学校食物供应方案范文 第一篇

学校食堂承包合同文本

*方:福建省侨兴轻工学校

乙方:

*、乙方经充分协商后签订本合同，双方应共同遵守，严格执行，以保*办好食堂，服务广大师生。具体合同条款如下:

一、*方的权力与义务:

1、*方于2003年7月30日将第三食堂内场地即原后山第二食堂(注:若后山新盖食堂完工，则转入后山新盖食堂内经营)及学校固定资产(注:固定资产清单另付 )提供给乙方使用。

2、*方允许乙方在第三食堂内经营饮食、开水供应。不得经营*、酒、生活用品、食杂(面包、蛋糕除外)、文具、水果、冷饮。乙方不得在食堂内开设小卖部，否则视为违约。

3、*方向第三食堂供水、供电( 注:若停电，*方应及时发电;若自来水厂停水，*方应及时供井水，以确保乙方能正常营业。)

4、第三食堂的开业停业时间由*方根据校历安排统一规定;

5、*方对乙方经营的食堂存在卫生、质量、价格、服务态度等方面有检查监督权力，乙方应服从*方职能部门管理。

6、在*方召开膳食工作会议(每月一次)时，乙方(承包者)应亲自到场参加，听取学生代表及职能部门意见，及时改正，提高服务质量以利于乙方将食堂办得更好;若两次不亲自参加，当作不亲自经营管理，视为违约;

7、*方保*在承包期内不在校内开设第四家食堂。但*方实验室进行面包、蛋糕等工艺实验或教工活动中心的正常活动不受此限。

8、乙方对第三食堂的水、电装修及房屋结构改造需经*方同意后方可施工;

二、乙方的权力与义务:

1、乙方对其承包的第三食堂享有*自主、自负盈亏的经营自*。乙方应严格遵守、、及学校的相关规定。承包期内乙方不得随意中途停止营业或不正常营业，或转包他人经营。

2、乙方在签订合同时应向*方上交风险抵押金**贰万元整。若乙方在合同期内无违反本合同规定，*方在合同期满后应如数退还乙方;承包期内第三食堂内的*方固定资产由乙方负责管理使用，维修年检一切费用由乙方自己承担。乙方应于2003年9月1日前取得_门颁发的卫生许可*，从业人员个人健康*。

3、第三食堂的水电费由乙方自负，并按季度上交*方财务科。*方每月补贴第三食堂70吨水，主要用于自来水厂停水时，供学生使用，乙方必须提供学生用水方便。第三食堂内严禁使用一次*泡沫快餐盒。第三食堂油锅炉使用柴油为燃料，其它加工项目可使用蜂窝煤为燃料。食堂内*设施不得播放内容反动或黄*音像制品。在晚自习及上课时间不得播放音像制品。 4、食堂内粗加工间、更衣间、仓库、面点间等功能区区分应明确。食堂采购应有厂家卫生许可*及每批产品检验合格*的复印件。餐具应严格洗、消、冲、保洁。应配备大型消毒柜两台并正常使用，对餐具进行严格消毒。应保*消毒柜正常运行和使用。食堂员工衣帽应统一、穿戴整齐，保持整洁，每个员工应有冬、夏工作服各两套。食堂内应有健全的防鼠、防蝇、防尘[三防_措施(特别是分菜间、加工间、餐厅等场所的门窗)。乙方应认真搞好食堂内外卫生，制订食堂卫生管理制度，建立食堂卫生工作自查记录。食堂内所有垃圾应倒在*方指定的地点，否则应另支付卫生管理费用每月1000元。

5、乙方应认真做好防火、防盗及有关安全工作，若出现安全事故，其责任完全由乙方承担。承包期满合同终止后，除可拆除的如空调、消毒柜、电视、音响及不影响装修的设备外，其余改造设施归*方所有。乙方应向师生供应符合卫生要求的开水，每壶价格不得超过0。2元，每桶价格不得超过1元，并确保开水供应。

6、乙方在承包期内对食堂经营负全责，必须参与有效管理，不能转包，如发现转包，*方有权收回，

风险抵押金及承包金不予退还。乙方在承包期间，不得在校内饲养家禽家畜，否则视为违约。乙方在经营过程中，与*方发生的一切经济往来，其手续必须由乙方亲自办理(不得委托办理)。

7、乙方承包者应在岗在位，亲自参与食堂管理，倾听*方师生意见，不断提高服务水平和饭菜质量，在*方召开膳食工作会议(每月一次)时，乙方应到场参加，虚心听取学生代表及职能部门意见，并及时进行整改。乙方应树立热情为广大师生服务的观念，降低成本，减轻用膳师生的负担，努力做到饭热、菜香、价廉物美，优质服务。

8、乙方不得干涉学生在校内外选择就餐的自由，乙方应在分菜间设一个教工售菜窗口。

9、乙方不得与第一、第二食堂之间存在半成品及成品连代加工。乙方的家属及亲戚均不得参与第一食堂及第二食堂的经营与管理。否则以转包论处。

10、乙方的经营场所以*方提供的现有场所为限，乙方不得扩大经营场所，不得在现有场所范围外搭盖。

11、若工商、税务等校外行政部门需要收取有关费用(含税费)由乙方自负。

12、第三食堂设备投入费用的部分**壹拾万元整。由乙方于中标后两天内上交*方财务科。 三、违约责任及解决办法:

1、乙方若中途停止营业，所交纳承包费及风险抵押金作为乙方不正常营业给*方造成损失的补偿，不予退还。

2、乙方因违反、、给学校及师生造成损失，乙方应负相关法律责任及全部经济责任。

3、合同期满后，*方所有固定资产应完好交还学校，否则*方将按实际收取修理费或赔偿费。

4、乙方逾期无法办理卫生许可*及从业人员健康*，*方有权责令乙方整改。因乙方不具备上述两*而被卫生防疫部门处罚，乙方应负赔偿责任。

5、若乙方违反本合同的条款，*方将有权责令其限期整改，并视情况直接从乙方所交的风险抵押金中每次抵扣500元直至全部，做为乙方违约给*方造成损失的补偿，若违约金使用超过贰万元，超出的部分由乙方 6、在合同期内，若*方需要收回第三食堂，则应赔偿乙方在第三食堂投入的经济损失。

7、若乙方将所承包的食堂转包给他人经营，则*方有权中止合同。乙方的风险抵押金及所交承包费不予退还外，且停聘乙方或乙方担保人三年。

8、*方若违反本合同的有关约定，*方应赔偿因*方违约给乙方造成的相关经济损失。

四、承包期限:从2003年7月30日起至2006年7月15日止。

五、承包金额:

