酒楼开业总结怎么写 第1篇

江苏xx酒业有限公司于20xx年3月21日，在昆山市xx路xx号xx昆山旗舰店举行开业庆典活动。

此次活动以“xxxx 酒中经典”为主题，增强市场对“xxxx”品牌的认知度，增强企业员工的向心力，增强总公司与分公司之间的多部门协作能力，彰显xx酒业直接面对市场的良好开端。

一、活动自我评估

总体来说，我们这次开业庆典活动，各个阶段都较为成功，成功的原因我们总结为以下几点：

1、准备较充分

我们联合多个部门协调相关工作计划和人员配置，以有周全的计划和充分的准备，这就成了本次活动成功的前提。

２、密切配合

多部门的积极协助和努力，是活动得以顺利完成的保证。所有参与活动的工作人员和配合本次活动的职能部门都极积主动配合工作，使活动更容易进行。

二、在成功的背后，我们思考了我们的不足。

1、xxxx现有资料欠缺。由于xx酒业现存档的相关xxxx的资料极少，造成活动的物料准备未能还到最佳姿态。对于“xxxx”资料的.收集将作为xx酒业后期工作的重点。

2、预见性的不足。在活动准备过程中未能对各个环节可能会出现的特殊状况做好充分的预案，造成活动行进过程中稍显匆忙。

3、xx与xx企划间对接工作。虽然在极力配合但由于产品本质区别和新进公司员工对产品的了解不足，造成前期准备时对资料稀缺没有足够的心理准备。

4、时间控制。前期准备工作中，部分时间对应的工作事项未如期达成。

三、活动的意义和结果

1、小投入大效果，虽然此次活动的场地及资金投入量有限，但到场的众多尊贵嘉宾将活动提升到了更高的层次，充分体现了集团公司的实力与资源。

2、这次活动可视为xx酒业进军白酒市场的一个良好开端，从昆山作为起点向周边城市覆盖，由点到面让受众了解xx酒业，认知xxxx。

3、这次活动整个流程经过前期多次分析演练使得活动进行过程中各个环节得以顺利进行，取得了圆满的成功，也达到了预期的目的。

４、这次活动也充分锻炼了xx酒业全体同仁的协作能力，以及与集团公司各部门的互相配合。

这次活动我们以低费用高质量完成了具有重要意义的开业盛典。

酒楼开业总结怎么写 第2篇

在大家齐心协力下，经过两个多星期的精心筹备，**天虹百货店于20xx年9月29、30日试营业，10月1日顺利开业。虽然在活动过程及活动细节中存在一些旁枝末节的问题，但是这些问题所反馈出的宝贵经验对于日后在新店开业、大型活动的举办方面更是给予了值得借鉴的重要依据。

一、开业的意义而言，我总结出以下几点意见：

1**天虹百货店入驻于福州影响力最大的商圈之—台江万宝宁商圈，对品牌知名度的打响带来更好的帮助，同时扩大了**品牌在台江商圈乃至福州市场的影响力，对品牌升级、形象展示、市场布局及美誉度的提升都奠定了更好的基础和开端。

2.全面深入的和商场、总部、第三方的沟通和合作，为纽方公司在筹备新店开业,组织、主办大型商业活动方面提供了非常宝贵的经验。

二、就开业阶段整体效果而言，我总结出以下几点意见：

1.就本次活动策划而言。本次活动策划周密，内容丰富，现场视觉效果不俗。活动策划的内容有赠品的筹备，其中包括品牌专属杯子的选购与设计、“红包”的准备，还有短信平台的发送、电话客户的邀约、苏黎彩球工作室的现场布置等都值得今后借鉴。

2.就本次的人员招聘问题而言。招聘是老大难问题，但开业前大家齐心协力动用了网络招聘、场外设点、商场协助、关系、请临时工、台江店员调动等各种方法来满足新店开业人员配备需求。

3.就本次的装修问题而言。装修的风格整体高端大气上档次，但是由于装修工人的细节不够到位，期间还是出现了一些小问题，例如试衣间内贴纸裁边不齐、收银台形象画框毛糙，需要一再电话督促其专修进程（货柜玻璃墙的安装不够及时），射灯照明效果不够理想等。

三、针对开业前期存在的一些问题，总结提升以下几点建议：

1. 活动方面：

活动当天邀约到的客户不多，礼品基本没送出去，活动整体没有达到预期的效果，活动前两天的业绩差强人意。如何吸引更多的顾客？如何更好的利用精心准备的礼品？如何更好的提高成交率进而推动业绩的达成？这些都是我们需要思考和提升的地方。

总结思考本次经验，我给出如下建议：①后期开业重点邀约的客户可直接凭传单或短信获取礼品一份（电话邀约的客户也也可到场免费领取）。礼品的准备可以是品牌专属咖啡杯或其他赠品。假设邀约到场的客户有50人，赠送礼品后的客户的成交率为25%，客单价为800元，，则贡献的业绩为50*25*%*800=10000元，而赠送出去的礼品只是一个杯子的成本。那么开业当天的业绩又是如何来的？用一个较简单的公式来推算：业绩=人流量*进店率*试穿率*成交率，有了足够的.人气，试穿就显得尤为重要了。②为了提升试穿率进而推动成交率，可以准备一些进店即送的特色精美礼品，赠送给试穿的顾客。 “将欲取之，必先予之”。礼品的准备可以是1-3元的钥匙扣、圆珠笔、便签本、小饰品、矿泉水（罐装可乐）等，这对业绩的推动和达成是非常有益的。

促销活动被消费大众普遍认同接受，服装店又是人的产业，因此服装店的促销策略必然要做 到以人为本，这样才符合消费者与企业双赢的原则。但促销核心矛盾焦点在_销售额--毛利--顾客实惠_这一问题。所以特色的新店开业必须采取_舍弃毛利，确保顾客人流、销售额_以确保_人气_为策划之根本。后期可以考虑适当缩减现场布置气球、地毯等费用开支，把节约的费用直接让利给顾客。

2、人员招聘方面，后期应尽早发布招聘信息。本次招聘略显仓促，后期在确定入场后即及时和商场沟通协商招聘人员等相关事宜，还可提早到其他品牌女装专柜物色合适人才。

3、加强在装修进度、及装修效果上的督进。为了更好的展示卖场形象和货品形象，射灯的选择参可考其他专柜的效果，根据专修图纸，找供应商亲自确认。

4、制作项目进度跟进表，具体落实到人和时间，做到千斤重担人人挑，人人头上有指标。（厂家效果图，装修进度、效果，活动策划，人员招聘，岗前培训，货品准备，开业前布置??）

极地阳光

20xx年10月17日星期四

酒楼开业总结怎么写 第3篇

在刘总和艾总的关怀和领导下，在黄教授的总体规划下，“足氏春秋”全体员工上下团结、齐心协力，圆满完成了“足氏春秋”开业庆典活动。为塑造“足氏春秋”新品牌、开创“足浴会馆”新局面奠定了良好的基础，现将主要工作总结如下：

第一部分：

庆典活动具体分工

总策划：xxx

公关事务——执行责任人：xxx

联系物业、城管、工商、税务、公安等部门，邀请主管人员前来指导工作。

庆典礼仪——执行责任人：xxx

1． 双龙彩虹门，由武汉美华公司提供，联系人：郑怡1xxx

2． 威风锣鼓队（40余人） 联系人：苏佑娥 xxx

40余人的威风锣鼓队，确实给庆典活动增添了喜庆的气氛，将开业庆典推向高潮。

吸引了许多围观的人群。

3． 庆典花篮（李雷文出面订做）

4． 礼仪小姐6人 （自主招聘）

5． 彩虹门条幅，内容：足氏春秋足浴保健养生会馆开业庆典

6． 礼仪服装：租赁6套旗袍。

签到接待——执行人：王莉 胡丽 张芳

负责来宾礼金登记及会员卡的回赠工作。由于来宾签名字迹太有个性，我们的工作人员不认识，幸好刘

总在场，会员卡回赠才得以顺利进行。

团队营销——执行责任人：李航英

抽出2人组建迎宾员营销团队，在房间进行尊贵会员卡的现场销售工作。

大堂指挥——执行责任人：郑志伟

负责会所技师及服务员的安排、协调工作，保证为客人提供优质服务的同时，重点推荐足氏春秋特色，树立良好口碑，打造品牌形象。

晚宴招待——执行责任人：祝志华 韩明星

晚宴从大约7：00开始 ，9：00结束 。连同来宾及公司内部员工，总共5桌宴席。宴前由王莉、胡丽和李航英摆放酒水。宴中刘总和夫人、艾总逐一向大家敬酒表示感谢。宴后，祝总、韩明星及李航英做后续清理工作。

第二部分：

活动支出详细清单(略)

第三部分：

问题归纳及经验介绍

一、 问题归纳

由于庆典工作筹备时间仓促，26日庆典，24日开始筹备。加之大家大多都是第一次参加这类活动，手边的资源及备选信息比较匮乏，庆典期间不同程度出现一些了一些问题。

二、经验介绍

现代社会，资源就是效率，信息就是金钱。只有掌握了一定资源和信息的人，才可以提高办事效率，节约成本支出。

1．礼仪小姐自主招聘

庆典公司提供的礼仪小姐，都是按小时收费。一般2个小时80元-120元/人。按照我们的迎宾计划，从下午2：00开始，晚上7：00结束，需要5个小时的时间。6个礼仪小姐总体费用大约需要1000元左右。比较价格之后，我们决定自己招聘，借助以前的高校资源，24日晚上通过发布招聘信息和电话联络，25日下午6个礼仪小姐招聘到位。招聘成本为零，6个礼仪小姐从12：00——19：00的迎宾总费用仅仅是300元。

2．仪服装租赁

武昌洪山区珞狮北路一带有许多演出服装租赁门店，可以提供各式演出、礼仪服装。一般价格为8-10元/套。庆典结束后，我于27日去还礼仪服装，和华艺演出服装租赁店老板（吴先生电话：87878484 手机：13871533538）交谈得知，他们本身就有许多乐队、演艺人员的资源，只要租赁服饰，可以无偿提供给客户。避开礼仪庆典公司或经纪人，直接找乐队和演艺人员，可以大大降低成本。

3．礼品赠送

开业庆典时，考虑促销手段的多样化，我自己提供了两盒共计500张自助游E卡通·家庭卡，作为促销赠品，免费赠送给当天消费的客人。当天赠送了大约50张，剩余450张放在吧台，可供以后继续促销赠送，最好在广告宣传中说明馈赠礼品，有助于激发消费需求。

第四部分：

个人工作体会

首先，通过“足氏春秋”开业庆典的策划、执行工作，使我认识到策划和执行之间存在的巨大差距。一方面，策划必须联系实际，结合实际，符合实际。另一方面，三分策划，七分执行。策划案提交出来，仅仅完成项目的30%；执行才是重头戏。同时，在执行过程中，可能会遇到许多料想不到的问题，要学会变通，不拘泥于策划案，变则通，根据实际情况不断调整和改进策划，从实际出发，真正为项目服务。

其次，真正有分量的策划，必须经过市场调查、内部诊断、资源整合等系列环节，一步一步来实施，一是过程保障，二是时间保障。在“足氏春秋”开业庆典前半个月，就应该拿出一套系统的初级市场宣传推广方案和高级品牌推广方案，当然也包括开业庆典方案。兵马未动，策划先行。这样，所有工作才能够有条不紊的进行。

再则，策划之前，策划人必须和决策人进行充分沟通和交流，明确决策人的真正意图。这样，就可以使策划方案一步到位，提高工作效率。涉及费用预算的策划案，对于策划人来说，是最具有挑战和难度的工作。因为费用预算涉及各行各业，同时每个行业存在市场报价、市场成交价、内部结算价等多重价格体系，外行很难掌握价格行情。

最后，一个项目的策划人和执行人可以分开，也可以合二为一。策划人必须熟悉行业领域，可以是公司内部员工，也可以借助外脑。执行人首先必须熟悉公司，其次了解行业领域。对于公司上下都不了解和熟悉的情况下，涉足“足氏春秋”开业庆典活动，对我来说，确实有点措手不及。

结束语

经过几天紧锣密鼓地筹备，“足氏春秋”开业庆典工作划上了句号。我们现在对庆典的工作加以回顾，总结经验，吸取教训。目的只有一个：希望对我们今后顺利开展工作有所借鉴和指导。由于我刚来公司上班10天，在“足氏春秋”仅呆了3天，对于其中的一些情况不太了解，只见树木，不见森林，可能难免出现错漏，有则改之，无则加勉。

酒楼开业总结怎么写 第4篇

回顾一年的学习工作，在上级的正确领导和宾馆各部门的大力支持下，餐饮部团结一致，集思广益，圆满完成了年度计划。现将一年的工作情况总结

一、经营情况

1：各种经济指标完成情况

全年餐饮部实现营业收入：__年1月1日至11月31日共：2110000元比去年的：2162135元，下降：52135元，今年平均值104、28，年上座率：0、029%，完成了酒店公司和其他会议团队的接待任务，重大投诉率为0。

二、日常管理

1、部门规范管理

由部门管理人员于__年年8月15日组成，每天中午11：15分对部门各区域进行检查，对查出问题逐一整改落实，并按制度规定奖罚分明，卫生稳步提高。

2、成本控制和节能降耗

结合后厨部制定了新的餐具管理办法。餐具分顺序，分类，分框收放，2分类清洗，3易碎品自己清洗，4每日定时开关灯，空调，热水器，5合理利用边角余料不浪费，6严格控制低值易耗品，做到领用有记。

