乳山牡蛎产业发展报告范文 第一篇

随着乳山牡蛎名头的打响，冒牌产品雨后春笋般冒头，很大程度影响了乳山牡蛎市场口碑。针对这一问题，乳山市牡蛎协会积极发挥行业管理职能，出台专项品牌保护方案，规范“乳山牡蛎”商标的授权和使用，未经牡蛎协会授权不得在牡蛎产品及包装上突出使用包含“乳山”地名的宣传词；统一“乳山牡蛎”品牌形象标识，聘请专业品牌策划团队根据乳山牡蛎的人文历史、乳山市的风土人情、乳山牡蛎的品质特点设计一组“乳山牡蛎”图形和文字Logo，作为乳山牡蛎对外宣传、产品包装的统一品牌形象标识，促进“乳山牡蛎”高端品牌形象的塑造，拉升品牌价值；引进国际首创的基于“三方同权”下的三维空间信息合成、液体可变色防伪标识、区块链证据存储于一体的防伪技术，建设了全国首个牡蛎防伪溯源体系，让每一件牡蛎产品带上可溯源查询的唯一身份标签，实现来源可查询、去向可跟踪，真假可辨识、责任可认定。

三、存在的问题

随着乳山牡蛎产业快速发展，一些问题也随之显现，具体表现在：养殖主体“低、小、散”，主要以个体散户为主，大型企业或合作社较少，规模化龙头企业缺乏，管理分散、养殖密度高、布局随意性大，不利于整体产业持续发展；传统养殖方式占主导，虽然近年来引进了一些先进的设施设备，但推广程度仍然不够，总体养殖机械化程度偏低，生产效率不高；区域品牌强大但商业品牌较弱，进口牡蛎主导的高端市场占有率低；精深加工滞后，牡蛎产品加工仍以生鲜或冷冻初级加工为主，产品附加值低，保健品、药品、化妆品、牡蛎精深提取物、萃取物等精深加工产业发展不足。

乳山牡蛎产业发展报告范文 第二篇

（一）保证政策扶持先行

在夯实乳山牡蛎产业根基的过程中，政府先动了起来，用刚性行政力促进产业持续健康发展，先后出台《关于加快打造现代海洋产业“八大板块”的实施意见》《乳山市保护提升乳山牡蛎品牌工作方案》《关于扶持海洋牧场建设的意见（试行）》《乳山市牡蛎养殖保险实施方案》《乳山牡蛎产业发展规划（2018—2022年）》《乳山市海洋经济发展总体方案（2018—2022年）》《乳山牡蛎产业发展和品牌保护工作实施方案》等指导性文件，从规划层面和政策上精准施策推进乳山牡蛎产业的提档升级和可持续发展。

（二）规范产业发展秩序

乳山牡蛎产业发展和大多水产养殖业一样，面临着小零散乱的局面，为此乳山市委市政府下定决心，摸清牡蛎养殖销售加工从业主体情况等产业关键底数，统一纳入规范管理；科学规划、合理布局建设集牡蛎养殖、初级加工、销售、物流快递、生产服务一体化的牡蛎产业融合发展园区和配套码头等基础设施；组建牡蛎协会秘书处发挥协会行业自律管理职能，开展乳山牡蛎区域品牌管理等措施，规范牡蛎产业发展秩序，推动牡蛎产业迈上园区化、规模化、集约化发展的新台阶。

（三）提高养殖技术含金量

“科学技术是第一生产力”，传统“靠天吃饭”的经验式养殖已远不能满足乳山牡蛎高质量发展的需要，因此多年来，乳山市不断强化与中国科学院海洋研究所、中国水产科学研究院黄海水产研究所、中国海洋大学、山东省海洋生物研究院等高等院校和科研单位的产学研推合作，不断引进养殖新品种、新技术、新设施，养殖技术含金量大幅提升。目前，乳山市成功引进的牡蛎新品种主要有长牡蛎“海大1号”“海大2号”“海大3号”“海蛎1号”和三倍体长牡蛎，2020年底牡蛎新品种覆盖率已达90%，其中三倍体长牡蛎占比达30%。

新品种引进后需要同步推进其养殖技术更新，近年来，水产技术人员研发推广了牡蛎筏式生态育肥养殖技术、三倍体牡蛎浅海筏式养殖技术、贝藻生态轮养或间养技术等，在提高养殖效益的同时保护海域生态环境，达到养殖与生态环境的和谐共存。另外，我们也清楚认识到，养殖工具的落后也是导致养殖效益增长缓慢的重要原因，为此经过多方考察学习，乳山市引进推广了一批先进适用的养殖设施设备，推广新型养殖笼5万余个，新型环保养殖浮球50万余个、新型船用液压起吊机110余台、倒笼机约40台、清洗机约260台、分拣机约220台、打包机约40台等，不仅节约了人力成本，也极大提高了养殖效率。

（四）掌握牡蛎行业标准话语权

多年来，乳山并没有固步在自身牡蛎品质优越的老本中不思进取，而是主动在产业标准化建设上用心用力，先后制定山东省地方标准《地理标志产品乳山牡蛎》和《三倍体单体牡蛎浅海筏式养殖技术规范》，同时组织专业技术人员制定了《太平洋牡蛎筏式生态育肥养殖技术流程》《太平洋牡蛎、龙须菜生态轮养技术流程》《牡蛎与龙须菜浅海生态间养技术流程》《牡蛎与裙带菜浅海生态间养技术流程》，乳山牡蛎行业生产标准化水平大幅提升，乳山牡蛎升级为标准化产品，站上产业标准高地。