1、承包金额每年为**: 元整。

2、承包金每年分两次交纳，乙方必须在每学期倒数第二周(以校历表为准)向*方交清下学期承包费(即半年承包费)。本次交纳承包金时间为2003年7月22日之前。

3、乙方逾期不交纳承包金，视为乙方自动放弃第三食堂承包经营权，以乙方中途停止论处。*方有权终止合同，收回第三食堂另行发包。

六、若因国家发生重大政策*调整，或发生自然灾害等不可抗拒的因素致使合同无法履行时，双方可协商变更或解除合同，*、乙双方均不负连带责任。

本合同一式两份，*、乙双方各执一份，合同自双方签订之日起生效。

七、担保人应承担相应连带责任。

本合同由*方分别抄送人保科、财务科、总务科。

*方代表: 乙方:

年 月 日

学校食物供应方案范文 第二篇

切实加强学校食堂食品安全工作，有效预防食物中毒或其他食源性疾病的发生，切实保障广大师生身体健康和生命安全，在新学期来临之际，市食品药品监督管理局组织执法人员对全市辖区内的中、小学校食堂食品安全开展专项监督检查。结合我市实际，特制定本方案。

一、工作目标

1、发现和消除学校（托幼机构）食堂食品安全隐患，预防和控制食物中毒或其他食源性疾病发生。

2、加强学校（托幼机构）食品安全监督管理，切实落实预防食物中毒的各项措施。

3、建立有效的学校（托幼机构）食品安全管理制度，强化校（园）长第一责任人的责任制，加强对学校食堂原料进货查验、台账登记、加工操作、留样制度等内容的监督检查，促进学校食品安全管理水平的提高。

二、检查范围和重点

1、学校是否建立食品安全管理组织机构；是否配备专（兼）职食品安全管理人员，职责是否明确；

2、学校食堂持证情况；从业人员健康体检和卫生知识培训情况；各项食品卫生管理制度建立情况、落实情况；

3、学校食堂布局流程是否合理，食品加工场所卫生条件、操作间墙体、天棚有无发霉或脱落等现象；

4、食堂食品原料采购是否落实索证索票、台账登记制度，有无漏登漏项现象；

5、食品加工用具和餐饮具的清洗消毒情况、各功能清洗消毒洗涤池有无明显标示，有无混用现象；冷冻冷藏设施和设备的检修和运转情况等；

6、加工食品原料是否使用非食品物质或滥用食品添加剂，使用食品添加剂的是否专用台帐、专店采购、专人负责和专用称量工具；

7、食品库房存放食品原料是否隔墙离地，分类分架，是否有非食品原料或个人物品存放的现象；

8、食品留样制度的建立和落实等为主要检查内容。

三、具体时间安排

1、于xx年xx月xx日至xx月xx日完成全市各中、小学校监督检查工作；

2、于2月24日前完成资料汇总、总结和上报工作。

四、具体人员安排

本次学校专项检查由稽查科和食品保化科10名执法人员共同完成，具体人员分组和各组检查范围如下：

一组：（组长）、（教育局）

二组：（组长）、（教育局）

三组：（组长）、（教育局）

各组监督人员在检查时应认真负责，对检查出的问题要现场提出整改意见，特别是新、改、扩建的学校食堂存在的问题要和第一责任人及时沟通交换意见，当场写意见书并督促整改；针对存在违法行为而又拘不改正的单位要依法严肃处理。

学校食物供应方案范文 第三篇

为贯彻落实省委省政府灾后重建、疫情防控工作会议精神，确保全省中小学(含市县属中职学校、幼儿园，下同)秋季如期开学，恢复正常教育教学秩序，结合我省实际，制定如下实施方案。

一、工作目标

在省委省政府的领导下，树牢“人民至上、生命至上”理念，坚持“省级统筹、地市组织、县级实施、分类指导、因地制宜”的原则，压实属地管理责任，指导各校秋季开学工作安全有序进行。坚持灾后重建、疫情防控、恢复教育教学秩序、宣传教育等工作相结合，一地一策、一校一案，一院一校、一院多校，分区域、分学校、分学段制定差异化实施方案和具体措施，确保全省中小学学期恢复教育教学秩序。

二、重点任务

(一)科学研判开学时间

针对受灾学校，各地要加快改造和修缮，及时维修补充课桌凳等教育教学设施设备。要联合当地住建、卫生、安全等部门，对受灾学校进行评估，确定校园无安全隐患的，方可正常开学。受灾严重，经评估达不到开学条件的学校，各地教育行政部门要提前谋划、优先安排、优先投入、优先落实，“一校一策”制定专门工作方案，通过合并安置、就近分流、临时周转等方式，确保受灾学校学生与其他学校学生同步开学，恢复正常教育教学秩序。学生入学安置方案经当地政府批准后报省教育厅备案。

(二)做好入学入校各项准备工作

2、全面整治校园环境。严格执行《河南省学校传染病防控消毒指南》，开学前对校园环境开展一次全面整治，对重点部位和重点区域开展清洁消杀，对学校疫情防控、校园安全和开学准备情况进行一次全面排查。

3、错时错峰安排返校。开学前，全面掌握前14天师生行踪和健康状况，在安全可控的情况下，按照“错区域、错层次、错时、错峰”的要求，合理确定师生返校批次和时间间隔。中高风险地区师生暂缓返校。原则上，高三、初三的学生先返校开学，幼儿园最后开学。

4、精心组织开学前“线上家长会”。在明确开学时间后，各地教育行政管理部门要指导各校和班主任充分利用现代信息技术手段，面向班级学生和家长召开一次“线上家长会”，将本地疫情防控形势、防疫知识、本校防控措施、教学计划安排等向学生和家长进行宣讲，增强其对入学后学校疫情防控的信心，引导其了解并遵守疫情防控管理制度和措施。

5、认真上好入学后“开学第一课”。各地各校根据自身实际，充分利用省教育厅统一提供的“开学第一课”视频资料及其他相关教学资源，针对不同学段学生特点，用开学一天时间上好“开学第一课”。要聚焦“抢险救灾”和“疫情防控”主题，深入挖掘抢险救灾和疫情防控中的典型事迹、人物，凸显“人民至上、生命至上”的核心理念，“众志成城，不怕艰险”的拼搏精神，“一方有难，八方支援”的民族情怀。

6、高度重视师生心理疏导。各地各校要高度重视灾情和疫情对师生心理健康的影响，返校开学后第一时间开设心理专题讲座，指导各年级、班级做好心理健康教育工作。要构建起“家长、班级、年级、学校”四级联动的学生心理健康教育模式，通过班会活动、课堂观察、谈话、问卷等渠道全面了解学生身心状况，准确把握学生心理需求。以班级为单位开展重大危机事件下心理调节活动主题班会，对因灾因疫导致不良心理状况的学生开展个别心理辅导，对面临升学压力的初三、高三学生及家长开展心理辅导，对贫困、留守、残疾、单亲等困境学生给予重点关爱，最大限度降低疫情灾情对中小学生心理健康造成的冲击。

