美业老师2022工作计划 第1篇

随着生活水平的提高，一直作为西方国家主食之一的烘焙食品进入我国后发展迅速。如今，烘焙食品已经成为都市人生活消费中越来越重要的组成部分。尤其近几年，烘焙食品市场每年以近20%的速度稳步递增，而且随着人们生活水平的提高，生活节奏的加快，烘焙食品的需求还在进一步增大，已成为城市消费者的生活必须品之一。然而，多数烘焙产品都是使用廉价植物奶油和植物黄油(含有反式脂肪酸)，有些专家经过研究发现长期食用会造成动脉堵塞，妇女不孕症，影响儿童脑部的发育等可怕疾病.所以在一些发达国家已经严格限制和停止使用含有反式脂肪酸的食品。 更令人担忧的是其中一些成分和添加剂没有显示在配料表中(隐形危害)，因为这样能为生产者带来方便和降低成本。 与之对应，家庭自制的风气日渐浓厚，逐渐成为时尚。烘焙教室向本校爱好者传授烘焙食品制作技能，实现饮食文化的传播和发展，激发他们的生活热情、提高他们对健康生活追求，对于当前社区的和谐建设提供有益的帮助。

2. 基本内容

本课程主要教授烘焙常规工具的使用方法、基本原料的认知和配比、和面方式、面团种类、花样制作、烘烤方法、存放技巧以及如何巧妙包装。 3. 预期目标

通过基本课程的学习，使学员能够学会各类手工饼干及面包的制作。

4.资金来源

教研室社团专项经费，目前计划前期投入一万元。 5.学员来源

一、高二年级中的烘焙爱好者。 6.时间和地点

每周三下午两节课后，在生物实验室2集合。 7.具体计划

第一周 烘焙原理、步骤、常用手法讲解; 第二周 原味曲奇的制作; 第三周 橄榄型面包的制作 第四周 中种面团的制作 第五周 老面包的制作 第六周 牛角面包的制作 第七周 汤种的制作

第八周 玉米火腿辫子面包的制作 第九周 芝心面包的制作 第十周 广式月饼的制作

美业老师2022工作计划 第2篇

尊敬的总裁、总经理、公司各级领导、文峰的精英们：

大家新年好！

20xx年在老总、巍总的大力支持，及四川区域所有将士的全力拼搏下，打开了局面，取得了一定的成绩，也有很多不足而急需全面夯实的地方；现盘点总结如下：

1、区域总业绩完成全年指标93%左右。

2、区域总开支比控制在左右。

3、区域总工资比控制在32%左右。

4、区域干特培训任务超额完成（共302名）。

5、区域门店数量翻了一倍，由10家增加到22家；员工数量由219名增加到416名。

20xx最重要的事项是“浩哥兵法的春风”已透彻进入门店的方方面面：用团结化解矛盾，各门店人才济济，兴兴向荣；用分组PK调动了所有将士的斗志和活力，按照老总理念，我们区域不但严格执行老总的pk分组政策，另外各门店总管、区域总管全部带头PK，效果明显，每天从上至下充满活力和干劲，因为一个月的成功来自于每天的成功和行动，一整年的成功来自于每个月的成功；32区域的打造严格按老总标准精典精美打造后，留住了很多高端顾客的心，长期消费形成习惯；老顾客邀约的制度化执行，门店高管亲自执行，让老顾客受到关心，增加了客情，稳定了客源；顾客邀约劵的使用，让所有将士从被动变成了主动，大量增加了开发新顾客的机会，不断为门店增加客源的同时，增加了员工的收入和信心，稳定了人心；专家咨询室的高效使用，让掐叶子由被动变为了主动，并不断有大叶子产生。另外，20xx年四川区域蓝军团队、医美团队、头皮团队与门店密切配合，干出了超凡的战绩。

20xx年不足之处有如下几个方面：

1、居家产品及纹绣推广不够，今年将加大力度进行推广，必须深入交流让所有将士明白，这两项工作的重要意义和作用，形成新的增长点。

2、新店业绩大部分还处于打基础的上升阶段，顾客数量及员工收入急需快速提升；针对新店以上问题，今年将采取如下措施：一、坚定信仰、坚定军心，根据总裁去年底巡视的指导，让所有新店将士明白一个道理，只要跟着文峰努力干1年，必然能让全店业绩翻倍达到60万分以上，每个人的工资达到6千以上，高的1万以上；只要跟着么司全力以赴干5年以上，必然能让全店业绩达到百万以上，所有人的收入超过身边所有人；只要跟着文峰干以上，所有人都可以实现发家致富。二、给予新店员工基本保障，给予其能够养活自己的底薪或保底，以解决其跟着我们一起拼搏的基本生活需求。