乳山牡蛎产业发展报告范文 第三篇

虽然乳山牡蛎产业发展过程中仍存在不足，但只要正视问题，扬长避短，坚持新发展理念，实施四大产业提升工程，乳山牡蛎产业未来发展大有可为。

（一）实施综合科技支撑能力提升工程

一是建设牡蛎研究院。建成集育种、养殖、灾害预警、产品质量风险监控于一体的综合技术支撑平台。二是建设牡蛎种业研发中心，投入运营30万m²苗种培育车间，配备先进智能化设施设备，建成后将成为世界规模最大的牡蛎种业研发中心之一，将为乳山市养殖户提供大量的三倍体长牡蛎苗种。三是研发推广先进养殖技术，如牡蛎塑型养殖技术、生食标准净化技术、牡蛎促肥技术等。四是建设现代化海洋牧场，按照“四统一”的原则，确定“一个基地五个中心”的系统布局，采用“生态疏养模式”，使用澳大利亚、日本等先进养殖设施，建成以牡蛎为主导品种的国际一流海洋牧场。

（二）实施标准化建设提升工程

一是使用地标的产品严格执行《地理标志产品——乳山牡蛎》标准，构筑牡蛎产品标准体系。二是加快产品加工标准的提档升级，改变以往简单清洗、不分规格混合包装的粗放做法，调整为经流水线筛选、分档，净化后再通过冷链物流直销配送的方式，提升产品附加价值。

（三）实施品牌化发展提升工程

一是争取将乳山牡蛎认定为中国驰名商标，进一步提升品牌知名度和影响力。二是继续举办牡蛎文化节、国际高峰论坛等牡蛎系列推介活动，并鼓励牡蛎生产单位参加国内外知名渔博会、展销会，推动当地牡蛎产业向更广维度、更深层次、更高目标发展。三是开展乳山牡蛎防伪溯源工作，到2022年所有使用“乳山牡蛎”地理标志证明商标的牡蛎养殖生产单位实现防伪溯源全覆盖。

（四）实施全产业链价值提升工程

一是精深化推进，把链条向加工业延伸。大力研发以牡蛎肉为重点的系列新产品，形成牡蛎从鲜品直销、初粗加工到精深加工的产业化加工体系，实现由常规加工向精深加工转变、由单一加工向多业融合转变。

二是融合化发展，把链条继续向服务业延伸。坚持优一产、接二产、连三产，推进产业链向服务业延伸，推动一二三产业融合发展。大力发展观光旅游，聘请专业团队对海上休闲旅游产业进行规划，同时研究开发牡蛎旅游食品、纪念品、工艺品，提高综合效益。

乳山牡蛎产业发展报告范文 第四篇

据《中国渔业统计年鉴》数据显示，2020年中国牡蛎总产量万t，山东牡蛎产量万t（位列全国第三），乳山牡蛎产量38万t，居全国县级单位首位。

（三）加工

乳山市现有从事牡蛎暂养净化鲜品销售的初级加工企业200余家，年销售洗净及净化牡蛎约25万t，产值约50亿元。现有牡蛎相关加工企业11家，主要生产单冻牡蛎肉、半壳牡蛎、牡蛎肽、牡蛎保健品、牡蛎精华素等，年加工产量7万余t，产值达16亿元，产品畅销日本、韩国、东南亚等15个国家和地区。

（四）销售

据调查，鲜品泥货上岸后直接进入烟台市、威海市、城阳市等地水产批发市场销售量约3万t，进入初级加工厂的销售量约30万t，用于加工冷冻半壳牡蛎、牡蛎罐头、牡蛎肽等深加工用量约5万t（乳山市、蓬莱市、荣成市等地加工厂）。

乳山牡蛎鲜品销售覆盖北京市、上海市、杭州市、广州市、西安市、成都市、深圳市、厦门市等国内大中城市，在高端市场的占有率居国产牡蛎第一位。近年随着牡蛎鲜品电商销售的快速发展，乳山牡蛎销售范围更是通达全国各地。截至2020年底，乳山市牡蛎电商从业人员达万人，年电商销售牡蛎达15万t，电商销售额30亿元以上。

（五）废弃物利用

乳山市充分利用牡蛎壳等废弃物，变废为宝，大力发展链条“末端”产业。目前年生产以牡蛎壳为原料加工的土壤调理剂、饲料添加剂等多种相关产品4万余t，产值约6亿元。

（六）包装辅料加工

目前，乳山市包装辅料加工生产的产品主要包括纸盒包装箱、泡沫箱、包装袋、胶带、手套、蛎刀、冰袋、标贴等产业配套相关方面用品，年产值约2亿元。

（七）文化旅游

农村三产融合发展是xxx、xxx作出的重大决策部署，决定性地助推了牡蛎产业做大做强。乳山牡蛎敢于坚持“跳出农业看农业，用工业理念谋划农业”理念，不断探索“牡蛎+旅游+文化”的特色发展道路，开展牡蛎生产观光游，举办专题牡蛎文化节庆活动，建设牡蛎文化展馆等，向全世界展现了原汁原味的乳山牡蛎故事，打破了以前固有的农业“一产”思维，让牡蛎连接上了工业的“二产”和休闲服务的“三产”，实现“接二连三”牡蛎产业全链条发展，稳步踏上了产业发展的“高速路”。

乳山牡蛎产业发展报告范文 第五篇

（一）育苗育种

图1 三倍体长牡蛎苗种

乳山牡蛎苗种来源主要有两种，一是常规工厂化车间升温育苗（主要），二是海区半人工自然采苗。人工育苗品种主要有长牡蛎“海大1号”“海大2号”“海大3号”“海蛎1号”以及三倍体长牡蛎苗种（图1），牡蛎育苗企业6家，育苗水体约24600m³，年育苗量亿片、43亿粒，主要销往山东省内及辽宁省。

（二）养殖