茶艺师服务案例分析范文 第一篇

茶艺技能训练

一、绿茶冲泡程序和茶具选择

实训目的

1.掌握绿茶冲泡的流程；

2.掌握绿茶冲泡的三种投茶方法；

3.学会跟据绿茶品质控制泡茶水温；

4.学会跟据绿茶品质选择用具和方法。

实训原理

1.绿茶是不发酵茶，一般选择茶树的叶芽部分，高级绿茶芽叶十分的细嫩；

2.冲泡绿茶一般采用玻璃器皿；

3.冲泡绿茶有三种投茶方法，上投法、中投法、下投法；

4.冲泡绿茶的水温在75℃-85℃，越细嫩的茶，水温要求越低。 实训内容

1.冲泡绿茶可以选择玻璃杯、瓷壶和盖碗；

2.绿茶的基本冲泡顺序：烫杯、赏茶、投茶、注水、待汤、闻香、赏茶、品茶；

3.选择西湖龙井、毛峰、竹叶青三种茶，用玻璃杯分别采用下投法、中投法和上投法冲泡，并观赏三种茶在杯中的状态和叶芽的细嫩程度及外形特点；

4.分析讨论三种投茶方法的区别及三种茶采用不同冲泡方法的原因；

5.分别用玻璃杯、瓷壶和盖碗冲泡同一种绿茶，并分别品评香气、茶汤并观查叶底，分析讨论三者的区别和形成原因；

6.总结对客服务时，跟据不同情况分别采用哪冲泡方法。

实训体会：

通过本学期的学习，我了解到绿茶为不发酵茶，绿茶的特点是茶干色绿，清汤绿叶，具清香或熟栗香，甜花香，滋味鲜醇。绿茶冲泡的步骤，冲泡绿茶的三种投茶方式，根据绿茶品质控制泡茶水温、选择冲泡用具和方法。

茶艺师服务案例分析范文 第二篇

通过为期一周的茶艺实训，我学到了好多平日里学不到的东西，从对茶文化一无所知的状态里走了出来，不仅了解了中国茶文化历史悠久源源流长，甚至发展至海外，而且茶的种类有六种之多，每一种茶都有其不同的特征和功能，茶的制作方法及其泡制更是有深刻的考究，饮茶的意境也有讲究，饮茶还有营养保健，修身养性，增进友谊，学习礼仪知识的作用，这些对我走向工作岗位，对人对事的态度有重要的启示。

在日常生活中虽然也有饮茶的习惯，但是也仅限在家里，从地里回来饭前往往会泡一壶茶，但是即不讲究茶的种类和质量，也不讲究茶的泡制和品茶方法，只是平常意义上的喝一杯有味道的茶，解解渴而已，所以在我的脑海里对茶并没有深刻的了解也从没有研究，就把它定义为家用茶水，后来见到的饮料如绿茶，冰红茶也并不知道它们同属一类，而且还是中国文化的一种。直到学了茶艺之后才开始了解并认识茶文化，体会茶的意境和精神。

茶的历史悠久，制作方法多样，泡制也十分考究，对我们做人处事有一定的借鉴。茶的制作方法有蒸青，炒青，烘青等每一种里面又有使用工具和手法的区别，制作出的茶的色泽，形态等也不相同，而且泡制时应用不同的方法限制时间和次数等可以把各种茶的味道达到最佳。我们在做事情的时候也应该有这样的意识，不同的事情有不同的特点的作用，所以在做的时候也要用适宜的方法才能事半功倍达到最佳的效果。我们从事公共关系，就必须要学会应对不同性格不同职业和不同爱好的人，要想取得好的业绩就需要灵活的应对这些人根据他们的特点选择不同的方式才能做到有效的沟通从而把工作做好。同样的处在相同领域的人其处事方法和做事原则也是有一定的区别的，所以选择的应对方式和原则也要因人而异，学会和他们相处好的同时也能发挥出他们的作用，让他们为己所用，这也是一种智慧。

