湖南种植大豆调研报告范文 第一篇

经过调研走访发现，xx地区大豆定价模式出现了较为普遍的转变，从2010年左右开始推广的“延期定价”模式开始在合作社、收粮点与农户之间普遍实行。也正因为这个定价模式的实行，又恰逢收割刚开始，因此收割完毕的农户直接将大豆交给合作社或者收粮点保管，等待价格走势有所明朗之后再定价，暂时还没出现具有代表性的收购价格。但是也有局部地区农户由于急用资金已经结算完毕，xx地区由于受灾大豆质量差，毛粮销售价格只有12-1元/斤，从嫩江及内蒙古南部地区开始大豆丰产生长形势较好，过筛子的大豆收购价格在17-17元/斤左右，xx周边的巴彦地区大粒新豆商品豆装车价格是19元/斤。通过走访地区销售价格和采购形势看，中美贸易战导致的市场对2018年11月-2019年1月期间，我国进口大豆供给不足以及蛋白原料供给缺乏的预期，还没有有效传到至国产大豆。

湖南种植大豆调研报告范文 第二篇

大豆深加工可行性研究报告

班级：农学121班

姓名：姚爱梅 魏雪琴王金鹏 徐寒

定西市大豆深加工可行性研究报告

一、立项背景，必要性，国内外研究现状和发展趋势

立项背景与项目研究开发的必要性

是农业产业结构调整和增加农民收入的迫切需要

定西是一个农业地区，多年来农业以粮食种植业为主。实际上，定西的大豆种植有悠久的历史和传统。但是由于大豆加工业不发达，大多数大豆是作为原料销往外地，不但影响了农民收入的增加和种植积极性，也使农业产业结构调整遇到了一定困难。本项目建成后，定西市金穗粮油公司年消耗大豆达万吨以上，对增加农民收入和推动产业结构调整和优化有重要意义。是我国农业应对WTO挑战的迫切需要

近年来，我国大豆年产量在1400吨左右，而进口大豆已超过1500吨。我国大豆无论是在生产成本、生产规模和流通体系的建设上都处于劣势，如果不马上采取措施，我国国产大豆的卖难现象将进一步加剧，国内市场面临进一步被国外大豆瓜分的危险。

但是由于我国大豆的蛋白质和大豆异黄酮等生理活性物质的成分含量高，基本没有转基因品种，因而我们应扬长避短，大力发展国产大豆的比较优势，推进大豆发酵食品的开发和生产，将我国的传统特色产品推向国际市场。

是提高我国食品加工业发展水平的需求

中国是大豆的故乡，大豆加工技术也大多起源于中国。但是几千年后我国大豆加工业特别是大豆发酵食品加工业仍处于生产水平低下，卫生条件差、产业化水平低的境地。由于规模经济和技术经济效益差，对发酵制品的功能性研究没有足够重视，而且大多数产品含盐量高，主要作为调味料或佐餐用，消费量连年徘徊不前。而与此同时，日本、美国等西方发达国家却加大了对大豆发酵制品的科研和开发力度，使它们的功能性做到了家喻户晓，极大地促进了大豆发酵食品的产业化、规模化。

因此，我们迫切需要通过本项目的实施，使公司的生产和技术水平得到实质性的提高，为公司的发展奠定较为坚实的基础，同时，项目的实施对我国众多豆制品加工企业将有很好的示范作用，有望促进我国大豆食品加工业的发展和总体技术水平的提高。

是全面提高人民生活水平，增进人民健康水平的需要

随着经济的发展和人民生活水平的提高，消费者越来越注重生活质量的提高，对食品的需求已经从解决温饱进入到了有益健康、口感新颖的新阶段。但是我国原有食品受历史条件限制，在有益健康这个方面考虑不够。以传统大豆发酵制品为例，存在含盐量高，对健康影响不清等问题。更有甚者，由于生产过程得不到严格控制，黄曲霉毒素超标等有害人体健康的事也不少见。通过发展大豆深加工技术和新产品的开发及副产物的综合利用，趋利避害，生产新型的健康食品、风味特色食品，对改善人们生活质量，提高健康水平有着非常重要的意义。

国内外研究现状与发展趋势

国内研究现状

我国是大豆和大豆发酵制品的故乡，生产历史长达数千年，以豆鼓、腐乳为代表的大豆发酵制品深受人们喜爱。但是我国的大豆发酵制品无论是生产工艺还是在产品种类上基本上沿袭了祖传下来的东西，开发创新严重不够，利用现代技术手段对生产的改进和功能性成分的研究更是空白，导致我国大豆发酵制品仍处于生产水平低，卫生条件差，规模小，产业化水平低的局面，使得我国相关产业的发展非常缓慢。

传统大豆制品腐乳需求量很大，国内虽有厂家生产，但具有保健作用，利用现代快速生产工艺生产且安全性高的腐乳制品几乎没有，我国大豆制品（如酱油）因致癌物含量（主要是氯苯醇和黄曲霉素B等致癌物）超标而被国外退货的现象时有发生。国内目前生产腐乳的厂家大多没有综合利用副产物，豆渣作饲料，压榨豆腐后的黄浆水废弃不用。

随着经济的发展，人民生活水平的提高以及加入世贸组织后给我国农业带来的冲击和挑战，各级政府有关部门，相关科研机构和广大消费者对中国传统食品的发展给予了越来越多的关注。国家863项目计划将此列为研究的重点领域。科研机构和大学近年来对大豆异黄酮，皂甙和大豆多肽等功能性因子的研究正方兴未艾。现代生物工程技术和加工技术相结合，改进传统生产工艺的研究，食品的安全性研究，资源的综合利用，研究利用豆渣和黄浆水经发酵并结合其它生物技术处理后，加工成的产品富含膳食纤维和寡聚糖等保健因子。所有这些都表明我国大豆加工及其产品的开发正处于一个迅速发展的良好阶段。研究的突破，技术的应用，必将大大促进我国大豆制品工业的飞速发展。

