烧烤简介及经营情况范文 第一篇

鸿星烧烤店计划书

队名：精英队 口号：青春如火 红红火火

队长：沈瓷祥 班级：专升本物流管理2 队员: 唐 婷 班级：专升本物流管理1 庞 春 班级：专升本物流管理1 韦金鸾 班级：专升本物流管理1 目 录

一、摘要 ----------------------------- 2

二、市场背景 ----------------------- 2

三、项目及产品介绍-------------- 2

四、市场分析（s w o t 分析法）

-------------------------- 3 优势： --------------------- 3 劣势： --------------------- 3 机会： --------------------- 4 威胁： --------------------- 4

五、公司成员分析 ----------------- 4

六、管理及制度 -------------------- 4 经营理念： --------------- 4 公司组织形式及人员安排： ------------------------- 5

七、销售策略(市场+4p策略）

- 5 市场： --------------------- 5 产品： --------------------- 5 推销： --------------------- 6 促销： --------------------- 6

八、资金预测与资金筹措方案及分析

----------------------- 6

（一）店面设计和原材料投入

--------------------------- 6

（二）盈利分析

-------------- 9

九、市场前景分析 ----------------- 9

十、风险预测及规避------------ 10 风险预测： ------------- 10 风险规避： ------------- 10 十

一、可行性分析

--------------- 11 附件一 ------------------------ 12 关于烧烤的问卷调查 - 12 附件二 ------------------------ 13 关于烧烤的问卷调查结果分析

-------------------- 13 鸿星烧烤吧开业啦 ——计划书

一、摘要

为了提高大学生的自主创业意识，增强大学生的社会实践经验，满足生活经济需要和满足消费者的需求。本组成员通过仔细洞察市场需求和进行市场调研，结合客观实际反复思考决定成立烧烤店。以下是市场分析和烧烤店成立计划。

二、市场背景

三、项目及产品介绍

公司性质：有限责任公司

公司名：鸿星烧烤巴

公司标志：

公司成立时间：2014年1月

公司成立地点：广西南宁市衡阳中路师范学院后门对面 公司组成人员：4人

产品介绍：本店为消费者提供畜类、禽类肉制品、蔬菜类、香干类多品种、口味全、营养盛成品烧烤；还为部分消费者提供自助烧烤的原料和工具。除此之外还为消费者提供烤鱼和啤酒、果汁、茶水等饮料。

四、市场分析（s w o t 分析法）

优势：

（1）烤店为消费者提供各种各样的烧烤，可以满足不同的消费者的口味需求。除了烧烤还为消费者提供烤鱼和各种饮料。更重要的是我们还为消费者提供了自助式烧烤，消费者可以自己动手烧烤，本店提供技术指导。这样具提高了消费者的动手能力又培养了消费者的感情。

（2）在衡阳东路有两个高校，师范学院和中医药大学。具有较多的消费者群体。

（3）衡阳东路交通方便，附近有农贸市场，便于新鲜原料的采购。由于消费的目标客户是大学生，我们更清楚他们的生活习惯，可以深入了解他们的需求，满足需求。

（4）我们经营地址稳定，原料供应商经过长期合作建立互信关系，可以送货上门。

劣势：

（1）由于刚起步规模小，知名度小，人力资源、服务项目等都比较有限。

（2）因为学校假期是固定的，寒暑假期间的客源会大大降低。 （3） 烧烤具有一定的时效性，在其后炎热的季节销售量会变小。

（4） 烧烤会对环境造成一定的污染，需要花大量的人力物力保护环境。 机会： (1) 拥有广大的潜在客户群，附近集中了两个大学校园的同学和周边的居民，有利于长期发展。

(2) 政府鼓励和支持大学生创业。可以少交一些税费，这有利于资金的周转。 (3) 附近没有烧烤店，具有市场占有率的先机。 (4) 在学校附近遇到困难可以找老师帮助出谋划策，以便及时解决困难。 威胁：

（1）店面刚成立没有一个完善的管理制度，员工的工资和绩效可能会引起争执。导致店面成员不和睦而影响正常营业。

（2）可能会购买到发生化学变化的原料从而使消费者食用后造成不良的影响。

五、公司成员分析

（1）我们这个烧烤店的成员由4个大学生加一个外聘烧烤技术师组成，大学生刚踏入社会，积极性高，踏实肯干；烧烤是有技术保障。大学生文化素质高，遇到困难会有不同的见解。经过发表并整合意见有利于困难的解决。 （2）我们中间大部分学过市场营销专业，有利益开展烧烤的推销促销。