喝茶还要讲究周围的环境同时体会茶所代表的文化和意义。饮茶之风是由文人雅士发展到宫廷之中再由宫廷流传到民间的，其间茶的种类也有了明确的分类，茶艺也日趋成熟，茶礼也形成了统一的风格。文人在饮茶时往往会选择一处具有诗情画意的地方，精心泡制茶种，以静气凝神，同时领略大自然的和谐之美，领悟人生法则，有人还会突发奇想吟诗作画，在古代就有以茶会友的说法，请客人饮茶也就表示对他人的敬重成为一种礼数，同时有清政廉洁，远离污秽，消除杂念，修身养性的文化内涵，茶也就成为有文化有知识的象征，这就是所谓茶的“廉”，“美”，“和”，“敬”，尽显茶的本色。我们在做事情的时候，也需要静心静气，以平和的方式待人处事，静乃和之根本，我们工作本来是为了赚更多的钱，过更好的生活，但是在这一过程中我们又往往会被一些琐碎的事情而困扰，导致心情烦闷，甚至改变自己的心性，让自己过的不愉快，所以以静待人的同时也要以静待己，这样生活才会丰富而精彩。

谢谢老师给了我这次实训的机会，也感谢老师这一周来对我们的指导和帮助，此次实训使我受益匪浅，在以后的学习过程中我会更加努力，学习更多的.专业知识和处事之道，为有效的工作打下基础。

茶艺师服务案例分析范文 第三篇

茶楼店面经理岗位职责

1、 制定并完善店面的各项管理规章制度，确保及时、有效的执行

与实施。

2、 针对同行业在不同时期的运营状况，制定、推行市场营销策略

方案，并使工作任务落实到位。

3、 根据公司制定的销售任务，制定本店面的营销计划、分解销售

目标。

4、 通过调研将市场趋势，需求变化，竞争对手和客户反馈的意见

等多方面的信息汇总，以便跟好的完善销售方案。

5、 监督各部门的工作进度、工作标准及执行力是否符合店面要求。

6、 进行成本核算，提供部门销售业绩的数据。

7、 按公司要求参加高管人员理会及相应的管理培训，做好工作计

划与总结。

8、 定期组织员工参加各项业务技能培训，了解员工的心态和想法，

与下属积极沟通，予以适时的激励和培养员工积极的心态。

9、 管控各部门的费用支出，对设备的维护、保养、节能降耗、人

员工资的支出等做好合理安排与预算。

10、 参与客户业务的谈判与成交及处理客户投诉。

11、 协调对外各个执法部门的检查与对接工作。

茶艺师的工作流程

1、在迎宾将顾客引入茶室后，即开始协助迎宾安排顾客，如果是新顾客，可询问：“是否需要带您参观一下？”或“需要我为您介绍一

茶艺师服务案例分析范文 第四篇

20xx年14旅游茶艺班班主任工作总结

我于20xx年9月担任14级旅游与酒店管理专业班班主任，短短半年时间，经历了不少事情，现总结如下：

一、思想工作是各项工作的根本

学生们正处于人生观世界观形成时期，每位同学对世界的认识，对人生价值认识各有不同看法，在班级中总会出现这样那样的问题。我做到及时了解班级情况和每位同学表现，注重说服教育，以理服人，让学生充分认识到老师的良苦用心，争取问题解决在萌芽状态，不能存在得过且过的心理。

二、认真落实学校各项活动，在活动中增进班级凝聚力。

为了让全体同学团结一致，经常配合学校举办各种活动，尽可能的让全体同学打成一片，拧成一股绳。所以不论是学校开学典礼，还是各项活动，我班都能认真的对待，取得优异的成绩。我觉得，这对于好多散漫，根本不参加班级活动的同学来说，是一个大进步，也是良好的班风带给他们的影响和力量。

三、认真组织教学，和任课教师及时沟通

新班的学生不知道自己学习的目标在什么地方，为了改变这种状况一方面我从学生着手，另一方面就是及时和科任教师沟通，激发学生的学习热情，反过来激发科任教师的教学动力。这样互相促进，在本学期期末阶段班级学习氛围浓，许多同学互相督促，提醒，考试中有些同学的成绩明显提高。

