卖海参工作总结 第1篇

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**海鲜酒楼年度工作总结

导读：本文**海鲜酒楼年度工作总结，仅供参考，如果觉得很不错，欢迎点评和分享。**海鲜酒楼年度工作总结

2012年是**集团成立十九周年，也是**海鲜酒楼开业的第十五个年头。由于世界经济的持续低靡、金融危机的冲击、海南餐饮业食品安全问题的陆续曝光事件，也令海南餐饮市场面临着严峻的考验及挑战，在这种种困难与危机下，**酒楼以集团提出的“调结构、抓转型、促升级”为主要指导方针，以酒楼经理室为核心，以积极调整，创新突破来开展经营和管理各项工作，全体员工团结一致，众志成城，依照2012年工作计划执行并落实每一项工作，出色的完成了董事会下达的各项工作和任务指标，现将**酒楼全年工作总结如下：

各项经济指标完成情况：

营业收入同比增长，毛利率增长，散客人均消费增长，婚宴人均消费增长。

主要工作完成情况：

今年，**海鲜酒楼在标准化管理、五常法工作深入、员工食宿改善、人才培养到位工作方面做了大量的、行之有效的工作：坚持制度标准管理到位；进行五常法管理阶梯式工作，将五常法工作深入到位，贯穿到日常的工作中；每月进行员工食堂考核，不断改善员工饮食，在员工宿舍全部安装空调，更换新床等硬件设施，将员工食宿改善到

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位；今年全年招聘包括四川烹专在内的大学生共24人、商业学校实习中专生8人，并根据个人能力安排到合适的岗位上给予锻炼，充分发挥自身优势，做到培养工作到位。

在环境、氛围创新工作方面：一至三楼营业面积进行了大规模的装修改造，为提升星级环境迈进了一大步，实现环境创新；对酒楼实行各部门考核制度的明确；根据市场的发展，产品结构的调整开发了新的菜肴；通过硬件改造后，婚宴新的灯饰及路引、背景的点缀，使场地显得更加富丽堂皇，实现了氛围的创新。

通过环境和氛围的改造后，打造高档宴会（婚宴、寿宴），继续提升品牌知名度，并且接待量在不断增长；在去年保持与广州采购点的基础上再增加其它异地的采购，以此增加带动营业额利润的增长；在取得野生经营许可证后推出一系列野味产品及增加海鲜品种，且加强销售产品的组织、跟踪力度，大幅度提升了营业额；今年12月份，经过长时间的寻址与筹备，**酒楼在琼海的分公司开始试业迎宾，这也标志着酒楼向外拓展的新起点。

之一——调结构

一、调整场地环境，提升经营档次：

为了适应餐饮市场日新月异的变化和发展，给客人带来环境氛围新的视觉感受和提升档次，酒楼投资百万元以上对经营场地进行了大规模的装修和调整，拓宽了经营面积，将一楼大厅、宴会厅打通，改造成可容纳600人同时用餐的豪华大厅；二楼进行包厢改造，将六个包厢调整为海鲜火锅的模式；三楼也进行了宴会厅地板砖的更新和

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走廊地板砖的重铺；五楼增设活动样板房为营销部办公室等等，包括去年装修完工的四楼大厅，酒楼的整体面貌焕然一新，新的硬件和格调提高了经营的档次，也具备了更强的市场竞争力，相信必定为今后的经营开拓崭新的局面。

二、调整婚宴菜单，提高品牌定位：

婚宴及宴会的承办占据酒楼营业收入的主体部分，每年均同比增长，为了更好的利用和把握这个品牌所带来的经济效益，经理室经过研究探讨，中厨部和营业部制定新的婚宴菜单标准1698元至2388元，于5月1日正式使用，新的菜单为拉动毛利率的增长起到重要作用，经过半年时间的运作，实践证明被市场所接纳，在此基础上，酒楼将蕴酿推出另一套高价位的婚宴菜单，通过调整价格和改变菜肴结构，逐步挖掘高端客户，做精品，做高档，做高毛利的婚宴市场。

三、调整供应渠道，实现节约创收：

为了能从细节上节约成本，年初中厨部开始着手婚宴菜谱的结构调整，通过考察市场深入了解和对比，对成本较高的婚宴乳猪，酒楼采取自行加工。经过两个月的运作核算，每月至少节约成本近万元，再加上营业部的点菜推销等管理控制，毛利率同比增加了两个百分点以上。为了增加营业额，借鉴公馆的做法，改变进货策略，如大花龙，原先进货只进斤，现改进2斤以上，提高了售价，也促进了营业额的增长。供应部多方跑市场，了解蔬菜、海鲜、三禽类等价格，对价格波动较大的需走市场调查及与连锁店对比后领导审批方可购进，如与供应商交涉无效，则改变从其它市县或渠道进货，以此来达到成如果对您有帮助！感谢评论与分享

本节约。

四、调整出品材料，促进营业增长：

餐饮市场不断在变，消费者对菜品的质量要求越来越高。中厨部为了能创新出品，引进了许多种质优价廉的好原料，经过美食节的成功举办，酒楼引入了海参花、珊瑚螺、珊瑚鱼、花胶肚、冰岛野米、深海鱼米等等新原料。以健康环保为主题，引入新的有机疏菜如“马兰菜”、“绿根菜”，创新的菜肴有“冰岛野米煮敏肚”、“五仁炒蚕蛹”、“生焗咸水鸭”等等，新菜肴的推出保证了毛利率的稳定提高，也在定位和口味上满足了客人需求。

