烘培店晨会内容范文 第一篇

优秀店长晨会需坚守的18原则

一个好店长应该做到: 1.整个团队的建设和凝聚力。 2.整个店的业绩的进展和管控。 3.整个店的客户满意度。

4.负责执行落实好老板的思想。

(1)一个店长要管理的内容：形象、陈列、服务、士气、能力、业绩。

(2)店长=教练；店长不要总站在收银台，店长不是收银员;店长不要仅做销售，引领销售气氛、店长不是导购员、优秀的店长、一定是最佳卖手。

(3)店长与员工的区别：店长是教练，店长有教导与指导员工成长的职责。 (4)客人不进店：是橱窗、头档有问题;方法调整橱窗与头档。 (5)客人进店不买：是陈列、货品有问题;方法是调整陈列与货品。 (6)客人试了不买：是导购员服务有问题，还是差临门一脚? (7)店长在卖场：要观察员工、观察顾客、时时跟进。

(8)店长：如果有错，是我的错，如果有业绩，是大家的功劳，店长是员工的“天”，你在员工面前，就代表公司。无目标，四面八方;有目标，上下一致。

店长的职责之如何召开晨会

1.晨会原则：回顾昨日，布置当天的任务，激励员工士气;给方法，调整员工状态。 2.晨会内容：目标设定、生意回顾、今日工作安排、学习产品知识、交流销售技巧。 3.成功的晨会：多多的表扬与鼓励，店长的作用是帮助员工如何销售，员工遇到问题我们的任务是帮助他解决问题，解决员工的问题就是解决店铺的问题。

4.晨会是每天的小培训，提高员工业绩的能力，解决他们遇到的问题。 5.执行力：令结果发生才叫真正的执行力。 6.开完晨会后开“时段跟进会”，目的：追生意、追目标;方法：会后要给员工方法。 7.给员工分工。委派不同的任务(小组长)，让每位员工感觉自己很重要。 8.晨会是安排任务、给方法、激励;晚会是对办法的总结和检讨。

店长的职责之团队沟通

1.在一个团队，每个人的性格都和其成长经历和环境有关; 为人计较——沟通，原来是家庭困难——理解;做人不自信——沟通，父母批评教育——理解。

2.员工不听你的指导、意见或建议时，是因为双方没有建立信任，彼此的心没有打开，让员工接受你的建议，请先让员工接受你的人。

3.沟通多了——了解背后的原因——包容——心打开了——心更近了——方便管理——降低管理难度。

4.员工离职，80%是因为直接上司，就是店长的责任。

5.漫不经心的管理，失去一位员工; 用心的管理，留住一位员工。

6.如果店长不合格，意味着向公司其他人表明，这就是我们用人的标准，所以不能容忍不合格的店长。篇二：店长要开好晨会

店长要开好晨会！从这些方面开始

美容院的晨会是天天开，这其实也是一种美容院促销手段，但是开晨会要怎样才能加强美容院的凝聚力，扩大美容院的宣传影响力呢?这是每个美容院店长应该考虑的事情。因此要想开好美容院晨会，可以从以下几方面着手：

一、确定晨会的主题内容

今天的晨会主要想谈什么问题?要表达什么中心思想，要想达到管理的什么目的?这是首先要考虑的。除上级统一布置的晨会内容外，由自己确定的晨会内容，至少要提前一天，甚至提前几天就要考虑好。

二、选择晨会形式。

晨会形式上，也需要事先考虑好。是主题式的演讲，提问式的启发，还是讨论式的互动?每种形式有各自不一样的优点，在具体的实施过程中，美容院可以灵活的运用。

主题式的演讲适用于店内优秀员工的经验总结，这个演讲的主题可以是如何和顾客有效沟通，也可以是如何处理顾客的异议，或者是一个简单的哲理小故事，让大家分享，寓意深刻，发人深省，使早晨混沌的大脑变得理性。主题的选定可以由主讲的员工来选定。这种方式一方面可以达到经验的分享，整体提升员工的能力，另一方面也可以锻炼员工的自信。

提问式以及讨论式，这两种方式可以运用于美容院日常经营中出现的具体问题的探讨，鼓励员工多去思考自己工作的改进之处。

美容院每天的晨会在进入主题之前，可以让员工一起做一些简单的团队小游戏，要使员工手脚动起来，笑声洋溢起来。这些口号、小游戏，不仅能集中精神，愉悦心情，更能让同事间的关系更融洽。

三、开好晨会的注意事项

1、晨会主持人的语言水平

要想主持好一个会议，主持人的语言水平也很重要，尽量做到吐词清晰、流利、准确，精神饱满，富有激情。要声音洪亮，铿锵有力。鼓舞员工收拾起各自的心情，呈现出一副积极向上的精神状态。

主持人的选择可以由美容院的员工轮流担任，让每一位员工都有表现自己、改变自己以及提升自己的机会。这也要求美容院工作的同事之间要相互包容，给与每一位上台主持的同事最大的鼓励和支持。

2、晨会应该天天开。

美容院店长应该跟店员一起养起天天开晨会的习惯。每天开晨会可以及时了解到员工的心态以及店内的一些日常事务，每天开晨会可以让员工之间增强情感和友谊，提高团结性。销售工作员工除了工作技巧以外，其心态非常重要，店长每天开晨会，可以及时了解员工的一些心态变化。近期某位员工状态不好，是因为家里出了什么事，还是自己身体不好，还是跟其他员工闹矛盾„„这些都可以及时去了解并解决。

3、晨会的形式能变化多样

晨会的形式要有变化，如果天天都是一样的流程，相信员工也会很快感到枯燥。音乐是调节人心情的最好的武器。在开会的时候可以用一曲先振奋士气的音乐调节好气氛，把员工的心情调节起来。