茶艺师服务案例分析范文 第五篇

茶艺师首先是一个服务人员，这不仅仅是一种工作，而是一种服务的外在体现。好的服务质量需要我们首先要喜欢这个工作，真心实意地能够在工作中得到成长和快乐，并能够在工作过程中要做到形象气质俱佳、仪容仪表整洁大方;主动热情地接待客人，并根绝顾客状况和季节不同推荐相应的茶饮。虽然临近春节之际，心情会因大家的回家过年而出现稍微的波动，但就像边防战士一样，即使八年没有回家和父母过团圆年，也要兢兢业业为国家的边防工作做出努力，因为这是一种对顾客、对公司的责任和义务，也是做人的基本原则。

于此同时，茶艺师又不仅仅只是一个服务人员，茶代表了一种文化，不同的茶有不同气息，而同一种茶的不同泡法也有不同的韵味，喝茶既是品茶，又是品文化、品人生。好的茶艺师需要有茶的淡定气质，同时需要从业者不仅仅能够熟练掌握茶艺的各种理论知识和技能操作，如礼仪、接待等，同时要对茶文化有较深的理解，真正将自己融入茶的世界，只有理解茶的内心世界，才能在提供一流质量的同时领悟茶的内涵、丰富自己。

只有时刻反思回顾过去，认识到自己的长处和不足，并规划自己的目标，才能走的更远。我相信，在接下来的日子里会严格要求自己，在茶文化的熏陶中认知自己、强化职业技能。

茶艺师服务案例分析范文 第六篇

摘要：茶艺课程是茶学专业的一门骨干课程，茶艺师资格证书不仅能证明茶学专业学生具有茶艺师的职业能力，还能拓宽学生的就业渠道。茶艺课程改革应该与茶艺师考试对接。通过教学改革培养出更多茶学专业的应用型人才，有效促进就业。实现茶艺课程改革与茶艺师考试对接，学生在取得茶艺师资格证书的同时，也可提高茶学专业的学生专业技能和职业素养，培养创新能力，对学生就业能力、工作能力和职业转换能力有着重要的作用和意义。

关键词：茶学专业；茶艺课程；茶艺师考试；课程改革

茶艺课程是茶学专业茶文化类课程中的一门骨干课程，全面、系统地介绍了茶艺理论知识和操作技能，能使学生了解中华茶艺的基本概念和分类原理、茶艺要素和环节、茶艺礼仪、茶艺美学特征、茶艺编创原则等理论，掌握各种形式茶艺的技能实践，茶的冲泡和品赏艺术，有助于学生提高文化艺术素质，特别是人文素质、综合素质。[1]茶艺师考试是人社部对从事茶艺服务的工作人员进行的职业技能鉴定，考试内容与茶艺课程教学既有联系又有区别。要实现茶艺课程教学与茶艺师考试的对接，就要分析茶艺课程教学与茶艺师考试的异同，对茶艺课程教学进行改革。本文将以青岛农业大学茶学专业为例，探讨茶学专业茶艺课程改革与茶艺师考试的对接。

一、茶学专业学生的就业方向及企业需求

茶学专业是由我校2008年新开专业，经过多年的建设和发展，已在课程体系的设置、师资队伍建设、教学实践基地建设等方面有了长足的发展。[2]据统计，近3年我校茶学专业毕业生初次就业率平均保持在80％以上，20%-30％的学生考上硕士研究生继续深造；其他学生报考了公务员、事业单位或从事茶业相关的生产、销售和服务工作。在这些涉茶的工作岗位中，从事茶艺工作的工作地点、工作环境及工资待遇方面都是非常好的，深受茶学毕业生尤其是女生的青睐。[3]随着人们生活水平的不断提高，对精神层次的需求也越来越高，茶叶企业的经营销售就需要茶艺师们来发挥他们专业技能，赋予茶叶文化艺术，因此中高级茶艺师可以说是市场中的“抢手货”。各大茶叶公司、茶艺馆、涉外宾馆等把拥有茶艺师资格证的茶艺师看作企业进一步发展的重要因素，通过专业培训的茶艺师往往能得到消费者信赖，给企业带来直接经济效益。茶学专业毕业生对此深有体会，学生被安排到茶业公司实习期间，学生普遍反映大多公司里没有茶艺人员可以为顾客泡茶、介绍茶叶、招待客人，这样就不能很好地把茶叶推广出去。另外通过参加几次青岛市、济南以及烟台的茶博会，同学们发现在人山人海的茶博会上，茶艺表演往往更能吸引更多的人来认识并了解企业的茶叶，使企业产品在万千茶叶中脱颖而出。而一些茶艺馆、茶文化类公司，也需要大批优秀的茶艺师。茶学专业毕业生获得茶艺师资格证书，不仅能证明自己的职业能力，还能为他们找到一份好的工作提供帮助。

