商丘本地特产美食介绍范文 第一篇

哨子汤创制于民国初年，宁陵县东街范家祖传技艺。哨子汤的主要原料是小米。小米成浆，用鲜鸡汤、羊油、粉丝，再加茴香、姜、花椒、味精、盐等熬制而成。吃的时候，在碗里淋上特制的牛肉精哨子和辣椒油，味道鲜美可口，不腥不膻，香而不腻，回味悠长。因为喝的时候要放在嘴里吹一下，所以叫“哨子汤”。

每天早上，范振中早早起床，先做小米碾浆，再做各种配料的工序。直到天亮，一天结束时要卖的哨子汤才准备好。然后将熬制的哨子汤架在火炉上继续加热，好让每位食客都能吃上热乎乎的哨子汤。汤凉了，就会失去原来的味道。做哨子汤的时候，范老板总是站在锅边，怕汤煮糊了。汤在火上沸腾了，既糊不了锅，也凉不了汤。

在宁陵县，大多数市民都喝过哨子汤。从天一亮一直到下午，汤馆里始终食客如织。哨子汤，杠子馍，加上卤鸡蛋，真让人吃得舒服。据长期饮用哨子汤的市民介绍，哨子汤不仅是一种充饥的好食物，还能养胃开胃、解酒，甚至还能辅助治疗痢疾等肠道疾病。

商丘本地特产美食介绍范文 第二篇

虞城县位于河南省东部，中部黄河冲积平原，北与山东毗邻，东、南与安徽接壤，属温带大陆性季风气候，四季分明，物产丰富，地理位置优越，具有悠久的历史文化背景，有利于民俗文化的产生和传承，造就了一些独特而历史悠久的饮食品牌，孕育了相关的饮食文化。景家麻花这一风味小吃充分体现了豫东地区饮食文化的形成与传承。

景家麻花是虞城汉族传统名胜地。是具有300多年历史的老字号，在豫东地区享有盛誉。2007年10月被_河南省委宣传部、河南省文联授予河南省“老字号”。它的特点是香甜酥脆，芳香可口，咀嚼后无残渣，回味无穷。可入菜、入汤，还可配酒，深受人们的喜爱。

景家麻花色香味俱佳，深受消费者喜爱，但产量过低，宣传力度小，市场开发不够，制约了发展。如何解放思想，改进技术，扩大生产，提高效率是摆在景家面前的突出问题。期待景家麻花的子孙们不断探索创新，让景家麻花这一民间奇葩绽放光彩，焕发青春。

商丘本地特产美食介绍范文 第三篇

惠楼山药。产于虞城县店集乡惠楼一带，是著名的传统产品，距今已有400多年栽培历史。明朝神宗万历年间被列为贡品，誉为佳肴。

民权花生。花生种皮红色完整无裂纹，内衣皮金黄色，果仁大，籽粒饱满，有光泽，出仁率高。

胡芹。这个地方有特殊的沃土和水质。有逐年提纯、复壮的优化良种和栽培技术。它根小棵大，清脆爽口，茎部光滑，无丝无渣，素有“芹王”之称，“中国第一芹”。

裴桥西瓜。商丘市永城市裴桥镇的特产。永城裴桥西瓜以籽少、沙瓤、皮薄等优点占据苏鲁豫皖的广大市场。

宁陵金顶谢花酥梨。因这种梨的梗蒂周围长有一层金黄色的果斑，谢花即酥脆可口，故而得名。此梨在宁陵县已有600多年的栽培历史，明弘治年问即为贡品。

虞城乔藕。乔藕个大节长，皮薄肉细，晶莹如玉，脆嫩无渣，香甜可口，营养丰富。生调或熟制，都可烹制出多种多样人们喜食的佳肴。

柘城辣椒。中国地理标志保护产品，椒型正、肉质厚、辣味适中、香味浓郁，柘城辣椒以优良的品质而著名。

夏邑双孢菇。夏邑县是全国规模较大的双孢菇生产基地，被国家农业部命名为“小蘑菇生产示范县”，被中国食用菌协会命名为中国食用菌之乡。

商丘本地特产美食介绍范文 第四篇

三樱椒又名朝天椒，是一种辛辣、紧凑的小辣椒，果实呈串状向上生长。茎直立生长，分枝能力强，为有限分枝型。果实为浆果，长卵形，果实呈弧形，上半部分形状似鹰嘴，单果重克。三樱椒大田生长期120-135天。一般株高40-60厘米，每株结椒150-200个，一株辣椒可达500个。按一般技术种植、管理，春播亩产干辣椒250-350公斤。三樱椒喜气候凉爽，不耐严寒霜冻，喜土壤肥沃又怕施过多氮肥造成植物生长和抗逆性减弱。汾阳市种植三樱椒时间长，技术成熟，产量逐年扩大，年种植面积达4万亩，产品经专用设备加工，提取的食用色素用途广泛，市场供不应求，前景很好。

当人们吃辣椒时，只要不将口腔辣伤，味道反而是敏感的。另外，吃辣椒时，口中的唾液、胃液分泌增多，胃肠蠕动加速，人在吃饭不香，吃得少，就产生了吃辣椒的念头。其实，无论吃辣成瘾与否，适量的吃辣椒对人体都有一定的食疗作用。

商丘本地特产美食介绍范文 第五篇

麦仁驴肉是麦仁辛家正宗五香驴肉 商丘市市级非物质文化遗产 虞城县县级非物质文化遗产 麦仁鬼子肉。

俗话说：“天上龙肉，地上驴肉”，可见驴肉在他们心中的地位。驴肉不似其他红肉腥膻，也不像家禽肉类口感偏干。毫无异味，而且鲜嫩无比。

麦仁辛家五香驴肉传统制作技艺制作出来的麦仁驴肉呈酱紫色，肉质鲜嫩、清香鲜美、香而不腻、烂而不散，具有补气补虚、养血安神、益肾壮阳、强筋健骨之功效，是一种高蛋白低脂肪低胆固醇肉类；