3、做到抓“销售”抓“内务”

发动部门全员营销，主要以口碑式宣传。2规范了仓库和布草管理仓库，布草由领班专人负责整理和清点，小方巾由部门定人清洗存放。

4、建立出品估清供应监督制度。

5、抓“培训”抓“落实”。

培训1礼节礼貌和服务意识，2铺台布，托盘，摆台，上菜，斟酒，口布叠花，3亲自参与服务工作并定时检查。

6、做到美丽酒店，安全酒店。

做好环境卫生，护好外围绿化，重点防火防盗，注重食品安全，保证自身安康。

7、制度面前人人平等。

三、餐饮工作中仍存在一些不足

1、仍有一些员工的主观能动性较差，机械性地去工作，部分员工自律性较差，如：站位纪律，服务礼貌用语，餐中服务等。

2、部分员工仍缺乏团队协作意识。

3、个别管理层在执行力方面仍需要进一步加强。

4、个别员工仍缺乏节约意识。

针对__年的工作特制定计划如下

1、做好内部人员管理，在管理上做到制度严明，分工明确。

2、在现有的例会基础上进一步深化例会的内容，提升研讨的深度和广度，把服务质量研讨会建设成为所有服务人员的沟通平台，相互学习，相互借鉴，分享服务经验，激发思想。

3、将在现有服务水准的基础上对服务进行创新提升，主抓服务细节和人性化服务，提高服务人员的入职资格，提升服务员的薪酬考核待遇标准，加强日常服务，树立优质服务窗口，制造服务亮点，在品牌的基础上再创新的服务品牌。

4、在物品管理上责任到人，有章可循，有据可查，有人执行，有人监督。

5、加大力度对会员客户的维护。

__年是一个新的起点，我决心一如既往的视酒店的发展为己任，视部门的发展为己任，视员工的发展为己任，视自己的发展为己任，在酒店领导的带领下，全体员工团结一心努力工作下，酒店的明天更加辉煌。

酒楼开业总结怎么写 第5篇

我们企划部从九月九号开始在胜芳筹划开业的各种活动准备，在部门各员工的努力和领导的关照协调下，最终出色完成了计划任务，使得胜芳开业活动有条不紊展开。

活动背景：

胜芳作为河北最富裕的城镇之一，拥有非常大消费市场，尤其当地的拆迁和新建小区速度非常快，所以其新家电的需求非常大，我们的主要竞争对手华龙和苏宁先后入驻了胜芳。针对这一情况，我们大中电器经过筹划，决定在10月之前进驻胜芳。

活动前期策划：

在前期策划时，总体感觉比较仓促，首先是选择在10号试营业，当时许多样机还未上货，店内的各种广告布置都未开始，我手下企划员工是彻夜赶班，才勉强将吊旗都挂上；其次17号开业，虽然给企划部留下不少时间，但因为店内店员不太主动配合，我部门的人手也相对缺乏，所以当时我部门的员工都相当忙累，在此我要表示非常感谢。最后这次活动能顺利完成，也离不开各位领导的正确指导，我部门所遇到的物资和人资问题，领导都及时给予了帮助。

值得表扬和发扬的：

1.所有过去帮忙的老员工都发挥了模范带头作用，熟练的业务水平，耐心的教导教学，不怕苦不怕累的工作作风，无不体现着老大中员工的精神。我建议公司应当适当表扬和奖励这些一心为公司的，模范员工。

2.各位领导的精诚协作，正确指导，合理调度是胜芳开业成功的决定因素。其中领导每天与员工共来回，同饮食，这些小细节无不在鼓励着所有的员工。

存在问题及建议：

1.胜芳单页的发放并未完全到位，多发，乱发，乱藏的现象比较多。相比之下，一店二店过去帮忙的员工素质要高得多，由此可见，胜芳店以后的活动要想顺利进行，首要条件是员工的素质必须提高。2.胜芳店的员工对店面广告的不重视。我们企划部在店内布置厂商广告的时候，总是调不动人，有些员工甚至说店内布置那么多广告没有用。广告是销售的先决条件，公司有必要让所有员工意识到这一点，并能在日常生活中都能够利用一切机会为公司宣传。

3.个别厂商的业务员没及时参与帮助新店的开业。LG和苏泊尔的业务员都是第一时间来了胜芳，在他们的帮助下，LG和苏泊尔的广告和展位都是完成得最好的，所以以后再次遇到新店开业，想办法要各个厂商的业务员都能到场帮忙。

4.神州的展位完成得太晚，试营业期间在那儿显得很突兀。新店开业的时候，我们要给予厂商压力，让他们的工作能按照公司的轨迹走。

5.此次的广告宣传是地毯式的，虽然达到了效果，但我们并没有针对各类广告做过统计，不知道哪种广告方式最能吸引顾客。建议以后能否做一些调查，然后把广告费用花在最能体现价值的方式上。

人员分工及活动现场执行活动当天，所有人员都在各自分工岗位上完美完成了自己的任务。各个小组都严格按照卡伊流程布置执行，整个活动进行流畅，没出现大的纰漏。

收尾工作：本次活动的收尾也算得上是完美，各种物资都没出现问题，东西都入库正常，与广告公司的账目核对也无问题。

酒楼开业总结怎么写 第6篇

xx支行开业至今已有两个多月，这两个多月以来济阳支行的发展有目共睹，在大家的共同努力下取得了不错的成绩：

1. xx顺利开业，受到了各级领导和社会各界的一致好评。

2. 经过两个多月的营业，在未开对公业务，在未作任何过多宣传的条件下，存款已达千万以上，开户人数不断增多，按照此增长速度计算，一年以后光个人储蓄存款达到七八千万不成问题，等过了元旦以后对公业务一开，一年的所有存款达到两个亿不成问题。

3. 我们优秀的服务赢得了济阳人民的一致好评，也给其他银行带来了不小的压力，其他银行的服务差在济阳都是出名的，工行回归济阳后带来的站立服务以及其他的服务都让济阳人民很满意，我觉得有很多客户都是被我们良好的服务所吸引过来的。

4. 我们大家作为一个新的团队，在一个新的环境里工作，内控上狠抓紧抓，内控上没出太大的问题，工作上实现平稳起步。

在工作中当然也出现了这样那样的问题：

1. 工作中还不够细心。正常上班办业务的时候大家都很小心，就是在营业时间结束临下班的＇时候大家一放松，就出现盲区了，就大意了，像昨天开会说的，下班临走的时候不关门这样的问题。

2. 产品的宣传力度和营销力度还不到位。比如理财，在济南的时候感觉理财是很好卖的，可能是济阳的人接触理财晚，认识不够，现在买的人不够多。有好多人都不知道我们有什么理财产品和基金产品，都不知道我们有灵通快线这样灵活的理财产品。

下一步工作的措施：

1. 继续保持良好的势头，做好客户的服务工作，以较高的业务水平和良好的服务赢得客户的信赖和支持。xx人民很容易满足，只要把三声服务做足做好，再加一点点微笑，就一定能抓住济阳人民的心。

2. 继续加大内控力度，不断提高自身业务水平，防微杜渐，防患于未然。刚回来的同志要跟老同志们多学习，熟练业务流程，争当双零柜员。

3. 加大产品的宣传力度和营销力度，充分利用一切资源及时向来办业务的客户宣传我们的产品，灌输我们的服务理念，潜移默化的留住客户的心。日常工作中跟客户一定要多交流。

对未来济阳支行发展的展望：

1. 继续保持良好的增长势头，存款早日破亿，开卡人数早日破万。

2. 争取能在三年内恢复到10年前扯行之前的业务水平，争取几个大单位的代发工资。

3. 明年对公业务顺利开展，开发区内的企业争取到一半。

4. 尽快赢得济阳人民的喜爱和信任，让济阳人民愿意来我行开办业务。

酒楼开业总结怎么写 第7篇

一、就市场开业的活动意义而言，我们总结出以下几点意见：

1、本次活动的举办最为重要的意义在于，有效地承接了市场一期招商所获得的成果，并对外予以展示；极大地促进了汽车用品市场二期招商工作的展开，并为该市场后续运营铺平道路。

2、本次活动是我公司第一次如此全面深入地与行业协会、商会等组织合作主办的大型商业活动，为我公司在筹备、组织、主办大型商业活动方面提供了非常宝贵的经验。

3、本次活动的主旨在于“招商运营”，较以往单纯以“品牌形象”为主旨的传统型市场开业庆典类活动更加切合项目的需求，更加符合商户的需要。

二、市场开业的整体效果而言，我们总结出以下几点意见：

1、就本次活动的影响力而言，通过与全国范围内23个行业协会、商会的深入合作，在开业期间不间断地组织了一系列的论坛、研讨会、行业会议、等商业会务活动，实现了本项目在行业内快速提升知名度，扩大影响力的目的。

2、就本次对于招商工作的促进作用而言，能够在年后短短不到两个月的时间内，实现一期签约商户的装修入驻和集体开业，其活动的目的与效果已基本达成，并通过本次活动稳定项目一期招商成果，促使更多商户积极地尽快入驻，同时借助开业展会活动为项目二期招商积累招商目标商户资源，起到了非常好的促进作用。

3、就本次活动对于市场运营的作用而言，据招商部进行入驻开业商户回访的反馈情况来看，部分商户在市场开业当天的经营额就实现万元以上，更有个别商户开业当天经营额突破三万元，由此极大地促进入驻商户的经营信心，给予了市场后期运营一个良好的开端。

4、就本次活动公司内部各部门人员调动及组织协调方面所取得的成果而言，较去年市场开业活动更加有序、有效，明晰了各部门各人员的职责，调动了全体员工的工作积极性，并充分发挥了各员工在参与活动组织筹备工作中的主观能动性，在这一点上是公司前所未有的一次实践与突破。

酒楼开业总结怎么写 第8篇

一、 开业前期的准备工作。

首先要面对的是餐厅的全面开荒工作。开荒说穿了就是大清洁的代名词。一天下来整个人灰尘满身，不过这还是可以理解的，大家都是这样一起干，大家都只有一个目标：尽快搞定迎来开业。开荒后紧接下来的就是餐厅物品的到场与领用，包括餐桌餐椅、各种餐具用品以及各种后台工作所需的用具等，我们用了两天半的时间把餐厅从一片狼藉的工地变成干净优雅的餐厅。我觉得在开荒过程中要从管理自身的心态做起,要有敬业和奉献精神，管理人员要在现场不停的督导员工和纠正员工的操作规程、现场指导现场培训，并强调操作标准和操作要求，让员工在开荒期间就能养成严格要求自己的好习惯，才能确保今后的工作正常运转。

二、 开业后的营业工作。

首先是尽快熟悉工作岗位内容，尽管这在开业前的培训中已经具体的培训过，但到了实际操作中还是需要有很多的调整与变化的，毕竟现在面临的是一个实实在在的餐厅营业工作，一切工作的实施都要依据现场情况的特点来变化的。

其次是各部门各岗位之间的磨合，提高工作效率。客人到达餐厅，从Hostess领位到waiter/waitress点菜，从入电脑单到Chef制作菜品，从Dish Deliverer备餐传菜到waiter/waitress上菜并为客人提供席间服务，结帐买单送客服务，这一切都是需要很紧密的配合才能做到很好的为客人服务的。刚开业的第一个月就是一个磨合期，部门同事大多是年龄偏小的实习生，大部分之前都是从未从事过餐厅服务工作的，从害怕为客服务到从容应对，厨房对菜品制作不太熟悉，上菜速度太慢，上菜没讲究出菜顺序等。

不过让人值得欣慰的是，管理人员都在一直不断的发现问题与解决问题，有了问题能够得到及时的解决，这点是非常重要的。针对西餐厅物品丢失问题采取了许多行之有效的措施：

1、每日收档前由专人清点餐厅所有餐具(主要为银具)。

2、收档前将工作柜外所有的物品整理到士多房，次日开餐时再补齐，工作柜上锁，防止其他非本部门人员顺手牵羊。

3、银具及筷子统一集合由传菜员负责拿到洗碗机清洗，防止意外遗失，降低遗失几率。

4、加强部门所有人员物品保管意识，树立起主人翁的精神。

5、加强对借物品的控制，按标准的借物程序操作。三个月下来，真的发现大家都进步的非常快，由当初很多都不懂的小毛孩变成能够独当一面的合格的5 star hotel从业人员。

送餐部在西餐厅的位置虽然不太起眼，但对于一间5s酒店来说又是一项不可缺少的服务项目，是对西餐厅甚至是餐饮部的一项补充。还记得自己把第一个餐送到客房时，自己是多么的激动，生怕会出什么差错，在几个月来的`轮班工作中，当然出现了许多问题，比如听电话时忘记记下房号、签名模式不对、点错单之类的都或多或少发生过在自己或同事身上，还好这一切都将引以为戒，以此为教训不断地总结进步，确保不会再有这样的事情发生。这里举一个实实在在的例子：那是11月5日的晚上，那是我轮值通宵班的日子，凌晨3点，迷糊中的我接了一个订餐电话，在客人点完餐后竟然忘记记下客人的房号，只是在脑中依稀地记得是8507还是8503，当时脑里一直在想该怎么解决这个事。打电话到总机求助查询上一个来电号码，告知无法查询，此法不通。

迅速地在电脑上查询这两间房是否有客人，不幸，两间房都有客人住，排除法是不能解决的了，事情总该要解决的，致电客人房间，若打错将会引起客人强烈的投诉。一个冒险的想法出现在我的脑海中：先把食物准备好，上到楼层根据听房间里的动静来判断是哪间房，若房间里无一点声音则证明并不是该房。(因为在电话点餐中，得知客人的房间有3人，所以房间里必定会有交谈之类的声音发出)，所以我很快就判定8507，好彩，当我敲开此房门时，一男客人很快就来开门，证明是正确的，终于松了一口气，好险!