二、茶艺课程教学现状与茶艺师考试形式

（一）我校茶艺课程教学现状

我校茶艺课程教学分为课堂教学、实验教学。茶艺课程的理论知识，介绍了与茶有关的各种基础知识，而作为茶学专业的毕业生，经过茶文化、茶树栽培学、茶树育种、制茶学、茶叶审评与检验等课程的学习，其茶艺基础知识的掌握已相当扎实。茶艺课程实验教学教授学生习茶基本手法、基本程序，玻璃杯泡法茶艺、盖碗泡法茶艺，壶泡法茶艺、壶杯冲泡乌龙茶、壶盅冲泡乌龙茶、碗杯冲泡乌龙茶等。实验教学内容侧重茶艺基本手法、基本程序的掌握，简单的茶艺表演形式。

（二）茶艺师职业技能考试

茶艺师是茶叶行业中具有茶叶专业知识和茶艺表演、服务、管理技能等综合素质的专职技术人员。本职业共分五个等级：初级（国家职业资格五级），中级（国家职业资格四级），高级（国家职业资格三级），技师（国家职业资格二级），高级技师（国家职业资格一级）。茶艺师考试分为理论考试和茶艺表演两部分。理论考试主要考核茶艺师对茶专业知识的储备，只有拥有足够丰富的专业知识才能通过考试。茶艺表演则考查了茶艺师对茶艺表演的熟练程度以及创新能力。这种茶艺师考试的根本目的不是考试，而是提高茶艺师的职业技能和素质，这是需要茶艺师经过长期不断地练习和实践才能获得的，这也是衡量茶艺师从业资格和能力的重要依据。

三、茶艺课程的教学与职业技能考试的异同

2014届茶学专业的几位学生曾在2014年10月参加了青岛市职业技能大赛———青岛首届茶艺师大赛。这次比赛共进行了两天，分为理论知识考试、审评茶样（干茶辨识与茶汤辨识）、茶艺表演三部分。学生普遍反映理论考试还行，到了审评的时候虽说是各大类茶都在审评课上审评过，可缺乏实践，不能快速而准确的审评出来。茶叶表演也不是教师课堂上所教的那样，当茶海出现在茶艺表演用具上的时候，因为以前都没有用过，学生有一点茫然。作为茶学专业的学生志在冲击大赛前三名，可最后居然没有一个人进入前十名，更有甚者名次还非常靠后。这让我们意识到我们所学习的茶艺课程与茶艺考试还存在很大的不同。

（一）茶艺课程的教学与茶艺师考试的相同之处

我们所学习的茶艺课程与茶艺师考试有一些相同之处。例如：1.考试形式相同，都分为理论知识与茶艺表演两部分；2.考查理论知识部分覆盖全面，涵盖了与茶有关的各方面知识，要求我们的学生储备大量的茶叶基础知识；3.考查茶艺表演形式基本相同。茶艺师考试所考查的茶艺表演是最基本的绿茶、红茶、乌龙茶茶艺表演，这与课堂上教师所教给的基本相同。