20xx年是四川区域全面腾飞的“决战之年”！新的一年我们必将取得全区域业绩翻倍的骄人成绩！

我们已下定决心，一定会将所有门店打造成高收益门店，我们也必将发展更多高大上，高增长的新店；我们必将在今年，将我们区域打造成全公司实力劲的核心大区域之一！

总之，今年是我们四川区域的决战之年！大浪淘沙，时势造英雄，勇于主动挑战的有志青年们将在今年奠定自己大展宏图的人生夙愿，从今年开始，我们四川区域必将大量涌现百万富翁、千万富翁……

美业老师2022工作计划 第3篇

陈：尊敬的各位领导

王：各位来宾

张：亲爱的加盟商朋友们

蒲：亲爱的欧泉水滴

合：大家，下午好!

陈：我是今晚的主持人陈青

王：我是王美丹

张：我是张亮

蒲：我是蒲建飞

王：欢迎大家来到泉心全意只因有你，百变美业人文艺汇演晚会现场!

陈：在这激情四溢的七月，我们共聚于此，共颂美业喜庆乐章。

张：在这热情似火的七月，我们欢聚一堂，共享欧泉美好时光。

王：此时此刻，我们相聚在这里，敞开心扉，释放激情!

浦：今天，这里将成为欢乐的海洋，时尚的天堂!

陈：今天，我们非常荣幸地有请到了中华全国工商业联合会美容化妆品业商会美业整店输出专业委员主任姜媛君女士莅临百变美业人文艺汇演的活动现场，下面掌声有请姜主任上台致辞。

张：感谢姜主任对欧泉国际美好的期盼与诚挚的'祝愿，相信欧泉水滴们将会展现出美业人的最佳风貌，为我们献上与众不同的饕餮盛宴!王：风雨兼程二十年，欧泉国际用奋发图强的精神，换来了今天的吟咏歌唱。

浦：励精图治二十载，欧泉国际用永不言弃的斗志，换来了今天的自由飞翔。

张：泉心全意

陈：只因有你

合：百变美业人文艺汇演现在开始!

美业老师2022工作计划 第4篇

店长在向员工发布命令时必须做到心中有数，不乱发布命令，用狂傲的态度发布命令，发布命令时替员工着想。发布命令之后甚至还会隔一段时间就去了解一下命令被执行的情况。

(1)每天要专门拿出一点时间检查工作

每天都要检查你所管辖的工作的一切工作部分。但不要每天都在同一时间检查同一内容，要变换时间，也要变换检查的内容。有时在上午检查，有时在下午检查，如果要两班倒的话，夜晚也要检查。不要让任何人置于监督之外。

(2)在你检查工作之前，仔细思考一个你要检查的重点

在你检查工作之前，要反复琢磨一下你的检查重点，那样你就不至于白忙，员工也不见得能对付过去。你总要表现出很内行的样子，实际上你早巳不是这方面的专家了。最好你每次检查的内容不要少于3项，但也不要多于8项。每天都要变化，这样，用不了多长时间你就会把全部店内工作程序、服务流程、顾客满意度和工作任务都检查到了。

(3)要有选择地检查

你在检查工作的时候，不要泛泛地检查，在有所选择地检查几项，其他方面就不必看了。不要想在一天里把什么都看到，实际上你也做不到。这种检查制度要坚持下去，不要让任何事情分散你的精力，也不要让任何事情打断你的例行公事。这样你所管辖下的整个店内工作都会有条不紊的顺利进行。

检查时你要按照你选择的重点进行检查，而不是按照你的员工为你提供的重点进行检查。如果你没有自己的重点，那你就可能被员工牵着鼻子走。你时刻不要忘了谁是检查者，谁是被检查者。

