糖类物质研究报告范文 第一篇

一．实验目的：尝试用化学试剂检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质

二．实验原理：某些化学试剂能使生物组织中的有关有机化合物，产生特定的颜色反应。

1．可溶性还原糖（如葡萄糖、果糖、麦芽糖）与斐林试剂发生作用，可生成砖红色的Cu2O沉淀。如： 葡萄糖+ Cu(OH) 2___加热_______葡萄糖酸 + Cu2O↓（砖红色）+ H2O，即Cu(OH)2被还原成Cu2O，葡萄糖被氧化成葡萄糖酸。

2．脂肪可以被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色（或被苏丹Ⅳ染液染成红色）。淀粉遇碘变蓝色。

3．蛋白质与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应。（蛋白质分子中含有很多肽键，在碱性NaOH溶液

中能与双缩脲试剂中的Cu2+作用，产生紫色反应。）

三．实验材料

1．做可溶性还原性糖鉴定实验，应选含糖高，颜色为白色的植物组织，如苹果、梨。（因为组织的颜色较浅，易于观察。）

2．做脂肪的鉴定实验。应选富含脂肪的种子，以花生种子为最好，实验前一般要浸泡3~4小时（也可用蓖麻种子）。

3．做蛋白质的鉴定实验，可用富含蛋白质的黄豆或鸡蛋清。

四、实验试剂

斐林试剂（包括甲液：质量浓度为 mL NaOH溶液和乙液：质量浓度为 mL CuSO4溶液）、苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ染液、双缩脲试剂（包括A液：质量浓度为 mL NaOH溶液和B液：

质量浓度为 mL CuSO4溶液）、体积分数为50%的酒精溶液，碘液、蒸馏水。

五、方法步骤：

三、蛋白质的鉴定

【学习重难点】 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质

【重要考点】主要的考点是鉴定所用的试剂及相应的颜色反应，斐林试剂和双缩脲试剂的区别（溶液浓度不同，使用原理不同，使用方法不同）；实验选材等。

【基础回顾】

1、检测还原糖所使用的试剂是，该试剂使用时，应先，该试剂与还原糖作用形成色沉淀。

2、检测脂肪所用的试剂是，该试剂与脂肪作用被染成色。

3、检测蛋白质所用的试剂是，该试剂与蛋白质作用，产生色，使用时应。

4，检测淀粉使用试剂是，作用的结果是呈色。

【重点问题探究】

1、选材：要富含有待测的物质，且颜色近于无色或白色（为什么？）

2、还原糖鉴定过程中颜色变化过程：蓝色（氢氧化铜的颜色）→棕色（氢氧化铜和氧化

亚铜混合物的颜色）→砖红色（氧化亚铜的颜色）。

3、 斐林试剂和双缩脲试剂的区别

（1）相同点：①试剂组成相同，都是由NaOH溶液和CuSO4溶液两部分组成。②NaOH溶液的浓度相同，都是／ml.(2)不同点：

①CuSO4溶液的浓度不同。斐林试剂中的浓度是 g／ml，双缩脲试剂中浓度是 g／ml。②用量不同。斐林试剂中把甲液（NaOH）和乙液（CuSO4）等量混合1ml使用；双缩

脲试剂是先在含蛋白质的溶液中加入1mlA液（NaOH溶液），混合均匀后，再滴几滴B

液（CuSO4溶液，量较少）。

③使用方法不同：斐林试剂中两部分试剂要现配现用，且把待测试管放在盛有50~6

5度的温水的大杯中加热约2min而双缩脲试剂是先加A液（NaOH）1ml，摇匀后再加B液（CuSO4）4滴再摇匀。④原理不同：

斐林试剂是指新制的Cu(OH)2悬浊溶液。还原糖与新制的Cu(OH)2在加热煮沸条件

下，能生成砖红色的氧化亚铜沉淀。实验过程中，必须先把甲液（NaOH）和乙液（Cu

SO4）等量混合，让其反应生成Cu(OH)2后，才能加入到含有还原糖的组织液中。如果先后或者说分别把NaOH溶液和CuSO4溶液加入到含有还原糖的组织液中，组织液中的有机酸会与NaOH迅速反应，使反应物中没有Cu(OH)2或Cu(OH)2不足，从而使还原糖与Cu(OH)2的反应不能进行或现象不明显，影响了还原糖的鉴定。