（二）茶艺课程的教学与茶艺师考试的不同之处

我们学校茶艺课程的教学方案、教学评价方案与茶艺师证书考试要求不太相符。在我们茶学专业的茶艺课程教学过程中，不管是人才培养方案还是教材内容，多数是与茶学有关的基础理论知识和技能。课程偏重理论知识，这样便造成了我们的学生在学习的过程中主要以学习理论知识为主，死记硬以应对各项考试，缺乏动手能力和创新实践能力。而茶艺师考试不仅是对专业知识的考核，最重要的还是对职业技能和职业素养的考核。考试不仅考核了茶学的理论知识，还要考核职业道德、茶艺服务、管理等内容，这正是茶学课程所缺乏的。学生由于缺乏技能实践和经验，不能更好地适应当前的社会就业要求，出现就业偏离专业的情况。对照茶艺课程的教学与职业技能考试的异同，不难看出，我校茶学本科专业茶艺课程在教学过程中，基本涵盖了茶艺师和茶艺技师所要求的基础知识和技能，但学生的实践锻炼环节有所欠缺，学生做不到活学活用，距离优秀的茶艺师还存在一定的差距。

四、实现茶艺课程改革与茶艺师考试对接的必要性

茶艺师资格证书是劳动者能力的标志，也是进入人才市场的通行证。而现在有些茶学专业学生为了取得茶艺师证书，专门报培训班学习茶艺考试，培训报考费用高达两三千元。我们茶艺课程本来可以学习到的知识却要专门花钱来另外学习，这样不仅浪费财力还浪费了时间和精力。因此，将茶艺师资格考试引入到我们的茶艺课程中，可以很好地避免这样的事情的发生，也更加便于我们茶学专业的学生取得茶艺师资格证。我校是山东省首批应用型人才培养特色名校，专业技能是学校应用型人才培养的核心技能。针对当前社会的发展需要和就业现状分析，应该将茶艺师职业资格认证引入到茶艺课程中来。坚持将茶艺课程教学改革与茶艺师考试相对接，能促使学生在获得学位证书的同时又能够取得相应的职业资格证书，能够有效提高学生在市场经济快速发展中的就业竞争力，同时提升学生的自我价值。[4]

五、茶艺课程改革与茶艺师考试对接的措施

（一）课程体系设计要适应社会需求

茶叶行业茶艺人才需求的不断增加，对茶艺师能力的要求也越来越高。茶艺课程不仅要涵盖茶文化、茶艺技能、茶叶生产加工、茶叶品鉴、茶具鉴赏，还需要涵盖营销管理、传播策划、企业管理、财务管理等多方面的知识。为了适应茶叶行业的高速发展，茶艺课程要在原有的教学基础上进行改进，培养出适合现在企业的复合型茶艺人才。学生要深入到茶行业中去，与之建立良好的合作关系，实现共赢。

（二）改善薄弱的师资力量，降低授课中的理论比重

目前我校茶艺课程教学师资力量薄弱，缺乏既懂专业技术又有实践经验的专业教师团队。这就导致教师在授课中理论比重过高，而在实际的操作实践比较少。应加强师资队伍建设，提高本专业教师的教学能力，全面提高教师的学历水平和专业素养。

（三）强化实践性教学环节

茶艺师服务案例分析范文 第七篇

20xx/1/26

时光飞逝，转眼间又到了月末总结的时候，这既是对一个月的回顾反思，又是对新的一年的规划。

茶艺师首先是一个服务人员，这不仅仅是一种工作，而是一种服务的外在体现。好的服务质量需要我们首先要喜欢这个工作，真心实意地能够在工作中得到成长和快乐，并能够在工作过程中要做到形象气质俱佳、仪容仪表整洁大方；主动热情地接待客人，并根绝顾客状况和季节不同推荐相应的茶饮。虽然临近春节之际，心情会因大家的回家过年而出现稍微的波动，但就像边防战士一样，即使八年没有回家和父母过团圆年，也要兢兢业业为国家的边防工作做出努力，因为这是一种对顾客、对公司的责任和义务，也是做人的基本原则。

于此同时，茶艺师又不仅仅只是一个服务人员，茶代表了一种文化，不同的茶有不同气息，而同一种茶的不同泡法也有不同的韵味，喝茶既是品茶，又是品文化、品人生。好的茶艺师需要有茶的淡定气质，同时需要从业者不仅仅能够熟练掌握茶艺的各种理论知识和技能操作，如礼仪、接待等等，同时要对茶文化有较深的理解，真正将自己融入茶的世界，只有理解茶的内心世界，才能在提供一流质量的同时领悟茶的内涵、丰富自己。