(4)永远要越过权力的锁链

这一点是绝对的必须的，毫无例外。没有其他任何类型的检查是会令人满意的。不要问你员工的管理人员他们工作得怎么样，你知道他们会怎么回答。你必须亲自到工作场地去了解实情，只有这样你才能看到你想知道的东西。作为一种礼节，那个部门的管理人员肯定会跟你，但你不要问他任何问题，你要对他管辖下的员工提一些问题，这是你能够得到直接回答的唯一途径。

(5)要多问问题

要记住，你检查日常工作是为了更多地了解情况，而不是让别人了解你。所以你要多问，细心听取回答，让你的员工告诉你他们怎样改进了自己的工作。如果你让他们说，他们是会告诉你的，毕竟大多数的人还是希望把工作做得更好的。

(6)重新检查你发现的错误

如果你不能采取必要的行动改正你曾经发现过的错误，那么这样的检查就没有太大的价值。既然发现了错误，就有必要重新检查。为此要建立一个制度，要对你下达的改正命令实行监督，以便能够得到贯彻执行。

切记，一个命令如果缺乏监督和检查，那么和没有这个命令毫无区别!

店长在向员工发布命令时必须做到心中有数，不乱发布命令，用狂傲的态度发布命令，发布命令时替员工着想。发布命令之后甚至还会隔一段时间就去了解一下命令被执行的情况。因此，切忌让你的员工折扣命令，大有裨益，至少是：统一观念，集中精力，有序工作，明确方向，逐步完善。没有命令，员工就会成一盘散沙，美容院、发廊就会失去措施和方向。因此，命令是使美容院、发廊上下一致，同心协力的规范措施，理当重视，不可忽视，不可视为平常;否则你就是在让命令自惭形秽，易失去管理者的权威。命令就是权威，权威服务于管理。请你成为一个管理权威!

美业老师2022工作计划 第5篇

美容院的经营管理各家有各家的管理方法和自己的所定的制度但总的原则是：

1、要有定编定岗定制度：不管美容院多大都需要制定员工编制和员工岗位责任制以及各种规章制度(如服务记录制度、收款制度、产品销售提成制度等);

2、经营的几条原则：一美容院要有人情与产品销售理念原则;二要让员工树立客户永远是上帝的原则;三是要有小美容厅大作为的原则;

3、基本的经营三要素：成本、销售、利润

(1)成本：包括美容院经营费用、美容用品成本、员工工资、其它额外开支等，其中经营费用包括固定开支(房租、贷款、员工工资、保险费、仪器折旧费等)与非固定开支(包括水、电、煤气费、税金、其它额外开支等)

(2)美容院的销售原则：

a、广告宣传销售原则：广告要根据自己能力做，主要有宣传手册、宣传画、招牌广告、灯箱广告、报纸、广播、电视等，关键要在公众中树立品牌效应，让更多人知道你的美容定位。

b、美容厅内外促销原则：美容院为了提高知名度，常常在美容院门口或外面公众广场做些促销活动。主要内容包括向过往顾客免费讲解皮肤护理知识、免费测试皮肤、向客人推荐美容护肤品(有的可免费使用赠送品或材料)、当场示范演示、并发放服务优惠卡(包月、包半年、年等)。

c、定价原则：定价原则主要考虑如下几个因素，行业价格因素、消费者承受力因素、服务成本高低因素、基础成本(护肤用品、水、电等)因素、国家政策因素、美容院所处因因素等。

d、美容产品的成本控制原则：产品成本控制包括控制产品存货量(尽量采用代销)、减少浪费和消耗、实行产品使用登记制度等。

e、成本核算原则：美容院的成本核算分两部分，一是直接用于顾客美容服务中的美容用品的核算，二是直接在美容院销给顾客的美容用品的核算。前者成本核算可直接计到服务项目中，一般要计算一下美容用品成本百分率m%(m%=当月或日美容用品成本/当月或日营业额*100%);后者售价则用公式：售价=进货价格/1-加成率

(加成率可根据美容院的档次、服务人员服务素质、产品档次以及行业价格因素来定出美容院自己的加成率)。

美容院的经营方法美容院的公共关系

无论你开的美容院的规模大小，都要建立良好的公共关系与社会关系，才能使自己的事业立于不败之地，它的公共关系与其它行业一样，它是行业与公众之间、政府之间的一种社会关系。做为美容院的经营者要处理好以下几个公共关系：