学校食物供应方案范文 第四篇

甲方(需方)：

乙方(供货商)：

本学期由 为甲方食堂供应 。为了保护供需双方的合法权益，并让甲方用上安全卫生的放心食品，确保甲方全体师生员工的身心健康，经甲、乙双方共同协商后，特签定供货合同如下：

1、乙方必须将本公司(或本商店)合法有效的营业执照、卫生许可证原件送交甲方查验，并向甲方提供本公司(或商店)的营业执照复印件、卫生许可证复印件以及公司(或商店)经营负责人身份证复印件(供甲方备案)。

2、乙方必须按甲方指定的食品(原料、调料)品名、规格、数量等要求及时进行供货。乙方供货不符合要求的，甲方有权立即退货。

3、乙方所供食品(原料、调料)的卫生、质量及包装等必须符合《_食品卫生法》的要求，如因食品(原料、调料)本身质量问题而引起甲方出现食物中毒等食品安全事故，由乙方承担一切法律责任及经济责任。

4、乙方有义务向甲方提供甲方所需要的有关食品资料：食品生产厂家的营业执照复印件、卫生许可证复印件以及食品检测报告等。

5、乙方向甲方供应的食品(原料、调料)价格按照批发价或优惠价确定。

6、货款按月结清。

7、本合同未尽事宜由甲乙双方协商并进行补充。

8、本合同一式两份，甲、乙双方各执一份。本合同执行时间为一学期：自 年 月 日起至 年 月 日止，合同期满另行续订。

甲方(公章)：_________ 乙方(公章)：_________

法定代表人(签字)：_________ 法定代表人(签字)：_________

_________年____月____日 _________年____月____日

学校食物供应方案范文 第五篇

*方:

乙方(承包人):

*、乙双方经充分协商后签订本合同，双方应共同遵守，严格执行，以保*办好食堂，服务广大师生。具体条款如下:

一、*方的权利与义务:

1。*方于2014年7月11日将食堂提供给乙方使用。*方提供食堂现有设备和炊具。

2。*方允许乙方在食堂内经营饮食。不得经营*、酒、生活用品、食杂、文具、水果、冷饮。乙方不得在食堂内开设小卖部，否则视为违约。

3。食堂的开业停业时间由*方根据校历安排统一规定。

4。*方对乙方经营的食堂存在卫生、质量、价格、服务态度等方面有检查监督权力，乙方应服从*方相关部门的管理。

5。食堂用水原则上由*方提供，乙方负责设施的使用管理以及平时雨水的集流、消毒，若因乙方未及时蓄水造成的食堂缺水由承包人负责。

二、乙方的权利与义务:

1。乙方应严格遵守、、以及等。

2。饭菜要保质保量，不得使用出售任何有问题的食品(如过期、有毒、发霉、变质的食品)，严格执行食品留样制度和贮藏制度。

3。承包期食堂内的*方固定资产由乙方负责管理使用。乙方必须取得_门颁发的卫生许可*和从业人员个人健康*，从业人员的培训及个人健康*等所需费用由承包人负责。

4。食堂的电费、冬季取暖费、卫生用具、小餐具、小型维修等均由乙方自行解决。

5。食堂内餐厅、加工间、更衣间、仓库等功能区区分应明确。乙方在食品原料采购时要索取相关有效*，*乙双方共同做好相关进货验收记录。餐具天天做到一洗二刷三冲四消毒五保洁，并负责保管好。食堂员工上班期间必须穿工作服，做到衣帽统一、穿戴整齐，保持个人卫生清洁。食堂内应有健全的防鼠、防蝇、防尘三防措施。乙方应认真搞好食堂内外卫生。食堂内所有垃圾、学生吃剩的饭菜等应倒在*方指定的地点并及时处理。

6。乙方应认真做好防火、防盗及有关用电等安全工作，若出现安全事故，其责任完全由乙方承担，(假期做好看护工作)。

7。乙方在承包期内对食堂安全卫生负全责，必须参与有效管理，出现安全问题与*方无关。

8。乙方承包者应亲自参与食堂管理，倾听*方师生意见，不断提高服务水平和饭菜质量，在*方召开膳食工作会议时，乙方应到场参加，虚心听取学生、教师、家长代表及学校领导意见，并及时进行整改。乙方应树立热情为广大师生服务的观念，减轻用餐师生的负担，努力做到饭热、菜香、价廉物美，优质服务。

9。乙方要按照*方要求的饭菜标准保质保量做好饭菜。原则上饭菜价格要低于本地市场价格，若市场价格上调，具体由*乙双方协商上调，但乙方不得擅自提价。

10。乙方负责学生日常开水、冷水的供应。开水每天供应1次，原则上达到生均一壶，所需费用学校适当补贴，冷水供应要注意节约。

三、违约责任及解决办法:

1。乙方若中途停止营业或毁约，由此造成的损失由乙方负全责。

2。乙方因违反相关法律、规定等给学校及师生造成的损失，乙方应负相关法律责任及全部经济责任。

3。合同期满后，*方所有固定资产应完好交还学校，否则*方将按实际收取修理费或赔偿费。

4。乙方逾期无法办理从业人员健康*，*方有权责令乙方整改。因乙方不具备上述*件而被卫生防疫部门处罚，乙方应负赔偿责任。

5。若乙方违反本合同的有关条款，*方将有权责令其限期整改。

四、承包期限:一学期(2014年8月25日至2017年1月15日)。

五、其它事项:

1。学校财务人员应按月将住宿生生活补助费按照学生在食堂实际消费金额打到学生饭卡上，并已现金形式付给乙方。不足部分或没有生活补助的同学费用由学生自己承担。

2。*方每学期付给乙方为学生烧开水用煤补助1500元，食堂每天为学生提供与食谱相符的营养早餐，按月在出纳处结账。乙方若有临时*需承担的任务或因物价上涨、学生自然减少等造成的经营不利，经*乙双方协商后方可进行。

3。若因国家或上级部门重大政策*调整、发生自然灾害等不可抗拒的因素致使合同无法履行时，双方可协商变更或解除合同，*、乙双方均不负连带责任。

4。初次承包前进行简单维修，确保食堂的干净整洁。

六、本合同一式两份，*、乙双方各执一份，自双方签订之日起生效。

*方(公章):_________乙方(公章):_________

法定代表人(签字):_________法定代表人(签字):_________

_________年____月____日_________年____月____日

学校食物供应方案范文 第六篇

一、工作目的

贯彻《食品安全法》及其实施条例，规范学校食堂餐饮安全管理，保障师生饮食安全，维护学校正常教学秩序与社会和谐稳定。

二、制定依据

《食品安全法》及其实施条例、《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《餐饮服务食品安全操作规范》、《餐饮服务食品安全百千万示范工程建设指导意见》、《关于实施餐饮服务食品安全监督量化分级管理工作的指导意见》和《山东省人民政府关于贯彻落实〔20xx〕20号文件加强食品安全工作的实施意见》等。