三、 所思所想。

酒店终于开业了，心情当然是十分激动的，准备发挥自己的所学大干一场，然而现实却让我有点失望，酒店开业以来生意不好，西餐厅更是惨淡经营，开业时的那股冲劲随着自己对工作的熟悉渐渐消退了，我喜欢那种忙碌的工作，因为在忙碌中才可以真正锻炼到一个人，太过于悠闲轻松，只会让自己慢慢失去斗志，安于现状。于是越来越觉得当初的选择是错误的。随着一同学的自动离职，学校又趁好在11月底召开校园专场招聘会，于是我有了想离开这里寻求另一份工作的念头。于是我开始着手准备回学校参加招聘会了，碰碰或许可以找到一份更有挑战性的工作。

一场世界性的金融风暴席卷而来，各种工厂倒闭和大学生难找工作的新闻纷至沓来，但这没能动摇我想离开的决心。接下来的一个月里，我在不紧不慢地准备着：留意校园网上招聘单位信息、查询意向单位资料以及意向岗位要求、准备针对性的简历。就这样我开始了一段一边上班一边求职的日子。面试了几家企业，有两家有意向进一步详谈，我选择了佛山一家国际酒店集团旗下的4Star酒店宴会销售助理，那边考虑到我没有经验，让我先在中餐或宴会先呆半年,等表现好了，再申请调到那岗位，在和他们的餐饮部总监面谈中，我放弃了这个机会。在面谈结束之后，我诚恳地询问了一下他对我自己日后的发展道路有什么好建议。他的一席话让我感触很深：做为刚出道的新人，最重要的就是打好基础，练好内功，不要有一点经验了就以为自己什么也能干了，结果只会让自己磕磕碰碰，折戟沉沙。好好想想，觉得自己确实是有点浮躁了，端正一颗平静的心态或许会是

酒楼开业总结怎么写 第9篇

在大家齐心协力下，经过两个多星期的精心筹备，xxx百货店于20xx年9月29、30日试营业，10月1日顺利开业。虽然在活动过程及活动细节中存在一些旁枝末节的问题，但是这些问题所反馈出的宝贵经验对于日后在新店开业、大型活动的举办方面更是给予了值得借鉴的重要依据。

一、开业的意义而言，我总结出以下几点意见：

1xxx百货店入驻于福州影响力最大的商圈，对品牌知名度的打响带来更好的帮助，同时扩大了xx品牌在xxx乃至xx市场的影响力，对品牌升级、形象展示、市场布局及美誉度的提升都奠定了更好的基础和开端。

2.全面深入的和商场、总部、第三方的沟通和合作，为纽方公司在筹备新店开业,组织、主办大型商业活动方面提供了非常宝贵的经验。

二、就开业阶段整体效果而言，我总结出以下几点意见：

1.就本次活动策划而言。本次活动策划周密，内容丰富，现场视觉效果不俗。活动策划的内容有赠品的筹备，其中包括品牌专属杯子的选购与设计、“红包”的准备，还有短信平台的发送、电话客户的邀约、苏黎彩球工作室的现场布置等都值得今后借鉴。

2.就本次的人员招聘问题而言。招聘是老大难问题，但开业前大家齐心协力动用了网络招聘、场外设点、商场协助、关系、请临时工、台江店员调动等各种方法来满足新店开业人员配备需求。

3.就本次的装修问题而言。装修的风格整体高端大气上档次，但是由于装修工人的细节不够到位，期间还是出现了一些小问题，例如试衣间内贴纸裁边不齐、收银台形象画框毛糙，需要一再电话督促其专修进程（货柜玻璃墙的安装不够及时），射灯照明效果不够理想等。

三、针对开业前期存在的一些问题，总结提升以下几点建议：

活动当天邀约到的客户不多，礼品基本没送出去，活动整体没有达到预期的效果，活动前两天的业绩差强人意。如何吸引更多的顾客？如何更好的利用精心准备的礼品？如何更好的提高成交率进而推动业绩的达成？这些都是我们需要思考和提升的地方。

1、促销活动被消费大众普遍认同接受，服装店又是人的产业，因此服装店的促销策略必然要做到以人为本，这样才符合消费者与企业双赢的原则。但促销核心矛盾焦点在_销售额--毛利--顾客实惠_这一问题。所以特色的新店开业必须采取_舍弃毛利，确保顾客人流、销售额_以确保_人气_为策划之根本。后期可以考虑适当缩减现场布置气球、地毯等费用开支，把节约的费用直接让利给顾客。

2、人员招聘方面，后期应尽早发布招聘信息。本次招聘略显仓促，后期在确定入场后即及时和商场沟通协商招聘人员等相关事宜，还可提早到其他品牌女装专柜物色合适人才。

3、加强在装修进度、及装修效果上的督进。为了更好的展示卖场形象和货品形象，射灯的选择参可考其他专柜的效果，根据专修图纸，找供应商亲自确认。

4、制作项目进度跟进表，具体落实到人和时间，做到千斤重担人人挑，人人头上有指标。（厂家效果图，装修进度、效果，活动策划，人员招聘，岗前培训，货品准备，开业前布置）

酒楼开业总结怎么写 第10篇

一、开业前的准备：

1、市调。

开业前，组织了多次市调、研讨，研究该商圈消费特点、竞争对手的情况，并确定了良好的商品结构，对本组的形象商品、走量商品、利润商品均做了比较认真的分类。

2、谈判。

针对该商圈确定了良好的商品结构和价格体系，选择优秀的供应商，经过多轮谈判，确定合同条款。洽谈新店合作条款时，基本上是以店为参照，在合同条款基础上条件有所上升，再以厂商竞标的形式，并权衡其品牌性，最终订出的各项合同条款。

3、供应商资料和商品录入工作。

4、促销商品的洽谈和货源组织工作。本次开业期间促销品项，供应商都能给予配合支持，保证了开业的惊爆效果。

二、销售总结：

20XX年1月18日—20XX年2月20日份共计销售155万，毛利额33万元，毛利率20%。与预期目标仍有一定距离。其主要原因：

1、市调还不完全到位，市调主要是大卖场，但便利店和小型超市还不充分，竞争店跟价跟的比较及时，拉去了部分客源，门店没有及时了解，采取措施，进行反击，导致销售下降。

2、政府对粮油等商品限制促销，门店粮油无地堆在一定程度上制约了本组粮油的销售。

3、促销货源的不足也制约了一定的销售。

下面的工作中，会针对开业的情况做相应的调整：

1、敏感商品、民生类商品例如油盐酱醋，一定要把价格拉到底线，确定华联的低价形象，培养固定的消费人群。粮油组促销固然重要，一元钱的小菜、五毛钱的方便面诚然能拉升销售，但是粮油组最重要的还是要培养固定的消费人群，让老百姓养成到华联购买日常生活品的习惯。

2、利用节假日人流大的特点，对品牌商品组织大规模的广场促销活动，并且加大对高毛利商品的促销活动，提升销售业绩，增加利润空间

3、对节假日的团购引起重视，特别是油的团购，今年端午销售不是特别理想，以后节假日要与供应商多沟通，早做准备。

酒楼开业总结怎么写 第11篇

在大家齐心协力、略带仓促的筹备下，XXX新店终于在X月X日顺利开业。虽然在开业过程中存在一些旁枝末节的问题，但是这些问题所反馈出的宝贵经验对于日后在新店开业、大型活动的举办方面更是给予了值得借鉴的重要依据。 就开业阶段整体效果而言，我总结出以下几点意见：

1、优点

（1）开业期间现场的氛围不错，店内的装修也会给人一种高大上的感觉， 乐队的加入更是锦上添花，吸引了不少的顾客，从而提高了进店率；

（2）货品的SKU不管是深度还是厚度，都比较充足，给顾客提高了选择性，陈列也比较吸人眼球；

（3）本次开业的活动力度也比较大，为招揽VIP顾客奠定了基础。另外后期新店开业对于重点VIP客户，可额外准备一些比较有意义的礼品，比如品牌专属杯子或其他有纪念意义的赠品，同时为了提升试穿率进而推动成交率，对于进店即送的礼品，除鲜花外，还可以是1-3元的钥匙扣、便签本、小饰品等，这对业绩的推动和达成是非常有益的，当然，这些最好也体现在POP上。

2、不足之处

（1）前期宣传稍微欠缺了一点，在XX城市其实大部分顾客都不知道XX品牌做什么的，由商场二楼只有大东和奥康两个鞋店可以得知，部分顾客还是倾向于中低端的品牌，并且在发传单的时候80%以上的人都会问这是卖什么的？在哪里？以至于给顾客一张传单就要跟顾客说一下这是卖鞋子的，在二楼！所以建议以后在DM单上至少要印上地址，不然对于一些对XX品牌没接触过的顾客来说，传单就起不到很好的作用了。另外，宣传也不能只靠开业的那几天，要在开业之前就能做到让很多人知道几月几号有一家XX品牌鞋店要开业，并且还有多重好礼相送，这样效果可能要好得多。

（2）可能是由于上货上的比较仓促，部分出样的鞋子里面的纸都没有拿出来，尤其是深口鞋子。另外因为我们现场有吃的，有的鞋子被小孩子弄脏了都没有店员发现，这些被顾客看到了都会给顾客一个很不好的印象。在这方面店员还需要更加细心以及提高责任感。

（3）价格方面的培训不够完善，同一品类的鞋子，不同的人说出不一样的价格，这样的影响是很不好的，这方面后期还需要对店员有一个系统的培训。

（4）人员的招聘与培训稍微滞后了一点，虽然现场有老员工在帮忙，但是由于新人对产品的不熟悉以及对品牌的认知程度，多多少少会影响一点成交率。

酒楼开业总结怎么写 第12篇

作为刚毕业的__届学生，我并没有太多的工作经验，寥寥无几的经历让我在刚来到__的时候也遇上过麻烦，感受到过困惑。但是还好我都挺过来了而且我也在这段时间学习了在这个岗位上不可缺少的各种经验，这让我彻底的从一个学生准变成了一介职业人。这样的转变虽然并不代表我已经足够成熟，但我相信这是我长的标志为了纪念这段时间，我特将这段时间的工作总结一下，在怀念的时候，也能知道自己有那些做的不好的地方。我的收银员工作总结如下：

一、刚进餐厅

本来经过多次碰壁的我并没有对这里报多期望，只是抱着多少试试的心态来参加。结果突如其来的结果让我措手不及虽然高兴自己能有一份工作，但是却有因为自己准备不充分而慌乱。终于当我踏上了__的收银台的时候，__领班亲切的接待了我，并给我讲了餐厅的基本情况后亲自将我带到了我的工作岗位——前台。因为__餐厅还挺，来这里吃饭的人流也不在少数，所以配备多名收银员是必须的。之后我的一段时间都是作为前台那位前辈的学徒来度过。虽然前台其实要了解的东西不多，稍微讲解一下我就知道该怎么做了，但是因为我们这里也是主打服务流，所以对于前台服务的要求也是一点也不低，要时刻注意自己的接待举动，这才是我真正感到麻烦的。

二、工作进展

在工作了一段时间后，我已经差不多熟悉了这里的工作模式，接待的礼仪也在一次一次的工作中变成了本能的技巧。我和带教同事的工作内容都是一样的，迎接客人、提供咨询之类的服务、收银、送别客人。虽然听着就是很简单的一条线，但是其实中间有不少需要学习和随机应变的地方。

最主要的就是咨询方面，作为一家颇受好评的餐厅，我们餐厅准备的菜式和其他的活动都是不少，有些不了解的客人或是挑剔的客人就会前来咨询。这就要求我们必须对餐厅的菜品和活动之类的都了如指掌，而且还能回答的让客人满意一开始我觉得这很难，但过久了我就知道，只要用心，就算是普通的服务员也能把这些东西倒背如流。

三、总结

工作是适合我的工作，同事是非常亲切的朋友，老板也非常的和善，那我还有什么理由不努力呢虽然现在的我已近基本做好了自己的工作，但是社会是在不断的进步的，面对越来越挑剔的客人，我们不能怪客人，只能想想自己为什么没有做到位。

酒楼开业总结怎么写 第13篇

在刘总和艾总的关怀和领导下，在黄教授的总体规划下，“足氏春秋”全体员工上下团结、齐心协力，圆满完成了“足氏春秋”开业庆典活动。为塑造“足氏春秋”新品牌、开创“足浴会馆”新局面奠定了良好的基础，现将主要工作总结如下：

第一部分：庆典活动具体分工

总策划：刘总 艾总公关事务——执行责任人：李雷文 王莉

联系物业、城管、工商、税务、公安等部门，邀请主管人员前来指导工作。

庆典礼仪——执行责任人：黄教授 李航英

1． 双龙彩虹门，由武汉美华公司提供，联系人：郑怡13971156587 82781265

2． 威风锣鼓队（40余人） 联系人：苏佑娥 13871562072

40余人的威风锣鼓队，确实给庆典活动增添了喜庆的气氛，将开业庆典推向高潮。

吸引了许多围观的人群。

3． 庆典花篮（李雷文出面订做）

4． 礼仪小姐6人 （自主招聘）

5． 彩虹门条幅，内容：足氏春秋足浴保健养生会馆开业庆典

6． 礼仪服装：租赁6套旗袍。

签到接待——执行人：王莉 胡丽 张芳

负责来宾礼金登记及会员卡的回赠工作。由于来宾签名字迹太有个性，我们的工作人员不认识，幸好刘

总在场，会员卡回赠才得以顺利进行。

团队营销——执行责任人：李航英

抽出2人组建迎宾员营销团队，在房间进行尊贵会员卡的现场销售工作。

大堂指挥——执行责任人：郑志伟

负责会所技师及服务员的安排、协调工作，保证为客人提供优质服务的同时，重点推荐足氏春秋特色，树立良好口碑，打造品牌形象。

晚宴招待——执行责任人：祝志华 韩明星

晚宴从大约7：00开始 ，9：00结束 。连同来宾及公司内部员工，总共5桌宴席。宴前由王莉、胡丽和李航英摆放酒水。宴中刘总和夫人、艾总逐一向大家敬酒表示感谢。宴后，祝总、韩明星及李航英做后续清理工作。