1、美容院与消费者之间的公共关系：消费者是美容院收入的主要来源，要把消费者当上帝对待，要研究消费者(包括他的职业、年龄、性别、家庭组成、收入、习惯、爱好、受教育程度等等)，以及消费者对美容院的信息反馈(产品质量、价格、服务、管理水平等)。

2、美容院老板与员工的关系：这种关系应该是在工作上是领导和被领导，在生活上应该是同志、兄弟姐妹、朋友的关系，老板应该爱护员工，员工应该尊重老板。员工与员工之间要互相团结。

3、美容院与政府有关部门的关系：美容院常与工商、税务、公安、街道、卫生、城管、水电部门等有着密切的联系，要处理好这些公共关系，才能使自己立于不败之地。

4、美容院与周边商家及公众的关系：做好美容院与周围商家和公众之间的关系也是至关重要的。

5、美容院与同行业及供应商的关系：保持与同行业之间的联系，也是和不可少的，这样才能互相学习，相互提高，并能及时了解行业的新进展等。没有供应商提供产品，你的生财之道就会枯竭。

美业老师2022工作计划 第6篇

美业社交礼仪是指在人际交往、社会交往和国际交往活动中，用于表示尊重、亲善和友好的首选行为规范和惯用形式。这一定义包含了以下几层意思。

第一，社交礼仪是一种道德行为规范。

规范就是规矩、章法、条条框框，也就是说美业社交礼仪是对人的行为进行约束的条条框框，告诉你要怎么做，不要怎么做。如你到老师办公室办事，进门前要先敲门，若不敲门就直接闯进去是失礼的。社交礼仪比起法律、纪律，其约束力要弱得多，违反社交礼仪规范，只能让别人产生厌恶，别人不能对你进行制裁，为此，社交礼仪的约束要靠道德修养的自律。

第二，社交礼仪的直接目的是表示对他人的尊重。

尊重是美业社交礼仪的本质。人都有被尊重的高级精神需要，当在社会交往活动过程中，按照美业社交礼仪的要求去做，就会使人获得尊重的满足，从而获得愉悦，由此达到人与人之间关系的和谐。

第三，社交礼仪的根本目的是为了维护社会正常的生活秩序。

没有它，社会正常的生活秩序就会遭到破坏，在这方面，它和法律、纪律共同起作用，也正是因为这一目的，无论是资本主义社会还是社会主义社会都非常重视社交礼仪规范建设。第四，社交礼仪要求在人际交往、社会交往活动中遵守。这是它的范围，超出这个范围，社交礼仪规范就不一定适用了。

美业老师2022工作计划 第7篇

美导工作职责

美容导师想成为市场上公司品牌及产品形象的代表，就要做最了解产品的人，她不但要熟知产品的性能、用法、禁忌，还要熟练掌握产品的使用方法和技巧，是产品的使用效果达到最佳。

同时美容导师们应熟练地，有效地协调公司、加盟商、美容院及终端顾客之间的关系，最大程度保证各方面的利益，并对突发事件及时妥善处理。在与客户的沟通交流中，美导应不断地将公司的企业文化理念传递给代理商，美容院及顾客，让他们在销售或使用公司产品的同时对公司增加了解和信任。

市场开拓史美导的重要工作，公司为加盟商美容院指定了一系列的营销方案，有美导协助市场执行完成。美导对所执行方案的了解程度直接影响到方案在市场上的执行效果。执行效果好，大量的财富就会随着方案的执行滚滚而来，产品市场占有率就会不断巩固和提高。反之资金回笼慢，甚至无所收获，导致市场萎缩。

推广公司形象，传递公司信息，培养市场意识，及时反映竞争对手及同类产品的发展动向是美容导师最基本的工作职责。其次工作态度要积极努力，耐心礼貌地组织讲解和培训，传授公司产品知识，严格遵守公司商业机密，不得直接或间接透露公司客户资料，员工资料，如薪金，佣金等，不得直接或间接透露公司、代理商的发展战略、销售业绩及有关的业务秘密，不断在专业知识和技术手法上提高自己，沟通能力要强，每月要有一定的销售业绩，并严格遵守公司的各项规章制度。

