，小一点就好揉了。揉好之后，拿出面杖，把面按扁，然后擀呀擀。

当我擀成了差不多盘子大小时，爸爸来了：“呀，你还会做面条呢？”“那当然了，面条我做，你去炒个菜呗。”我很自豪地说。爸爸边炒菜边给我指导。直到我成了连案板都放不下后，要叠起来，然后切。我刚叠了一下，就被爸爸阻扯了，就这样会粘，要放好多面粉。叠好后，西切了，我切了几刀后，就被爸爸夺了过去刀，因为我总是切不好。切完后把面都散开，放点面粉，然后先放到盖帘上等水烧后。烧开后，把面务散进去，然后用筷子搅几后，等火开后再加一次水，火再开就可以出锅。

好不容易做好了，出锅了，放进碗里，在瓦两大勺菜，挖几勺菜汤，放一点酱，拌一拌，特别香。

暑假学擀面作文 第二十篇

我们全家人最喜欢喝妈妈擀的面叶了。可是因为妈妈的腰摔伤过，每次擀完面叶后，就会累得直不起腰，我看了很是心疼，就下决心学习擀面叶。

一天中午，妈妈和好面，正准备擀呢，我说：“妈妈，你教我吧。”妈妈笑着说：“你行吗？”我说：“行不行，学一学就知道了。”于是，我就在妈妈的指导下开始练习。可是，不管妈妈怎么教，我就是擀不好。看看我擀的面叶吧，有长的、方的、三角形的，有的一边厚一边薄，还有的中间被我擀了个大窟窿。我想：真难啊，干脆不学了。可转念又一想，做事不能半途而废呀，我要坚持，一定要学会。

正好，邻居红姨来我家串门，看见我正在擀面叶，就说：“哟，行啊，好点儿（我的小名）！学擀面叶呢！”我害羞地一笑说：“就是擀不好。”红姨看了一会儿，说：“好点儿，擀的时候不能用力太大，一只手扶着擀杖，另一只手轻轻地擀。要想擀好，就要顺着面叶的边擀，边上用力重些中间用力轻点，面叶自然就能随着转圈了。”我按红姨说的方法试了试，擀了几个后，果然也能擀得又圆又均匀了。终于擀成了，我高兴地合不拢嘴。

妈妈说：“小姑娘会擀面叶了！”爸爸笑咪咪地冲我直伸大拇指，说：“好点儿，手真巧！”姐姐和哥哥吃着我擀的面叶，笑嘻嘻地说：“我们还不如小孩呢！”红姨说：“好点儿就是聪明嘛！”

哇，我真高兴！我学会擀面叶了！

暑假学擀面作文 第二十一篇

今天放假，老爸、老妈一早就出了门。

中午吃什么？做碗手擀面吧，平常奶奶也会做，我在边上看过多次，也差不多会了。

不过，从拿面开始我就犯难了，面要拿多少呢？拿一勺吧，太少，再拿一勺吧。从面袋子里舀了两勺面放进盆里，我开始了和面的工序。记得奶奶说过，用温水和面会比用冷水和要好，于是，我在冷水里加入了一些热水，之后又加了一点油，便往面盆里倒。一不小心，把水加多了，加上油之后，就更加稀了。我只好又加了一勺面 ，这回可倒好，反过来了，面多水少，面都和不上了。然后，我又放了一点水，这时才刚刚好。

和完面后，我看着觉得很别扭，因为上面干巴巴的，开始我以为是和的时间不够，可和了半天还是这样。这时，我突然想起和完面是要醒面的。于是我找来一个干净的塑料袋，盖在上面，让它慢慢地醒着。

一小时后，我把塑料袋拿了下来，发现已经没有干巴巴的现象了，又和了两下，开始了最后的两道工序。首先把面切一半，揉圆。用擀面杖一点点将面擀平，擀得很薄，再把它按照折扇子似的折三折，从一头开始切面丝，“这是咋回事，怎么粘在一起了？”噢，原来没放面粉。我捏了一把干面粉往面上一撒，撒完面粉后，又切了下去。但是，手摁在面上只要下手重了，就粘在一起。要是轻了，又切不下来，折腾了半天才切好。

开始煮面条了，把水先煮开了，接下来下面条。可面条有的都粘在一起了，这要怎么拿起来呀？这时我仔细地回想着奶奶下面条时的步骤：先找到面条的头，多拿几条，一起拽起来，抖抖。我按照奶奶的方法把面全部抖开了。此时，水快煮干了，我只能再添水重新烧。等水再次烧开时，我把面条放了下去，又加了一点油，因为奶奶说这样面条会更好吃。水开了，我拿筷子把粘在一起的面条打散开，再煮一会儿，面条终于熟了。