第二部分：活动支出详细清单(略)

第三部分：问题归纳及经验介绍

一、 问题归纳

由于庆典工作筹备时间仓促，26日庆典，24日开始筹备。加之大家大多都是第一次参加这类活动，手边的资源及备选信息比较匮乏，庆典期间不同程度出现一些了一些问题。

二、经验介绍

现代社会，资源就是效率，信息就是金钱。只有掌握了一定资源和信息的人，才可以提高办事效率，节约成本支出。

1．礼仪小姐自主招聘

庆典公司提供的礼仪小姐，都是按小时收费。一般2个小时80元-120元/人。按照我们的`迎宾计划，从下午2：00开始，晚上7：00结束，需要5个小时的时间。6个礼仪小姐总体费用大约需要1000元左右。比较价格之后，我们决定自己招聘，借助以前的高校资源，24日晚上通过发布招聘信息和电话联络，25日下午6个礼仪小姐招聘到位。招聘成本为零，6个礼仪小姐从12：00——19：00的迎宾总费用仅仅是300元。

2．仪服装租赁

武昌洪山区珞狮北路一带有许多演出服装租赁门店，可以提供各式演出、礼仪服装。一般价格为8-10元/套。庆典结束后，我于27日去还礼仪服装，和华艺演出服装租赁店老板（吴先生电话：87878484 手机：13871533538）交谈得知，他们本身就有许多乐队、演艺人员的资源，只要租赁服饰，可以无偿提供给客户。避开礼仪庆典公司或经纪人，直接找乐队和演艺人员，可以大大降低成本。

3．礼品赠送

开业庆典时，考虑促销手段的多样化，我自己提供了两盒共计500张自助游E卡通·家庭卡，作为促销赠品，免费赠送给当天消费的客人。当天赠送了大约50张，剩余450张放在吧台，可供以后继续促销赠送，最好在广告宣传中说明馈赠礼品，有助于激发消费需求。

第四部分：个人工作体会

首先，通过“足氏春秋”开业庆典的策划、执行工作，使我认识到策划和执行之间存在的巨大差距。一方面，策划必须联系实际，结合实际，符合实际。另一方面，三分策划，七分执行。策划案提交出来，仅仅完成项目的30%；执行才是重头戏。同时，在执行过程中，可能会遇到许多料想不到的问题，要学会变通，不拘泥于策划案，变则通，根据实际情况不断调整和改进策划，从实际出发，真正为项目服务。

其次，真正有分量的策划，必须经过市场调查、内部诊断、资源整合等系列环节，一步一步来实施，一是过程保障，二是时间保障。在“足氏春秋”开业庆典前半个月，就应该拿出一套系统的初级市场宣传推广方案和高级品牌推广方案，当然也包括开业庆典方案。兵马未动，策划先行。这样，所有工作才能够有条不紊的进行。

再则，策划之前，策划人必须和决策人进行充分沟通和交流，明确决策人的真正意图。这样，就可以使策划方案一步到位，提高工作效率。涉及费用预算的策划案，对于策划人来说，是最具有挑战和难度的工作。因

为费用预算涉及各行各业，同时每个行业存在市场报价、市场成交价、内部结算价等多重价格体系，外行很难掌握价格行情。

最后，一个项目的策划人和执行人可以分开，也可以合二为一。策划人必须熟悉行业领域，可以是公司内部员工，也可以借助外脑。执行人首先必须熟悉公司，其次了解行业领域。对于公司上下都不了解和熟悉的情况下，涉足“足氏春秋”开业庆典活动，对我来说，确实有点措手不及。

结束语

经过几天紧锣密鼓地筹备，“足氏春秋”开业庆典工作划上了句号。我们现在对庆典的工作加以回顾，总结经验，吸取教训。目的只有一个：希望对我们今后顺利开展工作有所借鉴和指导。由于我刚来公司上班10天，在“足氏春秋”仅呆了3天，对于其中的一些情况不太了解，只见树木，不见森林，可能难免出现错漏，有则改之，无则加勉。

酒楼开业总结怎么写 第14篇

此次活动是增强市场对“居然之家”品牌的认知度，增强企业员工的向心力，增强总公司与分店之间的多部门协作能力，彰显居然之家直接面对市场的良好开端。

一、活动自我评估

总体来说，我们这次开业庆典活动各个阶段都较为成功，故总结以下几点：

1、 物料准备较充分

我们联合多个部门，协调相关工作人员及物料供应商，有周全的计划和充分的准备，这就成了本次活动较为成功的前提。

2、 密切配合

多部门的积极协助和努力，是活动能够顺利完成的保证，所有参与活动的工作人员和配合本次活动的职能部门都积极主动配合工作，使活动更容易进行。

在成功的背后，我们思考了我们的不足。

1、 预约商户名单不确定。由于联系的商户或厂家领导能否到莱阳当地参加开业的人数不定，造成了开业前酒店住宿准备未能达到最佳状态，对于商户来去人员数量的不稳定性是无法预见性的。

2、 预见性的不足。在活动准备过程中未能对各个环节可能会出现的特殊状况做好充分的预案，造成了活动行进过程中稍显匆忙的现象。

3、 办公室与业务间对接的工作不完善，虽然在开业前部门都在准备如何更好的协调开业的工作，但对于酒席陪桌的安排依然是两大部门沟通的漏洞，造成答谢午宴现场的有计划无沟通的局面。

4、 时间控制。前期准备工作中，部门时间对应的工作事项未如期达成。

二、活动的意义和结果

1、 小投入大效果，虽然此次活动的场地及资金投入量有限，但到场的众多尊贵嘉宾将活动提升到了更高的层次，充分体现了市领导及山东公司的大力支持。

2、 这次活动可视为居然之家进军家居市场的一个良好开端，从莱阳作为起点向周边城市覆盖，由点到面的让广大消费者了解到了居然之家。

3、 这次活动整个流程经过前期多次会议分析及山东分公司同事的协助，使得活动进行过程中各个环节得以顺利进行，达到了预期的目的。

4、 这次活动也充分锻炼了居然之家全体同仁的协作能力，以及与分公司各部门同事的.互相配合。

这次莱阳居然之家的开业庆典是具有非常重要意义的，员工以饱满的热情完成了分配的工作，以低费用完成了高质量的开业庆典。

酒楼开业总结怎么写 第15篇

一、在工作种的特点

1、济阳顺利开业，受到了各级领导和社会各界的一致好评。

2. 经过两个多月的营业，在未开对公业务，在未作任何过多宣传的条件下，存款已达千万以上，开户人数不断增多，按照此增长速度计算，一年以后光个人储蓄存款达到七八千万不成问题，等过了元旦以后对公业务一开，一年的所有存款达到两个亿不成问题。

3. 我们优秀的服务赢得了济阳人民的一致好评，也给其他银行带来了不小的压力，其他银行的服务差在济阳都是出名的，工行回归济阳后带来的站立服务以及其他的服务都让济阳人民很满意，我觉得有很多客户都是被我们良好的服务所吸引过来的。

4. 我们大家作为一个新的团队，在一个新的环境里工作，内控上狠抓紧抓，内控上没出太大的问题，工作上实现平稳起步。

二、在工作中当然也出现了这样那样的问题：

1. 工作中还不够细心。正常上班办业务的时候大家都很小心，就是在营业时间结束临下班的时候大家一放松，就出现盲区了，就大意了，像昨天开会说的，下班临走的时候不关门这样的问题。

2. 产品的宣传力度和营销力度还不到位。比如理财，在济南的时候感觉理财是很好卖的，可能是济阳的人接触理财晚，认识不够，现在买的人不够多。有好多人都不知道我们有什么理财产品和基金产品，都不知道我们有灵通快线这样灵活的理财产品。

三、下一步工作的措施：

1. 继续保持良好的势头，做好客户的服务工作，以较高的业务水平和良好的服务赢得客户的信赖和支持。济阳人民很容易满足，只要把三声服务做足做好，再加一点点微笑，就一定能抓住济阳人民的心。

2. 继续加大内控力度，不断提高自身业务水平，防微杜渐，防患于未然。刚回来的同志要跟老同志们多学习，熟练业务流程，争当双零柜员。

3. 加大产品的宣传力度和营销力度，充分利用一切资源及时向来办业务的客户宣传我们的产品，灌输我们的服务理念，潜移默化的留住客户的心。日常工作中跟客户一定要多交流。

四、对未来济阳支行发展的展望：

1. 继续保持良好的增长势头，存款早日破亿，开卡人数早日破万。

2. 争取能在三年内恢复到10年前扯行之前的业务水平，争取几个大单位的代发工资。

3. 明年对公业务顺利开展，开发区内的企业争取到一半。

4. 尽快赢得济阳人民的喜爱和信任，让济阳人民愿意来我行开办业务。

酒楼开业总结怎么写 第16篇

中铝华大科技股份有限公司开业庆典圆满结束。总体而言，公司开业庆典的活动意义非常重大，向外界传递了我公司正式开业的信息，展示了我公司的形象、风貌，获得了外界和行业的进一步认可和支持，推动了企业的发展。同时庆典活动的整体效果也不错，虽然在活动过程及活动细节中存在一些旁枝末节的问题，但是这些问题所反馈出的宝贵经验对于以后在大型活动的举办方面更是给予了值得借鉴的重要依据。

一、领导重视是前提，组织严密是保证，团结协作是关键

公司领导高度重视本次开业庆典活动，罗隆福总经理亲自挂帅任开业庆典筹备组组长，刘奇平副总经理任副组长。策划庆典方案、会场布置、就餐地点安排等罗总和刘总都亲临一线给我们做会务指导工作，充分体现了公司领导对本次庆典的重视。

根据领导的指示，我们完成了细致周密、科学严谨的庆典方案，包括庆典时间、地点、落实与会人员名单、庆典日程安排、庆典文件和材料准备、其他有关事项（报到、住宿、接机、车辆调度、会场布置、会议工作人员组成等）。并将这些细节上的内容安排到任、负责到人。并且把整个庆典活动日程安排以书面形式知会每一位筹备工作人员，让大家明白自己该干什么。在庆典过程中，庆典现场工作人员发挥主观能动性，从小处入手，细心观察，善于把握细节，把握好与会议人员的服务需求。庆典活动结束后，总经办及时安排对庆典资料进行整理，此举有利于对庆典活动精髓的吸收，又便于以后查找和翻阅。

庆典接待工作是一项复杂而繁琐的工作，需要大家精诚合作将团队目标一步步落到实处。每个人把服从指挥作为自己的行动准则，作为筹备组主要负责人之一的曾进辉把筹备工作放在第一位，连续工作到午夜；负责车辆安排的覃翔的工作态度也感动了筹备组的每一个人，深夜还在关心着车辆的落实情况；筹备组的每一个人都任劳任怨的把每一项工作落到实处，服从组织安排，应对突发情况。筹备组的成员之间达成了一种默契，展现了团队精神和求实、团结的企业文化，给与会领导、特约专家留下了深刻的印象。

二、就开业庆典的'意义而言，我们总结出以下几点意见：

1、 本次活动是我公司第一次如此全面深入地与行业协会、商会等组织交流的大型商业活动，本次活动的举办最为重要的意义在于，有效地承接了市场招商所获得的成果，并对外予以展示；极大地促进了绿色节能电站市场招商工作的展开，并为该市场后续运营铺平道路。

2、 为我公司在筹备、组织、主办大型商业活动方面提供了非常宝贵的经验。

三、就市场开业的整体效果而言，我们总结出以下几点意见：

1、 就本次活动的影响力而言，通过与电解铝、锰业协会、低碳领域的深入交流，在开业期间不间断地组织了一系列的论坛、研讨会、行业会议、会务活动，实现了绿色节能直流电站项目在行业

内快速提升知名度，扩大影响力的目的，给予了市场后期运营一个良好的开端。

2、 就本次活动公司内部各部门人员调动及组织协调方面所取得的成果而言，明晰了各部门各人员的职责，调动了全体员工的工作积极性，并充分发挥了各员工在参与活动组织筹备工作中的主观能动性，在这一点上是公司的一次实践与突破。

酒楼开业总结怎么写 第17篇

一、开业前的试运行

开业前的试运行往往是饭店最忙、最易出现问题的阶段。对此阶段工作特点及问题的研究，有利于减少问题的出现，确保饭店从开业前的准备到正常营业的顺利过渡。客房部的管理人员在开业前试运行期间，应特别注意以下问题：

（一）持积极的态度

在饭店进入试营业阶段，很多问题会显露出来。对此，部分客房管理人员会表现出急躁情绪，过多地指责下属。正确的方法是持积极的态度，即少抱怨下属，多对他们进行鼓励，帮助其找出解决问题的方法。在与其它部门的沟通中，不应把注意力集中在追究谁的责任上，而应研究问题如何解决。