美导下店后，对代理商，美容师，培训产品的正确使用对各种技术反方面的疑难进行解答，帮助加盟店以不同的方式做吸引客户的促销以及设计促销方案，协助美容师做好各大演示会的工作。

了解代理商情况，如库存、加盟店数量、动作模式等，协助代理商在当地的市场拓展与跟进，协调与维护公司与代理商的良好合作关系，协助、监督代理商的市场情况，及时向公司做出书面汇报，协调代理商与加盟店之间的关系，与之建立良好的关系，及时做好各项报表，传真总部。

有义务就公司终端运作提出合理化建议，协助代理商与加盟商做好各种促销活动的拟定与策划，应为加盟店策划各种促销活动准备各种，负责加盟商代理商人员的培训，美导要对公司的各项制度政策熟知，美导下店以后，各种目的以带动销售为出发点，美导应做好加盟店的定期回访，电话回访。

美导岗位职责

美容导师是公司品牌及产品形象的代表，是公司与加盟商，产品与顾客之间的桥梁；推广公司形象，传度公司信息，培养市场意识，及时反馈竞争对手信息及同类产品的发展动向是美导的基本工作职责。

1、熟练掌握公司产品知识，使用方法，禁忌，操作流程；

2、了解公司企业文化，并不断把企业文化理念传递给加盟服务商

及顾客，增进他们对产品的了解和信任；

3、掌握良好的培训技能，下店后为加盟商做产品使用培训，美容

知识培训，公司营销活动培训等；

4、熟练有效地协调公司、艾利上、美容院及终端顾客之间的关系，最大程度保证各方方面的利益，并对突发事件及时妥善处理；

5、做好市场开拓，良好的协助代理商、美容院执行公司为其制定的一系列营销方案；

6、了解加盟商情况，如库存、连锁店数量、产品结构、产品销售

比例、结盟上常用的销售策略，ABC类客户比例，A类客户情况、美容师知识掌握我情况等，并及时上报公司；

7、有效协调公司与加盟商、与美容师之间的关系，与之建立良好的关系，及时反馈他们对产品的信息；

8、对公司终端运作提出合理化建议，协助做好各项促销活动的拟

定与策划；

9、完成公司下达的各项销售任务。

美业老师2022工作计划 第8篇

今年是非常丰硕的一年，我们店内的业绩要比去年好了很多。这是大家一起努力的结果，在这里首先要感谢各位家人能够一同努力，陪着我一起冲。这一年我们收获了很多，也在这份收获上取得了自己的成功。新的一年就要来了，为了让大家更好的工作，有一个更明确的目标，我在此制定了自己的一个个人计划，希望可以带着大家一起，走向一条更好的道路。以下是我接下来一年的个人计划：

一、新的一年，新的气象

这是新的一年，对于我们来说，也是一个全新的开始，我做店长的这几年，其实压力一直很大，很多时候都会出现失眠的现象，但是自己安慰之下，我还是能在每天清晨继续充满动力。这一年的结束让我感到轻松了一点，也让我对未来的时光更加充满动力了一些。我希望自己可以在接下来的一年里，继续充满动力，也继续振奋自己，好好的领导大家一路走下去，创造一些更新的成绩。我希望可以通过我们这个集体，将我们店做得越来越好，不负我们奋斗的时光，也不辜负自己长期的坚持和等候。

二、增强管理，增进激情

未来一年我想在管理上再增强一些。这一年我观察到了几个特别的地方，店内工作的氛围还不错，但是有些时候还是感觉有一点过于松懈的感觉。没人的时候店里就比较的慵懒了，这时候我们应该做的是如何联系客户，而不是自由懒散，这种风气应该及时制止。所以未来一年，我会在管理上面加强一点，尽量希望大家在工作期间可以更好的工作，不要辜负公司对于我们的期望。于此之外，我会向上级申请，尽量为我们的团队举办一些活动，增进大家之间的感情，也提高我们对工作的激情。

三、改正不足，向前出发

这一年多多少少还是有一些不足的，就我个人而言，我认为自己平时还是比较宽容的。无论是对什么事情，只要是他们解决不了的，我就会自己亲自来。我作为店长，就相当于是大家的哥哥，我是走在最前方的人，也是最应该保持一个良好形象的人。所以我那些小缺点我会及时改正过来，不将它遗留到后续的工作中。只有改正了自己的缺点了，我才可能去面对一个更好的世界，也才能带着大家一同走向一个更好的未来。