国外研究现状

大豆是日本人在我国豆豉的基础上改进的，用枯草芽孢杆菌固体发酵生产的一种健康食品，20多年前发现大豆含有可溶解血栓的大豆激酶以来，人们对大豆的研究不断深入。在日本，专门论述大豆的功能性的专著和论文不计其数。在菌种的选育，发酵条件等工艺参数的确定，风味和口感的改善、新产品开发上都取得了很大成绩。研究发现，大豆中不但含有大豆激酶，而且维生素B2和K，大豆中的大豆异黄酮、皂甙和大豆多肽等生理活性物质在发酵过程中也得到提高，活性得到改善。这些研究成果与形形色色的适合各种不同消费者喜欢的新产品开发相结合，促进了大豆及其相关产业的发展。

美国科研人员的研究结果表明：大豆中的植物性雌激素──异黄酮，可以使LDL（低密度胆固醇）下降10%。异黄酮的成分染料木黄酮有消除活性氧的作用，因而可以防止LDL氧化。这些都表明：国外大豆现代生物学的研究已达到相当的水平。 发展趋势

①研究发现：大豆及其制品不仅营养丰富，富含蛋白质，多种氨基酸，维生素，矿物质，而且其粘稠物质中含多种活性成分，使之成为具有美容、减肥、抗肿瘤、抗氧化、降血压、溶血栓、防止骨质增生、促进疑血等功能。豆类食品的这种营养生理功能正是现代食品科学、保健营养医学研究的重要领域。功能性产品研究开发是现代食品工业的一大趋势。

②风味食品的研发，增加食品的口感以适应不同地域差别的要求，满足不同民族多样性的需要，这种特色系列大豆制品的研制一直是研究者努力的方向。

③现代农产品加工技术，微生物发酵技术、计算机控制管理技术在传统食品加工业上的应用，将极大地提高大豆食品生产的现代化水平，保证产品质量和品质，提高劳动生产率，降低成本，增强产品市场竞争力。

④副产物的综合利用，合理经济地利用资源，变废为宝，保护环境，这种资源的综合利用开发，是现代食品工业永恒的课题。

二、现有工作基础、条件和优势

本项目自2015年3月在定西市金穗粮油公司成立了项目课题研究组。研究人员进行了充分的市场调查，查阅了大量的文献资料，对国内外同类研究作了全面的了解和考证。同时对原料来源，生产成本，经济效益作了初步估算。已取得的科研成果和试验结果如下：

①大豆菌种的筛选和发酵工艺的改良主要成果包括：a.大豆菌种选育技术；b.混合发酵技术；c.调味品配补和发酵技术；d.物理杀菌技术；e.大豆超微粉碎技术管理技术；g.大豆粉佐餐料配方；h.大豆脆片防氧化技术；i.控制大豆蛋白质变性技术；j.产品品质检测与分析技术。

②食用菌参与大豆系列产品深加工技术研究，已通过XX市科技局主持的成果鉴定，鉴定结论为国内领先，现已开发生产风味酱菇产品。

③大豆加工副产品综合利用技术已取得小试成果，并在XX集团味博士食品加工厂中试。

本次申报，为项目的后续课题和深化。XX集团将凭借强大的研发能力，生产技术优势，产品市场优势，把产品做精做强，为国内市场大豆产业的发展做出自己的贡献。

三、主要研究内容，技术关键，创新点，预期目标与成果

主要研究内容

本项目既有基础研究，更注重实用技术的开发，新产品的研制。集成、组装现代工程技术，改进工艺，完善检验、检测手段和标准化管理。主要研究课题包括：

①豆制品（腐乳、腊八豆、豆蓉、霉豆渣）和大豆有效成分提取的工艺技术研究。

②多菌种发酵技术在产品改良和新产品开发中的应用研究。

③大豆及其副产品综合利用制取大豆分离蛋白，大豆黄酮，大豆磷脂的生物工程技术研究。

④大豆菌种的筛选和发酵工艺的改良研究。

⑤HACCP管理技术的软、硬件开发，计算机管理和环境体系建设。项目的技术关键

①多菌种筛选与培养，菌种与对象产品的匹配及环境条件的研究。②生物工程技术与现代加工技术的有效集成、组装，现代化生产工艺流程的建立。③豆渣综合利用的发酵与生物处理后加工成富含膳食纤维等保健成分的美味菜肴。

④从废水中回收高纯度的大豆异黄酮等保健成分。

⑤管理现代化技术参数的确立，标准化建设及环境条件的动态评估。

项目的创新点

①接种人工筛选的混合多菌种微生物，减少杂菌污染，生产周期短，豆制产品富含多肽等保健因子，改善产品风味、口感，增强产品的功能性。

②利用冷杀菌技术和生物防腐技术，达到不使用防腐剂延长腐乳和霉豆渣货架期的目的。

③采用大豆菌和乳酸菌混合发酵技术生产无臭的大豆，所生产的大豆激酶含量明显提高（1000─1200ug/ml）。

④调味配补和后发酵技术，改善了产品品质，延长了产品保存期，增加了产品风味和特色。

项目完成时预期主要成果

大豆特色产品开发及副产物综合利用技术研究，重点是现代生物工程技术与传统加工技术相结合，生产出风味独特，口感好，品质优，具有固有功效成分的新型保健食品。项目完成时，产品系列化，工艺成熟，质量指标明确，检测手段完备，实现现代化的规模生产，技术完全成熟。