4、做好角色的转化，给员工一个表现的舞台

每天的晨会上，如果都是店长在滔滔不绝地重复类似的话，相信这样的晨会对于员工并没有很大的吸引力。我们可以考虑转换角色，由员工来轮流主持晨会，这样对于员工能力的提升也很有好处。

5、及时有效的反馈

晨会结束之后，美容院店长还需要关注晨会上提出来的问题或者是建议是否真正落实到了行动中，做好持续的效果追踪和反馈，真正的做到实处。

美容院店长职责

对本店日常经营、人员管理及店内所有设施的安全负有主要责任保本店日常经营规范化、效益化、安全化。 1.销售任务

1)店长需带领全体人员完成公司每月下达的销售/服务任务。

2)对下达到店的每月销售/服务任务,需根据岗位实际,分摊到各组,并指导协助组长将任务合理分配到各组成员。 2.业务工作

1)适时根据时间、特定假日等时机,制定出不同的促销策略,报上级批示后实

2)熟练掌握全店产品、项目的单价、成分、配料、操作流程和不同的折扣点;熟练进行全店仪器的操作指导,并熟知仪器的性能和原理。 3.人员管理

1)对各组员工日常的考勤进行监督,如有违反考勤规定的应按相应条款处罚。 2)合理安排员工加班。

3)随时对员工的工作表现及卫生情况进行检查和监督,并现场打分,如有问题当场纠正。 4)协助财务做好收银管理工作,每天、每周、每月定时对美容顾问的出入账单进行审核。 5)及时处理客户投诉,避免事态扩大。按照公司规定对相关人员做出处理建议,上报后执行。

6)做好店内顾问主任和美容主任的帮带工作,为公司持续发展打造坚固的管理骨干平台。 4.培训支持

1)协助培训指导编制公司新产品、新项目及员工讲义。 2)协助制定公司年度培训目标和周度、月度、季度培训计划根据员工对培训的安排意见,提出建议。

3)每周应了解现时员工业务缺点,并根据实际考核情况,报培训技导,制定下周培训计划。 4)对新进员工根据不同的业务熟练程度,分别进行店内或安排部门内强化培训,在保证质量的前提下,缩短新员工上岗时间。

5)配合培训工作,协调好各部门、各人员之间的工作关系。确保业务的正常进行。 6)负责对人员进行各种形式的考核,成绩的评估,进行登记汇总后上报办公室,为公司人事调动、人员定级、晋升提出依据。 5.日常管理

1)主持分店每周一的例会。例会对上周的工作情况做以总结并对本周工作提出要求。 2)定期参加公司相关会议,了解公司近期经营方向,并贯彻落实公司近期出台文件及规章制度。

3)店长有责任在公司规章制度、业务、操作流程上对新员工进行传、帮、带。 4)制订本店员工排工更期表、考勤及管理。 5)上级主管临时交付的其他工作。

美容师：十个细节影响销售美容院业绩

如今的美容院装修得越来越漂亮，华丽的外部环境固然很具吸引力，但想要进行美容消费你还需睁大双眼，从细微处着眼，明察秋毫，如美容用具的消毒情况是否令人放心，美容师的手法是否符合皮肤生理特征，美容师的个人卫生习惯是否良好，所用产品是否有质量保证等等，这些都是你应注意的细节。

细节一

向美容师询问并查看产品品牌，对其质量与功效作一番了解，看该产品是否有质检标识，是否过期，都可通过看、闻得出结论。

细节二

查看清毒设施。比如毛巾及美容工具的消毒情况，这些都是易导致交叉感染的危险因素。

细节三

询问美容师相关的皮肤生理知识，看是否令人信服，这也是判断美容师是否专业的标准之一。 细节四 查看是否有适合不同皮肤类型的产品。有些美容院为了省钱，往往只打开一套产品，无论客人是什么肤质，一律使用该类产品。

细节五

做美容前美容师应为客人检测皮肤。常在卸妆后进行。以确定该为客人用什么样的产品。如果未卸妆就检测皮肤或未检测皮肤就开始给客人做美容，这样的美容师肯定不专业，也没有责任心。

细节六

初次做完护理后，即使美容手法和服务态度皆令你满意，仍不要急于包卡，应观察一段时间后再做决定。看看美容院的服务质量是否值得信赖。因为有的美容院为招揽吸引顾客，为客人做第一次护理时会全力以赴，认真到位，而在以后的过程中为降低成本就可能出现偷工减料的“缩水”现象。

细节七

别相信速效美白祛斑的谎言。即使美容师对你猛吹产品效果好，见效快，也不要轻易尝试。事关“面子”大事，出了问题悔之晚矣。一位优秀的美容师会帮你分析肌肤问题，提出合理的保养方案。

细节八

留意美容师向你推介的产品价格是否是最高的。有些美容师不顾客人肤质实际情况，一味向客人推销价格最高的产品，以赢得更多的收入提成。事实上，护肤品价格无论高低，只有适合你的才是最好的。遇上这样的美容师，你可要留神，千万别被其花言巧语所迷惑。

细节九

勿庸置疑，美容师的按摩会给人带来轻松舒适感，有的美容师为了给客人留下好印象，往往不科学地延长按摩时间，而不按皮肤真正需要的按摩时间来操作，这样看上去美容师似乎很卖力，而事实上，按摩时间并非越长越好，而应根据年龄、肤质、季节做出合理的时间安排，以免影响美容功效。所以，千万别贪恋那指间的“温柔”，应对自身所需的按摩时间做准确了解。