五、调整学员心态，快速融入团队：

今年楼面部招聘24名大学生，8名商校中专生从基层学习，根据实习生特点及入职情况，讲解了《企业文化》、《劳动纪律》、《应知应会》等，还多次组织座谈会沟通交流，目的是调整学员的心态，正视角色转化。该课程的设置，使学员在心理上做好充分地思想准备，缓解了因角色转变的不适应而造成不满的情绪，加快融入团队的步伐，为服务队伍的完整和服务质量的提高起到了较好的促进作用，通过组织学习《海底捞店长日记》书籍，以当代大学生从事餐饮行业的成长历程的点点滴滴作为镜子激励前行。

之二——抓转型

一、转型火锅模式，实现多元化经营：

酒楼一直专注于中餐板块的模式经营，坚持传统的做法。装修改造后二楼的部分包厢将调整为火锅模式来经营，通过其它连锁店的经

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营认证，以椰子鸡汤为主打产品是市场顾客竞相追捧的主流消费，也透露出小型的餐饮比大型餐饮客源人气更旺的趋势，酒楼通过火锅开拓大众化市场，带旺人气，并在椰子鸡汤的基础上附加野味炖锅、高档海鲜类产品来经营，以多元化的方式来增加营业收入。

二、转型野味菜肴，创高毛利出品：

酒楼已办理陆生野生动物及其产品经营许可证，经理室要求供应部了解市场货源，中厨部制作菜肴，营业部制作价格单，营销部联系老客户、大客户告知酒楼经营野味的品种，价格，制作方法，预定一系列的流程。此经营项目的增加，为酒楼今年下半年散客量增加了3%以上。

三、转型发展公司，拓宽全省市场：

企业的发展与壮大需要更大的市场占有，酒楼为了能持续发展，也为了在全省餐饮市场打造**品牌，以琼海为第一站设立子公司——琼海**酒楼，以椰子鸡汤和中餐宴会做为主打经营品牌，目的在于以东线琼海为起点，持有市场占有率后，不断的向全省拓展。而琼海**酒楼的设立将奠定酒楼向外拓展的重要根基。

之三——促升级

一、员工宿舍环境升级，关心员工生活：

企业的成功，离不开员工的创造，员工队伍的稳定，离不开对员工生活的保障。经理室通过问卷调查方式了解员工对伙食的要求，逐步完善员工伙食情况。对员工宿舍居住环境也进行专人负责及不断完善，今年宿舍全部安装了27部空调，增加了办公桌椅和更换窗帘等

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硬件设施。

企业文化精神是一个企业发展的核心。今年酒楼举行了优质服务月技能知识比赛、员工到乡园过生日、三八妇女节钓鱼比赛等活动共13次，春节游园活动1次，管理干部春游1次，酒楼自行组织员工外出观摩考察共4次，参加省十八大文艺晚会演出2次，省烹饪协会25周年文艺演出，第二期五常法现场办公会，中餐三月服务月、八月服务月各类活动，中餐事业部现场办公会等，全年共收到**报投稿111份。

二、工作效率升级，坚持五常管理：

“五常法”第一阶段在全体员工的努力下，已取得成效。通过硬件的规范及管理，不仅提高了工作效率，也保证了工作质量，大家工作积极性、主动性较以往明显增强。在第一阶段的基础上，第二阶段、第三阶段则主要侧重于软件方面，例如员工的仪容仪表、五常法管理制度及奖罚制度的完善、更多标语的上墙、改善前期存在的不足等等。在上半年度五常评比中，酒楼获中餐事业部五常法管理抽查第一名。湘鄂情、鼎品鲜、假日集团、马大胡子、好百年等店都组织人员前来观摩考察、学习，酒楼还被海口市食品药品监督管理局授于“海口市餐饮服务食品安全示范单位”称号。总而言之，五常法管理不难，贵在用心和坚持。

三、成本控制升级，全员节能降耗：

成本的控制离不开日常的细心工作。在节能降耗中，经理室要求各部门所有易耗品的领料使用登记造册，所有的物料部门员工不得私

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自使用，一但发现重罚个人；合理回收婚宴酒水、牙签、红包等，有专门回收的登记本，并有负责人落实回收工作；口布、台布的回收循环再次利用，节约洗涤费用，大家相互监督共同做到节能降耗工作。各部门在没有婚宴或订餐较少的情况下，不允许过早打开工作场所的机动用电和照明用电，严把电源的开关控制；各种制冷机的温度调到固定温度，每天午市统一一个楼层接待客人，并在此基础上强调各部门严格执行峰谷用电，减少峰电时段的用电负荷，使用谷电减少开支，杜绝不必要的能源消耗，将节能意识灌输给每一位员工。

在营业出现亏损的六月份，各部门做好员工的思想工作，本着与企业共度难关的思想，发扬“修路精神”，在不影响营业的情况下适当给予每人放四天无薪假，来降低人工成本，此举得到了全体员工的支持；并且实施工作小时制，用加班的时间抵假期，从而减少加班补助，大大降低了人工成本。