三、适用范围

山东省内各类高等院校、中等职业学校和中小学校（含托幼机构）食堂。

四、评定要求

建立了校长为学校食堂餐饮安全第一责任人的责任体系；根据《餐饮服务食品安全操作规范》的要求，健全了学校食堂餐饮安全管理制度并有效实施；餐饮安全量化分级管理年度等级已评为A级；食品原料、食品添加剂、食品相关产品的可追溯率达到100%；从业人员健康证持证率达到100%；食堂建筑、流程符合相关规定；实施“厨房亮化”工程，通过透明玻璃或视频设备对厨房实时监控；倡导健康饮食，配备专职营养师，开展学生营养配餐；连续三年以上未发生食物中毒事件，连续三年以上无违反《食品安全法》及其实施条例受到行政处罚的记录。

五、评定标准

按许可管理、人员管理、场所环境、设施设备、采购贮存、加工制作、清洗消毒、食品添加剂、建筑布局与流程和健康饮食等内容进行具体检查评分，评分表附后。

六、评定程序

示范食堂分为省级餐饮安全示范学校食堂和市级餐饮安全示范学校食堂，示范学校食堂的评定是在量化等级A级学校食堂的基础上进行，由学校申报，食品药品监管和教育行政部门联合逐级推荐命名。

市级示范学校食堂由市食品药品_和教育局联合检查验收并授牌，报省食品药品_和教育厅备案，每年评出的市级示范学校食堂数量原则上不超过当地学校食堂总数的10%，且不超过A级学校食堂的50%。

省级示范学校食堂由市食品药品_和教育局从市级示范学校食堂中推荐，每年推荐数量原则上不超过当地学校食堂数量的2%，且不超过A级学校食堂的20%，省食品药品_和教育厅联合组织省级示范学校食堂的检查验收并授牌。

七、日常管理

示范食堂应在食堂醒目位置张挂公示牌，食品药品监管部门、教育行政部门实施经常性的管理督查和监督指导。示范食堂每2年进行一次复查，学校食堂发生食物中毒和重大违法行为时，除依法处罚外，按照规定撤回示范食堂命名。

八、工作要求

（一）统一思想，提高认识。学校食堂餐饮安全关系广大师生身体健康，关系社会和谐与稳定，关系国家和民族的未来。开展示范学校食堂评定工作是加强学校食堂餐饮安全工作的重要抓手，是贯彻《食品安全法》及其实施条例，落实学校餐饮安全管理要求的重要措施，是提高学校食堂餐饮安全管理水平的重要手段，对保障师生饮食安全和身体健康具有重要意义。各级食品药品监管部门、教育行政部门和各级各类学校要切实增强抓好学校餐饮安全工作的责任感，进一步增强工作的主动性，以实施本方案为契机，不断改善食堂硬件条件，完善食堂安全管理制度，切实提高学校餐饮安全保障水平。

（二）规范管理，落实责任。各级食品药品监管、教育行政部门要密切配合，各司其职。教育行政部门要切实加强对学校食堂餐饮安全工作的行政管理，加大经费投入，按照规定建设流程合理、功能完备、设施齐全的学校食堂；定期组织学校餐饮安全工作培训；在学校新、改、扩建食堂前，主动商请当地食品药品监管部门审核食堂建筑设计图纸。食品药品监管部门要切实加强学校餐饮安全监管，指导学校建设符合餐饮安全要求的食堂，督促学校及时整改食堂餐饮安全问题。各级各类学校要认真落实餐饮安全规定，建立校长为学校食堂餐饮安全第一责任人的责任体系，建立健全学校食堂餐饮安全管理制度，落实专人负责学校食堂餐饮安全管理，定期开展学校食堂餐饮安全检查。

学校食物供应方案范文 第七篇

为切实加强学校食堂食品卫生安全管理，严防食源性公共卫生事故的发生，我校在上学期已对区教育局关于粮油进行招标配送的基础上，多次召开领导会和食堂工作人员会议加以探讨和研究，大家一致认为配送首先要保证食材安全，另一方面要保证质量。目前我校的粮、油、菜、调味品、早点的采购等已规范操作、严格程序，具体做法有以下几点。

进行充分的调研和论证

根据区教育局勤俭办公布的粮、油中标单位，我校先逐个了解中标的单位的食品来源、生产方式、食品的价格等，然后与中标单位进行沟通和洽谈，并到中标单位进行实地考查，这些准备工作为我校顺利选标打下基础。

强化选标和合同的签订

在先前了解的基础上，学校召开校长会，各位领导将了解的情况以及个人的想法逐一交流，经过讨论研究，大家一致同意选用溧水区和风镇沙塘庵的米及菜及送公司的油和生鲜食品类（蔬菜、猪肉、禽、蛋、水产及豆制品等）作为我校食堂的食材。分管食堂校长及主任与这几家中标单位商谈食品的质量、食品的价格、配送的方式、付款的方式、合同的签订等注意事项，对合同的文本进行了仔细的推敲并得到双方的一致认可，然后再将具体情况上报一把手校长，由校长进一步的去审查，最后再由校长代表学校与这几家中标单位逐一签订合同。同样，调味品等日杂品和早点也进行了同样做到规范操作，严格程序的签订相应的合同。

明确配送的流程和要求

我校在统计需要的物品后，以采取电话的形式通知配送单位提供本校的食品的需求量，配送单位得到信息后，严格按照合同要求，向我校提供优质、新鲜的食品。同时配送产品还必须取得食品生产许可证，提供相应的质量检验报告。未列入生产许可目录的应符合国家有关标准要求。

我们明确要求生鲜食品类（蔬菜、猪肉、禽、蛋、水产及豆制品等）的配送时间为每天早上6点半之前，配送单位必须备有“配送专用车”凭“专用通行证”进入学校。其余食品原料视我校的具体需求进行配送，但都要确保食品新鲜、优质、安全可靠。尽量不配送一些容易引发群体性中毒的食品，如马铃薯、四季豆等。

我们还要求配送的食品价格应低于市场的零售价，对于质量疑是有问题的食品坚决不用并及时退货，更换符合产品质量标准的食品同时提出警告，连续出现两次类似的问题取消配送资格。要求配送单位不得强制向学校配送不符合质量标准的食品，对出现有关质量的问题按合同相关事宜进行处理。

学校食物供应方案范文 第八篇

一、创建目的

通过开展健康食堂创建活动，进一步调动食堂员工和全体师生的积极性，营造开展健康生活方式行动的氛围，普及健康饮食相关知识，提供健康行为指导，培养师生员工的健康饮食意识，努力提高全民健康水平。

