嘉定南翔小笼包作文 第一篇

去年年底到江苏靖江，我吃了一种闻所未闻的“包子”——靖江蟹黄汤包。这种包子有两奇，一是包子里包的不是馅而是汤，二是包子皮薄到透明而不破。天上掉下奇绝包。边吃边就埋怨靖江人：“怎么只顾你们自己享用而不广告天下让广大消费者尽欢颜。” 于是一本“陈士荣汤包的故事”的小册子送到我手上。原来，靖江蟹黄汤包有200多年的历史了，它与天津狗不理、上海南翔小笼包、扬州五丁包并列“中华四大包子”。靖江蟹黄汤包现在的名师叫陈士荣。先说第一奇：包子里包的不是馅而是汤。这汤以新鲜猪皮、散养老母鸡、中华绒螯蟹为主要原料，色如玉，香绵长，味极鲜，形酷菊。品尝汤包必须“轻轻提，慢慢移，先开窗，后吮汤”。住在靖江国际大酒店，晚饭有汤包，早餐亦汤包。点了汤包，不刻即上。看来，汤包制作工艺很纯熟。再说第二奇：包子皮薄到透明而不破。对此，通常的解释是，陈家班通过不断改进，汤包皮比传统的更薄，更透明，更有筋力。陈士荣前不久参加了农业部在靖江举办的小麦产业发展年会，他说现在他才清楚，我国优质专用小麦的发展为他的汤包腾飞助了一臂之力。 七十多岁的陈士荣是食品加工专家，他目前经营的鸿运酒楼远近闻名。他率先制订了汤包质量企业标准，推出的各色汤包丰富了汤包文化。他还极有现代经营意识，2004年，“陈士荣”汤包在香港成功注册，2005年获江苏省著名商标称号，汤包销量领同行业前茅。几年来，他的汤包已经进入北京、上海、香港等一些大城市的高级宾馆酒楼。 怪不得，我从未见过汤包。真希望有一天，百姓吃汤包如吃麦当劳一般方便。

嘉定南翔小笼包作文 第二篇

上海南翔小笼包，又叫“南翔小笼馒头”，简称“南翔小笼”，不管是什么包子，到了上海统统都叫“馒头”，这也是上海方言特色。南翔小笼源自上海嘉定区南翔镇。该品素以皮薄、馅多、味鲜而闻名，是深受国内外顾客喜爱的传统风味小吃之一。

很多人容易把“南翔小笼”和“上海小笼”画上等号，因为“南翔小笼”的名气实在太大。但其实两者之间还是存在一些区别。上海是一个海纳百川之地，自然也汇聚了全国各地的小吃，其中小笼/汤包类便有几大流派，南翔小笼、无锡小笼、苏式小笼、南京鸡汁汤包等等。

南翔小笼特点是皮很薄，几乎呈半透明状，几乎是所有小笼/汤包类中最薄的。南翔小笼个头也很小，一笼可以放上10-12个。肉馅味道咸鲜，调味比起其他地区的小笼/汤包清淡一些。

无锡小笼个头比南翔小笼大，皮也更加厚实，无锡小笼最大的特点是汤红味甜，用了许多酱油和糖来给馅料调味，若不是江苏、上海本地的朋友，一般怕是吃得极不习惯。透过小笼薄薄的面皮，便可隐隐感受到红色的汤汁。

南京鸡汁汤包最大的特点就是褶子朝下蒸制，汤汁也是以鸡汤为原料。鸡汁汤包在上海不算普及，影响也不大。

上海人民吸收了各种地区小笼的制作技巧，也不断创新，把小笼发展得更精致，有了虾仁小笼、蟹粉小笼、咸蛋黄鲜肉小笼等等。

说完各种小笼的区别，那么我们还是回过头来说说南翔小笼。

南翔小笼制作技艺于清代同治十年（公元1871年）诞生，因馅料为秘制配方，制作技艺一直靠师徒之间薪火相传。清代同治十年（公元1871年），南翔镇日华轩点心店主黄明贤对大肉馒头采取“重馅薄皮，以大改小”的方法。他用不发酵的精面粉为皮，猪腿精肉手工剁成的馅料加上肉皮冻制作而成。光绪二十六年（公元1900年），第二代传人吴翔升在上海城隍庙开设南翔小笼馒头店。后因战乱等因素，第三代、第四代传人流失于历史记载。1958年，古猗园重新恢复经营南翔小笼馒头，第五代传人封荣泉改良制作工艺，使南翔小笼重回普通百姓餐桌。1997年，李建钢成为第六代传人。2000年，他制订了该技艺的标准和规范，选料、配方、搅拌乃至揉面、擀面，每一道都有明确的标准。

其他风格的小笼店也推荐几家：城隍庙绿波廊，南京路泰康，七宝老街无锡小笼馆，连锁的富春小笼。

“上海小笼”的故事真不是一个“南翔小笼”可以说得尽的，上海是海纳百川之地，有很多不同风格的小笼包，土生土长的上海人恐怕也难以说得清“上海小笼”究竟是个什么样，这才是上海这座城市的有趣之处。