四、培训工作升级，坚持五会一课制度：

酒楼严格执行集团制定的“五会一课”制度，定期召开员工大会、领班级管理干部会议、经理级会议、总经理办公会、营业报表分析会。通过组织召开各类会议，针对在管理和经营中存的问题及隐患，进行研究讨论并采取有效的整改措施，工作指示也得到及时落实执行，且将五会一课精神灌输给各部门，要求各部门严格执行五会一课制度，定期开会并上交会议纪录，以部门为基础做好此项工作，且酒楼每天都强抓看菜例会，通过看菜例会统筹性地把急推产品及其它品种以任务形式分配给点菜员，促进销售，杜绝浪费。

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培训是服务质量保障的前提。酒楼楼面部的领班、部长大部分是由基层员工逐步晋升，管理视野相对狭窄。为了加强他们的管理意识，酒楼组织了专业知识培训，主要内容有：《管理人员的沟通和协调能力》、《领导和管理艺术》、《执行力》、《现场处理能力》等。为了培养员工服务意识，提高员工综合素质。楼面部编写了《培训大纲》，统一了标准，规范了操作，主要从《礼节礼貌》、《仪容仪表》、《六大技能》、《菜肴的二次操作》、《酒水知识》、《婚宴接待的应知应会》、《席间服务的流程》等几个方面进行培训。授课全部运用ppt展示，图片加文字说明，现场模拟加讲解，这样的课程设置既杜绝了以前乏味的说教式培训，又能使基层服务人员在服务意识、服务心态、专业知识等方面有所提高。为了规范管理，各部门根据自身情况出台了相应的管理制度，例：《管理人员现场检查管理制度》、《服务人员现场服务检查制度》、《营业部管理规定》、《营销部奖罚制度》，起到制度管人的作用，使工作变得更加规范。

五、安全管理升级，强抓安全生产：

随着国家对食品安全的重视以及《食品安全法》的实施，要求采购所有食品原材料都要索证，保证食品源头上的安全。本着按照食品安全理念严格甄选供应商，对供应商的资质等方面进行严格考核，每一批原材料符合要求才能使用，并及时做好验收台账。野味房对菜类、肉类、三禽等建立建全验收台帐，以备各级卫生防疫部门随时抽检。加强仓库有关食品添加剂的“五专”管理的改进，得到了相关部门的肯定。

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酒楼做为人员密集的场所，消防安全是安保工作的重点。为了及早发现各类事故隐患，保安部每天对酒楼内外进行全面的检查，组织员工进行了消防灭火演练，并参加消防安全知识讲座，使每一位员工都懂得安全的重要性和危害的严重性，将安全生产的意识灌输给每一位员工。

工程部肩负所有设备及保障供水、供电、音控等一系列设备的正常运转，工程人员本着低成本维修，高效率运转的原则，应修必修，应省则省，如各楼层的桌脚、椅子、热水壶、毛巾车等，充分利用各种能用的配件来“嫁接”，使一部分设施设备能继续使用，全年共接维修单1630张，以安全生产与提高工作效率为目标，确保经营的顺利开展。

六、配送质量升级，售后服务更优质：

在集团领导的关心和配送中心全体员工团结协作下，今年 1至11月文昌鸡配送总量达49719只，不断刷新配送量，圆满完成了**酒楼本年度的配送任务。配送中心为了保障服务质量，通过强化培训来提高客服和配送人员综合素质，加强配送责任心，认真耐心处理客人投诉，今年配送中心的配送范围扩大，在原有的基础上增设了农垦、秀英地区，区域的扩大未影响到配送的服务质量，部门员工始终自觉践行“客人的满意是我们永恒的追求！”的服务理念融入配送工作的每一个环节和过程，把配送工作做“实”做“细”，不断提高**文昌鸡售后的配送服务，实现**与客户关系的和谐发展。

七、系统稽查保障升级，杜绝经营漏洞：

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财务统计、审计在经营管理中发挥着重要的监督作用。启用电脑点菜系统实现了数据电算化，后台监督系统升级后，可通过相应的界面实现核查、制作月报等工作。通过电脑记录及财务人员的监督，杜绝了工作中出现的采购错单、漏单、吧台酒水丢失等现象，严把财务关口。在财务核算等方面，严格执行集团财审制度及会计法，执行财务报销制度，在应收账款、税费缴纳等方面有效监督，为保证良好的经济效益起到了促进作用。

总结2012年的工作，我们深感存在许多的问题和不足。焕然一新的酒楼需要我们付出更多的努力和创新的思路来经营管理。虽然目前有许多困难阻碍着我们，但我们相信，**酒楼全体员工是可以战胜这一切困难的，今年是**海鲜酒楼开业十五周年，十五年来，**海鲜酒楼在集团董事会的正确领导下，以酒楼经理室为核心，以市场为导向，以细化管理为手段，面对种种困难和竞争不断思变，携手创下**酒楼一个又一个辉煌篇章。