二、创建目标

1、通过健康食堂的创建活动，带动全民健康生活方式行动全面开展。

2、全体动员，全体参加，广泛宣传，让100%的师生员工了解此项活动的内容和意义。

3、普及健康知识，让食堂员工及就餐对象了解亚健康的危害。

4、改变就餐者的饮食习惯，全面提高师生员工的身心健康。

5、改变传统的烹调方式方法，合理膳食营养。

6、提高就餐者增强高血压，肥胖病的防治知识水平。

三、组织管理

1、学校成立健康食堂创建工作领导小组组长：xxx副组长：xxx成员：xxx、xxx、xxx、xxx、xxx、及全体班主任

2、食堂有专（兼）职营养配餐管理人员与健康生活方式指导员。专职营养配餐管理人员：xxx健康生活方式指导员：xxx

3、管理人员和工作人员每半年累计接受2小时以上的合理膳食知识培训。并让厨师掌握制作低盐少油菜肴技能。

4、所有直接接触食品的人员必须持有有效健康证明。

四、工作措施

1、食堂内安装纱窗、门帘、防蝇灯、挡鼠板等防护设施，确保食堂环境整洁，无蚊、蝇、鼠、蟑螂等。

2、坚持每天对食堂内外进行打扫。

3、张贴无烟标识，创造无烟就餐环境，聘任控烟督导员。控烟督导员：xxx

4、加工食品做到生与熟、成品与半成品、食品与杂物隔离存放；生熟用具、容器、冰箱分开使用。

5、操作间地面、墙壁、门窗、桌椅，清洁、干净、整齐；个人物品集中摆放。废弃物、垃圾及时清运、日产日清，盛放垃圾容器清洁、美观，定期消毒。

6、利用张贴画、板报、电子屏幕等形式，和可自由取阅的健康生活方式宣传资料，宣传膳食营养健康知识，营造食堂营养健康氛围。

7、通过摆放体重计、BMI尺、食物模型、膳食平衡宝塔等方式，指导师生员工合理膳食、吃动平衡。

8、以食堂为主体，适时开展膳食知识问答等活动，提高师生健康生活方式行为能力。

9、加强供餐服务

（1）菜肴、主食品种丰富，少量多样；

保证粗加工粮食类、薯类的供应；

逐步提供奶类、豆类、新鲜果蔬类；

提供主要菜品的营养特点，指导师生就餐。

（2）控制膳食中油盐用量，记录油、盐的购买量和使用量，控制每份菜肴的油、盐用量，并逐步减少，以达到食用油推荐量（25x30克/人/天）、食盐推荐量（5克/人/天）的标准。

学校食物供应方案范文 第九篇

甲方：

乙方：

根据《_合同法》及相关法律、法规之规定，经双方友好协商一致，签订本合同。

一、商品清单

二、采购方式及要求

1、乙方提供甲方的商品中：(1)有破损;(2)有残缺;(3)经生效判决后确认商品或商标侵犯第三人的合法权益. 甲方可以一律退货，退货的费用由乙方全部承担，乙方承担因此而给甲方造成的全部损失。

2、乙方提供符合产品运输条件的简易包装。

3、乙方提供的货物必须全部符合国家标准和符合国家法律规定。以乙方的质检报告为准，如不符合，甲方可以要求全部退货。退货商品产生的运费由乙方承担。如因乙方产品质量问题导致甲方被国家行政部门处罚，乙方承担由此给甲方造成的全部责任及损失。

4、供应商所提供的商品如有吊牌与洗标、成分标不符时，乙方为甲方无偿提供打印贴纸，符合标准的贴纸在五个工作日到达甲方指定处。贴纸收到后，甲方书面通知乙方。

5. 如乙方所售产品和/或其包装、标识上使用了任何第三方的知识产权，乙方应事先取得该第三方合法有效的使用许可，按中国法律、法规的规定进行许可使用登记，并严格在许可使用的产品范围、地域范围以及许可使用期限内依法使用这些知识产权。同时，乙方须确保其拥有销售或者经销所售产品的权利。

6、如果乙方违反本合同“产品质量和知识产权”的任何规定，或者乙方所售任何产品被美特好公司或门店发现违反了上述任何规定，或者乙方所售任何产品被任何第三方(包括但不限于客户、政府机关、司法机关、媒体、任何单位及任何其他人)声称违反了本条的任何规定而美特好公司和/或门店因前述任何原因遭到投诉、报道、调查、查处、索赔等，乙方承担由此产生的全部责任并赔偿甲方的全部损失及相当于合同总金额 %的违约金，同时甲方有权立即将所涉产品下架或者撤柜，并进行封存或者退货。

7、其它

三、货物交付

1、乙方交货时间：乙方收到货款后一周内发货。

2、乙方交货地点：山西省太原市小店经济开发区龙城大街56号。

3、合同货物交付要求：

乙方根据甲方采购的编号、颜色、数量进行装箱，并附装箱单，在甲方物流中心验收完毕，甲方需以书面传真方式。如发现包装内有破损、脏、乱等与甲方需求不一致，经乙方书面确认后由乙方在验收完毕之日起15个工作日内退换。退换的一切物流由乙方承担。

四、甲、乙双方应相互交换的文件清单

(一)乙方应提供的材料;

1、乙方的营业执照复印件;

2、乙方的税务登记证(地方的和国家的)复印件;

3、由乙方法定代表签字并加盖公司印章并发给乙方谈判人员和合同签订人员的授权书原件;

4、商标注册证;

5、提供相应商品的国家权威部门出具的质检报告。

(二)甲应提供的材料：

1、甲方的营业执照复印件;

2、甲方的税务登记证(地方的和国家的)复印件;

3、由甲方法定代表签字并加盖公司印章并发给甲方谈判人员和合同签订人员的授权书原件;

4、收货地点和签收人(身份证复印件)。

五、付款信息

1、付款方式：现金。

2、付款信息：甲方向乙方所作的所有付款应排他性地采用电汇方式支付至下述银行帐号

部门编号：

乙方名称：

开户银行：

银行帐号：

3、本合同所述价格为含税价，乙方应向甲方提供17%的增值税发票。

4、如有价格变动，乙方应提前30天书面通知甲方。未经甲方同意前，乙方不得擅自变更价格。价格变动在双方书面确认之日起生效。

六、物流费用承担

乙方须承担所在地至甲方物流中心的物流费用，甲方自行承担物流中心至门店的物流费用。

七、不可抗力

1、不可抗力指战争、严重火灾、洪水、台风、地震等或其它双方认定的不可抗力事件。

2、签约双方中任何一方由于不可抗力影响合同执行时，发生不可抗力一方应尽快将事故通知另一方。并及时采取措施，避免损失扩大。未尽事宜双方应 通过友好协商尽快解决本合同的执行问题。