细节十

护理过程中应观察美容师个人的卫生习惯是否良好，如对手进行消毒，使用产品时的挖取方法。

美容院店内的业务和核心内容

美容院店内的业务主要是哪些？最核心又是哪些？销售模式与岗位设定，销售模式决定岗位职责根据销售模式来设定岗位职责，美容院一般有如下几种销售模式：序 销售模式 优点 缺点 1 全员销售，都轮排或点号加轮排，各自拿各自的销售提成。

机会均等，大家都能销售，点号加轮排相对比较合理此方法适合常规的中小美容院。 销售太随机，达成率高会因美容师不同而造成很大差异化，而且会争顾客，“嫌贫爱富”。

变通方法一：有偏销售型美容院会将拓客内容加入，做细分，如售前店长，售中店长，售后店长，售前店长盯导购，顾客预热，盯床与帮床，暂停会等，主要是完成新顾客开拓与第一次成交，售中店长则做二次销售转卡转项目，大顾客跟进，老顾客转介绍等工作，售后店长主抓会议营销，专家坐诊，异业结盟，外联团购等工作，更有进一步者，把店分为售前店，售中（后）店。或者开几个投资小的类小日化店，再开一个中心专业美容院形式来操作。这种情况一般针对人流量大的商圈，主打流动客。而很多美容会所的拓客职能由总部来完成。

变通方法二：针对有员工就是手法好，不懂销售的情况。采用新顾客，大顾客给a类员工（有销售能力）接待，老顾客让b、c类员工（没有销售能力，只能做服务）接待，此顾客分配由前台或顾问来掌握完成。进店时视员工能力讲清楚。

变通方法三：另外一种情况是不同美容师学习不同项目，如专做面护美容师，做身体美容师，做特殊项目的美容师。或者从c、b、a级不同阶段让美容师学习掌握不同项目。 2 顾问分组分顾客，一般为二个顾问，美容师点号（计名）加轮排，不分组，顾问拿自己这一组提成，美容师拿自己的销售提成。

顾问销售专业，准确，达成率高，美容师相对团结少矛盾适合：8—12人左右的美容院 顾问能否接待得过来，会否造成销售不全面，顾问有竞争，美容师无竞争，而且分配顾客时很容易靠关系

3 美容院分成两组，二个顾问每人带一组，顾问销售，美容师辅助销售（有时一店长一顾问，各带一组来销售），除顾问拿自己这一组提成，美容师拿自己的销售提成，外还要进行整体业绩评定， 销售专业，准确，达成率高，美容师有竞争，有团队意识，还方便美容师技能提升适合：10—20人左右的美容院 顾问与美容师配合是个问题，顾问能力高低容易造成美容师与顾问产生矛盾

4 美容院分大顾问，大顾问带几个小顾问，小顾问负责销售与咨询，美容师只服务，不销售。此方法适合顾客销量高的特大型会所。 专业，细致，个性化服务，而且顾客能够得到很好休息。适合：高级美容会所 如果顾客消费不高时，人力成本高，人员匹配也是个问题。 店长与前台岗位职责的思考：

1、一般企业而言，也是二大块核心工作，营销与管理，对于美容院而言，也存在这二块工作，只是因为人少没有必要细分到这么多部门而已，但此工作内容还是存在的：即销售和行政，从本机构的绩效管理来讲，也是强调：销售与业绩挂钩，如销售提成（现金提成，消耗提成），服务提成（核定达标服务量），达标量，超额奖等，是这一部分的内容；管理与行政挂钩，通过行政手段管理来进行行政方面的奖惩，如表扬，嘉奖，记过，惩戒，同时奖罚，通过二条线来执行完成。

2、以销售为导向的美容院：店长主要在销售，如拓客计划与实施，大顾客销售，大项目销售，或协助顾问（美容师）二度销售，顾客管理，促销提案，所以前台相关多了一些，担子重一些，相对行政工作要前台来完成，相当于店内的行政经理。

3、以服务为导向的美容院：店长主要在全面管理，销售完全由顾问来完成，店长最多就是补充或协助，前台则主要是来访接待，电话预约，文件保管，收银卡管，填写报表，考勤管理，卫生监督，迎送客户等基本职能。

4、个人认为：从某种意义上而言，中国美容院普通销售力薄弱的情况下，应该尽量增加前篇三：店长这样开晨会,店员激情一整天!!! 店长这样开晨会，店员激情一整天！！！

一个标准的晨会流程包括：晨会启动、昨日回顾、成功案例分享、目标制订、策略培训、店务通知和激情展示等环节，那么常见的晨会形式有哪些？如何激活全员热情？

一、常见早会形式及内容

1、专题演讲

【好处】

让早会成败的责任归于大家，由店长或指定员工事先充分准备，不会因缺乏内容而招致抱怨浪费时间，再则可借此机会练习演讲技巧，而且由于每人都可能上台演说，自然有一份参与感。