①增加产品风味、特色、强化功能性食品的生产，推出味博士品牌系列特色大豆制品，实现品质加品牌的战略目标。

②实现计算机控制自动记录生产过程，监测环境质量，检测技术参数，达到自动化生产。

③保持生产工艺的先进性，检测手段的完备性，有效地保持产品风味，特色，功效成分可靠，产品质量稳定，效果好。

④按照绿色有机食品要求和规范组织生产，申报有机食品。⑤执行HACCP管理技术，实现管理的现代化。

四、项目技术路线和组织实施

项目技术路线特色大豆产品深加工及副产物综合利用技术路线

大豆菌种的筛选和发酵工艺改良技术路线：

小粒大豆→清洗→浸泡过夜→蒸煮（30min）→沥干→冷却（到40℃）→接种→装盒或装袋→培养→后熟→大豆成品

项目进度安排与年度计划内容

定西市金穗粮油公司规划，具体进度安排如下：

五、市场需求预测及对相关产业发展的促进与带动作用

大豆制品在我国既是传统产业，又是快速增长的骄阳产业。

定西市金穗粮油公司所开展的特色大豆产品开发和副产物的综合利用研究，对传统产品进改良，增强了风味和口感，强化食品的保健功能和安全性能，加之新产品的开发，所生产的味博士大豆系列风味食品可以满足地域特色和个性化爱好的需求，拓宽产品的适应人群及发展前景。

本项目成果转化应用于生产后，出产的风味保健腐乳和霉豆渣主要作食品销售，提取的大豆异黄酮主要做医药制品和保健食品添加剂，而且产品主要出口到欧美和日本等发达国家。

本项目的实施，集成、组装现代生物工程技术和食品加工技术、计算机控制技术、现代化管理技术等多种高科技的应用，提升了食品加工业的现代化水平，提高了产品的附加值，也带动了原料的产业化发展，对农业产业结构的调整，农业技术优化升级和服务“三农”，增加农民收入，有重大促进作用。

随着中国加入WTO，世界经济一体化步伐的加快，我国特色的民族食品具有明显的竞争力，也就能为产品进入国际市场奠定基础。

六、对环境的影响及预防方案

主要污染物、污染源对环境影响的评估

该项目在生产过程中清洗和其他原材料清洗时有少量污水。水中含有泥土，砂粒等。辅助生产设备中的锅炉有废气、废渣、废水产生，对环境有一定的影响。但由于生产中用气量少，用煤也少。在锅炉选型时，考虑选用国家定点的生产厂家的先进炉型，配备了消烟、除尘、脱硫装置的新型锅炉，安装时严格按锅炉安全规程执行，经锅检所验收合格，方可运行。环境目标和依据

大气环境目标：食品加工厂厂区环境保持I-II级国家标准，大气环境质量执行国家环境气体标准《GB-1996》。

水环境目标：地表水应达到国家地表IV-V级标准，不超过V级标准，地下水应达到国家地下水II级标准。

噪声环境目标：工区以生产、科研、管理为活动内容，要求昼夜噪音60分贝左右。固体废物目标：无害化处理后的垃圾残渣，化学性质稳定，病源体被消灭，要求达到国家无害化处理的卫生标准，减量化处理后的垃圾数量，应减少到规定的标准。

环境保护措施

环卫设施：厂区环卫设施25M2，设小型流动垃圾车一辆，实行早晚及时清运，按80m等距设废物垃圾箱。

湖南种植大豆调研报告范文 第三篇

卖方的银行为受益人的不可能撤消的，无限制的，可转让的，可自由议付的××大豆金额的远期90天备用信用证。(受益人：×× ××银行，××分行，地址是 ××，帐号：××)，买方银行应在十个银行工作日收到卖方银行开出信用金额××％的履约保证金或××国保险公司提供的保单保证供应货款的风险。如卖方不能在开出该信用证之日起45天内将货物装运到船上，该信用证自行无效，无须卖方银行出具相关证明文件，××天远期信用证，价格 CIF×× USD××吨。

2、信用证应在90天内议付。卖方应提供如下文件；

1)出具发票××份；

2)签定××份，指定收货人的，标有运费先付，空白抬头，空白背书，全套的装船清结款单:

3)保险单××份，保险金额为实际金额的××％；

4)××检验机构的重量检验证

5)××检验机构的质量检验证；

6)政府机构——××商会出具的原产地证；

7)××的植物检疫证；

8)一流独立检验机构出具的船检证明；

9)××出具的化学物残留检验证；

10)一流独立检验机构或公司出具的熏蒸证明；

11)××出具的大豆非转基因证明；

第九条 其它付款条款和条件

1)租船当事人的提单可接受。

2)第三方的文件可接受。

3)××％的大豆，溢损是允许的。

4)文件中关於数量的单位以吨为准。

5)发票中所标明的质量有丝微差异和船期合理展延允许范围抵扣量可接受的。

6)在所有文件中产品的描述要有：××字样。

7)卖方买保险。

8)如需复印件，复印机文件即可。

9)在信用证有效期内，出提单后××天方可提交买方。

10)正式文件可接受原产国文字与英语合作书写。

11)装船前，卖方须提供船的信息和完整的租船契约复印机件，以便买方提前探讨保险事宜。

12)船到达前，卖方须提供SGS的卫生检疫证。

湖南种植大豆调研报告范文 第四篇

对于CBOT豆类市场来说，过去的七月确属历史罕见的“黑色七月”，仅仅一个月的时间，CBOT黄豆

8月合约价格就从800美分，下跌到600美分以下，当月跌幅达到25%。CBOT的暴跌让人触目惊心，从1064 到600美分，美盘连续合约用三个多月的时间完成了一个从天堂到地狱的旅程。但是，从7月中旬开始，DCE大豆开始抗跌与CBOT市场，特别是DCE大豆411合约，伴随着价格从2800元/吨的水平，盘跌到目前的2650元/吨的水平，持仓量也从28万手，急剧增加到目前的39万手的水平，已经接近交易所规定的将提