在未来的日子里，酒楼的发展如同朝阳冉冉升起，借助建设海南国际旅游岛的契机，依靠东环铁路人流量大、东站商业圈的形成等优越地理位置，酒楼全新的营业环境及多元化的经营模式，在硬件条件不断完善的基础上保障出品质量、提升个性化服务质量及不断挖掘潜在的市场客源，增加品牌含金量，致力打造成为本土一流的高档酒楼。我们期盼未来，我们憧憬这辉煌的蓝图，**酒楼的兄弟姐妹们，让我们更加团结起来，携起手为了实现憧憬与梦想而更加努力奋斗！

**海鲜酒楼2012年大事记

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1、2012年3月，在集团“三月优质服务月”活动中，酒楼张巧璐获中餐事业部演讲比赛管理组第一名、冷磊磊获中餐事业部演讲比赛管理组第二名；酒楼李凯悦、何晓芳获中餐事业部演讲比赛服务组第三名；

三月优质服务月，酒楼许艳青获中餐事业部楼面服务技能摆台赛第三名；

三月优质服务月，酒楼陈友谊获**集团工程部岗位技能比赛第二名；

三月优质服务月，酒楼唐南津获**集团保安部岗位技能比赛第二名。

2、2012年5月4日，梁定昌获“十佳杰出青年”称号；

2012年5月4日，郑海英演唱的《喜欢你没道理》荣获2012年度“五·四”卡拉OK比赛女子组第二名；

2012年5月4日，王逢演唱的《相爱的人不能随便说分手》荣获2012年度“五·四”卡拉OK比赛男子组第三名。

3、2012年5月，酒楼获集团五常法管理考核评比中餐事业部第一名。

4、2012年上半年、第三季度机电设备、消防设施使用检查评比：**酒楼被评为设备使用保养先进单位。

5、海南省烹饪协会的理事、资深厨师周寿山师傅在2011年年底的时候不幸遭遇车祸脑部重伤，其家境困难，医疗费用昂贵，省烹饪协会为此向各位餐饮同行发出募捐呼吁。4月14日，**酒楼进行

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了募捐活动，为周寿山师傅捐款5191元，体现了海南烹饪餐饮界“同行一家亲”的友爱精神。

6、2012年上半年**集团“保安队伍”、“员工食堂”、“员工宿舍”三项考核评比结果：酒楼保安队伍获得第三名；酒楼员工食堂获得第三名；酒楼员工宿舍获得第一名。

7、10月30日，**酒楼被集团评为“生产销售管理先进单位”并奖励3000元；营销经理王敦花获个销售第一名“状元”给予奖励8000元；酒楼常务副总林宏妹获个人销售第三名 “探花”给予奖励3000元；

**集团第十八届职工运动会

8、**海鲜酒楼在集团举办的十八届职工动动会中，共获得金牌6枚、银牌3枚、铜牌1枚、名列集团各店之首。获奖如下：

**酒楼队列获冠军；

女子拔河——许环英、陈爱梅、周少玲、王惠花、罗李英、蔡雪燕、吴坤艳、吉玉连、候补队员：（李娜）获冠军；

男子排球——梁定茂、洪世昆、符山、徐奇义、周克烈、林树章、候补队员：（梁定昌、梁昌群）获冠军；

女子排球——郑海英、黄棕惠、黄青、林娜、陈洁银、黄丽平、候补队员：（林慢、严江冰、梁美琪）获冠军；

女子健美操——林娜、林慢、张巧璐、詹朝娜、郑海英、林亚四、吴秀英、符丽、云天慧、林朝霞、王小华获冠军；

女子羽毛球单打——陈琳获冠军；

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男子健美操——林明旭、陈亚壮、符跃山、王学洲、林树章、王创垂、陈坚忠、刘其明、雷平、韩轩畴获亚军；

女子乒乓球——林丽娟获亚军；

男子跳绳——林树章获亚军：

男子羽毛球单打——伍荣英获季军。，希望能帮助您！

卖海参工作总结 第2篇

【采购员年终工作总结】采购员工作

总结、感想

采购员工作总结

首先很感谢公司给我提供了一个很好磨练自己的机会，更感谢公司这么长时间以来对我的信任和栽培!通过14年署假在公司领导组织下的培训学习，使我认识到了自己的缺点和工作中的不足，在采购工作前期中虽然有点忙碌，有点辛苦，是在忙碌中锻炼的意志，锻炼了我们的思想同时也让我们学习到了关于采购方便的知识，更重要的是提高

了我们工作的能力 让我从原来对采购的一无所知到认识了更多的人和事，接触了更多新鲜的事物，学到一些新的知识，增长了更多见识！在李董事长的直接关注和李老板亲自领队收购以及各位领 导的关心支持下，通过三个多月的采购工作，使我懂得了许多道理，也积累了一些过去从来没有的经验，同时也明白了采购方便的常识。在采购方便我们始终保持对企业的忠诚；坚持以诚信作为工作和行为的基础；规避一切可能危害商业交易的供应商，不断努力提高自己在采购工作的作业流程上的知识;