【注意事项】

1、每个员工均应有演说的机会，让他在找寻准备资料中而有所获得。

2、准备时间应绝对充分，前一天店长应再确定。

3、主题需具吸引力以提高员工兴趣。

4、可由主管针对业务员的所学及专长，指定题目让其充分准备及发挥。

2、一分种即席演讲

【好处】 培养员工上台的经验，训练对问题的反应能力，累积言语的组织能力。

【注意事项】

1、演讲之题目应能切合实际。

2、每一人都必须参加。

3、主持人总结。

3、分享成功经验 【好处】

让每个人，听听每一个成功员工的故事或有关销售方面的事，以激励每个人争优。

【注意事项】

气氛的控制、主持人须做总结和将激励深化。

4、推销演练

【好处】

提升销售人员推销技巧，培养推销技巧讲师，增加辅导渠道。

【注意事项】

1、新人：入职一个月以后。

2、老人：目前遇瓶颈（如心态）的人员，但又不愿承认者。

3、视早会时间长短，选出演练人员若干对。

4、就其演练优点、缺点，作一研讨，并由店长讲评。

5、早会后，就参加演练的人员，该店长应给予机会教育，作其技巧上的再肯定或更正。

5、展示自我

【好处】

学习发现别人的优点，从强调长处中促进个人自尊和追求个人成长的动机。

【注意事项】

1、当门店有人际冲突时。

2、当门店士气最低或最高时。

3、每人都须发表，如人数过多。

4、用轮流方式，每个成员都须：

（1）用30秒的时间说出自己的长处（时间必须足）。

（2）用大约2分钟的时间倾听别人说出他的优点，说出他的长处。（3）听别人说自己优点时，只允许静听不必表示感激，亦不可泼冷水。（4）最后可轮流说出自己的感受。

6、表扬会（心得研讨分享会）

【好处】

激励，技术交流。

【注意事项】

1、有员工表现特佳的第二天举行。

2、掌握时间。

3、请当事者即席发表讲话。

4、主持点缀之功应深厚，加以激励全体人员。

5、主持可用激将之法，强调“事人人为”，“心想方可事成”。

6、推销演练好处：提升销售人员推销技巧，培养推销技巧讲师，增加辅导渠道。

二、4大招数，全员激活

第一招：成交必击掌

店铺气氛的本质是什么？是人际关系。

店铺日常工作中可以提高人际关系的最快最好的方法是什么？成交必击掌。

第二招：大单必分享

大单分享的作用有以下两点：

1、大家一起比。比方说有5家店铺，分别是a\\\\b\\\\c\\\\d\\\\e，上午10点a店铺在群中公布了一个5件的大单，其他店铺的店长会怎么想？会不会激励自己的员工一下？员工会怎么想？过了30分钟后b店铺也在群里公布了一个5件的大单，其他店铺的店长会怎么想？大家肯定就开始研究做大单，做连单了。

2、大单分享的核心注意事项：

速度第一，完美第二：我们要以最快的速度公布最新的消息，传播最有效的方法，提供最具有及时性的心得分享。不管文采、辞藻是否华丽，大单分享的重点是——及时，有效。对于大单分享的流程建议用记叙文的格式即：时间，地点，人物，起因，经过，结果。这是属于思路清晰的表达方式，大家只需要正常描述发生的事实就可以了，写出做的好的关键点如：说对了哪些话让顾客进行了购买？当顾客快要离开的时候是怎样留住顾客的？还有可以提升的地方如：回忆刚才的那笔2连单，如果要让顾客买第3个，我可以做些什么？如果非要表达激动的情感，很简单，打上10个感叹号，大家就都懂了。

第三招：时段有目标

很多店铺是没有时段业绩的，没有时段业绩就没有时段目标。

烘培店晨会内容范文 第二篇

1. 情满天下，御用金香。

2. 享受纯粹和满足的爱。

3. 御用品质，金色香气。

4. 金色味道，金色香甜。

5. 蛋糕香，水果鲜。

6. 御用糕点，香色俱全。

7. 蛋糕果香，为你所享。

8. 鲜果配美味蛋糕，健康!

9. 口口留香，美味相传。

10. 填了你的嘴，更甜了你的心。

11. 遇金香为我享，御金香蛋糕店。

12. 放心看得到，健康吃得到。

13. 望果欲穿，滴水成鲜。

14. 鲜果多，蛋糕美。

15. 好品质才值得回味。

16. 缘汁缘味，块块香味!

17. 我的蛋糕里有水哦!

18. 用“心”制作每一份甜蜜!

19. 让幸福定格在那一瞬。

20. 用蛋糕传达情意。

21. 有口触动，甜于心中。

22. 万种情义，一种表达。

23. 由口触动，甜于心中。

24. 清香儒雅，久久回味。

25. 沐浴香氛的爱。

26. 享受鲜果每一刻。

27. 独创技艺，时尚口味。

28. 正对你我口味。

29. 甜蜜生活，幸福味道。

30. 我是水果也是蛋糕!

烘培店晨会内容范文 第三篇

和睦幼儿园工会“烘培DIY”小组学期计划

一、活动目的为丰富教师的业余生活，提高教师的动手能力，同时释放压力，愉悦心情，提高教职工的幸福指数,工会特此组织了“烘培DIY”小组。旨在教师们通过自己动手制作可口的美食，体验和感受了烘培的乐趣，了解亲手完成精美的烘培作品的过程。同时还能品尝美味的甜品，激发教师们的创造力以及对生活的热爱，做事业成功并懂得生活的女性。

二、小组成员

陈晓红、章建红、万家红、徐莺、戴雁良、孙艳、胡少华、余加波、桂亮、邱玥、董森浪、丁润梅、苏晏菲、章璇、施益兰、俞娇娇、杨岚、范晓燕、李霞菲、马雪晴

三、活动时间 每月进行2次

四、具体安排 9月：准备阶段

10月第一次活动：榨菜月饼 所需材料： 1.面皮材料：

A: 油皮：中筋面粉（普通面粉）330 克 猪油 105克 细砂糖 30克 温水 150克 B: 油酥：低粉 255克 猪油 105克

2.馅料：夹心肉500克、榨菜2颗、鸡蛋1个、鸡精、酱油、老酒、生姜水 做法：

1.猪油隔热融化，将A材料混合和成团成油皮，盖上保鲜膜松弛10分钟以上。 材料也混合和成团成油酥，盖上保鲜膜松弛10分钟以上。

3.油皮分割成36份左右，每份约15克，油酥也分割成36份，每份约10克。 4.把油皮擀开包入一油酥，包好后收口朝上擀成长椭圆型，从下往上卷起，盖上保鲜膜松弛10分钟以上，再擀开成椭圆型，再卷起，松弛10分钟以上。