（二）经常检查物资的到位情况

前文已谈到了客房部管理人员应协助采购、检查物资到位的问题。实践中很多饭店的客房部往往会忽视这方面的工作，以至于在快开业的紧要关头发现很多物品尚未到位，从而影响部门开业前的工作。常被遗忘的物品有：工作钥匙链、抹布、报废床单、云石刀片等。

（三）重视过程的控制

开业前客房部的清洁工作量大、时间紧，虽然管理人员强调了清洁中的注意事项，但服务员没能理解或“走捷径”的情况普遍存在，如：用浓度很强的酸性清洁剂去除迹、用刀片去除玻璃上的建筑垃圾时不注意方法等等。这些问题一旦发生，就很难采取补救措施。所以，管理人员在布置任务后的及时检查和纠正往往能起到事半功倍的作用。

（四）加强对成品的保护

对饭店地毯、墙纸、家具等成品的最严重破坏，往往发生在开业前这段时间，因为在这个阶段，店内施工队伍最多，大家都在赶工程进度，而这时客房部的任务也是最重，容易忽视保护，而与工程单位的协调难度往往很大。尽管如此，客房部管理人员在对成品保护的问题上，不可出现丝毫的懈怠，以免留下永久的遗憾。为加强对饭店成品的保护，客房部管理人员可采取以下措施：

1、积极建议饭店对空调、水管进行调试后再开始客房的装潢，以免水管漏水破坏墙纸，以及调试空调时大量灰尘污染客房。

2、加强与装潢施工单位的沟通和协调。敦促施工单位的管理人员加强对施工人员的管理。客房部管理人员要加强对尚未接管楼层的检查，尤其要注意装潢工人用强酸清除顽渍的现象，因为强酸虽可除渍，但对洁具的损坏很快就会显现出来，而且是无法弥补的。

3、尽早接管楼层，加强对楼层的控制。早接管楼层虽然要耗费相当的精力，但对楼层的保护却至关重要。一旦接管过楼层钥匙，客房部就要对客房内的设施、设备的保护负起全部责任，客房部需对如何保护设施、设备做出具体、明确的规定。在楼层铺设地毯后，客房部需对进入楼层的人员进行更严格的控制，此时，要安排服务员在楼层值班，所有进出的人员都必须换上客房部为其准备的拖鞋。部门要在楼层出人口处放些废弃的地毯头，遇雨雪天气时，还应放报废的床单，以确保地毯不受到污染。

4、开始地毯的除迹工作。地毯一铺上就强调保养，不仅可使地毯保持清洁，而且还有助于从一开始，就培养员工保护饭店成品的意识，对日后的客房工作将会产生非常积极的影响。

（五）加强对钥匙的管理

开业前及开业期间部门工作特别繁杂，客房管理人员容易忽视对钥匙的管理工作，通用钥匙的领用混乱及钥匙的丢失是经常发生的问题。这可能造成非常严重的后果。客房部首先要对所有的丁作钥匙进行编号，配备钥匙链；其次，对钥匙的领用制定严格的制度。例如，领用和归还必须签字、使用者不得随意将钥匙借给他人、不得使钥匙离开自己的身体（将通用钥匙当取电钥匙使用）等。

（六）确定物品摆放规格

确定物品摆放规格工作，应早在样板房确定后就开始进行，但很多客房管理人员却忽视了该项工作，以至于直到要布置客房时，才想到物品摆放规格及规格的培训问题，而此时恰恰是部门最忙的时候。其结果是难以进行有效的培训，造成客房布置不规范，服务员为此不断地返工。正确的方法是将此项工作列入开业前的工作计划，在样板房确定之后，就开始设计客房内的物品布置，确定各类型号客房的布置规格，并将其拍成照片，进而对员工进行培训。有经验的客房部经理还将楼层工作间及工作车的布置加以规范，往往能取得较好的效果。把好客房质量验收关。

（七）客房质量的验收，往往由工程部和客房部共同负责

作为使用部门，客房部的验收对保证客房质量至关重要。客房部在验收前应根据本饭店的实际情况设计客房验收表，将需验收的项目逐一列上，以确保验收时不漏项。客房部应请被验收单位在验收表上签字并留备份，以避免日后的扯皮现象。有经验的客房部经理在对客房验收后，会将所有的问题按房号和问题的类别分别列出，以方便安排施工单位的返工，及本部门对各房间状况的掌握。客房部还应根据情况的变化，每天对以上的记录进行修正，以保持最新的记录。

酒楼开业总结怎么写 第18篇

根据前期的市场摸底后，给开业活动定了方向及目标。首先本次开业活动的重点在于两点：

一、树立影响力，在新津客户、同业、异业中植入索菲亚这个品牌；

二、销量的达成，销量是考核店面运营能力的核心标准。

1、新津装修率相对高的楼盘有巴伦西亚、欧郡、水榭雅庭、橄榄郡、翡翠湾。我们拿到了这5个小区的客户名单，在异业伙伴大自然、友邦、联邦、欧派、马可波罗、蒙娜丽莎拿到了客户信息，两次短信的宣传，2—3次的电话邀约及户外广告也做到了巴伦西亚和水榭雅庭。对潜在的客户已植入了索菲亚这个品牌入驻新津的＇目的。

共印了20000份DM单页，通过对小区、主要街道、幼儿园、沿街商铺派发，通过华西都市报、商报共夹报了7000份；在市区中心的大屏LED做了每天60次的广告宣传、LED游车在城区街道进行宣传，形成了对市区大部分消费者的一次广而告之的宣传。店面氛围的营造，我们通过门头上方高达8米的竖幅，红地毯、气拱门、4个氢气球空飘，鲜花路迎、腰鼓队、户外音响、花篮、地贴、吊旗、氛围条等布置。规模及气势在当地属于顶尖的。团队的凝聚力很强，新津的开业得到其他10个店面的大力支持，给予新津团队注入了更多的信心。

2、开业期间共签7个单，当天到店的客户数量不理想，陆续到店在70人左右。根据本次开业开业活动总结三点如下：

一、深入小区陌生拜访做得不够，主要以为外围的宣传、电话营销，把控性就会弱很多，团队建设应该再加强。加大到小区陌生拜访的力度，同时建立拜访的激励政策。

二、建议以后的郊县开业，用1—2个月为试营业，主要以建设团队，做推广为主。根据客户的蓄水情况而定开业时间，一定是把握度很高的意向客户为准。以后的开业活动中视客户蓄水量在100人以上，现场需要做剪彩、抽奖、舞台表演等；在满足到店人气后需要做爆破性的活动氛围，营造冲动型消费的环境。

三、值得骄傲的整个索菲亚的团队，团队中有众多具有影响力、感染力的销售高手，需要他们继续发扬奉献精神，遇到这种新店开业、大型促销活动，积极参与协助支持。

酒楼开业总结怎么写 第19篇

蝉儿“知了知了”地叫着，似乎在炫耀它早就知道今天会酷暑难耐。在街上漫无目的地走着，“果果消夏冷饮店”又和我不期而遇。果果消夏冷饮店已经开业一月了，不知工作有没有懈怠，今天我请客，大家跟随我一起去清凉清凉吧！

草莓圣代——《核心试卷-数学》： 上午8：00-9：00

嗯，这个要一份。来看看工作质量怎么样？哦，不错不错，错误很少，有问题的地方都及时改正、总结了。来看看这二分之一暑假每天的完成效果怎样？每天上午都完成了，共做了29套试卷，效率比较高，数学应该大有长进。下面的二分之一暑假要继续坚持下去，数学一定有一个很大的飞跃！大家拭目以待吧!

《核心试卷-数学》，评审：优秀！

冰粥套餐——弹古筝：上午9：30-10：00

古筝练习比较出色，老师表扬我听音听得准，很用功，明年就可以考级和参赛了！7月份，老师一直在加紧训练我们的基本功，基本功练扎实了，以后的曲子也就不在话下啦！不过，要把力量集中在指间，让声音有爆发力并且圆润，这一点我还没有做到，以后的练习中要每天练习指法，相信我一定能行！加油！

弹古筝，评审：良好！

甜橙冰激凌——《新概念英语2》：星期日10：10-11：40

《新概念英语2》完成得还行。每个星期日都认认真真得完成了，一共学习了四篇，每篇都能流利得朗读下来。但是，记忆力总是有限，隔不了一段时间就会忘记，必须多加复习和巩固，才能起到作用。下面的这二分之一暑假我主要是复习巩固。

《新概念英语2》，评审：良好！

冰镇酸梅汤＋香草味甜筒——写博文＋读好书：下午2点-5点

博文现在一般是晚上写并修改，早晨发表，质量还行，中间会有错别字，都被细心的博友发现了，我会及时改正，非常感谢大家提的意见！七月份发表了26篇作文，推荐了15篇，代表作已经写了两篇，完成的不错。嗯，读好书就更不用说了，我是一个非常正宗的小书迷，暑假看过了很多书，来看看吧：

陈柳环魔幻小说《萝玲的魔力》巫术族的预言和墨夷家族（共计四册）

沈石溪动物小说之：《雪豹悲歌》

李毓佩的数学故事：《哪吒大战红孩儿》

杨文翻、杨靖的科普名著：《不知道的世界昆虫篇》

第四届《冰心作文奖获奖作品集》

杨老黑侦探小说：《少年大解救》等书。这一项完成的棒极了！

写博文＋读好书，评审：优秀！

西瓜汁——散步：晚上7：00-9：00

我喜欢和爸爸妈妈一起散步，爸爸谈论着工作上的事，妈妈讲述着生活上的事，我绘声绘色描述着学习上的趣事，还不时的和爸爸探讨数学上的难题，我们一家三口谈笑风生，其乐融融。每当《飒漫画》、《儿童文学》要来的时候，我都异常热情，每晚散步都一定要沿着那条熟悉的小路去报刊亭看一看才放心，不仅达到了强身健体的效果，还放松了身心，真是一举两得！

酒楼开业总结怎么写 第20篇

时光如梭，转眼间琼海龙泉酒楼从筹备到试业阶段已有3个月了，回顾这3个月的工作，在集团领导的正确指导及海口龙泉酒楼经理室的统筹部署下，琼海龙泉酒楼各项筹备工作顺利完成，并于20xx年1月1日正式试业，下面就筹备期间工作小结如下：

一、进行市场调研，对酒楼进行正确定位:

经过大量的市场调研和各项条件的结合，海口龙泉海鲜酒楼将琼海做为开拓子公司的第一站着手建立，琼海龙泉酒楼定位为以椰子鸡汤及各种宴会接待为主的经营模式，一楼大厅营业面积600平方米，可以同时容纳300位客人用餐，二楼餐厅为以时尚、健康、绿色为主题的龙泉椰子鸡汤模式，可容纳200位客人用餐。在筹备期间，我们通过调查了琼海当地市场的出品、价格定位等，结合酒楼经营的实际情况，制作了2款菜谱：分别为婚宴类菜谱与椰子鸡汤类菜谱。

二、确立人员编制、架构，分步有序地完成人员招聘和培训工作:

琼海龙泉酒楼人员编制为68人，结合酒楼实际情况搭建组织架构，进行人员编制和制定工资标准。10月下旬开始在琼海招聘新员工，面对琼海本地用工荒、招人难的局面，我们采取了网络招聘、店内外海报招聘、大街上摆台招聘、高校毕业生现场招聘会等多种方式进行招聘，起初只招聘到7、8名员工，我们开始对他们进行企业文化培训，她们渐渐介绍自己的朋友、同学、亲人过来，我们新员工队伍不断壮大。其中一名新员工本来在其他酒店上班，来看到我们在培训，在搞户外拓展训练，喜欢上我们企业文化，把之前酒店的工作辞掉，来我们这边上班。她母亲以为她受骗，偷偷跑来了解我们的企业状况。培训期间，新员工在酒楼门口列队例会，集体背诵龙泉经营理念和龙泉精神，很多市民驻足观看，给琼海市民展示了龙泉企业文化和员工精神面貌，年轻的90后接受和喜欢我们的企业文化。11月16日11月27日所有新员工到海口龙泉酒楼和龙昆南椰子鸡汤店进行为期10天的学习。

三、员工宿舍的统一管理和员工食堂的完善：

员工宿舍装修简洁，环境优美，设备齐全，员工的床单、桶、口杯、拖鞋等日用品全部统一。员工食堂设有餐厅桌椅、餐盘摆放架和员工储物柜，员工餐出台一周菜单，不同品种菜肴搭配，满足不同员工的`饮食要求。

四、各部门规章制度的确定和五常法的实施：

筹备期间，结合酒楼的实际情况，以海口龙泉海鲜酒楼各部门规章制度为主，确定了琼海龙泉酒楼各部门的规章制度，并对员工开始实行制度化管理。试业期间，开始培养员工的五常法意识，灌输五常法管理需秉承持之以恒的执行观念，将五常管理法落实到工作中，以此提高工作效率及保证工作质量。

五、规范管理，点菜系统的安装和电脑办公自动化的实现。

酒楼安装了饮食通电脑点菜系统，点菜、收银、厨房、仓库一体化管理，大大提高了工作效率和服务质量，为酒楼经营做好了充分的准备。办公室采用电脑办公，提高办公效率。

以上是我们筹备期间的工作小结，还有许多的工作需要在今后的经营中不断的完善和提高，奠定好第一站的基础。20xx年，琼海龙泉酒楼将以创造经济效益为主要经营目标，挖掘内部潜力，强化内部管理，捕捉市场信息，调整产品结构，控制费用，全面提高各种综合质量，为了更好的开展各项工作，特制定以下计划：