嘉定南翔小笼包作文 第三篇

南翔小龙

中国有许多著名的小吃，其中最让我百吃不厌的是南翔小笼。南翔小笼馒头又叫南翔小笼包，是上海郊区南翔镇的传统名小吃，已有100多年历史。我第一次吃时，它就给我留下了深刻的映象。因为它的味道可口，而且还来之不宜。城隍庙有一家南翔小笼馆，中外宾客闻香纷纷赶来。为了吃到小笼，我和爸爸妈妈排了一个多小时，才轮到我们。一坐下，面带微笑的服务员小姐，就给我们端上了3笼热气腾腾的小笼。小笼小巧玲珑，形似宝塔，呈半透明壮，晶莹透黄，宝塔顶上一阵阵香气随风四溢，使我的口水都快流出了嘴边。可是，吃小笼不能心急，所以就只能慢慢的吃，我用筷子轻轻夹起一个，在它的边上咬上一个小洞，小心翼翼的吸出里面香气诱人的汤汁，然后沾一点镇江香醋，将整个送入口中，细细品味。小笼入口柔软、汁鲜、肉嫩，汤汁溢于齿颊，鲜美无比，这时，当你闭上眼，细细回味时，你会感到小笼是那么的鲜美。说不定你还会啧啧称赞呢！中国还有许多著名的小吃，有天津的狗不理包子，江苏的汤包，三丁包，广东的刺偎包子。包子满天飞，可我还是最喜欢吃南翔小笼包！

指导教师：张勤

嘉定南翔小笼包作文 第四篇

世界上有几种包子能做到皮薄馅多呢？

世界上有几种包子能做到汁水饱满呢？

世界上有几种包子能做到小巧玲珑呢？

还是从清朝南翔包子店的故事讲起吧：

清朝同治年间，南翔有家包子店。开始生意还平稳，可后来周围包子店多了，竞争也就越来越激烈。于是店老板让厨师把包子做得皮薄馅多，并灌入肉汤。于是，小笼包就诞生了。小笼包受到了顾客的好评。小笼包也因此在南翔流传起来，后来发展到了全国各地。

现实中的小笼包比传说中的诱人多了。在一张包子皮里包上上等精肉，再到一点肉汤，细心包好，一个小巧可爱的小笼包就诞生了。把它们送到炉子上，用包笼罩好，几分钟后，一个个鲜香可口的小笼包便可以吃了。打开包笼，一阵香气扑鼻而来，待热气散去，定眼一看：一个个小包子像小军人一样站着整齐的队列。它们丝丝地冒着热气，几个调皮的还流出一点肉汤。先不管味道怎样，这外形就以使人馋涏欲滴。拿起一个包子，就能使人不由自主地将它咬一口。嚼着嚼着，一股小笼包特有的鲜香美味直入肺腑。再轻吸一小口肉汤，一口鲜美的汁水流入喉咙，让人感觉神清气爽。

看看南翔的包子店，那家不是人来人往？有的人边吃边赞不绝口；有的人狼吞虎咽；有的人把包子汤溅到了身上；有的人吃完了还不满足，还要打包。小笼包年轻人爱吃，老人、小孩更爱吃。有的人买回去孝敬老人，有的人买回去给孩子吃，有的人特地从外地跑来买给朋友吃。

天津人管小笼包叫

嘉定南翔小笼包作文 第五篇

今天，是旅游节开幕的第一天。放学后，妈妈带着我直奔市体育中心。

那儿的人可真不少，小朋友拉着爸爸妈妈的手，中年人挽着老年人……听说，在这次美食节上，不仅有来自上海南翔的城隍庙小笼包，宁波的新鲜大田螺、小螺丝，还有深爱我们小朋友喜欢的北京冰糖葫芦……

人们最喜欢吃的，是美味的烧烤。羊肉串就占了近一半的摊位，其中，来自新疆的羊肉最好吃。店主们头戴着新疆帽，不停地喊着：“香喷喷的羊肉串，香喷喷的羊肉串……”当人们一闻到诱人的肉味，就会情不自禁地向摊位走去。

臭豆腐也不赖了，店主们一边把臭烘烘的豆腐放进油锅里炸，一边把已经炸好了的臭豆腐加上酱递给顾客，各个忙得不亦乐乎，顾客们一手端着碗，一手又拿着牙签，把一块块闻着臭吃着香的豆腐不停地往嘴里送，看起来一点也不烫的豆腐一落到人们的嘴里，可烫得人们合不拢嘴，真是无话可说。

更值得介绍的是武汉的“鸭全套”了，不仅有卖鸭头、鸭脖子等鸭腿……而且，这位老板把自己的头发也剃成了鸭头型，吸引了许多人都来这儿品尝他的“鸭全套”。

这次的旅游节真是让我大见世面了。

嘉定南翔小笼包作文 第六篇

北京是中国的首都。暑假里，我们乘着火车，来到了梦寐以求的中国首都——北京。

我攀登过怪石嶙峋的黄山，欣赏过峰峦雄伟的庐山，却从没领略过北京的长城。长城真长啊，连绵起伏，好似一条长龙蜿蜓盘旋在崇山峻岭之中；长城真高啊，从顶处往下望，连汽车也看不见；长城真陡啊，下来时，一不小心就会摔一跤。长城让人感觉雄伟壮观。

我听说过鲜嫩多汁的南翔小笼，品尝过又糯又甜的崇明糕，却从没吃过北京的冰糖葫芦。北京的冰糖葫芦真多啊，几乎满大街都有人在叫卖，只见那冰糖葫芦有的大，有的小，品种非常多，每串都串着许多山楂、海棠、弥猴桃、苹果、香蕉、西瓜、橙子……各种各样，只要你想得到的水果，都有；北京的冰糖葫芦真大啊，每块山楂或是什么水果都是又圆又大，让人忍不住一口咬下去；北京的冰糖葫芦真甜啊，几颗山楂，中间去了核，外面包着一层透明冰糖，咬在嘴里，又甜又酸，好吃极了。

这样的北京有着这样的长城，这样的长城又伫立在这样的北京，再加上北京的特色冰糖葫芦，构成了一个多姿多彩的北京。

福山五年级:倪冰洁