5.每个面坯擀平分别包入榨菜鲜肉馅捏紧，揪去收口处多出尾部，收口朝下，稍稍压扁。

6.烤箱预热175度，先烤10分钟，取出翻面（底面朝上）10分钟，再取出翻回正面，再15分钟左右。

note： 猪油起酥效果好，要用新鲜猪油，味道浓香，有些不喜欢猪油的会换成色拉油和黄油，那就没那么香酥了。10月第二次活动：南瓜饼

所需材料：南瓜5斤、糯米粉5斤、豆沙2斤 做法：

1.南瓜去皮去籽切薄片蒸熟。

2.蒸熟的南瓜放凉后按1：1左右的比例，一点一点加入糯米粉，和成南瓜面团。 3.把面团滚成长条，分成若干小剂子，取一个剂子，用手按压成饼，像包包子一样包入红豆沙，再按成小饼，用刀在小饼上划几道印，中间画圆，做成南瓜型。

4.热锅放入少许油，中小火，将南瓜饼煎至两面金黄即可。 11月第一次活动：烤鸡翅 所需材料：

鸡翅40个左右、食盐适量、生抽大匙、耗油5大匙、料酒大匙、老抽5大匙、胡椒粉小匙、蜂蜜5大匙 做法： 1.鸡翅洗净，用牙签扎些孔，用腌料(生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、盐适量)腌20分钟左右

2.烤箱预热230°，将腌好的鸡翅放在铺锡纸的烤盘上，先烤7分钟 3.小心取出，刷上酱汁（老抽、蜂蜜），烤5分钟 4.翻面，再烤5分钟，全程共17分钟 11月第二次活动：披萨

所需材料：高精面粉、低精面粉、洋葱、甜椒、番茄酱、意大利香肠（圆片）、披萨用芝士、酵母粉、做法：

面团（可做2个长约25cm椭圆形披萨）

原料：高粉200克、低粉80克、水150cc、盐1/4勺、橄榄油1大勺、酵母1小勺 1.将所有原料倒入和面盆，揉到扩展阶段（可以拉出较厚的膜）（水要慢慢加），进行第一次发酵（直到沾了面的手伸面团，戳的洞不会缩即可，30度约60分钟）

2.分成2个面团，揉园，用保鲜膜盖住醒20分钟（图1）

3.将面团用擀面杖擀成长约25cm的椭圆形，用叉子扎孔（图2），另一个面团也同样操作。

披萨：

1.将黄椒、青椒切小块

2.平底锅热后，倒少许橄榄油，将黄椒、青椒放入稍炒到变软即可

3.将番茄底料涂在面片上（边一圈留2cm左右），再将炒好的黄椒、青椒、香肠撒在上边。

4.再均匀撒上芝士（多放）

5.放入烤盘上，放进烤箱中，就这样再发酵15分钟 6.预热200度烤箱，烤15-20分钟即可 12月第一次活动：蛋挞

所需材料：冷冻蛋挞皮40个、鸡蛋黄8个、低精面粉30克、牛奶280克、白糖120克

做法：

1.牛奶装入容器中，加入白糖慢慢搅拌至白糖完全融化。 2.步骤1中加入蛋黄搅拌均匀，再加入淡奶油搅拌均匀。

3.将过筛后的低筋面粉加入步骤2中，轻轻搅拌至无干粉状态。 4.蛋挞皮放入烤盘中。

5.用勺子将蛋挞液放入蛋糕皮中，放入预热好的烤箱中，烤箱220度，中上层16分钟。

12月第二次活动：戚风蛋糕

所需材料：低筋面粉、泡打粉、蛋清、蛋黄、玉米油、牛奶、糖65克 做法：

1.确保盆里无油无水，将纯蛋清4个电动打蛋器高速打3分钟，然后慢慢加入加入糖65g高速将其打发，一定要打到步骤图的样子，蛋清变白膨胀；

2.蛋黄4个用电动打蛋器中速打散，加入糖打1分钟，再加入玉米油3大匙（约36g）香草香精（Vanilla extract）1茶匙、牛奶3大匙（约42g）再打半分钟，慢慢加入低筋面粉(Cake flour)1/2杯（75g）和泡打粉1/2茶匙中均匀即可