一、琼海龙泉酒楼20xx年口号：打好基础、严把质量、规范管理、开拓经营。

二、计划经营指标：营业收入720万，毛利率62%，利润36万。

三、通过五大经营措施开展工作：

在菜肴出品方面：保证质量，体现特色，将招牌产品龙泉文昌鸡做精做好，同时了解顾客反馈信息，调整产品结构，挖掘创新产品潜力。

在成本控制方面：严格把好进货关口，从源头上保证质量，做到物美价廉，且通过控制成本来实现稳定毛利。

在社会宣传方面：借开业契机，开展各项对外广告宣传活动，让社会公众充分认识龙泉企业和琼海龙泉酒楼经营特色，提升品牌形象与知名度，拓展市场份额，做大促销让利挖掘客源。

在经营促销方面：通过制作储值卡方式，不断走访单位来增加协议定点消费单位，以此提高营业收入以文昌鸡配送来拉近琼海龙泉酒楼与市民的距离，提高产品知名度，带动消费。

在产品定位方面：大众消费定位逐渐清晰化，以低价位、高毛利、低成本、高效益来作为开发新菜肴的基础，以绿色、健康作为开发新菜肴的主题。四、在经营管理方面：

1、建立有效的激励机制和管理制度，灌输五常知识，认真执行五常法管理，提高工作效率：

2、人力资源合理化调整，认真执行各项节约制度，严格审核各种单据，杜绝随意使用、挪用导致的浪费。

3、加强培训力度，提高各部门综合质量。

4、以人为本，善待员工，体谅员工，定期组织各种团结、向上的业余活动，丰富员工业余生活。

5、日常设施设备保养、维护落实到个人，员工伙食住宿专人负责。

6、严格按照规章制度执行各项管理工作。

7、制作员工意见箱，定期收集员工反映的信息，开会研讨，妥善处理。

8、加大人才培养力度，实行内部考核机制，竞岗选拔优秀人才。

9、与职校合作，通过学生兼职来缓解接待压力，灵活制定小时制上班时间。

10、做精做细两种不同风格的接待流程。

琼海龙泉酒楼依附着集团董事会及海口龙泉海鲜酒楼的正确指导，我们全体员工将不负众望，全力以赴，把握机遇，为琼海龙泉酒楼美好的明天而更加努力奋斗！

酒楼开业总结怎么写 第21篇

一、开业前第 周

餐厅总经理到位后，与工程承包商联系，餐厅总经理必须建立这种沟通渠道，以便日后的发现问题时的联络。

二、开业前第 周至第 周

1.参与选择制服的用料和式样。

2.了解餐厅的营业项目、餐位数等。

3.了解餐厅的其它配套设施的配置。

4.熟悉所有区域的设计蓝图并实地察看。

5.了解有关的订单与现有财产的清单。

6.了解所有已经落实的订单，补充尚未落实的订单。

7.确保所有订购物品都能在开业一个月前到位，并与总经理及相关部门商定开业前主要物品的贮存与控制方法，建立订货的验收、入库与查询的工作程序。

8.检查是否有必需的设备、服务设施被遗漏，在补全的同时，要确保开支不超出预算。

9. 确定组织结构、人员定编、运作模式。

10确定餐厅经营的主菜系。

11.编印岗位职务说明书、工作流程、工作标准、管理制度、运转表格等。

12.落实员工招聘事宜。

三、开业前第 周至第 周

1.按照餐厅的设计要求，确定餐厅各区域的布置标准。

2.制定餐厅的物品库存等一系列的标准和制度。

3.制订餐厅工作钥匙的使用和管理计划。

4.制定餐厅的卫生、安全管理制度。

5.制定清洁剂等化学药品的领发和使用程序。

6.制定餐厅设施、设备的检查、报修程序。

7.建立餐厅质量管理制度。

8.制订开业前员工培训计划。

四、开业前第 周至第 周

1、审查后勤组洗碗机等设计方案、审查厨房设备方案。

2、与清洁用品供应商联系，使其至少能在开业前一个月将所有必需品供应到位。

3、准备一份餐厅检查验收单，以供验收时使用。

4、核定餐厅员工的工资报酬及福利待遇。

5、核定所有餐具、茶具、服务用品、布草、清洁用品、服务设施等物品的配备标准。

6、实施开业前员工培训计划。

7、与总经理商定员工食堂的开出方案。

五、开业前第 周

1、展开原材料市场调查分析；制定原料供应方案和程序。

2、与厨师长一起着手制订菜单。菜单的制订是对餐厅整体经营思路的体现，也是餐厅出品档次的体现，要经过反复讨论，基本方案制订好后报总经理。菜单设计程序：

①明确当地的饮食习惯（依据市场调查分析报告）

②经营思路的目标客户群

③原料供应方案

④厨师队伍的实力

⑤综合制订菜单

⑥印刷，要求开业一周前印刷品到位。

3、确定酒水、饮料的供应方案；与财务部一起合理定价，报总经理。

4、各种印刷品如筷套、牙签套、酒水单等设计印刷。

5、与财务部联系制订结帐程序并安排二个课时以上的培训。

6、邀请财务部予以财务管理制订培训。

7、与保安及车场管理制订安全管理制度。

8、与布草商制订布草送洗程序。

10、与前厅管理反馈程序。

11、与销售部联系建立宴会工作程序。

12、建立餐厅部的文档管理程序。

13、继续实施员工培训计划。对餐饮服务基本功进行测试，不合格的要强化训练。

六、开业前第 1周

1、与财务部合作，根据预计的需求量，建立一套布件、餐具、酒水等客用品的总库存标准。

2、核定所有餐厅设施的交付、接收日期。

3、准备足够的用品，供开业前清洁使用。

4、确定各库房物品存放标准。

5、确保所有餐厅物品按规范和标准上架存放。

6、与总经理及相关部门一起重新审定有关家具、设备的数量和质量，做出确认和修改。

7、与财务经理一起准备一份详细的货物贮存与控制程序，以确保开业前各项开支的准确、可靠、合理。

8、继续实施员工培训计划。

七、开业前第2 周

1、与工程部经理一起全面核实厨房设备安装到位情况。

2、正式确定餐厅的组织机构。

3、确定营业时间。

4、对各营业区域餐位进行全面的统计。

5、根据工作和其它规格要求，制定出人员分配方案。

6、按清单与工程负责人一起验收，验收重点：装修、设备用品的采购、人员的配置、卫生工作。

7、拟订餐厅消费的相关规定。

8、编制餐厅基本情况表（应知应会）

9、着手准备餐厅的第一次清洁工作（招收专业人员或临时工）。

八、开业前第 3周

1、 全面清理餐厅区域，进入模拟营业状态。

2、 厨房设备调试。

3、 主菜单样品菜的标准化工作。

4、 准备模拟开业的筹备工作：确定模拟开业的时间，明确模拟开业的目的，召开餐厅会议，强调模拟开业的重要性。取得全员统一。

酒楼开业总结怎么写 第22篇

在大家齐心协力、略带仓促的筹备下，XXX新店终于在X月X日顺利开业。虽然在开业过程中存在一些旁枝末节的问题，但是这些问题所反馈出的宝贵经验对于日后在新店开业、大型活动的举办方面更是给予了值得借鉴的重要依据。就开业阶段整体效果而言，我总结出以下几点意见：

1、优点

（1）开业期间现场的氛围不错，店内的装修也会给人一种高大上的感觉，乐队的加入更是锦上添花，吸引了不少的顾客，从而提高了进店率；

（2）货品的SKU不管是深度还是厚度，都比较充足，给顾客提高了选择性，陈列也比较吸人眼球；

（3）本次开业的活动力度也比较大，为招揽VIP顾客奠定了基础。另外后期新店开业对于重点VIP客户，可额外准备一些比较有意义的礼品，比如品牌专属杯子或其他有纪念意义的赠品，同时为了提升试穿率进而推动成交率，对于进店即送的礼品，除鲜花外，还可以是1—3元的钥匙扣、便签本、小饰品等，这对业绩的推动和达成是非常有益的，当然，这些最好也体现在POP上。

2、不足之处

（1）前期宣传稍微欠缺了一点，在XX城市其实大部分顾客都不知道XX品牌做什么的，由商场二楼只有大东和奥康两个鞋店可以得知，部分顾客还是倾向于中低端的品牌，并且在发传单的时候80%以上的人都会问这是卖什么的？在哪里？以至于给顾客一张传单就要跟顾客说一下这是卖鞋子的，在二楼！所以建议以后在DM单上至少要印上地址，不然对于一些对XX品牌没接触过的顾客来说，传单就起不到很好的作用了。另外，宣传也不能只靠开业的那几天，要在开业之前就能做到让很多人知道几月几号有一家XX品牌鞋店要开业，并且还有多重好礼相送，这样效果可能要好得多。

（2）可能是由于上货上的＇比较仓促，部分出样的鞋子里面的纸都没有拿出来，尤其是深口鞋子。另外因为我们现场有吃的，有的鞋子被小孩子弄脏了都没有店员发现，这些被顾客看到了都会给顾客一个很不好的印象。在这方面店员还需要更加细心以及提高责任感。

（3）价格方面的培训不够完善，同一品类的鞋子，不同的人说出不一样的价格，这样的影响是很不好的，这方面后期还需要对店员有一个系统的培训。

（4）人员的招聘与培训稍微滞后了一点，虽然现场有老员工在帮忙，但是由于新人对产品的不熟悉以及对品牌的认知程度，多多少少会影响一点成交率。

活动背景：

基于前期两个月的跑销与维护，积累了一定量的客户，借此公司举办一个开业庆典活动，以此让更多的客户了解产品和熟悉本店，更能借助活动带动更多潜在客户购车。

1、活动的前期安排，首先在前期安排上有点临时性，因为在宣布开业庆典之后还没有一个成熟的开业庆典草案，导致在进行前布置工作时间临时性太强，这一点需要我们以后改正，先有方案、再去执行。

2、开业庆典规模，初步预订在30—40人之间，其中老客户预定在10—15人，潜在客户邀请在10—15人，官方预定在5人左右。实际到场老客户签到18人，潜在客户签到15人，官方3位。

存在问题及建议：

1、电话邀约不到位，在进行电话邀约之前，并没有规范的邀约话术，大家只知道开业庆典的简单情况就已经开始邀约，这样可能造成客户觉得我们不专业，而且对于活动可能强调不周全。

2、没有邀请相关的媒体，例如电台、报纸等一些易于宣传的媒介，并没有大范围的宣传，只是局部在小范围的客户群体中。

3、物料、条幅、会场用品的准备，这个耗费了一定量的时间，不过总体上没有耽误活动按时进行。

4、人员分工及活动现场执行：活动当天，所有人员都在各自分工岗位上进行了非常棒的工作，各小组都严格按照会议流程布置执行，整个活动进行顺畅，没出现大的纰漏，活动圆满完成，流程及时间上基本准确。

5。会场上业务人员与客户的沟通情况欠缺，第一次举办这样的庆典，经验方面有些不足。

6。最重要的一点：客户到场的真正用心，我们不能否认有一些客户只是为了微小的利益，来参加庆典，并没有抱着了解此产品和有购买意向这种想法。我们可不可以用从人格魅力、服务等让客户真心进店？我们下次举办类似活动如何去邀约？我觉得首先就得从心态上去改变，不是为了完成到场的任务去完成，而是像是交朋友，大家坐在一起探讨做怎样的生财之道。

最后，这次活动的宣传意义深远，客户以一传十，对于新店的推广起到巨大作用，有更多同行业的人员知道以及熟悉新店和产品的情况。

酒楼开业总结怎么写 第23篇

时光如梭，转眼酒店筹备至今已有8个月了，回顾这8个月的工作，在集团领导的正确领导下，根据项目的进度安排，制定了酒店项目筹备工作总体计划，下面就20xx年度工作情况总结如下：

一、工作总结

1、进行市场调研，对酒店进行正确定位。

自5月负责酒店筹建工作以来，对酒店的定位做了大量的市场调研，初步定位为集商务旅游、会务旅游及特色餐饮为主的高端酒店。对客房功能布局及设备实施配置进行了反复的论证，制定经营思路及方案，会同装潢设计公司进行图纸会审确认，使客房布局有利于经营需要。对餐饮菜系进行了反复调研，结合酒店实际情况，酒店餐饮特色以粤菜为主，加上海派菜及太仓本地菜。

2、确立人员编制、架构，分步有序进行人员招聘，保证人员储备。

酒店初步确立全体人员编制为300人左右，结合酒店特点搭建组织架构，制定人员工资标准体系。在人员招聘上，为确保各项工作高效进行，节约控制人力成本，我们采取了分布有序，逐步到位的办法进行人员的招聘。目前酒店到职人员9人，主要为：总经办3人，财务部4人，营销部1人，工程部1人。目前酒店的招聘工作已陆续展开，通过网络招聘、职介所及与高校合作，确保酒店正常开业人员到位。

3、规范管理，完成建章立制，建立办公自动化。

经过8个月的努力，酒店已制定了一套比较完整的管理制度、岗位责任制以及操作流程。通过2个月的.调研及与供应商的沟通，确定了酒店财务系统及酒店前台管理系统，并完成了上海兰德国际旅行社、上海兰德会展商务有限公司和苏州文汇酒店管理有限公司的财务基础设置工作，为酒店经营开业做好了充分的准备。