八、违约与责任

1、甲方如有退货时(除货品有残次，破损，质量问题)，费用由甲方承担。

2、乙方应按时足量向甲方交货，每逾期3天，须向甲方支付交货不足部分金额的 % 的违约金。逾期7天，甲方有权单方解除合同。如甲方已预付了货款，乙方应全部返还，并支付相当于合同总金额 %的违约金。

3、在甲方未付清全额货款前，乙方交付的货物的所有权归乙方所有。

4、如甲方未按本合同所注时间按时付款，每逾费 天，甲方应按已到期金额的 % 承担违约金。

九、其它

1、本合同正本肆份，具有同等法律效力，甲方执叁份，乙方执壹份。合同双方签字盖章。

2本合同未尽事宜，由双方协商处理，协商不成，向甲方所在地人民法院提起诉讼。

十、本合同的有效期： 年 月 日至 年 月 日。

甲 方： (盖章) 乙 方： (盖章)

法人代表： 法人代表：

签约代表： 签约代表：

地 址： 地 址：

电 话： 电 话：

传 真： 传 真：

日 期： 日 期：

学校食物供应方案范文 第十篇

供方：(以下简称甲方)

营业执照注册号：

资质证书号：

传真：

通讯地址：

需方：(以下简称乙方)

营业执照注册号：

传真：

通讯地址：

供、需双方根据《_合同法》的有关规定，经友好协商，双方就供方向需方供应粮油、副食、无公害蔬菜、肉品、水产、蛋类、粉面、包点、水果等(以下简称“产品”)事宜达成以下合同，为明确双方的权利、义务，特签订本合同，以共同遵守执行：

一、产品的名称、品种、数量及计量单位

1、产品的名称和品种：

1)粮油、副食类包括：大米、食油、面粉、面条、副食、调料等。

2)无公害蔬菜包括：叶菜类、茄果类、瓜果类、根径类、薯芋类、葱蒜类、豆类(含豆制品)、水生类、多年生类、芽苗类、菌类。

3)肉品包括：鲜畜肉、鲜禽肉、禽畜内脏及掌翼、冰冻禽畜肉、肉类半成品等;

4)水产包括：淡水鲜活、冰海鲜、海水鲜活;

5)蛋类包括：鲜鸡蛋、鲜鸭蛋、皮蛋、松花蛋等;

6)粉面包点包括：新鲜河粉、米粉、桂林粉、面、肠粉;馒头、花卷、面包;

7)水果包括：苹果、香蕉、梨、柑桔、桃等时令水果。

2、产品的计量单位：按斤、箱、袋、板、个计量，计量方式应在供方提供价格表时注明。

3、需方实际采购产品的种类、数量以需方发出的附件一订货单为准。

二、产品质量与标准

1、大米、食油、面粉、面条、副食、调料等必须符合国家质量标准，具有产品检验合格证和卫生许可证，包装完好，足斤足称，产品应是供货日期前30天内生产，并且保质期不得少于_________天。

2、无公害蔬菜必须达到感官质量指标和卫生质量指标：

叶菜类：包括白菜类和绿叶菜类的各种蔬菜。属同一品种规格，肉质鲜嫩，形态好，色泽正常;茎基部削平，无枯黄叶、病叶、泥土、无明显机械伤和病虫害伤;无烧心焦边、腐烂等现象，无抽薹(菜心除外);菠菜和本地芹菜可带根。花椰菜、青花菜属于同一品种，形状正常，肉质致密、新鲜，不带叶柄，茎基部削平，无腐烂、病虫害、机械伤;花椰菜花球洁白、无毛花;青花菜无托叶，可带主茎，花球青绿色、无紫花、无枯蕾现象。

茄果类：包括番茄、茄子、圆椒、辣椒等。属于同一品种规格，色鲜，果实圆整、光洁，成熟度适中，整齐，无烂果、异味、病虫和明显机械损伤。

瓜果类：包括青瓜、冬瓜、丝瓜、苦瓜、毛节瓜、南瓜、佛手瓜等。属于同一品种规格，形状、色泽一致，瓜条均匀，无疤点，无断裂，不带泥土，无畸形瓜、病虫害瓜、烂瓜，无明显机械伤。

根菜类：包括萝卜、胡萝卜、大头菜等。属于同一品种规格，皮细光滑，色泽良好，大小均匀，肉质脆嫩致密。新鲜，无畸形、裂痕、糠心、病虫害斑，不带泥沙，茎叶、须根。

薯芋类：包括马铃薯、香芋、姜、豆薯等。属同一品种规格，色泽一致，不带泥沙，不带茎叶、须根，无机械和病虫害斑，无腐烂、干瘪。马铃薯不发软、不长芽、不腐烂、皮不能变绿色。

葱蒜类：包括大葱、分葱、四季葱等。属同一品种规格，允许葱和大蒜的青蒜保留干净须根，去老叶，韭菜去根去老叶，蒜头、洋葱去根去枯叶;可食部分质地细嫩，不带泥沙杂质，无病虫害斑。

豆类：包括荷兰豆、四季豆、豆角、扁豆等。属同一品种规格形态完整，成熟度适中，无病虫害斑。

食豆仁类：籽粒饱满较均匀，无发芽。不带泥土、杂质。

水生类：包括莲藕等，属同一品种规格，肉质嫩，成熟度适中，无泥土、杂质、机械伤，不干瘪，不腐烂霉变。多年生类包括竹笋，属同一品种规格，幼嫩，无病虫害斑，无明显机械伤。

芽苗类：包括绿豆芽、黄豆芽等。芽苗幼嫩，不带豆壳杂质，新鲜。

3、肉类：必须出具相关部门的检疫证明。新鲜肉脂肪洁白，肌肉有光泽，红色均匀，外表微干或微湿润，用手指压在瘦肉上的凹陷能立即恢复，弹性好，且有鲜肉特有的正常气味;冰冻肉品必须有完整包装，生产厂家、日期、品名等标识清楚。

4、鲜活水产类：大小均匀，并与报价的标准一致，水产必须是鲜活的由需方自行负责宰杀;冰鲜必须有冰块降温，保证冰鲜温度在0度以下。

5、蛋类：外包装必须完整并标有出厂日期，蛋类无破损、无变质，无异味，大小均匀。

6、粉面包点类：必须是当天生产的，新鲜，无异味，由食物透明胶袋包装。

7、水果类：必须保证新鲜，不脱水不注水不发干，大小均等，果皮平滑有光泽。

三、供方资质

1、供方需持有国家法律规定的有效证件，如卫生许可证、营业执照、产品质量保证书等，应确保食品及原料进货渠道可靠、规范，确保食品的质量和卫生。供方工作人员需遵守健康卫生上岗制度，持有健康证明，供方不得聘用患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化传染病(包括病原携带者)、肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病以及其它有碍食品卫生安全的员工。