美业老师2022工作计划 第9篇

本月工作小结

首先来到***我最先感觉到的它是不一样的，虽然它跟护肤在同一个店里销售但却是不一样的理念，我很庆 幸我选择了这样工作 1>多年的习惯告诉我首先到店家第一擦拭柜台和整理柜台让美嘉拉在店里的品牌形象整洁的然后在根据店家的实际情况做上分析和配合，比如说是培训和带教销售以及很好的出货 2>出货情况这边总共是13家客户出货率达到了77%，还有7家客户还没出货包括蔡华 3>巡店数量，也还是7家左右还没有走完，但是巡店的结果主要是和老板沟通夏季免费体验为中心思想店家也是非常认可的，具体操作和培训手法也一步步落实 4>对于在门店在沟通时候遇到的问题就是对于一些新店精油这个新品类是比较陌生没有护肤卖的得心应手得到的解决方案就是多以贴柜式的方法进行带教，我们就下个月也是以每家店多待几天的这种方法来进行操作 5>工作感受是让我接触了一些以前没有机会去了解的东西而且让我跟店家在沟通上也学习到了不少，因为以前在其他护肤的时候会很纠结不知道如何做到对店家好达到良性出货不知道方法，但是我现在知道怎么去给店家带来更好的效益对于公司和***这个品牌，我当然也是信心满满 6>下个月主要是将一下新开发的店多待多销，让培训一家就有一家的效果篇2：美导下店服务流程

美导下店服务流程

第一部分：出差人员出差行为规范

1、出差每天须着工装或职业装（上衣必须带袖），戴工牌，化淡妆，不涂有色指甲油。

2、出差前早点休息，保持良好的礼仪和饱满的精神面貌；女性盘发或束发，不允许披发、穿无袖衫，不允许穿露脚趾的鞋或拖鞋；更不允许穿过于暴露或透视的服装；配饰得体，忌带夸张的首饰（耳环、戒指、项链等）。

3、严格按照终端店作息时间安排工作，不允许迟到、早退；到岗前处理好一切个人事物。

4、从进店的那一刻起，无论多累都不允许坐凳子。

5、在终端店工作时间，不得吃零食、闲聊、看与工作无关的书籍。

6、不得上班听mp

3、mp4；不得在柜台前或卖场补妆。

7、未经许可不得擅自使用终端店的电话用于个人私话，尤其是长话，如公话也需征得店老板同意。

美业老师2022工作计划 第10篇

培养拥护党的基本路线，适应烘焙业生产(建设、管理、服务)第一线需要的，德、智、体、美等方面全面发展的，掌握从事烘焙业实际工作的基本能力和基本技能，具有本专业领域必备的基础理论知识和专门知识，具有良好的职业道德和敬业精神的，从事焙烤食品配料、面包操作、蛋糕操作、西饼操作、烘焙产品包装、蛋糕裱花、新产品研发、焙烤食品销售、单体店经营管理高素质技术技能型专门人才。

四、人才培养规格

(一)毕业生的就业职业范围和工作岗位(使用规格)： 1.服务面向：学生毕业后主要去西饼店、酒店西餐厅、中餐厅、饼干厂、烘焙服务公司等生产第一线，从事产品制作、新产品研发、销售等方面的岗位技能工作和管理工作。

主要就业岗位：

(1)饼店领域:配料岗、面包操作岗、蛋糕操作岗、西饼操作岗、烘焙产品包装岗、蛋糕裱花岗、烘焙产品检验岗、烘焙产品研发岗、各岗位领班、饼店前台领班;

(2)酒店西餐厅领域：面包岗、西饼岗 (3)面向中餐厅：点心部烘炉岗等: (4)面向饼干厂：配料岗、工艺操作岗、产品研发岗、产品包装岗等 (5)面向烘焙服务公司：推销岗、产品研发岗、烘焙讲师等 (6)自主创业：开设饼店、单一烘焙产品店、烘焙食品厂等 2.就业岗位(群): 第一个层次：就业岗位。