4、确立市场定位，进行营销策划，开展市场调查，确保经营指标。

随着旅游经济的不断发展，太仓星级酒店在逐步完善及增多，太仓酒店行业面临严峻的市场竞争。根据本酒店实际情况，确定酒店市场定位为商务旅游及会务旅游高端酒店，主要客源定位为外资企业、大型企业、政要客人、本地公司等层次与消费能力较高的群体。为保证酒店的经营业绩及入住率，在上海设立了旅游公司，组织一定的营销人员对上海的公司及旅行社进行签约，把上海的客源带入酒店，与网络订房中心商谈合作，争取更多的客源为酒店开业做好了充分的准备，，确保酒店开业后经营指标的实现。

二、20xx年度酒店筹备后期的工作计划

1、做好餐饮楼开业前的准备工作，主要建立餐饮部门运营系统，并为开业及开业后的营运在人、财、物等方面做好充分的准备。具体包括：餐饮部门人员到岗后，进行入店培训及岗位专业培训。经营物品的采购，部门负责人应严格把好关，协助采购部门共同完成，在采购物品时各部门要综合考虑各种相关因素，如：酒店的规模、档次、建筑布局、设备设施、市场定位、经营方针和管理目标等。开业前做好酒店各部门的财产档案，为今后酒店的财产管理打下扎实的基础。

2、策划酒店开业的各项计划、组织实施各项工作、人员招聘、人员培训、各种证照的办理、建立工程档案、市场调研确定经营方案、价格制定、广告策划。

3、根据集团开业计划，及时跟进酒店主楼装饰工程进度。

4、做好酒店开业时各项筹备工作，制定酒店前期运作计划书及前期运营管理，各部门、区域的物品筹备，采购物品规格、价格明细单，采购各物品的供应商敲定。

5、做好各部门开业前的实操演练工作，包括：系统操作，酒店管理系统的操作（制卡系统、房态系统、110上传系统、总机话务系统、点菜系统、收银系统等），让员工不断的进行模拟演练；业务操作，根据各部门的业务流程进行模拟演练（入住到退房整个程序、点菜到客人结账整个程序）；设备操作，主要是洗衣房设备和清洁设备。

酒楼开业总结怎么写 第24篇

经过1个多月，xx商场顺利20xx年4月29日开业，在协助开业期间经历了很多，有高兴，有郁闷、有成功感、有挫败感，百感交织，但是学到非常多的知识和经验。

总结协助开业有以下经验值得后期借鉴：

一、装修方面：

1、供应商出图时间滞后，同时管理员审图经验不足，导致图纸要多次修改，影响最后定稿时间，也影响供应商下单制作专柜货架时间，对一些需要长时间制作货架的供应商影响尤其明显，针对以上问题解决办法，审图时经验丰富的管理员非常重要，需要安排经验丰富的管理员协助审图，同时要求审图人员对商场装修要求非常熟悉，才能减少审图时间及修改次数，最好做到一次修改即可定稿。

2、现场管理员量场不精确，CAD图纸不准确，供应商现场量场不准确，供应商设计与现场量场为两批人员，出图尺寸不准，都是导致出错图因素，解决办法：管理员现场量场必须要保证准确，供应商现场复核尺寸，应由管理员一并核对，力争最准确小样图。

3、供应商图纸错误，沟通费时费力，柯桥天虹后期采用在电脑图纸上直接标明错误方式，反馈给供应商，减少了电话沟通时间及效率。

4、柱头处理：柯桥天虹为统一制作的柱头，部分供应商由于装修需要，将商场成品柱头包入专柜，使得原柱头装饰作废(大部分边厅)，以后在制作统一柱头方面可以考虑如柱子在专柜中的，商场可以不做处理，全部交由专柜处理，节省装修费用。

5、边柜高柜及靠墙柜台高柜制作经验：柯桥天虹本次装修，边厅高柜及靠墙部分，商场接受供应商意见，2-4楼专柜统一全部到顶，重装修效果看非常理想，专柜装修档次明显高了，商场整体装修效果非常好，中岛专柜全部为高柜，效果也非常好，值得借鉴(可以参考图片)。

6、专柜采用类似专卖店装修风格，使得专柜显得大气，值得借鉴。

7、商场洗手间，蹲位设计采用酒店式无阶梯式，美观实用。值得借鉴。

8、专柜试用间设计：部分专柜采用不封顶设计尤其是休闲类专柜，顾客体验很好，没有闷气感，值得借鉴，中岛部分不建议采用。

9、门头设计：专柜装修门头柯桥天虹采用高300MM，厚200MM，效果较好，一楼钟表柜台采用高50MM，厚300MM门头整体效果显得大气，化妆品柜台采用玻璃支柱支撑吊眉，也是设计亮点，值得借鉴。

10、鞋类仓库问题为柯桥天虹较大难题，原先设计的公共仓库与预留仓库面积不够，导致仓库存货问题，影响后期销售。需要以后开店注意。

11、超市动线较长，可以让顾客更多时间留在商场内，提升顾客购买客单，也是一个亮点。

12、柜位线划分方面，由于招商谈判导致柜位线变更变化较大，但没有根据现场实际情况调整柜台柜位线，导致装柜装修有较多难点，以后应咨询现场管理意见后调整柜位线。

13、内衣区设计本次采用天虹传统设计，由于商场整体装修档次提档，显得内衣区档次偏低，后期应考虑设计内衣专区，装修档次应该跟随商场整体进行调整。

14、关于专柜安装轨道灯问题，本次放开让专柜大牌边厅安装轨道灯，重效果上看，非常好，可以借鉴。

15、专柜在柜台内做天花装饰，需要破坏天花，尤其是大牌如雅莹等，直接在商场天花上大面积开槽及做造型，商场放开让专柜做，从效果看非常好，问题——会将部分消防喷淋头包入造型中。

16、商场空调出风口问题解决，本次空调出风口柜台在设计专柜时，将仓库设计在前面，流出1米通风，专柜高柜有2400高，基本不影响专柜装修。

17、商场层高方面，柯桥天虹2-4层层高在米，楼层高度还是显矮，如果能将楼层吊顶高度在米以上，更适合专柜装修设计，并且显档次。

18、员工开水间设置偏小，只有2平米，中间很闷，需要考虑加空调口，同时开水台设计下水及隔栏未设计好，水会到处流，以后设计中需要考虑。

19、消防分区卷闸门两边柜台处理，划分柜位线时考虑好讲卷闸门放在一家中，方便专柜统一处理。

20、中岛两柜台拼接位置需要商场统一规划，可以做形象或展区处理。

21、超市亮点位置做的很好，顾客进入会很快发现亮点商品或商场推介商品。

二、招商方面：

商场总经理授权招商接待费用，加快了招商进度。

三、人员方面：

1、管理员实习，实习效果不太理想，主要是监管和考核未到位，应引以为戒。

2、专柜员工招聘是老大难，尤其是部分工资较低的柜台招聘困难，后期应该提前要求供应商找人。

四、货源方面：

由于是节，供应商备货较为充足，因此在选择开业时间时应尽可能选择大型节假日。

五、现场管理方面

1、柯桥天虹现场卫生控制较好，没有出现大面积卫生需要公司统一清理的情况，也制约了后期专柜进场装修乱扔垃圾的问题，减少了现场管理难度。

2、人员分工，前期管理员分工较凌乱，后期调整好后，较大的推动了商场开业进程。

3、上级授权方面，商场统一授权给分部，很多问题分部能自行衡量快速解决。

4、团队建设方面，分部之间协调较到位，尤其是需要协调的工作，能快速处理。

六、其他

开业后相关日常工作安排有些滞后，需要注意。

酒楼开业总结怎么写 第25篇

在大家齐心协力下，经过两个多星期的精心筹备，xx天虹百货店于20xx年9月29、30日试营业，10月1日顺利开业。虽然在活动过程及活动细节中存在一些旁枝末节的问题，但是这些问题所反馈出的宝贵经验对于日后在新店开业、大型活动的举办方面更是给予了值得借鉴的重要依据。

一、开业的意义而言，我总结出以下几点意见：

1xx天虹百货店入驻于福州影响力最大的商圈之—台江万宝宁商圈，对品牌知名度的打响带来更好的帮助，同时扩大了xx品牌在台江商圈乃至福州市场的影响力，对品牌升级、形象展示、市场布局及美誉度的提升都奠定了更好的基础和开端。

2、全面深入的和商场、总部、第三方的沟通和合作，为纽方公司在筹备新店开业，组织、主办大型商业活动方面提供了非常宝贵的经验。

二、就开业阶段整体效果而言，我总结出以下几点意见：

1、就本次活动策划而言。本次活动策划周密，内容丰富，现场视觉效果不俗。活动策划的内容有赠品的筹备，其中包括品牌专属杯子的选购与设计、“红包”的准备，还有短信平台的发送、电话客户的邀约、苏黎彩球工作室的现场布置等都值得今后借鉴。

2、就本次的人员招聘问题而言。招聘是老大难问题，但开业前大家齐心协力动用了网络招聘、场外设点、商场协助、关系、请临时工、台江店员调动等各种方法来满足新店开业人员配备需求。

3、就本次的装修问题而言。装修的`风格整体高端大气上档次，但是由于装修工人的细节不够到位，期间还是出现了一些小问题，例如试衣间内贴纸裁边不齐、收银台形象画框毛糙，需要一再电话督促其专修进程（货柜玻璃墙的安装不够及时），射灯照明效果不够理想等。

三、针对开业前期存在的一些问题，总结提升以下几点建议：

1、活动方面：

活动当天邀约到的客户不多，礼品基本没送出去，活动整体没有达到预期的效果，活动前两天的.业绩差强人意。如何吸引更多的顾客？如何更好的利用精心准备的礼品？如何更好的提高成交率进而推动业绩的达成？这些都是我们需要思考和提升的地方。

总结思考本次经验，我给出如下建议：

①后期开业重点邀约的客户可直接凭传单或短信获取礼品一份（电话邀约的客户也也可到场免费领取）。礼品的准备可以是品牌专属咖啡杯或其他赠品。假设邀约到场的客户有50人，赠送礼品后的客户的成交率为25%，客单价为800元，则贡献的业绩为50x25x%x800=10000元，而赠送出去的礼品只是一个杯子的成本。那么开业当天的业绩又是如何来的？用一个较简单的公式来推算：业绩=人流量x入店率x试穿率x成交率，有了足够的人气，试穿就显得尤为重要了。

②为了提升试穿率进而推动成交率，可以准备一些进店即送的特色精美礼品，赠送给试穿的顾客。“将欲取之，必先予之”。礼品的准备可以是1—3元的钥匙扣、圆珠笔、便签本、小饰品、矿泉水（罐装可乐）等，这对业绩的推动和达成是非常有益的。

促销活动被消费大众普遍认同接受，服装店又是人的产业，因此服装店的促销策略必然要做到以人为本，这样才符合消费者与企业双赢的原则。但促销核心矛盾焦点在＂销售额——毛利——顾客实惠＂这一问题。所以特色的新店开业必须采取＂舍弃毛利，确保顾客人流、销售额＂以确保＂人气＂为策划之根本。后期可以考虑适当缩减现场布置气球、地毯等费用开支，把节约的费用直接让利给顾客。

2、人员招聘方面，后期应尽早发布招聘信息。本次招聘略显仓促，后期在确定入场后即及时和商场沟通协商招聘人员等相关事宜，还可提早到其他品牌女装专柜物色合适人才。

3、加强在装修进度、及装修效果上的督进。为了更好的展示卖场形象和货品形象，射灯的选择参可考其他专柜的效果，根据专修图纸，找供应商亲自确认。

4、制作项目进度跟进表，具体落实到人和时间，做到千斤重担人人挑，人人头上有指标。

酒楼开业总结怎么写 第26篇

在餐饮部的学习历程中可以说是分社一直伴着我走到今天，每个人都爱自己的家，在这里分社也是我的一个家。这个家不但给我温暖还在不断地教会我怎样去接触新的东西，怎样去处理生活中遇到的问题。

从部长到餐饮部主管，这看似平平淡淡的每一天，都见证着一个人从稚嫩到逐渐成熟的过程。我不去奉承这里，但是假如没有分社一直伴我走来，我想我的很多认识、看法都会产生很多改变，而我觉得我现在就是在做的自己。

一个人的素质是随着他的阅历和在生活中的锻炼逐渐积累的，在勤工助学的这一年多尤其是在我担任餐饮部主管以来，我收获了更多。

做了餐饮部的主管以后，我的一个感触就是角色的转变。现在我必须和我的部门紧紧地站在一起，和大家一起讨论部门里出现的问题，觉得把部门带好就是自己的天职。在这个岗位上，站在一个部门决策者的位置上，我感到是更大的责任，每一个部员的问题都是整个部门的问题，在部门内部没有小事。

我自己也在摸索一种更好的方法，如何去组织这个部门，如何调动大家的工作积极性，如何将一个部门带好。在这里我担任值班负责人，那时候对于部门的组织形式意识还十分淡薄，没能很好的发挥每个人的优势，在担任餐饮部主管后我尝试了新的方法，对负责人进行分工和部门内部的细化。虽然现在的制度仍有些不完善，但我也在进一步学习，希望找到一种更好的组织形式。

我一直在寻找一种方式，尽可能把部门建设成一个家庭，同时我也很欣慰的看到在这个七十余人的大部门里，大家其乐融融地工作，在会议上从原来的沉默到现在的自我展示，每个部员都越来越融入。我知道当所有人都能为一个集体努力奉献的时候，这个集体面前必定是无尽的光明。餐饮部有一个长久的弊病，每到年末就会有很多员工辞职。今年虽然也有员工辞职，但人数非常少，从最初96人工作，到年末结束的时候有89人坚持了下了。我想这半年的工作，在岗位上奋斗坚持的点点滴滴都会给他们带来长久的影响。

我希望通过在部门里，有欢笑有不快的一个学期，每个人都能收获更多无形的东西。我也一直在这样做，希望通过自己的一点见闻能够更好的感染大家，让大家在走出部门后依然能受益于在部门里学到的东西。等大家走上工作岗位后，会因为在这个部门里经历过而能比其他人能更好更快地适应工作。同时我也希望我们部门里走出去的人，都能成为优秀的人。

最后一次例会，我十分的开心，欢笑着主持完最后一次会议，我希望这个部门在最后的时候能给大家留下更多的欢乐记忆。会后有部员轻声地问我：“明年你还在不在咱部门干?”我能听出部员的感情，那一刻我感觉我所付出的得到了的回报。

餐饮部在逐渐的成长，我们共同期待着部门美好的明天!