高保证金的40万手的水平。特别是8月3－4日当日，大豆11月合约持仓暴增5万余手，持仓排行榜显示有

资金大鳄进驻抄底，市场多空分歧骤然加大。

大豆暴跌源于供求关系的实质性改变

全球大豆价格从今年三月底见顶并大幅回落的根本原因，在于全球大豆供求关系的根本性改变。美

国农业部7月份预计，美国2004/2005年度产量为8001万吨，比上年度的6581万吨，增加1420万吨；预计

中国2004/2005年度大豆产量为1750万吨，比上年增加150万吨。同时，美国农业部对主要供应2005年市

场的南美大豆产量的预测分别为：巴西为6600万吨，阿根廷为3900万吨。分别比去年的5260、3400万吨，增加1340万吨和500万吨。合计起来，2004/2005年度全球大豆产量将增加3410万吨，比2003/2004年

度增加18%。这一丰收预期如同一座大山，将全球大豆价格砸向熊市谷底。

当前，中美国大豆进入出花期后的结夹阶段，天气状况均属于非常适合生长的理想状况，8月2日

美国农业部发布了周度作物生长进展报告，报告显示大豆优良率为70%，上年同期为59%；大豆扬花率达

到84％，2003年同期为78％；大豆结荚率达到49％，去年为35%。同日，Meteorlogix气象机构称，美国

中西部地区持续有利于作物生长的天气条件，为这里的大豆作物度过关键的结荚阶段提供良好的外部环

境。基于此，美国著名分析公司FCStone8月3日预测今年美国大豆单产约为蒲式耳/英亩，产量可达

到8116万吨，比美国农业部7月份的预期还高出115万吨。

中国方面，整个7月份东北大豆主产区天气非常适宜大豆的生长，风调雨顺，在5月份和6月初经历的寡雨低温得到彻底的改善，6月下旬到7月上旬的充沛降雨使东北局部地区出现的旱情彻底解除，目前

大部分地区的大豆植株高度在60厘米以上，枝叶繁茂，已经全部“封垄”，全部安全度过出花期。目前

看来，8月份的天气仍旧保持正常，整体预计本年度的中国大豆将是一个大豆丰收年。

美国现货崩盘 基金翻空

全球大豆丰收的前景，击碎了美国豆农们对价格反弹的希望。农民们纷纷赶在价格进一步下跌之前，出售手中的库存大豆，美国现货市场随之在七月份发生历史罕见的崩盘现象。现货基差从最高时的15 0美分，大幅下跌到目前的40美分以下。同时，从2002年初开始大规模介入大豆期货市场做多的商品基

金，也开始大规模从商品期货市场中撤退，而那些一直沉淀在商品市场的基金，开始战略性翻空。

据CFTC最新公布的持仓，截止7月27日基金持有CBOT大豆净空单15004张，较6月末基金持有CBOT大 豆净多单17627张比较，已经完全转为净空。市场预计截止7月30日基金大豆净空单量已经在在－ 万张之间。美国基金战略性翻空，不仅反映全球大豆供应量大幅增加给大豆供求格局带来的裂变，也昭

示世界性大豆需求的减弱也将成为趋势。比较明显的是，中国前期的经济调控已经波及到各行各业，下

半年经济增长速度将要下滑，全球最大的大豆需求国——中国的需求将出现阶段性的减少，而且这一减

少需要一个时间周期才能再次恢复（至少要在国内已经遭受重创的油脂行业出现复苏后）。

中国大豆价格曲高和寡

通常计算，目前美国大豆所有合约的价格都已经下跌到了600美分以下，中国大豆的价格定位也应

该在2400元/吨以下（国内外价格比一般为4：1）。但是，目前的中国大豆现货价格仍然高居3000元/吨的位置之上，豆粕价格也位于2700元/吨左右，而大连大豆期货价格也远远高于2650元/吨以上的水平，是什么原因导致中国价格定位仍然偏高呢？

其一，大洋运费的偏高抬高了中国进口价格的定位，其中原油价格的高启是主要原因。但是，从各

种基本因素分析，原油暴涨也许是过去数年商品价格牛市运动中的最后一个泡沫了，如果没有意外，这

一泡沫也会很快破灭。其二，今年上半年，由于国际价格远高于国内市场，厂商进口积极性大大降低，再加上国家以巴西大豆含农药为理由，控制大豆进口数量，中国大豆进口量随之减少（见下表）。大豆

进口量的减少，成为支持国内豆类价格水平的主要力量。

但是，随着 CBOT大豆价格的大幅下跌，国际大豆进口成本出现大幅下降，我们以当前美元/吨的运费，美分的海湾升水，美国8月大豆600美分的报价，计算出的美国大豆的进口成本为2849元/ 吨。已经低于目前大连9月大豆2918元/吨的价格，也大大低于国内进口大豆3000元/吨的分销价格。同

时，进口豆粕价格也非常低，当前有许多企业已经在寻盘南美豆粕，目前报价为2300元/吨/吨。同时，中国对南美大豆进口的限制也开始放宽，进口许可证的发放速度也加快。由此，南美大豆对华出口开始

复苏，中国询价进口美国大豆的现象也出现。预计9-10月份，中国进口量会出现恢复。

国内外大豆存货抛售压力持续存在国际市场上，南美地区今年的大豆从收获季节就面临价格不断下跌影响，农民销售不畅，到目前仍

旧有一定数量的大豆没有销售，同时中国在进口南美大豆方面的限制更是对剩余的大豆销售影响巨大，所以国际市场大豆价格还在承受南美大豆后期急于销售的压力。同时，美国大豆现货价格继续下滑，美