双缩脲反应是指具有两个或两个以上肽键的化合物在碱性条件下与Cu2+反应，生

成紫色的络合物。所有的蛋白质均有此显色反应。它是NaOH和CuSO4两种溶液。在实验过程中，先在含蛋白质的溶液中加入1ml的NaOH溶液，混合均匀后，再滴几滴CuSO4溶液（量较少）。即先后加入NaOH和CuSO4溶液。如果在NaOH中滴几滴CuSO4溶液混合后，再加入到含蛋白质的溶液中，混合液就没有Cu2+，显色反应就不会发生。

4、 可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定的实验原理、方法、步骤和现象：

【典例分析】

将面包团包在纱布中在清水中搓洗，鉴定粘留在纱布上是粘稠物和洗出的白浆分别用的试剂是（）

A 碘液、苏丹Ⅲ溶液B、双缩脲试剂、碘液

C、亚甲基蓝溶液、苏丹Ⅲ溶液D、碘液、斐林试剂 【巩固练习】

1、下列各项可作为鉴定生物组织中还原糖的理想材料的是（）A、韭菜B、白菜C、菠菜D、梨

2、在麦芽糖酶溶液中加入双缩脲试剂，其结果应该是（）

A、产生气泡B、溶液呈蓝色C、溶液呈紫色D、产生砖红色沉淀

3、在“检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质”实验中，对实验材料的选择，下列叙述错误的是（）

A、甘蔗茎的薄壁组织、甜菜的块根等，都含有较多的糖且近于白色，因此可以用于进行还原糖的鉴定

B、花生种子含脂肪多且子叶肥厚，是用于脂肪鉴定的理想材料

C、大豆种子蛋白质含量高，是进行蛋白质鉴定的理想植物组织材料

D、鸡蛋清含蛋白质多，是进行蛋白质鉴定的动物材料

4、据药理研究，一种茅草的根内含有降血糖的因子及多种有益于健康的成分，某公司将它开发成一种保健饮料。该产品是否适用于糖尿病患者，生物学兴趣小组的同学以此作为研究课题，请你完成下面的实验鉴定报告。

（1）实验目的：鉴定一种茅草的根是否含有还原糖和淀粉。

（2）实验原理：还原糖可用试剂，淀粉可用试剂来检测。（3）实验材料：一种茅草的根、所需试剂、刀片、载玻片、酒精灯、试管夹、火柴、滴管

（4）实验步骤：

①鉴定还原糖：；②鉴定淀粉：；（5）实验现象：；（6）结果分析：。（7）在鉴定还原糖的实验操作中应注意：。

5、某商场所卖的脱脂奶粉被怀疑为假冒伪劣产品。生物学研究性学习学习小组的同学想

把调查脱脂奶粉的合格率作为研究课题。假如你是课题组成员，交给你的任务是鉴定真假脱脂奶粉。（1）搜集资料：

①全脂奶粉含有蛋白质，脂肪和蔗糖等成分，脱脂奶粉含有高蛋白、滴脂肪等成分。 ②假冒脱脂奶粉有两种：一是全脂奶粉冒充脱脂奶粉，二是用淀粉冒充。（2）鉴定是否用淀粉冒充：

（3）鉴定是否用全脂奶粉冒充：

（4）结果分析：

糖类物质研究报告范文 第二篇

1.八成的学生对化学学习感兴趣，认为学习化学重要。

2.我们大多数学生还没有掌握良好的实验习惯，也说明教师应该在实验能力培养上对学生加以更多的指导。

3.从数据分析来看，约三分之二的学生认为实验是较好的学习化学的方法。但从具体方法看，对于怎样做实验，很多学生并不清楚，因为基础不同，实验能力不同，在调查的学生中只有部分同学会通过实验提升自己的学习能力。

4.在实验过程方面，少部分学生积极思维，能提出自己的观点。但有一部分学生被动地实验，没有自己的观点，缺少求异思维，需要教师进行引导，加强训练。

5.对实验方法主要依赖于老师讲解而接受，不喜欢自己探究。

糖类物质研究报告范文 第三篇

在中国有许多地名，每一个地名有它的由来，只要我们多多地了解历史，就能找到隐藏的无限乐趣。

地名的由来，可以分成许多种：有的以当地特产为地名，如盛产桂树的桂林、盛产大枣的枣庄、出产铅的铅山；有的以实际的地理位置命名，如在贵山南面的贵阳、在黄河以南的河南、远在北边的北京；有的以人名命名，如张自忠路、赵一曼路、中山路。