学生通过在校期间进企业实习，毕业后进入烘焙企业就业，从事一线生产和销售工作, 成为面包(糕点装饰、中西点)制作师、高级技师等。

第二个层次：发展岗位。

学生毕业后通过岗位晋升，进入管理岗位，任生产主管、促销主管、收银主管、营业主管、店长助理、部门经理、甚至发展为总经理等逐步胜任技术主管、销售主管等职。 第三个层次：精英或目标岗位。

自主创业，开办社区蛋糕房、面包房、西点房等等;或成为烘焙产品制作培训师。

(二)毕业资格与要求：

1.本专业学生应达到以下标准方可毕业：

(1)修完本专业培养计划中所有指定课程并至少达到成绩合格标准; (2)完成毕业实习和毕业设计并至少达到合格标准; (3)获得河北省大学生外语b级证书;

(4)取得河北省大学生计算机等级考试一级证书; (5)普通话证书(二级乙等及以上) (6)获得以下职业资格证书的至少一项： 2.鼓励本专业毕业生取得以下证书： (1)国家创新资格证书; (2)cet英语四级证书

五、专业主干课程(含专业核心课程)介绍

介绍8门左右专业主干课程(含集中实践课程)。说明每一门课程的设课目的、主要内容、教学模式及达到的能力要求。主要用文字说明。

项目课程、基于工作过程的专业课程应把实践过程设计成学生主动自我构建的学习过程。 在企业的顶岗实习的学习过程不同于实际工作过程中自然的学习过程，要超越特定工作任务，体现与工作过程相结合的学习模式，将顶岗实习建设为实践导向的专业核心课程。

(一)专业核心课程 1.《糕饼装饰工艺》

设课目的：通过课程的学习，使学生具备糕饼类产品的装饰能力。

课程主要内容：icing浓度调配;花嘴的运用与裱花技巧;图案转印技巧;刺猬花、缎带玫瑰、蝴蝶结等蛋糕装饰;半立体蛋糕的烤制和装饰;饼干与月饼的装饰。

教学模式：理实一体化，任务驱动，项目导向。 2.《店面投资与经营管理》 设课目的：着重使学生具备焙烤企业运营与管理的基本知识和能力，具有一定的创业能力。 课程主要内容：焙烤企业店面的功能、特征与类型;店面的投资;店面的规划与设计;店面的产品陈列;理货作业与设备的实用管理;收银作业管理;促销管理;现场服务管理。

教学模式：采用理实一体化，运用项目教学法进行教学。 3.焙烤产品研发

设课目的：通过课程的学习，使学生具备研发新型焙烤产品的能力和产品创新的能力。

课程主要内容：新产品开发概述;新产品开发的方式和途径;新产品开发的程序;新产品配方设计;新产品工艺设计;新产品质量设计;新产品包装及装潢的设计。 教学模式：理实一体化，任务驱动、项目导向。 4.生产管理

设课目的：通过课程的学习，使学生具备焙烤企业生产管理的能力，拥有企业管理的思维。 课程主要内容：生产管理概述;生产系统的布局;生产过程组织;生产技术准备;劳动组织设计;生产作业计划;生产现场管理。

教学模式：理实一体化，采用项目教学、互动教学等方法。 5.焙烤食品检验 设课目的：通过课程的学习，使学生具备进行焙烤食品检验的能力，掌握焙烤食品检验的程序及步骤。

课程主要内容：焙烤食品检验理化基本知识;焙烤食品主要原辅料检验;面包成品检验;糕点成品检验;月饼成品检验;饼干成品检验;裱花蛋糕成品检验;蛋类芯饼(蛋黄派)成品检验;焙烤食品标签检验;焙烤食品包装材料中有害物质检验。

教学模式：理实一体化，任务驱动，项目导向。 6.顶岗实习

设课目的：采用工学结合、顶岗实习的人才培养模式，培养学生实际岗位的工作能力，具备较强的就业能力。

课程主要内容：合作企业的选择与洽谈;企业选拔与宣讲;面试;合同签订;实习教师与学生安排;企业实习与指导;实习总结;实习表彰。 教学模式：理实一体化。

六、课程设置及教学安排表

系主任: 教务科研处长: 主管校长: 批准日期：

七、选修课课程设置及教学计划表

注：公共选修课为全院开设的选修课程，由教务科研处组织申报审批。 (二)专业选修课

注：专业选修课为专业开设的选修课程。