。我们明白自己所肩负的责任;时刻不忘公司领导对我们的信任与支持，同事们给予的关怀与帮助，感谢大家。现在的我将过去一年中的采购工作给各位领导和同事作一个汇报。

2014年皇栗皇公司在迁西采购板栗？包合计？吨。

在采购过程中我们不仅要考虑到价格因素，更要最大限度的节约成本，为了能够收到物美价廉的产品既要保证产品的质量同时也要收到合理的价格，在收购板栗之前李老板每天开着车收集关于板栗质量和板栗价格的一些信息，调查市场行情，通过对市场的分析，在保证板栗质量和板栗价格的前提下，最后呢我们是收到了高质量低成本的板栗，范文TOP100这也是我们收购的目的也是我们公司想要的结果。在这里啊我们真的要感谢李老板，在采购方法方面为我们出谋划策，不思辛苦。就是因为他的的严格要求下，让我们收到高质量的低成本的产品，我和李老板粗略的计算了一下，大约节省了200多万元。

2010年是个进步的一年，在公司各个部门的配合和采购部的多方努力下，我公司与供应商建立了非常良好的合作关系，个优秀的采购比须拥有较强的沟通协调能力和采购经验，我知道自己距离一个优秀的采购还有很远的差距，因为采购经验是靠长期不断积累经验和自

(来自:)

发，达到 熟练程度后才能掌握的一种技术，要做到这一点是非常困难的，不过，我会更加努力的学习，不断地积累丰富采购经验，跟上公司的发展的脚步！最后，感谢公司所有领导和同事，我有今天的进步离不开大家的帮助和支持，是他们的协同和支持使我成功。总之，2010年我会以一颗感恩的心，不断学习，努力工作。我要用全部的激情和智慧创造差异，让事业充满生机和活力！我保证以发自内心的真诚和体察入微服务对待客户，追求完美，创造卓越！和大家一起齐心协力，从新的起点开始，迈向成功！

这是篇好范文参考内容，讲的是关于采购、公司、我们、工作、自己、感谢、价格、支持等方面的内容，觉得好就请收藏下。

卖海参工作总结 第3篇

材料采购员工作总结

20xx年我们公司在xx的太阳能工程有信息工程大学和外国语想小学。信息工程大学是有真空玻璃管的太阳能即热系统，那个工程由于个人原因没有直接负责那个工程，但后期售后有我来负责，那个工程完工后有个小插曲，我给大伙儿说一下。

工程完工后有一具月学校反映没有热水，当时天还暖和，到学校发觉东楼有爆管事情，水箱处于低水位，保管由于系统缺水造成，当时第一感受是表头损坏，造成上水别正常，更换表头后事情还是存在，查看设定参数各项正常，查看线路发觉循环管道探头和上水管道探头未装，暂时安装后各项正常，因此说未来工程的各项探头别能省装，说别定会妨碍表头某项功能的正常运转，处于安全思考我把水箱的水设置成最低三格水，如此能够水箱水温的最大化稳定，及最大化利用太阳能，也能够幸免空晒爆管，那个系统的太阳能自动上水是我手动测试正常后离开的。

西楼事情也不行，但爆管别多，到机房查看事情，发觉系统没有一点水，系统也没有缺水爱护，循环泵向来空转，但水箱显示还有一格水，调节水位探头高度后水位显示正常，系统缺水爱护，循环泵停转，修改参数，换管后工作正常。

经过这次维修我个人终结太阳能调试，各项参数设定后，最好是手动测试正常后再离开，水箱水位探头必须依照水箱的高度，调节各水位位置，保证别能有错误的显示，如此才干保证我们的太阳能系统工作正常，幸免别必要的损失。

我刚负责售后的时候，第一具任务算是温县的空气源热泵，当时我还什么都疑惑，如今知道一点了，说下温县的空气源，温县空气源的安装位置能够说是在一具半封闭的房间里内，空间有限，空调的集热受到一定限制，安装上空间太过狭窄，给售后带来很大困难。他们的热泵咨询题是初期没有安装水处理，造成后期的管道结垢，把主机管路断开后接外循环加入除垢剂循环3小时后，除垢完成，如今空气源运转正常。

这次维修我感受在安装工程是应适当思考售后咨询题，给售后留一定的空间，或者留一些东西方便后期的售后。

在我们公司刚起步的时候，做的工程有温县空气源和安信平板太阳能，其中温县的致命的是没有思考后期售后，温县空气源主机假如浮现咨询题，那个系统必须全拆，因为他没有维修空间，安信酒店的平板咨询题是坡度小，导致回水别完全，如今咨询题是有两排浮现了铜管冻裂，这些咨询题别是大的咨询题，但是给客户造成不行的妨碍，最坏算是对我们的工程失去信心。

在下的一年中我预备多学一点维修的知识方便未来的售后，在工程上多参观，多学习，把别人的东西变成自己的。

20xx年我还负责公司的采购材料，材料是一具工程好坏的全然，好的材料才干做出好的工程，好的材料才干保证了工程的质量。什么才是好材料，价格好，质量好，用得好才叫好材料。

材料的价格，种类有不少，那个在预就是个头痛事，我预备在下一年把各种材料的价格，品种，质量好坏做一具详细的表格，方便未来的预算，在材料上还需要各项目经理的配合和监督，材料在工地上的使用中浮现的咨询题，及质量咨询题，还需要各项目经理的及时沟通。材料到场后还需要各经理及时查看数量及质量，防止经销售商的偷梁换柱。