只有时刻反思回顾过去，认识到自己的长处和不足，并规划自己的目标，才能走的更远。我相信，在接下来的日子里会严格要求自己，在茶文化的熏陶中认知自己、强化职业技能。

茶艺师服务案例分析范文 第八篇

茶艺师，有着奉上精美茶品的优美之手。这双手，要足够柔美，经得起观赏；泡得出好茶，让客人展开舒心微笑。茶艺师的一双柔美之手，能够将茶的味道完美地展现出来，给顾客带来优美的享受。

茶艺师将茶碗端起来，给人很柔美的的感觉。但是茶碗中有茶有水，有着一定的重量，这就靠茶艺师的用内力端起来。资深的茶艺师，手指会灵活到将杯盖、杯身、杯垫放在手上像把件一样把玩。这主要靠手腕的力量，也需要柔韧度很高的手指。

为了让手指足够灵活，茶艺师需要不断地练习手腕的韧性，加强手指的灵活度，并且保护好自己的手。每晚睡觉之前，茶艺师需要做个手膜，搽无味道的护手霜。泡茶之前，茶艺师会净手。奉茶之时，茶艺师的手不能搽护手霜，不能搽香水。

冲泡前先将茶具淋洗一遍，以保持茶具洁净。壶中置茶，沿壶缓缓冲入沸水，在水漫过茶叶时将水倒出，洗去茶叶中的浮尘和泡沫。洗茶后即第二次冲入沸水，水量以溢出杯盖沿为宜，盖上杯盖。泡茶讲求细节。将细节做到位，泡茶动作连贯，整个表演就会流畅优美。这就要求泡茶之手“柔中带刚，刚中带柔，刚柔并济。”兰花指，是泡茶时必有的手势。提盖碗、捏盖碗、泡茶、夹住品茗杯、端杯等等，都需要用到兰花指，呈现出柔美之态。一台茶艺表演下来，台下的观众感觉很优美，台上的茶艺师往往全身都是汗。

茶泡好后，斟茶时需要在盖和碗中间留一个缝隙，这个缝隙不大不小。用食指弯曲，牢牢顶住盖子，将茶汤按顺序注入几个小茶杯内，以每杯容积的1/2为宜，逐渐加至七成满，使每杯茶汤香味均匀。在茶汤即将倒完之时，需要做“凤凰三点头”的动作，寓意对客人的尊敬。这个过程中，要将茶汤入干，要不然下一泡会涩口。

静心之手

泡茶需要静心，讲求慢。唯有性格从容的人，才能让茶叶完全舒张，进而泡得一壶好茶。不管平时生活中多么风风火火的女孩子，坐在泡茶台前泡茶，都会给人一种安静的感觉。

品茶之前要端起茶杯先闻一下茶香，然后用拇指和食指扣住茶杯边沿，中指轻托杯底，慢慢分三次把茶水细细品味。先要举杯将茶汤送入鼻端闻香；接着用拇指和食指按住杯沿，中指托住杯底，举杯倾少许茶汤入口，含汤在舌尖回旋细品，顿觉口有余甘；一旦茶汤入肚，鼻口生香，咽喉生“两腋生风”，回味无穷。

品一杯茶，能品出泡茶者的心绪和个性。人与人之间会有磁场。恬美的茶艺师身上携带的平波磁场，有一股渗入的吸引力，给顾客带来舒心的心境。这种收心的深入吸引力，能够让顾客静下心来。心静下来了，面相也会和谐，顾客也就愿意去观赏，去接触茶艺师。

茶艺师在泡茶过程中，会引导顾客去品味茶品，去观察茶的色泽，泡茶后让顾客去“问其香，品其汤，观其色”，去闻杯盖的香气。赛珍珠有三香，干茶是炒米香，茶汤是果味甜香，入口是兰花香。茶艺师也会和顾客相互沟通，以茶为媒介，去了解彼此的性格。很多客人最后都会成为常客，带着朋友或生意伙伴过来，一起感受舒心的氛围。