新年新希望，希望来年在工作中能得到领导更多的指导和指正，能得到同事们在工作上更加友好、积极的配合和支持。新年新起点，希望在来年能将餐饮管理工作推上一个新台阶，使管理更加完善、更加合理、更加科学。总结过去，展望未来，在新历开篇之际，我将继续发扬优点，改正不足，进一步提升管理水平，为打造一支学习型的、优秀的餐饮服务团队而努力!

酒楼开业总结怎么写 第27篇

本年度餐厅以以提升服务品质为核心，加强服务品质工程建设餐饮服务品质的建设，是一个庞大的系统工程，是餐饮管理实力的综合体现，20__年度，在对各运作部门的日常管理及服务品质建设方面开展了以下工作：

一、编写操作规程，提升服务质量

根据餐饮部各个部门的实际运作状况，编写了《宴会服务操作规范》、《青叶庭服务操作规范》、《西餐厅服务操作规范》、《酒吧服务操作规范》、《管事部服务操作规范》等。统一了各部门的服务标准，为各部门培训、检查、监督、考核确立了标准和依据，规范了员工服务操作。同时根据贵宾房的服务要求，编写了贵宾房服务接待流程，从咨客接待、语言要求、席间服务、酒水推销、卫生标准、物品准备、环境布置、视听效果、能源节约等方面作了明确详细的规定，促进了贵宾房的服务质量。

二、加强现场监督，强化走动管理

现场监督和走动管理是餐饮管理的重要形式，本人坚持在当班期间按二八原则进行管理时间分配（百分之八十的时间在管理现场，百分之二十的时间在做管理总结），并直接参与现场服务，对现场出现的问题给予及时的纠正和提示，对典型问题进行记录，并向各部门负责人反映，分析问题根源，制定培训计划，堵塞管理漏洞。

三、编写婚宴整体实操方案

提升婚宴服务质量宴会服务部是酒店的品牌项目，为了进一部的提升婚宴服务的质量，编写了《婚宴服务整体实操方案》，进一步规范了婚宴服务的操作流程和服务标准，突显了婚礼现场的气氛，并邀请人力资源部对婚礼司仪进行了专场培训，使司仪主持更具特色，促进了婚宴市场的口碑。

四、定期召开服务专题会议，探讨服务中存在的问题

良好的服务品质是餐饮竞争力的核心，为了保证服务质量，提高服务管理水平，提高顾客满意度，将每月最后一天定为服务质量专题研讨会日，由各餐厅4-5级管理人员参加，分析各餐厅当月服务状况，检讨服务质量，分享管理经验，对典型案例进行剖析，寻找问题根源，研讨管理办法。在研讨会上，各餐厅相互学习和借鉴，与会人员积极参与，各抒己见，敢于面对问题，敢于承担责任，避免了同样的服务质量问题在管理过程中再次出现。这种形式的研讨，为餐厅管理人员提供了一个沟通交流管理经验的平台，对保证和提升服务质量起到了积极的作用。

五、建立餐厅案例收集制度，减少顾客投诉几率

本年度餐饮部在各餐厅实施餐饮案例收集制度，收集各餐厅顾客对服务质量、出品质量等方面的投诉，作为改善管理和评估各部门管理人员管理水平的重要依据，各餐厅管理人员对收集的案例进行分析总结，针对问题拿出解决方案，使管理更具针对性，减少了顾客的投诉几率。

为了配合酒店15周年庆典，餐饮部8月份组织各餐厅举行了首届餐饮服务技能暨餐饮知识竞赛，编写了竞赛实操方案，经过一个多月的准备和预赛，在人力资源部、行政部的大力支持下，取得了成功，得到上级领导的肯定，充分展示了餐饮部娴熟的服务技能和过硬的基本功，增强了团队的凝聚力，鼓舞了员工士气，达到了预期的目的。

酒楼开业总结怎么写 第28篇

目前餐饮行业环境相当严峻，如何搞好经营，餐饮部在酒店的正确领导下，全面落实酒店经营承包方案，以经济建设为中心，强化管理，上下一致，使餐饮部在餐饮业不景气，且承包任务重的情况下，稳步前进，取得了较好的经济效益和社会效益，现将主要X的工作总结如下：

一、各项经济指标完成情况：

全年实现营业收入____X元，比去年的____X元，增长____X元，增长率__%，营业成本____X元，比去年同期的____X元，增加____X元，增加率__%，综合毛利率__%，比去年的__%，上升（或下降）__%，营业费用为____X元，比去年同期的____X元，增加（或下降）____X元，增加（或下降）率__%，全年实际完成任务____X元，超额完成____X元，（定额上交年任务为380万元）。

二、X完成的主要工作：

（一）落实酒店经营承包方案，完善激励分配制度，调动员工的积极性。

八月份，餐饮部定额上交酒店的任务为__X万元，比去年的__万元，上升__万元，上升率为19%。为了较好地完成任务，餐饮部领导制定了内部经营方案和效益工资分配方案，按照部门、岗位、技术、技能、劳动强度等方面的不同，把经济指标分解到各个分部门，核定了各分部门的营业额、出品额、费用额、毛利率，逐月核算，超额提成，节能加奖，充分体现了任务与效益工资挂钩的原则，使他们发挥各自的优势，能想方设法，搞好经营，调动了员工的积极主动性。今年人均月收入____元，比去年同期的____元，增加了__X元，增长率为__%。

（二）抓好规范管理。强化协调关系，提高综合接待能力。

1、健全管理机构，由餐饮部领导、分部门经理组成的质量管理小组，全年充分发挥了作用，小组既分工，又协作，由上而下，层层落实管理制度，一级对一级负责，实行对管理效益有奖有罚，提高了领导的整体素质，使管理工作较顺利进行。

2、完善餐饮部的会议制度。会议包括年终总结会、季度总结会、每月经营分析会、每周例会、每日检讨会、班前班后会、财务监督稽查会、卫生安全检查汇报会等，由于制度的完善，会议质量提高了，上级指令得到及时落实执行。

3、建立出品估清供应监督制度。为了限度降底估清品种，协调各分部门做好出品供应工作，每天早、午、晚市检查出品供应估清情况，对当市估清的品种设专薄记录，同时到有关分部门核实查证，并要求管理人员签名，以分清责任。制度建立后，原耒每市估清五、六个菜式的现象已成为历史，现在出品供应情况已处于正常化。

4、加强协调关系。酒店分工细，环节多，一项工作的完成，有赖于各部门之间的协调合作，每周例会上反复强调，出现问题，部门之间不得相互责怪、推搪，要敢于承认错误，多发现对方的优点，搞好协调，今年大大减少了过去存在的一些脱节不协调的现象。

5、提高综合接待能力。今年，全面抓好服务规范，出品质量，使接待能力大大提高。在做好各类社团宴会、酒会、喜宴、自助餐、会议餐接待的同时，还做好高级领导和各大公司、酒店的各类型宴会的接待，如接待了多个外国国家总统、元首、总理和使团，国内的中央部委级领导、省长、司令员、军长、市长等等领导；X月18日晚市接待单位宴客、婚筵等订餐共165席，创开业以耒日订餐总席数的记录；9月29日晚，接待婚筵共75席，创历史纯婚筵总席数的记录。由于环境优美、价格合理、味道可口、服务一流，使宾客高兴而耒，满意而归。

酒楼开业总结怎么写 第29篇

伴随着20xx年2月2日早上鞭炮声的响起，我们真实惠在自己历史的篇章中又添下了无比辉煌的一笔。回顾至购物广场筹备阶段到开业前后期间，我们的全体领导和同事们不怕艰苦日以继夜的奋战在自己的工作岗位。如今看着真实惠购物广场的运营已开始步入正轨，全体领导及其我们员工感到深深的欣慰。

在购物广场的筹备到开业期间，我们企划、营运部门主要的工作内容是活动宣传、DM单制作发放、广场内外装饰等。通过这次购物广场的筹备开业，我认识到了很多自己工作上的不足和缺陷，以及工作中疏漏的问题。借此机会写下自己这段时间的工作总结，以便于补充更改。我工作的主要内容是配合经理完成效仿大润发的一些非节日性购物广场内部装饰。对于问题我大致归纳为三点，未及时补充、修补的定制好的内容、因时间仓促未能定做的细节内容、广场内已经挂放好但存在安全等隐患的内容。

一、 未及时补充、修补的定制好的内容

1、 手扶梯两侧个别缺少手扶梯使用规则文字说明贴，卖场内部手扶梯中间的亚克力板还没有安装粘好。

2、 请勿攀爬 梯形亚克力造型侧面的贴还少3张。

3、 2/3楼自动和价器的亚克力亚克力槽还没有及时黏贴，且计算器丢失了一个。

4、 灭火器使用方法丢失很多 需要补充上。

5、 禁止吸烟、禁止拍照有一些被厂家后做的KT板档在后面。

6、 卫生间一些雕刻装饰“请将纸巾丢在垃圾桶内”等丢失。

7、 卫生间门口雕刻的“推”字丢失两个。

二、 因时间仓促未能定做的细节内容

1、 手扶梯脚边的90X200mm的橘黄色雪弗板“文明乘梯、请小心站稳 每个手扶梯中间应该再加4个，共32个。

2、 熟食、面食区域柜台玻璃上缺少 请勿用手触摸、小心烫伤。

3、 1楼外租区每个门店入门口位置少一个吊牌，例如卖服装的“XX女装满200赠20、特价商品除外”“XX服装新品上市”“XX服装换季热价”

4、 服务台饮水机

5、 卫生间清洁记录表

6、 温馨提示“请勿将您的贵重物品??放在手推车内??谢谢合作”

7、 温馨提示“爱护环境靠大家，请您将手中的垃圾丢在垃圾桶内，谢谢您的配合”

8、 挂钟及其“图像监控区域”KT板

9、 大润发后加的外围消防疏散布局图

10、温度计

11、服装区域装饰

12、日配区、冷冻区冰柜下装饰

三、 广场内已经挂放好但存在安全等隐患的内容

1、 吊旗吊杆挂件时间长松动或老化易损坏掉下伤到顾客。

2、 一些后加的横梁没有与棚顶原有的横梁之间固定好，时间久会掉下伤到顾客。

3、 卫生间内黏贴的装饰易丢失或损坏。

4、 一些广场内墙面喷绘布的框架松动“发现问题的已经及时让华信又去安装好了”但难免以后不会再出问题

5、 乘坐手扶梯下楼处地面太滑。

6、 4楼小吃一些桌椅环绕柱子，时间长一些喷上的油脂难于清理

酒楼开业总结怎么写 第30篇

此次活动是增强市场对“居然之家”品牌的认知度，增强企业员工的向心力，增强总公司与分店之间的多部门协作能力，彰显居然之家直接面对市场的良好开端。

一、活动自我评估

总体来说，我们这次开业庆典活动各个阶段都较为成功，故总结以下几点：

1、物料准备较充分

我们联合多个部门，协调相关工作人员及物料供应商，有周全的计划和充分的准备，这就成了本次活动较为成功的前提。

2、密切配合

多部门的积极协助和努力，是活动能够顺利完成的保证，所有参与活动的工作人员和配合本次活动的职能部门都积极主动配合工作，使活动更容易进行。

在成功的背后，我们思考了我们的不足。

1、预约商户名单不确定。由于联系的商户或厂家领导能否到莱阳当地参加开业的.人数不定，造成了开业前酒店住宿准备未能达到最佳状态，对于商户来去人员数量的不稳定性是无法预见性的。

2、预见性的不足。在活动准备过程中未能对各个环节可能会出现的特殊状况做好充分的预案，造成了活动行进过程中稍显匆忙的现象。

3、办公室与业务间对接的工作不完善，虽然在开业前部门都在准备如何更好的协调开业的工作，但对于酒席陪桌的安排依然是两大部门沟通的漏洞，造成答谢午宴现场的有计划无沟通的局面。

4、时间控制。前期准备工作中，部门时间对应的工作事项未如期达成。

二、活动的意义和结果

1、小投入大效果，虽然此次活动的场地及资金投入量有限，但到场的众多尊贵嘉宾将活动提升到了更高的层次，充分体现了市领导及山东公司的大力支持。

2、这次活动可视为居然之家进军家居市场的一个良好开端，从莱阳作为起点向周边城市覆盖，由点到面的让广大消费者了解到了居然之家。

3、这次活动整个流程经过前期多次会议分析及山东分公司同事的协助，使得活动进行过程中各个环节得以顺利进行，达到了预期的目的。

4、这次活动也充分锻炼了居然之家全体同仁的协作能力，以及与分公司各部门同事的互相配合。

这次莱阳居然之家的开业庆典是具有非常重要意义的，员工以饱满的热情完成了分配的工作，以低费用完成了高质量的开业庆典。