在报材料的方面，工地需要什么材料做好统计提早报给我，我们的工地比较多，提早报给我，我能够规划行程。做到时刻的合理利用。

固然还有特殊事情，特殊事情特殊对待，如工程上急需的材料能够当天报翌日到，别能天天特殊事情，我还有其他的情况要做，希翼各项目经理的理解。

在材料上我预备下一年扩大我得材料库，让工程使用材料有更大的挑选空间，在材料上Word文档仅供参考

做到同等价格质量最好。

我在公司差不多有一年了，坦诚、务实、专业、共赢是我们的公司理念，我在公司工作很轻松因为我们的工作气氛很好，像一具大的家庭，苦点，累点内心也是甜的。

我在公司有压力，因为我如今的知识还欠缺不少，我要在最短的时刻学习更多的知识。

新的一年新的开始，祝大伙儿在新的一年有一具新的开始。

卖海参工作总结 第4篇

年采购员年度工作总结

年采购员年度工作总结

惠策略合同，实现公司和厂家双赢。采购过程中的操作与实践，是需要平时的细心积累得到经验，改进工作方法，提高工作技能才能更好的为公司服务。201X年里我要做到以下几条：

1.认真做好采购计划，货比多家，做好内勤工作,多多与各部门的职员沟通，每次计划做好价格，厂家，到货情况和^v^情况的登记，及时通知销售部，及时把药品送达医院并快速备货。

报计划时要细心、多了解各品种的信息变更，变更的信息要及时反馈给质管部。还要多了解供货商与厂家在各个时间段的优惠政策。

3.采购不同品种，要灵活运用不同的方法询价、仪价以达到降低成本的目的。

4.及时对采购完的品种跟踪货物是否到库，在 法》，做到了及时采购、精细采购、规范采购、廉洁采购，为提高我县政府采购资金使用效益，做出了积极贡献。

一、201X年工作总结 201X年1-12月，中心共受理采购项目XX个，预算资金13029万元，采购成交金额11700万元，节约资金1302万元，节约率达10%。其中组织开标项目X场，预算资金X万元，采购成交金额X万元，节约资金X万元，节约率X%。主要做法如下：

1、加强业务知识学习。政府采购工作系统而复杂，涉及面广而细，为尽量进入角色，中心工作人员刻苦学习政府采购法等相关法律法规，努力加强自身业务、职业道德素质的学习与修养，善于从各类专家、兄弟采购中心学习和积累各种专业知识。

2、打造阳光采购的机制。要求工作人员在行为准则上坚持做到“四要四不要”，即：

一要及时采购，不要人为增加环节。凡立项采购的项目，要在规定的时间内保质保量完成；二要精细采购，不要马虎大意。对每一项采购项目都要进行详细的分析和研究，努力做到每一个环节都不出现质疑；三要规范采购，不能违反原则。在组织采购活动中要始终坚持公开、公平、公正和诚实信用的原则，不能意气用事，出现违规违法行为；四要廉洁采购，不要贪图钱财，尽力为用户单位、供应商提供好服务。

卖海参工作总结 第5篇

材料采购员工作总结

材料采购员工作总结

导读：范文 材料采购员工作总结

【范文一：材料采购员工作总结】

从学校进从一个行业、新的环境后，就会发现同样是采购工作，现在与原来存在着很大的差异。很多的时间都忙于学习一些新的点点滴滴的知识。学习给自己充电，让工作更出色两大主题占满了我的整个生活。

前几日接到领导指示要我们写年度工作总结，我从未写过类似的总结，只有把平时学的和书上看的总结总结。

尽量收集多一点产品信息：我不熟悉这个产品，但是我会尽我最大的努力寻找懂得这个产品信息的人，从别人那去学到自己本来不知道的东西。那怕是一丝丝信息都算是学习和进步。

做事情要有条理：我基本上会每天记录下来，我所做过的工作，处理的事，对没有处理好的事，要求次日，或紧接处理，尽量做到问题不推迟，尽最快解决。

工作有计划：在每一天结束前我会在头脑里打旋我什么事没完成，材料采购员工作总结

明天的主要事情是什么，做个计划。很重要的，或事情较多，我会记录下来，逐个或交*处理。

学会主动与人沟通：经常与车间，仓库，打样车间、品质的相关人员接触，这样便于自己了解产品，跟踪需要，减少工作失误，提高工作效率。

对工作的难点重点要有总结：对工作中的难点，事后尽量做个简短的书面总结便于自己以后总结经验。要求厂家处服务处理事得交书面说明。

尽量做好工作总结：对所做的工作，每个月至少做个简短的总结。从工作量、工作内容、完成事项，要事处理，问题解决，工作失误，工作计划等方面做个简短的总结。

做好供应商的管理：尽量用条款有效的文件去约束牵制他们，让他们能主动争取配合我们工作，及时解决问题，让其感受有压力又有动力。

要持续对订单的跟踪：工作要有责任心，要严谨，要主动出击，不要寄希望于供应商肯定没有问题，要及时做好跟催工作，要分析供应商的每一次看似合理的理由，是否隐藏着丝丝供货风险或其它东西。

材料采购员工作总结

要做好记录，便于查询和统计，及配合相关部门做好工作。

问题处理：反应要快，汇报要及时、处理问题要敏捷果断，要有自己较好的处理建议提供，并能与供应商做个合适的谈判结论。

职业习惯：要让自己有一个好的职业习惯，有成本概念，有利润思维，有风险意识、有统筹能力、有交流沟通好习惯。这些都有助于自己向一个更优秀的采购靠近，做一名真正优秀的采购员。