冲泡浓香型安溪铁观音：

洗杯：冲泡前先用开水将茶具淋洗一遍，以保持茶具洁净，又利于提高茶具本身的温度。

落茶：铁观音茶叶紧结，叶身沉重，取少量茶业放入茶壶，可闻“当当”之声，其声清脆。取之入杯，浓厚的炒米香即刻散发出来，犹如入田园之境。

冲茶：将煮沸水倒入到盖杯内，然后盖上杯盖，待数分钟，果味甜香莺莺而出。

醒茶：静待，让茶业充分的吸收水分，充分展开。茶业冲泡开后，叶底肥厚明亮。

倒茶：将盖杯内茶汤注入茶海，再将公道壶茶汤注入茶海，这第一泡茶成为“温润泡”，不作饮用。

点茶：重新在盖杯中注入沸水，再将盖杯茶汤注入公道壶，然后以顺时针方向将茶平均倒入各个茶杯内。

赏茶：先观颜色，再闻茶香。优质铁观音之茶汤香味鲜溢，其独特香气即芬芳扑鼻，且韵味持久。

品茗：抿一口铁观音，舌根青转，可感茶汤醇厚甘鲜，韵味无穷。甜甜兰花香裹舌润喉，犹入高山花园，自然之风沁入心间。

以茶禅修

天心禅茶居已经创办多年，凭借着良好的口碑和精深的文化吸引了无数顾客。印茗说，这些年来她们一直坚持着走自己的路，也就是坚持以国学传播为核心，以禅茶会所为服务平台的经营方式。

卖茶叶，很简单；可做茶人，却是必须要有自己的信仰和坚持。天心禅茶居的茶，大部分是武夷山天心永乐禅寺出产的禅茶――武夷岩茶大红袍。这些由寺庙内的僧人种植采摘制作的祖庭大红袍，除了蕴含天地日月的精华，更赋予了宗教的善念与加持。

一泡好茶

一泡好茶的形成，仿佛唐僧的取经之路，须历经“九九八十一难”方可修成正果。茶树长于烂石砾壤之中，承受风吹日晒严寒酷暑，种植三年方可采茶。越是好的茶叶，其生长环境越是恶劣。天心寺的大红袍，大多生长在武夷山丹霞地貌中的悬崖峭壁之上，岩缝石窠之中，故而被称为“岩茶”。

采摘之时，茶需受掐折之苦，得来鲜叶茶青继而历经萎凋、摊晾、摇青等繁复过程，方能成茶。岩茶的制作过程被武夷山当地人称为“死去活来活来死去”，饱经磨砺雕琢而沉稳无言，方才有了这举世无双的“岩骨花香”的问世。

天心禅茶寺庙产的茶量很少，每年天心永乐禅寺出产的大红袍仅够师傅布施给部分弟子香客，但却一直保持着“大红袍祖庭”的神韵风采。印茗说：“喝到好茶，就一定要有‘今年喝过，明年不一定会有’的思想准备，禅茶是‘一期一会’的缘分，感恩每一个当下的分享和结缘也是禅茶告诉我们人生的哲理。”

禅茶一味

“自古名山出名寺，名寺出名茶。”顶级的好茶大多都和僧人、和供佛颇有关系。大红袍由_一日不做一日不食_的武夷茶僧自唐朝贞元携千古而来；在明初洪武永乐得状元报恩之名，尊上御批之封；连最爱凑热闹的乾隆帝，也写下_就中武夷品最佳，气味清和兼骨鲠_的名句。

所以茶艺师在泡茶时，极其的端庄尊重，她们非常虔诚焚香、净手，小心翼翼地将茶叶取出来。因为这将是她生命中第一次，也是最后一次的绽放。她从何处而来？听过多少鸟语风喃，见过多少山光湖色？她经历过哪些有缘人的手，又走过了怎样的旅程？我们不知道，但她呈现在了我们面前，因她之故，我们今日相聚，结缘。以一颗感恩分享之心共享，静品。