2、如供方不具有如上资质或是被相关部门取消上述资质，或供方不依照需方要求，保证聘用无上述疾病员工，需方有权利立即终止合同，如造成需方损失，需承担赔偿责任。

四、产品的价格、货款的结算办法

1、产品价格按人民币计算，如本合同未作特别说明，均包括所订产品的制作、供应、包装、运输(含保险费)、税金、检测等验收前的一切费用。

2、供方应市场变化，实行________(周、半月、月)定价，供方于每_______(周、半月、月)末前______天向需方提供下期的供应价格。由需方在掌握市场供应价格的基础上与供方协商确定，供方的供应价格以供需双方确认签名的价格表为准，价格表为本合同的一部分，具有与合同相同的法律效力，格式请参见附件二。

3、在报价有效期内，供方不可擅自提价。如在特殊情况下，在价格表执行过程中，所提供产品的市场价格对比价格表在一周内升降幅度超过___%时，双方应对该产品价格重新商量。

4、基于供需双方长期的合作关系，供方的产品价格须低于市场零售价格的____%以上(或是价格以批发价为准，不得高于同类产品的市场价格)。

5、货款按月结算，由需方在每月的最后一天进行结算，供方要向需方提供合法销售发票，需方于收到发票后的________天内以转账方式支付供方指定的以下的账户：

开户银行：

户名：

账号：

五、送货时间、地点及验收方式

1、送货地点：___________________________

2、如送货地点有变更，需方应在订货单上注明。

3、合同期限内，需方每次订货时向供方发出订货单，供方在收到需方的订货单后______小时内予以回复确认。

4、供方应当按照订货单上的要求及时将产品送达。产品到货时，包装必须完整无缺且提供产品的食品检验合格证或化验单等产品质量证明。产品在交货验收合格前所有权不转移，遗失、损坏的由供方承担。

5、产品到达送货地点后，需方按照本合同第二条及订货单上的约定进行验收，通过验收后供、需双方在送货单上签名确认(送货单一式两份，供、需双方各执一份)，作为结算的依据。送货单格式请参见附件三。

六、供方的违约责任

1、如供方交货数量与需方所订数量不符时，少于需方所订数量，供方应按需方要求补齐并承担延期交货违约责任;如供方交货多于需方所订数量，如需方需要，可按实际数量收货，如需方不需要，需方有权拒收。

2、除自然灾害或其它不可抗力的原因外，供方不能按时交货的，每延误_____小时，供方须向需方支付应交产品货款总金额的_____%的违约金。若延误超过___小时的，需方有权取消该次产品的交易，供方须向需方支付应交产品货款总金额的_____%的违约金。因上述原因取消产品交易累积出现____次以上的，需方有权单方终止本合同。

3、供方不得以任何理由随意更换需方所订产品，如确需更换，须事前征得需方同意;供方更换产品的次数每月不得超过____次，否则应向需方承担当月货款总额的_____%作为补偿。

4、若产品验收不合格时，需方有权拒收，供方应在需方另行规定的时间内更换合格的产品并承担延期交货违约责任。如累积出现____次以上验收不合格的，需方有权单方终止本合同。

5、供方要诚实守信，注重产品质量。所交需方产品不得以假充真，以次充好，如因质量问题引起就餐员工恶心、呕吐、中毒等事件，一经证实，供方将承担由质量问题而产生的全部责任，赔偿需方因此遭受的全部损失(包括但不限于律师费等)。

七、需方的违约责任

1、若供方按合同规定的数量和质量交货，需方无正当理由而拒收的，按拒收产品总金额的_____%补偿给供方。

2、需方必须在合同规定的时间内支付货款，否则需按同期人民银行贷款利率向供方赔偿迟延支付的损失。

八、合同变更或解除

合同执行期内，如发生自然灾害或其它不可抗力的原因，致使一方不能履行、不能完全履行或不能适当履行合同，双方应尽力采取措施弥补损失，对不可抗力给对方造成的损失不负违约责任，如果在七天内，不可抗力情况未改变，双方可以变更或解除合同，变更或解除合同，以双方签字确认的书面合同为准。

九、解决合同纠纷的方式

双方在履行本合同的过程中，发生的一切争议首先通过友好协商解决。协商不成时，任何一方可向需方所在地人民法院起诉。

十、本合同的履行期限

从_____年_____月______日起到_______年______月______日止。

十一、其他

1、本合同项下，需方无最低购货量之义务，实际以需方的需求为准。

2、本合同如有未尽事宜，须经供需双方共同协商，做出补充规定，补充规定与本合同具有同等效力。

3、本合同一式二份，供需双方各执一份，具有同等法律效力。本合同自双方签字并盖章之日生效。

甲方(公章)：_________ 乙方(公章)：_________

法定代表人(签字)：_________ 法定代表人(签字)：_________

_________年____月____日_________年____月____日

学校食物供应方案范文 第十一篇

学校食堂承包方案（一）

一、经营理念和经营目标

1.经营理念：食堂是在校师生在教学过程中的生活保障，在食品及就餐过程中安全、卫生、舒适的前提下，以适当的利润水平，高质快捷的服务在校方的领导和监督下，服务好师生生活。

2.经营目标

（1）切实保障所有师生的生活，按日平均250人就餐水平配置经营规模，并留有保*供应500人需求的服务空间；

（2）满足平均周就餐标准100元/人的最低需求；

（3）保*完成校方对食堂投资回收的目标。

二、**管理模式

1.校方参与食堂管理，指导食堂经营管理工作：

Ⅰ监督、审批服务品种与价格；

Ⅱ检查、监督食堂的卫生安全工作；

Ⅲ抽查、评价服务品种的质量；

Ⅳ协调学生就餐秩序。

2.经营者实行电脑化管理，并按月向校方提供全部材料成本的明细消耗和累计情况，以提供明细监督依据；

3.与学生会及教职工代表建立互信沟通体制，“三定”（定时定点定期）协商，共同办好食堂。

三、经营估算情况

1.经营指标：

餐费年营业收入650-935万元（就餐实际天数每月按26天，每年按10个月）；

材料成本占比65%;

燃料成本占比10%（水、电、煤、气）；

人工成本占比10%;

经营管理费用占比8%;