国统计调查局发布的6月份大豆压榨报告利空，加上周度出口销售疲软，以及乡村运输步伐加快，均表

明美国目前大豆库存高于市场原先预期。统计调查局的报告表明美国国内压榨厂囤积的大豆库存可能足

以用到新豆上市，报告称加工厂大豆库存为7600万蒲式耳，比上年高出17％。豆粕库存比上年高出近21 ％。

国内市场上，截止2004年7月中旬，国内进口大豆库存总量万吨，各港口库存约万吨，近一段时间，随着国际大豆价格的暴跌，大豆后期到港成本下降，各港口分销商销售的压力逐渐加大

。同时，在8月中旬后，东北豆农在新豆即将收获的作用下，仍将出清手中存货。总体看，在新豆丰收

预期作用下，市场存货抛售压力会持续作用于

8、9月份。

国内现货价格暴跌端倪已现

整个7月份，国内大豆、豆粕市场价格处于缓慢下跌的过程中，进入8月，局部地区豆粕价格开始跌

破2700元/吨/吨的支持（附：七月份豆粕价格走势图）。在美盘持续下跌，国内需求不旺的共同作用下，多数地区贸易商出现销售恐慌心理，纷纷调低大豆销售价格，意在以低价来增加销售量。但就当前情

况看，降价策略并未起到很好的效果，相反进一步加剧了市场对价格暴跌的心里预期。

种种迹象表明，国内大豆3000元/吨以上，豆粕2700元/吨以上的价格，已经属于历史高价区。在全

球大豆价格重心已经下滑到历史较低水平的现在，中国大豆、豆粕价格也将向以2500为中轴的低价区域

运动。也就是说，在美国现货市场7月份出现崩盘后，不排除中国市场在8、9月份也出现崩盘。市场的力量是无穷的，对于过分依赖政策扶持的油脂企业来说，我们提请注意这一风险的存在。

价格底部形成需要缓慢的过程

近日来，豆粕409合约一度出现逆势上扬，部分油厂有意联手拉抬豆粕期价，以控制现货价格的下

滑态势。但是，这种违反市场经济规律的行为并不可取。油厂们对待豆粕期货的态度在过去的两三年里 发生了戏剧性的变化，从对期货的恐惧，到战战兢兢的参与，到目前的视之为工具。部分企业从思想根

源上忽略了期货是市场经济高度发达的产物，有些企业抱着“我就是老大”的思想，用资金优势和现货 优势，动辄“逼仓”。事实上，每一次逆势逼仓，对于企业来说，都是得不偿失。而如果企业用期货价

格在自然状况下的运动所揭示的方向来指导经营，远比通过逆势手段获取的利益要高得多。

翻开每一个期货价格暴跌的历史，底部的再次形成都需要一个缓慢的过程。1973年美国大豆从1288 美分的高位用半年的时间暴跌到500多美分后，也是又用了半年的时间才完成了底部的沉淀。在中、美、巴大豆供应历史性增加，全球大豆供求关系历史性逆转，美国基金大规模翻空的现在，国内豆类价格的重新定位业已经成为必然。全球大豆价格已经完成了一个新的轮回，我们已经没有必要再留恋昨天盘

子上800美分的价格，也没有必要过早的想着明天会不会再次出现3000元/吨的奇迹，我们只需认真对待

现在，因为现在的价格仍在处于持续的震荡下跌之中。

湖南种植大豆调研报告范文 第五篇

1.大豆高产的土壤条件

土壤条件是大豆高产的基础。土壤水分状况、养分状况及土壤的一些物理性状是影响大豆产量的重要因子。

大豆种子萌发需要的水分较谷类作物多。大豆的幼根较柔嫩，含水量大，适宜的土壤水分条件才能促进幼根向纵深伸长。植株主根可达1米左右，侧根平行扩展可达米左右。土壤水分不足时，会影响其纵向和横向扩展生长。

大豆根对土壤中氧气变化很敏感。在缺氧条件下，根生长量明显减少。因此，土壤水分含量适度、耕层深厚、松紧适度，就可提供良好的水分含量和通气条件，会促进根系的生长发育。在土壤学中，以土壤紧实度作为土壤耕作层水分、通气的物理性状指标，一般以容重来表示(每立方厘米干土的克数)。大豆的适宜土壤容量为～。壤土对大豆生长最为适宜，粘砂壤土、粘壤土和砂壤土也能正常生长；砂土和粘土，持水力弱或通气差，不利于生长。

2.整地技术

种植大豆可采用平翻、垄作、耙茬、深松等整地技术。

（1）平翻

多在北方一年一熟的春大豆地区应用。通过耕翻，土壤熟化加速，有利于养分的充分利用。创造一定深度的疏松耕层，翻埋农肥、残茬、病虫、杂草等，为提高播种质量和出苗创造条件。

翻地时间因前作而不同，有时也因气候条件限制有所变化。麦茬实行伏翻，应在8月翻完，最迟不可超过9月上旬。黑土耕深25～35厘米；黄土、白浆土、轻碱土或土层薄或下层土壤含有害物质翻深不宜超过肥土层。伏翻后，在秋季待土壤充分接纳雨水后耙细耪平。玉米茬、谷子茬和高粱茬进行秋翻。秋翻时间短促，一旦多雨，则无法进行，只能待翌年春翻。秋翻应在结冰前结束，深度可达20～25厘米。秋翻地应在耕后立即耙耪，在次年春播前再次耙平并镇压，防止跑墒。春翻应在土壤“返浆”前进行，耕深15厘米为宜。

一般来讲，伏翻好于秋翻，有利土壤积蓄雨水；秋翻好于春翻，防止春播前水分过多丧失。但如果秋翻不适时，水分过多，形成大土块，效果反而不如春翻。

（2）垄作

是东北地区常用的传统耕作方法；耕翻后作垄，能提高地温，加深耕作层，增强排涝抗旱力。前作为玉米、高粱或谷子，以原垄越冬，早春解冻前，用重耪子耪碎茬管，然后垄翻扣种，垄翻后及时用木滚子镇压垄台，防止跑墒。