3.将之前打好的蛋白糊取出约1/3倒入蛋黄糊里，用橡皮刀按炒菜的方式从下往上翻拌均匀；

4.将拌好的第3步骤全部倒入剩余的2/3蛋黄糊里，用橡皮刀按炒菜的方式从下往上翻拌均匀

5.提前预热烤箱上下火至华氏340F/摄氏170度，等4完全拌匀以后，倒入不粘烤盘里，稍用力震动烤盘震破大的气泡，然后放入烤箱里稍上一点，烤38-40分钟

6.烤好的蛋糕取出两边用器皿架空垫起，倒扣20分钟，翻过来冷却一会后，用橡皮刀轻轻铲出即可。

2015年1月第一次活动：肉松蛋卷

所需材料：中筋粉300、鸡蛋10个、胡椒粉克、肉松300克、水适量、橄榄油适量、盐适量

做法：

1.肉松放入小碗中，放在一边备用。

2.面粉和鸡蛋放入碗中，加入盐和胡椒粉，加入适量的水搅拌成顺滑的面糊。 3.取一个煎锅，锅中放入适量橄榄油，将搅拌好的面糊倒入锅中，转动锅底摊成小饼。

4.小饼上抹一些黄芥末酱。 5.肉松放在饼上。

6.卷好切成约一寸宽的小段，就可以准备食用了。 1月第二次活动：蔓越莓饼干

所需材料：低筋面粉180克、鸡蛋40克、奶粉30克、蔓越莓适量、黄油160克、糖粉60克

做法：

1.黄油放置室温充分软化成膏状 2.筛入糖粉用蛋抽打至膨松

3.油糖混合后非常细腻 4.分次加入蛋液打至融合5.筛入低粉、桔子粉（可以换成奶粉）6.用刮刀混合均匀

7.加入用酒浸泡一夜后蔓越梅干

8.将混合手的面团放至在保鲜膜上，面团很粘手所以全过程用刮刀操作即可 9.放入模具整形，入冰箱冷冻

10.将冻好的面团从模具中取出，回温3-5分钟 11.切片

12.切好的饼干坯排在烤盘上，注意留有一定间距，入预热烤箱180度15-20分钟

烘培店晨会内容范文 第四篇

不知不觉中，我来到广泽商业管理有限公司工作已经一年半了。广泽为我们每个员工提供了展示自我的平台，在广泽这个大家庭里，我深深感受到，同事之间的团结友善，工作岗位的紧张快乐，日常生活的互助关爱。作为一名楼层主管，我付出了辛勤与努力，收获了成就与快乐。在这里，我取得了工作经验，学到了很多新的知识，了解了卖场的工作流程，也熟悉了卖场的管理规范，我学会了人与人之间的交往，如何尊重领导，服从分配，爱护员工，善待同事。在这年中之际，总结过去，展望未来，让大家一起分享各自的收获，使我们能够互相渗透各自成功的经验和不足，挖掘潜力，争取新的发展和进步，为20xx下半年的工作做好充分的准备和规划。

1、 上半年的工作主要表现在以下几个方面：

1、二楼导购晨会召开工作

按公司规定，各楼层每日早晨8：30分准时召开晨会。首先，整理队姿并检查仪容仪表，目的是提高营业员精神面貌，然后进行当天的培训。晨会培训的主要内容是：《导购员手册》、《三包约定》、《商品退换货管理制度》、礼貌用语、消防知识、销售技能、销售小票的规范填写及相关知识的培训、通告有关店员及商户的会议内容。根据店员近期的表现情况及现场店员关于商场制度遵守的不足之处，拟定每周晨会的重点内容。晨会培训的主要方式有：现场抽查、提问讲解、情景假设、现场演练。“一日之计在于晨”，作为晨会的主持，给予店员一个微笑，一个正面的、积极的态度，在店员对于晨会内容的接受和当天工作的进展是非常必要的。与此同时本人也体会到晨会的重要性，因此本人应做到在坚**有管理相关知识的同时，加强学习力度，完善相关知识，从而弥补自己的不足。

2、 现场管理工作

现场管理是楼层主管工作中的重要环节，是所有工作中的重中之重。每天对本楼层进行巡视检查，检查的内容是：仪容仪表、卫生、灯具、价签、商品是否缺项以及现场的秩序。在现场巡视的过程中，发现有违纪的，问明原因后采取相关处理方式。定期进店检查卫生、灯具、价签等，出现问题，及时整改。这半年来，商场着重对导购的基础管理进行整顿，导购员上班大多缺乏稳定性，人员调动也很频繁，工作意识也不强，新导购不熟悉商场纪律和销售技巧，老导购自持待的时间长销售好不服从管理，我逐渐在工作中加强了卖场巡查力度和管理力度，从开始的提醒，到警告，到最后的罚单，慢慢的提高导购的工作意识和纪律意识，现在卖场内虽不能说没任何问题，但相较以前已有较大的改善。

身为楼层主管，工作中一定要对各品牌商品进行全方面的了解。比如某品牌市场效应、风格、定位、成分、价格等等。一个商品销售的好不好取决于各方面的因素，我们做百货零售就一定要了解这些因素，才能尽可能的避免一些问题，提高销售，创造更大的利益，这些也是我以后还要继续学习的内容。

在商场工作，商品或服务存在问题难免遇到顾客投诉。开始有些惧怕遇到客诉，怕顾客态度恶劣，后来经过半年的历练，本着一切以顾客为中心的公司理念，做到有章可依，公正、合理，灵活的解决客诉问题。这半年来，我独立处理十几起客诉，基本上都能让顾客与供应商协商解决问题，每次解决客诉后我都有种满足感，我自身与人沟通协调的能力也在逐渐提高。

3、 其他重点工作及配合工作

我认为运营部是与各个部门沟通的一个桥梁，由于运营部平日与供应商接触频繁，所以在与各个部门密切的配合下能更好的为商户服务。例如：与企划部密切配合活动方案的制定、制作、色彩、情景、宣传以及沟通商户对活动的理解与配合。与人力部密切配合导购员的招聘、入职、离职、调岗手续的办理。与财务部密切配合对商户的缴款、返款工作。与物管部密切配合好商户装修前后的检查验收工作。虽然这些不是重点工作，但是部门之间的相互协作，同事之间的沟通协作，在工作中，也起着不可忽视的作用。

2、 工作中存在的不足及对20xx年下半年的工作展望

1、半年的工作已经结束，在这半年的时间里，本人也存在很多不足之处。譬如：在CAD图纸的应用及学习中，向上级领导汇报数据性工作汇总时对表格的应用与抄作中，电脑系统知识是本人工作中的不足之处。在今后的工作中，本人将对电脑系统知识进行学习，这样才能在出现问题时，及时解决。