利润7%（含相应的承包管理费用等）。

2.资金指标：

相应的设备由校方提供，经营者负责10-20万流动资金投入。

四、经营管理措施

1.保障食品安全措施，确保饮食安全：

Ⅰ食堂与校方签定安全责任状，按食品卫生法、产品质量法和校方的要求条款组织生产经营，提供安全食品，确保饮食安全；

Ⅱ建立经营者内控体系，配备专职的食品卫生质量监督员，卫生安全责任落实到个人；

Ⅲ建立食品安全预*制度，所有制度张贴上墙，出现问题即时向校方报告和有关部门报告，及时做出急救措施，力争把损失降到最低程度；

Ⅳ做好厨房卫生工作，餐具每天、每顿全面消毒，工作人员均持健康*上岗；

Ⅴ蔬菜、肉类、油类等均经相关部门监认；

Ⅵ在保*提供无公害食品的基础上，力争全程提供绿*餐饮。

2.保*花*品种，完善保温保鲜措施，保*就餐质量：

Ⅰ提供丰富的面点、奶制品、水果等小吃并保*按中小学推荐食谱提供肉质纤维、粗纤维、维生素等多种菜品及菜肴，其早、中、晚餐以营养学家提供的碳水化合物、热量及能量标准参照重庆地区特有的饮食习惯制作，并在适当的时机提供湘、粤、闽及西式菜品，其菜谱在每周六公布；

Ⅱ提供晚自习后的学生加餐服务，按营养专家建议配置睡前食饮供应；

Ⅲ选用符合卫生标准的夹层保温保鲜设备作为器具，并提供相应的打包服务；

Ⅳ设立饭菜质量投诉意见箱并与学生会相关学生干部每周沟通，定期对饭菜的质量如温度、品种数量等进行抽查，并向校方反馈。

3.快餐式店面服务：

Ⅰ除早餐和夜宵供应外，其余采用快餐店面的半成品式菜品供应模式以应对中午及下午各约45分钟的集中供餐；

Ⅱ店面布置以整洁统一的模式，并提供饮料及相应的收银服务；

Ⅲ为提高食堂的可利用价值，在非就餐时间提供桌面以利师生阅读和小型聚会，并相应提供相应的休闲食品供应。

Ⅳ提供整洁的餐具及背景音乐服务；

Ⅴ食堂服务人员着统一服装微笑服务。

4.成本费用管理：

Ⅰ专人采购以对蔬菜市场变化随时做出反映，在保鲜时间许可范围内最大限度地选择进货渠道；

Ⅱ建立、健全内控制度，对所有材料成本进行量化管理，按日反映出材料成本的购进、销售、加工、库存情况，以及时做出补货措施，杜绝人情货、人情价，凡进货物均要复称、核价，做到日计量，月盘存，对数量长短及时处理。

5.废弃物处理：

Ⅰ废弃物分类集中，专人定点回收；

Ⅱ下水道维护得当，不产生内涝；

Ⅲ油*回收得力，不污染周边空气。

五、建立、健全配套的管理制度：

在开展经营的1个月内建立合同目标管理、食品卫生安全、安全*作规程、各环节岗位责任制、精神文明建设、内部员工奖惩等六项管理制度，使经营管理行为有章可循。每套制度装订成册，均报校方一份。

学校食堂承包方案（二）

一、经营理念和经营目标

1、经营理念：食堂是在校师生在教学过程中的生活保障，在食品及就餐过程中安全、卫生、舒适的前提下，以适当的利润水平，高质快捷的服务在校方的领导和监督下，服务好师生生活。

2、经营目标

（1）切实保障所有师生的生活，按日平均250人就餐水平配置经营规模，并留有保*供应500人需求的服务空间；

（2）满足平均周就餐标准100元/人的最低需求；

（3）保*完成校方对食堂投资回收的目标。

二、**管理模式

1、校方参与食堂管理，指导食堂经营管理工作：

（1）监督、审批服务品种与价格；

（2）检查、监督食堂的卫生安全工作；

（3）抽查、评价服务品种的质量；

（4）协调学生就餐秩序。

2、经营者实行电脑化管理，并按月向校方提供全部材料成本的明细消耗和累计情况，以提供明细监督依据；

3、与学生会及教职工代表建立互信沟通体制，“三定”（定时定点定期）协商，共同办好食堂。

三、经营管理措施

1、保障食品安全措施，确保饮食安全：

（1）食堂与校方签定安全责任状，按食品卫生法、产品质量法和校方的要求条款组织生产经营，提供安全食品，确保饮食安全；

（2）建立经营者内控体系，配备专职的食品卫生质量监督员，卫生安全责任落实到个人；

（3）建立食品安全预*制度，所有制度张贴上墙，出现问题即时向校方报告和有关部门报告，及时做出急救措施，力争把损失降到最低程度；

（4）做好厨房卫生工作，餐具每天、每顿全面消毒，工作人员均持健康*上岗；

（5）蔬菜、肉类、油类等均经相关部门监认；

（6）在保*提供无公害食品的基础上，力争全程提供绿*餐饮。

2、保*花*品种，完善保温保鲜措施，保*就餐质量：

（1）提供丰富的面点、奶制品、水果等小吃并保*按中小学推荐食谱提供肉质纤维、粗纤维、维生素等多种菜品及菜肴，其早、中、晚餐以营养学家提供的碳水化合物、热量及能量标准，其菜谱在每周六公布；

（2）提供晚自习后的学生加餐服务，按营养专家建议配置睡前食饮供应；

（3）选用符合卫生标准的夹层保温保鲜设备作为器具，并提供相应的打包服务；

（4）设立饭菜质量投诉意见箱并与学生会相关学生干部每周沟通，定期对饭菜的质量如温度、品种数量等进行抽查，并向校方反馈。

3、快餐式店面服务：

（1）除早餐外，其余采用快餐店面的半成品式菜品供应模式以应对中午及下午各约45分钟的集中供餐；

（2）店面布置以整洁统一的模式，并提供饮料及相应的收银服务；

（3）为提高食堂的可利用价值，在非就餐时间提供桌面以利师生阅读和小型聚会，并相应提供相应的休闲食品供应。

（4）提供整洁的餐具及背景音乐服务；

（5）食堂服务人员着统一服装微笑服务。

四、食品试尝留样管理

食品试尝留样，是预防师生食品中毒的有效措施，是检验是否是食物中毒的重要依据。为确保师生食品卫生安全，特制定食品留样试尝制度。

1、每餐坚持饭菜留样，并在留样容器盒上标明菜名、日期、时间等。

2、饭菜留样应留足数量（不少于100克），储存于专用*箱，温度保持在2-8摄氏度左右。

3、每天坚持饭菜试尝，由管理人员指定专人分别进行试尝，并按《食品留样试尝情况登记表》进行逐项登记。

4、饭菜留样必须坚持48小时。

5、学校分管领导不定期进行抽查并按食堂当天菜谱记载情况，逐一对照检查，若发现食堂没有坚持饭菜试尝留样，应按学校安全责任目标管理和食堂卫生责任追究制度，追究相关人员责任。

五、废弃物处理：

1废弃物分类集中，专人定点回收；

2下水道维护得当，不产生内涝；

3油*回收得力，不污染周边空气。