最有意思的是以历史故事命名的地名，从地名中可以了解有趣的故事。

比如新乡以西的获嘉县，就是以历史故事命名的。

在我国汉朝的时候，南岳国的国相吕嘉叛乱了，国相相当于现在的总理。

他杀死了当时的南岳王与王后还有许多汉朝的大臣。

汉武帝知道了，非常生气，派了5支大军分头去捉拿吕嘉。

吕嘉被迫四处逃窜。

第二年，汉武帝东巡，途中有一支大军回来禀报，已经捉拿到吕嘉，并且把吕嘉的人头送到了汉武帝面前，汉武帝非常高兴，于是下令，把得到吕嘉人头的地方命名为“获嘉”。

一个地名一段历史，了解了历史知道了地名，知道了地名了解了历史。

同学们不要以为地名只是简单的地名，只需查查资料，动动大脑，就会知道我国文化的博大精深。

糖类物质研究报告范文 第四篇

《检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质》教学设计

一、前端分析

1、学习者分析

本节课的授课对象为高一学生，思维水平和学习能力已经发展到了较高的阶段，乐于并有能力进行自主学习，实验内容与日常饮食相关，注重与现实生活相联系，学生极易产生学习兴趣。但实验材料和试剂较多，规范操作细节多，合作学习显得尤为重要。

2、学习内容分析

“检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质”是人教版高中必修一模块第二章的内容。本次实验放在教室上完实验理论知识之后，有利于帮助学生将理论与实际相结合，通过实验操作对理论知识有更加深刻的认识和了解，同时也培养学生对生物实验的兴趣。

3、学习环境分析

本节课分两个生物实验室先后进行，实验材料、试剂完备。

二、教学目标

1、知识目标

说明特定的化学试剂能够使生物组织中相应的有机化合物产生特定的颜色反应。

2、能力目标

尝试用化学试剂检测生物组织中的还原糖、脂肪、蛋白质和淀粉。

3、情感态度价值观目标

（1）逐渐形成参与合作学习，形成严谨认真、敢于质疑的科学态度； （2）按照实验操作规则操作实验，养成良好的实验习惯。

三、教学重难点

1、教学重点 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质的原理、方法和注意事项。

2、教学重点

实验所用材料多，试剂种类和使用方法多，课堂容量大。

四、教学策略

合作学习策略

五、教学准备

根据学生情况和学校实验室条件对学生进行分组（2人一小组，4人一大组）。准备实验材料：苹果匀浆、稀释的蛋清、浸泡过的花生种子、淀粉溶液；实验用具：双面刀片、试 管、试管夹、水浴锅、量杯、滴管、载玻片、盖玻片、吸水纸、显微镜；实验试剂：斐林试剂、苏丹III染液、双缩脲试剂、体积分数为50%的酒精溶液、蒸馏水。

六、教学过程

教师：通过之前理论课的学习，我们已经知道了检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质的实验原理和方法步骤，今天，我们就来实验室里实地操作一下，看看是否能出现想对应的现象。本节课分为三个阶段：第一阶段，讲解大致的实验步骤和注意事项；第二阶段：进行实验，分两个实验室开展，先在三楼实验室，后在二楼实验室；第三阶段：整理实验仪器，课堂小结。

（一）讲解实验步骤和注意事项

1、还原糖的检测与观察

加入待测组织样液【白色】→加入斐林试剂（甲液、乙液等量混合均匀后再 加入）【蓝色】→水浴加热（50-65℃）2min→观察现象【砖红色沉淀】

强调：①斐林试剂现配现用；②水浴加热，试管要用试管夹夹好，试管口不能朝向有人的地方。③在加热过程中，颜色变化为：蓝色→棕色→砖红色（沉淀），棕色为过渡色。

2、脂肪的检测和观察

取浸泡过的花生种子，去掉种皮→切片备用→蘸取切片→滴加苏丹III染液，染色3min→吸去染液，滴加酒精溶液，洗去浮色→吸去酒精，滴蒸馏水，盖片→显微镜下观察（先低倍后高倍）【橘黄色/红色的脂肪颗粒】