（3）耙茬

东北春大豆区和黄淮流域夏大豆区均有采用。耙茬是平播大豆的浅耕方法。此法可防止过多耕翻破坏土壤结构，造成土壤板结，并可减少深耕机械作业费用。

东北春大豆区，耙茬浅耕主要用于前作为小麦的地块。小麦收后，用双列圆盘耙灭茬，对角耙两遍，翌年播前再耪一遍，即可播种。

黄淮流域夏大豆区，前作冬小麦收后，先撒施底肥，随即用圆盘耙灭茬2～3遍，耙深15～20厘米，然后用畜力轻型钉齿耙浅耙一遍，耙细、耙平后播种。

（4）深松

深松耕法采用机械化作业，方法多样，机动灵活，是一种很有发展前途的耕法。黑龙江省机械化程度较高的农场，大豆种植区80%以上已经采用。利用深松铲，耕松土壤而不翻转土层，实行间隔深松，打破平翻耕法或垄作耕法的犁底层，形成虚实并存的耕层结构。垄底深松深度一般15～20厘米，不宜过深，垄沟深松可稍深，一般可达30厘米。同时，以深松为手段还可同时完成追肥、除草、培土等作业。

1．对温度的要求 大豆是个喜温的作物，在温暖的环境下生长良好。发芽最低温度在6—8℃，以10一12℃发芽正常；生育期间以15—25℃最适宜；大豆进入花芽分化以后温度低于15℃发育受阻，影响受精结实；后期温度降低到10—12℃时灌浆受影响。全生育期要求1700—2900℃的有效积温。大豆的幼苗对低温有一定的抵抗能力。一般温度在不低于零下4℃时，大豆幼苗只受轻害，超过零下5℃时幼苗全部受冻害。幼苗的抗寒力与幼苗生长状况有关，在真叶出现前抗寒力较强，真叶出现后抗寒力显著减弱。==

2．对光照和光周期的要求 大豆是喜光作物，对光照条件好坏反应较敏感。由于大豆 花荚分布在植株上下部，因此上下部各位置叶片都要求得到充足的阳光，以利于叶片进行光合作用，以便将有机养分输送到各部位花荚。所以栽培过程中要保证大豆群体生长植株透光良好，每层叶片都能得到较好的光照条件，进行光合作用，才能有效地提高产量。大豆是个短日照作物，就是说在一昼夜的光照与黑暗的交替中，大豆要求较长的黑暗和较短的光照时间。具备这种条件就能提早开花，否则生育期变长。这种对长黑暗、短日照条件的要求，只在大豆生长发育的一定时期有此反映，即当大豆的第一个复叶片出现时，就开始光周期特性反应。这种反应达到满足的标志，是花萼原基开始出现。从此之后即使放在长光照条件下也能开花结实，对光周期反应结束。大豆光周期反应的这一特性，在大豆引种时应特别注意。品种所处的纬度不同，对日照反应也不同。高纬度地区品种生长在日照较长的环境下，对日照反应不很敏感，属中晚熟品种。因此由北向南引种会加速成熟； 半蔓型的会变直立，植株变矮，结实减少。相反由南向北引种，会延长生育期，植株变得高大，所以南北不宜大幅度调种。===== ===== ====

4．对土壤及养分的要求 大豆对土壤适应能力较强，几乎所有的土壤均可以生长，对土壤的碱度适应范围(pH值)在6—7．5之间，以排水良好、富含有机质、土层深厚、保水性强的壤土为最适宜。大豆在田间生长条件下，每生产50千克子粒，需吸收氮 素3．6千克；磷0．6—0．75千克；氧化钾1．25千克。比生产等 量的小麦、玉米需肥都多。大豆不同阶段吸肥速度和数量与干物质积累相适应。初花期一鼓粒期的50多天中，大豆一直保持较高的吸肥能力。从分枝期到鼓粒期吸收氮素占全生育期吸氮总量的95．1％，每日吸氮量以盛花到结荚期为最高。这个时期吸收磷也是最多，达全生育期吸收磷总量的 l／3，其次吸磷多的时期是苗期和分枝期，占总量的 l／4。因此在大豆栽培中除了播种前在土壤中增施磷肥外，在生育期间叶面喷磷肥，增产效果很明显。对氮肥的供给则应以有机肥作底肥，并在始花期(大豆吸氮高峰开始时期)追施氮肥，增产效果显著。= ===== ===

我国大豆主要种植区

一、东北三省为主的春大豆区 二、黄淮流域的夏大豆区 三、长江流域的春、夏大豆区 四、江南各省南部的秋作大豆区 五、两广、云南南部的大豆多熟区

其中，东北春播大豆和黄淮海夏播大豆是我国大豆种植面积最大、产量最高的两个地区

大豆是最重要的油料作物之一，春播或夏播。要保证其优质高产，重在种管。

一、整地选种，大豆最忌重茬，因为：①连作会使土壤中氮素增加而阻碍磷钾的吸收；②大豆根群分泌一种酸性有毒物质，连作使大豆缺钼；③大豆的病虫害有专一性，连作加重病虫危害。因此，选择种植地块应与禾本科作物及薯类轮作或间套种。无论春播夏播，播种前深耕整平，施足底肥，灌足底水。要选用优良品种，晾晒筛选除杂后，用根瘤菌粉+新高脂膜800倍液喷洒拌种，阴干后即可播种。播种密度应根据品种、水肥地力、季节等条件确定株行距和播种量。做到合理密植。