2、在现场管理中，管理执行的力度、细致度都是需要本人加强的，在处理一些纠纷时需要完善方式方法。在下半年的工作中，本人应加强工作所必需的相关知识的学习，完善自己的工作，譬如：合同续签、沟通洽谈、投诉受理、装修监管这几项，都是本人应该在下半年工作中必须掌握的几个方面。努力提升个人工作技能，使自己的工作能力全面起来。

在做好楼层工作的同时，本人继续做好对卖场的管理，以及更好的为商户提供服务。在今后的工作中，本人会一如既往、踏踏实实的做好本职工作，扬长避短，使自己的工作更上一个台阶，为公司贡献自己的光和热。

以上是本人年中工作总结，不妥之处恳请领导和同事们批评指正。

烘培店晨会内容范文 第五篇

1、花时间DIY创意烘焙坊，我们用心与您同在！

2、只要你愿意，diy创意烘焙，会让你很享受！

3、花点时间，把对她的爱一点一滴的溶进这甜蜜里。

4、用心去思考，用手去创造，花时间烘焙你的人生。

5、什么？想为他（她）亲手做巧克力？没问题呀！

6、用别人的厨房做自己的蛋糕，节能环保，低碳生活。

7、花点时间，省点钱，来diy品尝人间美味。

8、花时间，品创意蛋糕，口口给您意外惊喜。

9、希望快乐，便沉浸于此吧，DIY烘培坊等着你。

10、动手的愉快，精心舒适在等待，花点时间等待爱。

11、花时间DIY蛋糕店花时间做出你的心意，爱自己，爱他人，爱生活。

12、那些逝去的年少时光，“花时间” 带你重归。

13、花点时间，享受艺术创作的乐趣，其乐无穷。

14、创意烘焙DIY，“花时间”让您乐享其中！

15、花时间DIY创意烘焙坊，偷得浮生一点甜。

16、花时间DIY创意烘焙坊：自己动手，丰衣足食。

17、花时间，指导你在舒适温馨中烘焙出纯正的爱。

18、花时间，给你最爱的人亲手打造最珍贵的礼物。

19、您的自由追求，我的专业指导，您的的心情更好！

20、蛋糕DIY，美味艺术家，留一些生活享受创造。

21、慢慢烘焙出爱的味道花时间，接收讯息，创意随你，给别人最好的。

22、在您的巧手下做出惊喜，在我们的环境中留下难忘！

23、糕”手是“花”出来的花时间烘焙你的创意，用真心DIY你的心意。

烘培店晨会内容范文 第六篇

美国知名主持人“林克莱特”一天访问一名小朋友，问他说：“你长大后想要当什么呀?”小朋友天真的回答：“我要当飞机的驾驶员!”林克莱特接着问：“如果有一天，你的飞机飞到太平洋上空所有引擎都熄火了，你会怎么办?”

小朋友想了说：“我会先告诉坐在飞机上的人绑好安全带，然后我挂上我的降落伞跳出去。”当在现场的观众笑的东倒西歪时，林克莱特继续注视这孩子，想看他是不是自作聪明的家伙。没想到，接着孩子的两行热泪夺眶而出，这才使得林克莱特发觉这孩子的悲悯之情远非笔墨所能形容。于是林克莱特问他说：“为甚么要这么做?”小孩的答案透露出一个孩子真挚的想法：“我要去拿燃料，我还要回来。”

你真的听懂了手下的话了吗?你是不是也习惯性地用自己的权威打断手下的语言?我们经常犯这样的错误：在手下还没有来得及讲完自己的事情前，就按照我们的经验大加评论和指挥。反过头来想一下，如果你不是领导，你还会这么做吗?

打断手下的语言，一方面容易做出片面的决策，另一方面使员工缺乏被尊重的感觉关于晨会励志小故事分享关于晨会励志小故事分享。时间久了，手下将再也没有兴趣向上级反馈真实的信息。反馈信息系统被切断，领导就成了“孤家寡人”，在决策上就成了“睁眼瞎”。与手下保持畅通的信息交流，将会使你的管理如鱼得水，以便及时纠正管理中的错误，制定更加切实可行的方案和制度。

烘培店晨会内容范文 第七篇

现在的创业，有时候快人一步，比别人多想一点，可能就是成功和失败的原因。因此，做好妥善的计划，永远都不赚多。下面是烘焙店的创业计划书范文，为大家提供参考。

（1）我为什么要开烘焙店？（先找出自己真正开店的动机？）

（2）我准备什么时候开店？（决定开店的时机之前，全部资金是否已经到位？）

（3）我的店想要开在哪里？（租金是否符合自己的资金预算标准？）

（4）我的店想卖什么？（自己是否了解门店未来卖什幺烘焙品类及当地销售特性？）

（5）我的店打算卖给谁？（未来面包制作技术是自己掌握还是外聘师傅？）

（6）开店后，谁来经营这家面包店？（是由自己直接经营，还是聘请外人来管理？）

（7）我准备多少资金开这一家面包店？（自己能掌握的资金有多少钱？）

（8）我打算怎样经营这家店？（这关系门店装修与营业风格，是否符合主流顾客嗜好？）

最后，机会永远是留给准备最好的人。

1) 第一次开店不必贪大求全，适合自身实力即可，但必要的装修不可少。

2)投资额控制在5万。面积不可太小政策与设备问题。

3)是否可市场定位为健康烘焙店差异化经营。

可行性分析

劣势与威胁

1)本地已有数家烘焙店，且显品牌化、连锁化趋势，具有很强的竞争力。

2)某某产品制作工艺不够精湛。

3)店长营销管理能力（主要表现在：销售口才，结合实际情况促销方案制作，挖掘潜在市场）。

了解客户喜欢的面包糕点种类，客流量，客户一次性购买力，主要客户分类（妇女/学生，年龄段），了解在尤溪的不同地段，客户各因素的影响因子。

注意事项

1)烘焙店是一个顾客忠诚度很高的行业.所以,你从一开业开始，就要保证出品的质量。二：现在国家对食品行业的监管越来越紧，有消息称面包店装人实行qs制，到时你的开的店如果达不到qs对面积等方面的要求，就会被强制关闭。不过我个人估计这个要实行还不是短期能实现的（暂略）。