采购员，在进行业务联系时，打业务电话的要点。

1、想好打电话的目的是什么？是询价、是讲价、是订价、是分析市场变化等。

2、组织好自身谈话内容的概要，做到谈话流畅，语言丰富，用语专业，亲切自然大方，热情大度。

3、对供应商所销售的这个品种及其它供应商的信息要了解，以此好回应对方的谈话。

4、要记住对方所销售这个品种现在的大约价格，及你上次所订购价格，或上次你报给对方你购的价格及你虚拟报给对方的价格。

材料采购员工作总结

5、在关心业务的同时，不妨多给予客户出了业务关心外，工作身体等也做个善意问侯。

6、对新客户多介绍并展示一下自己公司的实力和优势等。

常用物料降价如何采购？

如果你是一名采购人员，接到一个客户来电，对方的报价比上次报价更低了。此时的你接下来会做些什么工作？要确保做好这个品种的采购工作，为企业降低采购成本！首先应意识到此物料行情下降，价格下滑。接下会做如下事：

1、证实信息的准确性。具体就是去询问你所掌握的所有供此货的供应商，给他们以沟通方式的形式告知对方别人给你报价，如何如何的合适，价格降了。看他们的反应。

2、以订货的形式，强压价谈价，查知真实情况。如果真降了，没有不想有货不做点降价表示出货的商人。

卖海参工作总结 第6篇

采购员工作总结

篇1：采购员个人工作总结

个人工作总结

尊敬的袁经理：

您好！非常感谢您给我提供这么宝贵的机会和平台，能够让我在本公司学习和发展！也非常感谢您对我的信任，提供给我这么重要的工作岗位！

回顾从入职到现在的近三个月时间里，我学到了很多东西：从对物料的一无所知到渐渐了解；从对工作软件操作的生疏到流畅；从对供货商的陌生到熟悉；从对采购流程的生疏到逐步掌握；更让我学会了如何去发现问题和解决问题，如何沟通以及如何处理人际关系等。而这些，也正是我缺少的和亟待解决的。

现在，就这三个月来的主要工作情况总结如下：

首先，及时的将审核完毕的采购申请单整理打印出来，在牛经理核对以及划归供货商完毕之后，及时的下推采购申请单，生成采购订单；其次，在采购订单审核完毕以后，及时核对物料规格型号并联系供应商尽快备货发货；再次，接收货物后，认真验收货物及核对其价格，并将清单和货物运往各区块库房；最后，协助完成入库、退换货以及采购物资报表等相关工作。

作为一名新员工，我深知采购工作的重要性以及及时性，尽管我做好了各种准备，也在工作中出现了一些错误和问题，主要表现在以下几方面：

一、由于对物料的规格型号的认知不清楚以及经验的不住，导致需要和材料员核对物料信息数次以后才能明确，从而降低了采购工作的效率。

二、不够细心。主要表现在对物料的了解程度不够以及信息核对不清而导致的退货、换货问题。

三、对供货商的不了解而导致的不能及时通知供货商备货发货的问题。

四、工作经验不足以及相关知识欠缺的问题。

五、同事间配合存在不足的问题。

为了能够更好的完成今后的采购工作，在今后的工作中，我需要做好以下几方面： 第一，加强对相关知识的学习，提高自身素养，虚心请教老同事，提高工作效率。第二，善于思考和反省，创新工作方法。

第三，严肃工作态度，做到认真谨慎。

第四，处理好同事间的关系，培养良好的团队合作意识。

第五，积极沟通领导和同事，以便顺利完成工作任务。

这三个月的工作，让我学到了很多宝贵的东西，也意识到自己的不足和缺陷。古语有云：天下难事必作于易，天下大事必作于细。终不为大，成其大；轻诺寡信，必多难。因此，在今后的工作中，我会针对自身存在的问题，改善工作方法和态度，团结合作，认真学习，积累经验和教训，恪守职业道德以及公司的规章制度，将采购工作顺利完成，以期能够为公司的发展尽到绵薄之力。

再次感谢！望安！

采购员：

2014年9月22日

篇2：采购员个人工作总结

工作总结

在公司领导和同事的关心指导下，我积极做好自己的本职工作，积累了一些过去从没有的经验，通过不懈努力，各方面都取得了一定的进步。现将个人工作总结陈述如下：

一、主要工作与成绩

1.担任采购部采购员已有2年，在本部门领导和同事的帮助下，已全部熟悉了工作环境和办公环境，了解了本部门及其他部门、车间及相关管理人员，学习并熟练操作金蝶软件，同时深入车间，逐步了解每个车间的简单工艺、产量、机器设备、相关五金件等。由于所学专业与采购专业不符合，并且对设备、五金知识比较欠缺，通过主动学习，主动提问，顺利完成了两年来的采购工作，同时也在一定程度上提高了自己的业务水平；

2.完成了既定的五金类采购任务，两年来公司每天都有不断的采购单，根据车间的生产需要，及时将所需的设备、五金、配件及时购回，从而保证了车间的生产进度，两年的采购工作中，从未发生耽误生产的现象。