二、壮苗促花：出苗后，要及时查苗间苗补苗，确保全苗。在间苗后立即进行中耕锄草培土（全生育期最少中耕三至四遍），有利于疏松土壤，促根系发育，利于耐旱、抗倒、排涝，利于根瘤菌形成和发育，增强固氮能力。在整个苗期要做到水肥充足，NPK比例和墒情要合理匹配，要在植株开始分枝时喷施促花王3号，抑顶梢狂长，催多发分枝，促花芽分化，促花多、花早、花齐，抗倒伏，形成丰产株形。

三、增蒂壮荚：植株生长进入开花结荚期，要在开花前喷施菜果壮蒂灵，可强花强蒂，增强收分质量，防止花荚脱落和 增花、增荚，促进果实发育，无空壳，无秕粒。要加强这一阶段的水肥管理，要看苗情适施水肥，弱苗初花期追肥，壮苗不追肥防止徒长。花荚期要适量多追施磷肥。要及时灌水，确保墒情充足。要给大田防喷施新高脂膜600—800倍液，防蒸腾，防蒸发、抗萎蔫，防花荚脱落。

四、防治病虫：大豆的病虫害对大豆的正常生长危害很大，严重时减产损失达30%以上。大豆的病害有：大豆根腐病、线虫病、灰斑病、褐纹病、霜霉病等，虫害有潜根蝇、大豆蚜虫、食心虫等，防治办法：①事前预防，选无病优良品种，整地时进行土壤灭菌杀虫处理；②在发病前喷施灭菌防虫药剂+新高脂膜800倍液可有效预防病虫害发生；③在病虫害发生期，要按植保要求喷施针对性药剂+新高脂膜800倍液进行灭杀。

大豆的选种

一般生产上良种的贡献率约占30%～40%，而在高油大豆生产中，从商品含油率看，高油品种的贡献率可以达到80%以上。近年来，在农业部实施大豆振兴计划的带动下，我国特别是东北大豆产区已相继育成了一批高油大豆新品种。但由于产区生态条件的不同，不同高油大豆品种熟期类型差别较大，导致在不同地区和年份间产量变化也非常明显。

因此，合理选用与当地生态条件相适应的高油品种，并配套实用的高产栽培模式和技术措施来增加产量，对于较短时期内提高目前东北高油大豆生产水平和整体品质，是完全可能和可行的。通过各地的生产实践来看，高油大豆高产栽培的品种选用应遵循以下几项原则： 品种成熟期适宜，确保霜前充分成熟 积温、生育日数和熟期是否近似于当地主栽品种，是衡量品种熟期适宜与否的主要标准。其中，又以熟期近似于当地主栽品种这一标准更为准确可靠。因为大豆生长发育对光照比较敏感，积温和生育日数只是特定地区生育表现的相对平均值，往往因年份、地点而变化。此外，品种生育进程与气候季节变化的协调同步，也是实现高油大豆高产的前提之一。

品种含油率高 一般大豆含油率应在20%以上，高油大豆应在22%以上，纯粮率98%以上，前者才能达到一级标准，后者可达特级标准。当前应避免在高油大豆品种受重视的情况下，夸大品种含油率或过分强调高含油率而误导生产的现象发生。

品种产量潜力高、适应性强且丰产性好 选用高油品种不可忽视品种的产量潜力，这也是高产形成的前提之一。由于不同品种对当地肥水等条件的利用率和适应性不同，也会在生长发育方面表现出不同的特性特征，最终造成品种丰产性的明显差异。只有根据当地土壤的肥水等条件的实际情况，选用适应性较强、丰产性好且稳定的品种，才能充分挖掘出高油品种本身具备的高产潜力，实现更大幅度的增产。

品种抗病虫能力强 高油大豆高产栽培还应强调品种的抗病虫能力。因为病虫危害不仅可以降低商品大豆外观的品质和含油率，严重危害时还会造成大豆生育障碍而大幅度减产。品种抗病虫能力强还可以有效地减少防治作业，降低生产成本。此外，选用抗病虫品种还是进行无公害（绿色或有机）大豆生产的基础和前提，直接决定着商品大豆能否达到无公害（绿色或有机）产品标准。

湖南种植大豆调研报告范文 第六篇

目的：探究大豆的生长规律

准备：准备4组未萌发的大豆种子，一个阳光充足的阳台，足够的水，足够的土壤。

过程：(一)种子萌发和出苗期

胚根首先从胚珠珠孔伸出，当胚根伸长到与种子等长时称发芽。胚轴伸长，种皮脱落，子叶随下胚轴伸长露出土面，当子叶展开时称出苗。条件适宜，播种后4—6d即可出苗。田间半数以上子叶出土即为出苗期。(二)幼苗期

从出苗到花芽分化前为幼苗期。出苗后2片子叶展开，其幼茎继续伸长，上面的2片对生的单叶随即展开，此时称单叶期。随着幼茎不断伸长，长出第一片复叶时称3叶期。3叶期地上部分增长速度较慢，地下根系生长较快形成根瘤。此期末根系初步形成，开始需要较多的水分和养料。幼苗期大约20—25d，占整个生育期的l／5，这一时期是长根期；应注意蹲苗，加强田间管理，达到苗全、苗匀、苗壮，为丰产打下基础。(三)花芽分化期

从花芽开始分化到始花为花芽分化期，也是分枝期。一般约经25—30d。当复叶出现4—5片时，主茎下部开始发生分枝，同时分化花芽。人豆花芽的分化和现蕾是在短口照条件下进行的。花芽开始分化过程是：先出现半球状花芽原始体，接着在它的前面形成事片，再形成筒；继而分化出龙骨瓣、翼瓣和旗瓣；环状的雄蕊原始体相继分化，在雄蕊中央雌蕊开始分化，并出现胚珠原始体；随后进入胚珠、花药原始体分化，花器官逐渐长大，最后陆续形成花蕾、花粉和胚囊，完成花芽分化。花芽开始分化，植株进入生殖生长和营养生长并进时期。这时必须加强肥水管理，同时注意协调营养生长与生殖生长，达到株壮、枝多、花芽多、花健的要求。(四)开花结荚期