这碗手擀面虽然不好看，但我不管三七二十一，大口吃了起来。那味道，真是香极了。

暑假学擀面作文 第二十二篇

我姐姐不会煮菜，所以她就想要试试。

今天，她跑到我家来，我正坐在电脑旁边看《恶作剧之吻》呢！姐姐看我在看电视，不高兴了：“我们不是都看过三四遍了嘛，你还看干嘛啊？”“嘻嘻……这个好看嘛~我是百看不厌喔~！”我笑着说。本以为这样就可以“逃过一劫”的，不想，姐姐还是习惯性地把我赶了下来。以前姐姐来玩电脑，不是听歌就是看电视，我也是认为姐姐是来玩的，就坐在旁边看着。结果姐姐是要找做菜的方法。

这让我想到不久前，姐姐也是要做菜，做了一道茄子，结果把大舅妈吃吐了。我好害怕姐姐这次让我给她试吃，毕竟大舅妈今天不在家嘛。

姐姐找了半天，没有好做的，她就要做手擀面。姐姐觉得一定非常好做。

她找了个盆子，把面放在里面，然后揉来揉去的。没有鸡蛋，就从我家拿了一个。材料几乎都是从我家拿的，而且我和她家都没有肉，姐姐就从我家拿了虾子做。我很吃惊，怕姐姐打我，我就说：“额……应该差不多吧，把虾子切成丝以后，虾肉丝和肉丝也就只差一个子嘛，应该不会差太多吧……”其实我心里觉得虽然差一个字，但是意义完全不同嘛，怎么可能好吃啊！

姐姐用了一个炒面的锅来烧，最可怕的是，姐姐用的是饭勺来烧，饭勺是塑料的，最后把饭勺弄化了。

面就像长寿面，还黏在一起；甜面酱简直和蒜蓉酱的味道一样；盐还放多了。

等做好了，我们一试吃，赶紧吐了出来：“什么嘛，根本就没有熟啊！”

唉~又是一次失败的经历啊！希望姐姐下次不要再做了，把我们吃吐了我们吃亏啊！

暑假学擀面作文 第二十三篇

母亲的手擀面，可以说是她的一大绝活，每次吃到妈妈的手擀面，我都唱道幸福的妈妈的味道。

每逢下午放学，我便蹲在厨房门口，仔细观察妈妈手擀面的整个制作过程。

妈妈先是麻利地将添加碱面的面粉用温水混合搅拌，再拌成雪花状时，后用力揉成面团，反复揉搓，最后平放在案板上，用擀面杖用力推擀，许久工夫。面团便变成了一块“月亮”，渐渐地变大，变薄!母亲在“月亮”上面撒上面粉，从一边用擀面杖将整块面卷起来，进行连推带压碾式的向前滚动，妈妈倾斜着身子如此反复，震得案板不停地“咚咚”作响。我还真是替妈妈吃力哩!

好不容易一平方多米的案板上面便被面给覆盖满了!还有最后一道工序了，我围在妈妈的身旁，仿佛在欣赏奇珍异宝似的，只见妈妈将面轻轻一撩，那面好像是一块塑料纸一样中间鼓了起来。

很显然，这时的面算是很薄了!妈妈再将擀好的面十字对折，叠成扇形。然后再用菜刀一刀一刀地切成挂面似的细面。条细如丝，且不断裂，光滑筋道，柔韧不粘。

看着母亲如此娴熟的动作和精耕细作程序，让我痴迷的忘乎所以!我不由的想起来妈妈平时给我们讲过的故事：我们北方人啊，女儿出嫁的第三天晚上，公公家就要试探你的真本事，吃“三顿面”。也就是亲朋好友或者亲房邻居围在一起来吃新媳妇的擀面饭!想想自己不觉的惭愧起来。怪不的妈妈常说“疯女子，我和你这样的年龄，擀下的一块面可吃三四个人哩!”看来妈妈的功底确实不错啊!

开始煮饭了，蓝色火苗添着黑色的锅底，母亲便将切得细如麻丝的面条顺入锅底，一会儿锅里便煮的开了花，再翻几个滚，就熟了!

妈妈三下五除二式的将面条捞在了碗里，舀一勺菜汤。看着碗里如珍珠似的油花和配以鲜菜的调料，真让人馋涎欲滴，加菠菜，萝卜片，调上油泼辣子，使人顿感形、色、味、香俱全!真是“汤如甘露面似金，一条入口赛神仙”啊!

能吃到母亲的手擀面，确实是我的荣幸啊!