3.采购过程中，从质量、成本和交期三方面考虑，同时坚持“价比三家、质比三家、服务比三家”，在满足于生产现场或需求部门的同时，尽量降低成本，较好地保护了公司利益。

4.实施了供应商管理，建立了供应商管理台帐，完善了供应商档案，积极开发供应商资源，拓宽采购渠道，协助质量部门对供应商进行评定和复评。所有合同统一存档，制定统一的合同审核表给公司高层领导一一签字确认后付款，保证了合同的真实性和可靠性。

5.在发货方式上面，尽量以送货上门的方式从而降低公司的额外提货费用。为了降低公司不必要的税收，我都积极主动向客户催要增值^v^，经过协商，对方也将抵扣联寄予我公司，及时供财务认证!从而每月都能减免一些不必要的税收。

6.能够完成领导分配的任务，协助横向部门做好各项工作。

二、存在问题与不足

在过去的24个月中，自己虽然完成了本职工作，但根据岗位要求，自身还存在一些不足。

1.有些物料在采购时，自己的五金知识面不够宽，价格信息和物料质量不能很好地掌握；

2.应变能力不强，对一些工作协调和处理得不够好，同时在商务活动中沟通技巧还需

继续提高；

3.自身在日常工作中不够细致认真，需进一步提高工作质量和效率。

三、总结

总之，采购部是公司业务的后勤保障，是关系到公司整个销售利益的最重要环节，所以我很感谢公司和领导对我的信任，将我放在如此重要的岗位上。在公司各位领导的关心支持下，通过这段时间的采购工作，使我懂得了许多道理，也积累了一些过去从来没有的经验，同时也明白了采购和优秀采购之间的分别和差距。了解到一个采购所具备的最基本素质就是要在具备良好的职业道德基础上，要保持对企业的忠诚；不带个人偏见，在考虑全部因素的基础上，从提供最佳价值的供应商处采购；坚持以诚信作为工作和行为的基础；规避一切可能危害商业交易的供应商，以及其他与自己有生意来往的对象；不断努力提高自己在采购工作的作业流程上的知识；在交易中采用和坚持良好的商业准则等。在这里我想说作为一个采购，并不像常规所想的那样仅仅是打个电话，签个合同，发个货那样简单，这只是其中之一，也是最基本的。在采购过程中我不仅要考虑到价格因素，更要最大限度的节约成本，做到货比三家；还要了解供应链各个环节的操作，明确采购在各个环节中的不同特点、作用及意义。只要能降低成本，不管是哪个环节，我们都会认真研究，商讨办法。这段时间来，我更加明白了总成本优先原则，和灵活运用各种采购技巧的重要性。对与价格影响因素要有敏锐的感觉，并且能够及时的做好预警及防范措施，切忌“从一而终”。一个优秀的采购必须拥有较强的沟通协调能力和采购经验，我知道自己距离一个优秀的采购还有很远的差距，因为采购经验是靠长期不断积累经验和自我启发，达到熟练程度后才能掌握的一种技术，要做到这一点是非常困难的，不过，我会更加努力的学习，不断地积累丰富采购经验，跟上公司的发展的脚步！管理的最终目的和最终体现是增加效益，而在我们管理和成本控制过程中应该不断出新招、奇招。不然，即使成本在下降，只可能是市场或外加因素自然形成的。而这样的下跌对于我们的竞争对手来说，也是一样的下降成本。我们并没有比竞争对手更多的成本优势。因此创新的想法和大胆试探新的方案才能使我们可能找到独到的降低成本、提高效率的方案。当前社会各行业各企业的竞争力、和之间的较量其根源可归纳为决策层的经营理念经营思路的较量，不断创新的思维才能使企业永远保持活力。

篇3：采购员年终总结

年终总结

时光荏苒，2012年马上就要结束了，回首过去的一年，内心不禁感慨万千。在部门领导和同事的悉心关怀和指导下，通过自身的不懈努力，对待工作精益求精，较为圆满的完成了自己所承担的各项工作任务，在工作上取得了一定成果。回顾过去的七个月现将工作学习情况总结如下：

一、有条不紊的做好厂内日常性采购

1.制定采购计划：根据厂内生产年度生产计划、季度生产计划及月度计划陆续开展采购计划的制定。执行采购计划时依据库房现存量、生产计划及供应商供货周期拟定好采购物料计划安排。

2.拟定采购合同：采购计划做好后发给相应供应商双方盖章生效合同生成，双方需严格按照采购合同执行采购计划。

3.做好跟催工作：定期跟踪供应商生产进度，掌握重要物料到货时间安排，平时根据库存情况及生产任务的调整及时安排好供应商优先生产所需物资更好地做好跟催工作。

4.物料到货验收：认真仔细核对来厂物料的规格型号数量，打印相应到货单交由质监部门检验，经检验合格入库，不合格物品整齐有序码放到不合格品库。

5.与供应商协调沟通：生产过程中出现的产品质量问题及不合格品及时与供应商协调解决维修及退换货处理。

6.整理付款：定期与供应商做好对账工作，产品规格型号、数量、价格及结账情况都应一一查看，严禁出现错账漏帐和重复付账的情

二、积极做好厂内各部门临时性采购