从始花到终花为开花期，从软而小的豆荚出现到幼荚形成为结荚期，出于大豆开花与结荚是并进的，所以这两个时期通称开花结荚期。大豆花很小，着生在叶腋或茎的顶端，每个花簇上着生的花数，因品种和栽培条件不同而异。大豆落花落荚率高，因此每个花簇结荚数较少。大豆开花以上午6—9时为多，由现蕾至开花一般为3—7d。胚珠受精后，了房逐渐膨大，形成软而小的绿色幼荚，当荚长lcm时，称为结荚。豆荚的生长是先增长，再增宽，最后增厚。开花结荚期是大豆生育最旺盛的时期，是需要水分和养料最多的时期，同时需要充足的光照。在前期苗全、苗壮、分枝多的基础上，花期应加强肥水管理，并使通透良好，以达到花多、英多、粒多和减少花英脱落的要求。(五)鼓粒期。

从豆英内豆粒开始膨大起，直到最大的体积和重量时止称鼓粒期。开花后10d内，种子内的干物质积累增加缓慢，之后的7d增加很快，大部分干物质是在这以后大约21d内积累的。鼓粒期约30—40d。鼓粒完成时的种于含水量约90％。鼓粒期是大豆种子形成的重要时期，此时大豆生育是否正常将决定每英粒数的多少、粒重的高低和种子化学成分。此时干旱或多雨致涝能造成死英、秕粒、粒重下降而严重影响产量。保证种了正常发育要满足两个条件：①植株本身贮藏物质丰富，根系不衰老，叶片的同化作用旺盛；②要有充足的水分供应。(六)成熟期

叶片受黄脱路，豆粒脱水，呈现品种固有性状，这时种子含水己降至15％以下，直到摇动植株时英内有轻微响声，即为成熟期。此时应当降低土壤水分，加速种子和植株变干，便于及时收获，同时防止肥水过多造成贪青晚熟，影响及时收获和倒茬。此期天气晴朗干燥可促进成熟且有利于提高品质。

结果：我了解到了大豆的生长过程

湖南种植大豆调研报告范文 第七篇

东北农民大豆科技需求调查

了解农民的科技需求，是开展农业科研和技术推广的基础和依据。2004年，我们结合农业部四大粮食作物综合生产能力科技提升试点行动大豆项目的实施，对黑龙江省富锦市和八五二农场、吉林省德惠市、辽宁省辽阳县、内蒙古自治区扎兰屯市等5个大豆主产县（市）的1031个农户进行了大豆生产科技需求调查，并对调查数据进行了初步分析，所得结果反映了大豆主产区农民科技需求的可靠信息，对完善农业技术推广服务体系，提升我国大豆生产的科技水平具有一定意义。

在近3年大豆生产上采用的增产措施中，新品种位居第一，占受访农户的％；在各项栽培技术措施中，种子包衣、新肥料、新农药、抗重迎茬药剂、窄行密植位居前5位，分别占被访农户的、、、和，“三垄”栽培和行间覆膜技术主要在黑龙江省推广，采用上述两项技术的农户占该省两个示范县被访农户的和。在农民需要的技术类型中，新品种位居第一，达受访农户的，居2～5位的技术类型分别是高产技术（）、病虫草害防治技术（）、新农药（）和新肥料（）。在农民当前急需的技术措施中，栽培技术和病虫草害防治技术并列第一，均为受访农户的，超过对高产品种的需求（％）。调查结果进一步显示了栽培管理的重要性。的农户认为，限制大豆单产提高的首要因素是栽培粗放，其次是投入不足（）、病虫草害严重（），认为品种不佳的只有。这一结果与小麦、玉米等高产作物的调查结果有所不同（前者的首要限制因素是品种，后者为投入）。大豆通常种植在生产条件差的地区和地块，栽培粗放是普遍问题，提高栽培技术水平、增加投入是大豆产量增加的首选途径。农民在采用新技术时所关心的首要问题是能否增加收入和产量（分别占被访户的和），对有无经费补贴并不看重（），也不在乎是不是上级下派的任务（％）。调查结果显示，农技人员现场指导（占被访农户的％）、电视报纸书刊()、技术资料()和向周围的农户学习（％）是农户获取新技术的主要来源。农业科技人员经常到生产第一线作技术指导和示范是农民最欢迎的技术服务方式（的受访者选择此项），其次是在农闲（）和结合农时（）进行集中培训。可以看出，农业技术人员经常深入农村，向农民讲解技术要领，解决实际问题，并利用电视、报纸、广播等现代媒体进行科普宣传，通过向农民发放技术手册和明白纸等手段进一步介绍技术要领，可以有效传播农业生产知识，提高农民的科技水平。同时，利用农民眼见为实的特点，在农村设立示范点、示范户，可以起到田间课堂的作用，有效促进科技的推广。目前，农民接受科技人员直接技术服务的次数还不多，在科技提升行动实施的县市（农业生产技术水平普遍高于其它县市），每年也只有约次。

值得注意的是，绝大多数农户对农技人员经营生产资料表示认可。％的农户对农技人员结合技术服务经营农药、化肥、种子等生产资料表示认可。的农户认为从农技人员那里购买生产资料更省钱，的受访者认为农技人员经营的生产资料的价格与市场价格差不多，的人认为比市场价格更贵。在农业技术推广投入经费严重不足的现实情况下，允许和鼓励农业技术人员结合技术推广工作，向农民出售农业生产资料，不仅可以促进技术推广，保证农资质量，而且可以稳定农业科技推广队伍，使他们能借助自己的专业特长，在市场竞争中得以生存。

关键词： 大豆 农民调查 科技需求