强调：①切片时要横切，尽可能切薄。②切花生的时候注意安全，不要切到手。

3、蛋白质的检测与观察

加入待测组织样液【白色】→加入A液，摇匀【白色】→滴加B液，摇匀→观察【紫色】 强调：先A后B，每次都要摇匀。

4、淀粉的检测和观察

加入待测组织样液【白色】→滴加碘液→观察【蓝色】

（二）进行实验

学生2人为一组进行实验，教师依次指导。

（三）课堂小结

组织学生整理实验器材，并且对本节实验课中出现的操作中的问题进行总结和强调。

七、板书设计

检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 还原糖——斐林试剂——砖红色沉淀 脂肪——苏丹III染液——橘黄色颗粒 蛋白质——双缩脲试剂——紫色反应 淀粉——碘液——蓝色

八、教学反思

1、本节实验内容较多，时间安排紧凑，占用了一部分休息时间；

2、有一些注意事项没有强调，部分学生在实验中出现了一些不当操作；

3、缺少师生互动。

糖类物质研究报告范文 第五篇

检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质

双基落实 成分 A 还原糖 B 蛋白质 C 脂肪 D 淀粉 试剂

【知识拓展】

斐林试剂检测原理：斐林试剂甲乙两液混合得到的 Cu （ OH ）2 与 还原糖中的 醛基在沸水浴加热条件下反应而生成砖红色的 Cu 2 2 O O 沉淀

双缩脲试剂检测原理：在碱性环境下的 Cu2+ 。与蛋白质中的肽键反应，生成紫色络合物。

小组实验评价量规表

实验 报告

实验结果：

（ 请 在你选择 探究 的材料前划” “√” ）

还原糖

蛋白质

若含有某成分，请用“+ + ”表示，不含则用“ — ”

实验结论：

________ （材料 ）中含有 _____________________ ___________（ （ 化合物） ）

实验中又发现了哪些新问题？

通过本实验你学到哪些知识？

1、最困难的事就是认识自己。 2、自知之明是最难得的知识。二〇二〇年八月十五日 2020 年 8 月 15 日星期六 3、越是无能的人，越喜欢挑剔别人。11: 4、与肝胆人共事，无字句处读书。 5、三军可夺帅也。Saturday, August 15, 2020August 20Saturday, August 15, 20208/15/2020 6、最大的骄傲于最大的自卑都表示心灵的最软弱无力。11 时 4 分 11 时 4 分 7、人生就是学校。。2020 年 8 月 15 日星期六二〇二〇年八月十五日 8、你让爱生命吗，那么不要浪费时间。11:0411:04:, August 15, 2020 亲爱的用户：

烟雨江南，画屏如展。在那桃花盛开的地方，在这醉人芬芳的季节，愿你生活像春天一样阳光，心情像桃花一样美丽，感谢你的阅读。

以上内容就是一秘为您提供的3篇《检测生物组织中糖类脂肪和蛋白质实验报告[5篇范文]》，希望可以对您的写作有一定的参考作用。

糖类物质研究报告范文 第六篇

随着经济的快速发展，我国城市公共空间建设正加速发展，城市公园开始在国内大量兴建，常德也在近年来开始大建公园。市区已有诗墙公园、滨湖公园、屈原公园、白马湖公园、丁玲公园等等。其中的滨湖公园地处城市中心地段，其主入口紧邻朗州路，交通便利。我们学校就坐落在滨湖公园旁边，我们社团多次在滨湖公园开展行走活动，观察植被、岩石等，我们也见证滨湖公园的变迁。

滨湖公园是常德市中心唯一大型的水景综合性公园，园内有锁石龙、云观亭、石拱桥、铁经幢和宋碑等人文景观和名胜古迹，历史较为悠久，同时也是休闲和锻炼身体的好去处，每天早晚都有好多爷爷奶奶在公园散步、打太极、唱歌跳舞。滨湖公园是一座以水为主题的休闲公园，有一个人造湖，可惜这里的水不流动，水质并不好。公园里的植物很多，既有郁郁葱葱的灌木，也有高大挺拔的乔木，营造出一个宁静舒适的环境。公园内还有许多游乐设施，如：小型的火车、蹦极、碰碰车、游船、旋转木马等等，深受小孩子的喜爱，因此一到节假日，公园里满是带着小孩的父母们，热闹极！公园中，除环湖路外，还有一些小路交叉分布，四通八达，非常方便，还有公园游览图和明确的道路指示牌。从总体上说，滨湖公园环境还真不错。

去年年底开始，市政府对滨湖公园进行大规模的重建翻新，对整个湖底的淤泥进行清理，改善水质，引进栽种大量水生植物和观赏类植物，增建很多基础设施，把硬硬的石头路都变成软软的柏油路。公园里的环境更好！走在里面，更舒服！

我希望，我们的“城市花园”越来越美！