2) 味道和卫生状况也是消费者作出购买行为时重要的考虑因素，卫生状况是前提，而味道对吸引“回头客”至关重要；

3) 影响购买的因素：新鲜（保质期）、口味、地点、品牌、卫生、促销、价格等为重要因素的递减顺序。

4) 评估日产量能力：一天可以产多少量，可以做几种产品。

财务状况分析

资金预算

1) 一般在不计房租的情况下，一问30~50平米的店面均需5万元左右的资金．其中包括设备投入如烤箱、醒发箱、冰箱、大小搅拌器、操作台等约1万元左右；工用具投入如烤盘、各种模具、刀具需2千元左右：货架、展示柜5千元左右；其余原料、办营业执照流动资金等约1万元。

2) 设备以二手货为主。

3) 周转金（至少是总投资的30％）

4) 店租（建议预测月营业额的8％～17％）、店型（依据营业性质而定）、租期（一般最好为3年～10年）、 装修＋空间动线设计（依据预算、产品类别及店铺风格而定）。

醒发箱

大小搅拌器

操作台

收银台 可自用电脑 加扫描仪来做

各种模具、刀具

产品定位与差异化营销

1) 精品化路线：少量产品可参考甜甜圈。

2) 保健(营养)面包为特色：

特色类别 材料及成分 目标对象

早餐面包 学生早餐

胚芽面包 小麦胚芽为主要 适合胃肠功能弱的人

糙米面包 60%的糙米、40%的黑麦粉 肥胖、糖尿病、动脉粥样硬化和心脏病患者食用

藻类面包 可以促进血液循环

减肥面包 麦麸制品为原料 含有大量纤维素

无糖面包 概念诱导

儿童面包 概念诱导 主要做噱头用

3) 个性化经营：客户可以diy生日蛋糕，引导消费者手工制作生日蛋糕。

4) 现烤现卖策略。牛角包做好后，不急着马上烤制，而是冷藏起来，等到客人需要的时候才拿出来现烤。

5) 部分低价专营方式以提高人气为主：牛角包，三坊七巷的黄米糕，蜂蜜小面包。

6) 比如一家店，多是元的产品，这样即可薄利多销 。

店面选址与装修

1) 找到一个好地点开店，已经具备50％的成功要素。

2) 已大量玻璃与镜子为主，奶黄与咖啡色为主。

3) 应尽量显得明亮、整洁。光线要柔和(重点)．色彩要适合。如果店面够大应该设置一些休闲座位．提供少量饮品，既增加情调，营造温馨浪漫的氛围，又可方便客人休息，用便餐点心。

4) 理想的烘焙店应开在大型住宅区的出入口、菜市场附近、公共汽车站旁等地，总之要在生活气息浓厚的地方。

客户消费行为与目标客户（结合本地）

目标消费群为有一定消费能力的群体，主要为女性、学生和小孩；她（他）们的习惯是：将西点作为早点或夜宵、平时零食、生日蛋糕等。

销售渠道

烘培店晨会内容范文 第八篇

1、更像是向其他面包炫耀自己的健康

2、价钱这些不好说吧，像仟之麦这些的，提供一站式整体输出模式，从市场评估到店面设计装修，从原料采购到培训学习，从开业支持到运营管理。

3、评论区：xx家推出母亲节特定款蛋糕！

4、吃不了上线下销售这碗饭吗？

5、我的眼泪不争气的从嘴角落下

6、1个好的朋友圈=多卖100个蛋糕，1个好的活动方案=多卖100个蛋糕。趁着端午佳节就要来了，小伙伴们赶紧学习起来吧！

7、用“心”制作每一份甜蜜

8、首先，初中生、高中生肯定是以学技能为主，现在的确是蓝领时代，只要你有技术就很吃香。本来现在大学生就业就不行，工资也赶不到一个技术工人。

9、这一幅幅设计方案图就是一条条深具穿透力的解释词！

10、保姆级的烘焙店朋友圈带货文案，小新已经帮你备好了！有了好文案，业绩才能像滚雪球一样翻番，疯狂吸金！

11、奶香四溢的乳酪丝烘烤成焦糖色，

12、只为真正的爱人，选择留恋不放手

13、PPT模板风格可以选择自己擅长或者有兴趣的，比如工作汇报类、教育教学类。框架内容尽可能完善，方便使用人群，这也是一个服务理念。我选择的是卡通风格，目前我的模板在官方首页搜索“可爱”“卡通”关键词，都是在靠前版面的。

14、传真:(020)83597196

15、今天无意在朋友圈搜了一下烘焙，发现了一些商机，首先是有人在朋友圈会找做烘焙的，还有就是关于烘焙行业细分工具，看来现在搜索的信息还是很丰富的。

16、用圆的蛋糕来增进爱意浓情

17、●好老师，好专业，成就好未来

18、2021年烘焙店元旦朋友圈文案模板

19、蛋糕大家都吃过，也都爱吃，尤其是小孩子，天天都想过生日能吃上蛋糕。