茶艺茶道

印茗说，好茶，期待好壶、好水和好人。每一泡茶，我们都应该认真的去对待，犹如我们的人生。

武夷岩茶善用功夫茶泡法来烹制。“功夫茶”喝的就是功夫。一曰器，二曰茶，三曰水，四曰序。泡大红袍要求器皿洁净俱齐，选上品茶上品水，按轨仪礼道来泡制。

武夷岩茶必需由100度沸水来冲泡，经高温激荡煎熬，才能展现出她的岩骨花香，那是一种入口难忘的霸气与摄受，让你一见惊艳。岩茶受天地万物滋养，汲取日月的精华，自始至终保持着洁净与清明，以导世人。

国学文化

天心禅茶居一直都在传播国学文化，而茶则是进入国学文化殿堂的敲门砖。客人们通过喝茶、了解茶、爱上茶从而对悠久的中国优秀传统文化产生浓厚兴趣。从基础的保健养生，上升到口味品质，再至文化内涵。喜欢茶，学着喝茶泡茶，接着了解茶道文化，继而发展到诗词歌赋、琴棋书画。

印茗说，她们走过了很多的路，文化传播从来都不是一件简单易行的事。现如今天心禅茶居寓教于乐，重在当下应用的国学教育之路，已经受到教育界及商政各部分的高度评价，宾客受众的大力追捧。

天心十二道：

焚香：用智慧之光点燃戒定真香，勤修戒、定、慧，熄灭贪、嗔、痴。

摆具：空杯才可以装茶，空间越大，容量就越大；心量有多大，世界就有多大。

煮泉：三昧真火，烧断凡心杂念，清除烦恼，得大智慧。

烫杯：世间冷暖，若迷若悟。悬佛子之壶，驱万世之寒。其悲者何？苦也。其欣者何？渡也。

投茶：善因需要善缘，好茶期待好壶、好水和好人。众缘和合，成就好茶、好人生。茶如人生，因缘而聚。

冲水：沸水激活茶叶，有如九龙沐浴太子，佛法灌顶，赋予新的生命。

去沫：诸行无常，一切有为法如梦幻泡影。只有摈弃痴心妄想，才能彻悟佛性真如。

出水：慈云广被三千，法雨润泽万物。茶水如同法乳，有感而降，滋润芸芸众生。

斟茶：怀慈悲心，平等心，布施心，以无我禅茶，普渡众生，脱离苦海。

敬茶：感恩、包容、结缘、分享。用一杯天然的茶水来供养大功德、大福报、大修行的有德之士。

品茶：茶乃水之君子。上善若水，润物无声。君子爱茶，宁静致远。

收杯：千杯万盏转头空，人生如茶空杯对，提起放下，如去如来。

茶艺师服务案例分析范文 第九篇

因为个人对茶的喜爱，我报名学习了茶艺。

在7天的学习过程中，我对茶有了进一步的了解。无论是茶的历史文化、茶的分类、喝茶的器具以及泡茶的方法，都是我之前所没有了解过的。7天的学习即将结束，虽然当前我只是浅浅地学习了一些入门知识，但浓厚的茶兴趣已被激发，我只迫不及待想要继更深入的学习茶，让自己融入茶的美妙世界。

茶艺培训学习开设这样关于茶的培训课程，不仅仅为我们学员教授了茶文化，也为我们提供了一个良好的交友平台。在当代社会，能有机会以茶会友，是很风雅的一件事，大家有缘坐在一起学茶、品茶、赏茶、鉴茶，就好似古代文人骚客一般，喝茶谈笑，很令人享受，十分惬意。

源于对“茶”的喜爱，怀着对中国传统文化的敬仰，终于将学习茶道的小梦想付诸于行了。

如中国传统文化中任何一例皆渊源流长、博大精深，茶艺亦如此。初级班给了一把打开“茶道”这只潘朵拉神盒的钥匙，将原来饮茶的习惯及爱好的浅浮和模糊，引向明了，开启更多愉悦之情。

短短几日的茶艺课程，接触到浅略的中国茶文化理论，学习到绿茶泡法、生活泡法、红茶泡法、闵式冲泡四款茶艺表演。因为原本对茶的喜爱，浅阅过茶艺相关的书籍，学习中对茶艺的阅读便有了更多的渴求与热情。在老师授课时，我们也渴望老师能传授更多的知识，有时因为课时的原因，未能更为详尽，我想学习是个循序渐进的过程。