六、管理及制度

经营理念：

以实惠的价格吸引消费者

以不同客户需求差异化满足消费者

以无可挑剔的优质服务来报答消费者

顾客至上，服务优质

文化特色：健康关怀、人文关怀

产品特色：提供优质、低价、卫生的烧烤和烤鱼；提供自助式烧烤服务。 环境特色：具有干净、整洁、释怀的就餐环境篇2：烧烤店经营策划

煌旗烧烤项目经营策划方案

一、分析上环境

1、市场行情

餐饮是阳光产业，经久不衰。在餐饮行业，生意最火爆的是烧烤，烧烤火遍大江南北的大街小巷，成为13亿人的休闲小吃行业年销售额过千亿。

2、市场背景

煌旗烧烤发源于四川省资阳市煌旗县，特色为烧烤是烤不是烟熏，所烤出肉类华而不腻、蔬菜新鲜且美味，深受广大消费者的喜爱。本次定位是从四川到贵州铜仁，希望得到亲睐。铜仁市地处重庆市秀山、湖南怀化三省交接处，是典型的山区且卡斯特地貌明显的一座小城，该地区以辣为主的饮食文化主题鲜明。铜仁市人口20万余人，娱乐和餐饮业尤为突出；夜宵的主题以烧烤为主。铜仁本地烧烤以烟熏烧烤为主，考出的东西色、香、味

部俱全介于此煌旗烧烤为首选。

3、消费者分析

现在市场消费烧烤的大多是年轻人，以小孩和中年人为辅，老年人基本不消费。而且年轻人中烧烤特别受到学生和成年人的喜爱，这类消费人群主要是喜欢尝试新的事物，喜欢体验生活，享受生活。

二、目标定位

1、选择目标市场并定位

由于以年轻人为主的消费人群占烧烤的绝大多数，故选择这类人为目标客户。现在市场上的烧烤大多是路边摊，它们不仅不卫生而且看上去档次很低。即便有在室内的烧烤，它们看上去也很脏，完全没有让人享受的环境。故我们店的烧烤要做年轻人心中有品位、干净卫生、有档次的烧烤，要让年轻人到店内就是一种享受。

2、店铺选择

前期开业根据店铺的价格和位置综合选择，铜仁市民是有美味都会闻风而去。

二、营销战略

营销战略选择聚焦下的差异化战略，专攻年轻人并且相对于其它烧烤有更多的优势。

三、营销策略组合

1产品策略

①店内装修一定要与众不同，选择两至三间的门面房子，店内色彩要与烧烤相协调，制成统一协调的色彩效果，在选择店内装修材质上要考虑实用性和美观性相结合，因为烧烤有许多油烟，而且太贵的材质会过度增加顾客的消费价格。（根据店面位置和年限确定）

②店内人员的服装一点要统一，他们的服务态度也一定要经过的培训，对待客户必须热情、微笑服务。

③烧烤的品类一点要广，而且尽量选择年轻人爱吃的口味。

2、价格策略

价格相对于路边摊肯定是高，但我们让顾客消费的不仅仅是烧烤，更多的是享受，不过价格也不能过高，这样会让顾客望而止步，只需学习肯德基、麦当劳在快餐行业的适当价格皆可以

3、销售策略

①在店铺刚开业，先发传单的形式告知附近的人们。烧烤店内的优惠价在开业的前一个星期内可以打折。打折模式：根据消费情况：菜类和酒类进行打折（菜品上50送10元，酒类12瓶送2瓶），小小的优惠会让顾客感受到店主的温馨和体贴。

②在刚开业的前期或成熟的任何时期都可以建立vip制度，vip贵宾可以打折。

③在烧烤店内有特色烧烤推出时，要及时以传单的形式告知顾客，甚至让他们知道不一样的特色烧烤。

④烧烤店的促销活动要抱我时机推出，并要频繁，像肯德基

一样一年之内每时每刻打着不同的广告。根据消费者需求，在不同的月份不同的季节推出不同的免费；如：情人节可赠送小礼品或者玫瑰花，夏天推出清凉一下的冷饮等。

⑤一点要建立数据库并且定期回访，如果有vip留下生日，订下生日蛋糕邀请到本店消费。

四、品牌推广

1、品牌产波最右下的途径是口碑，故以把握现有顾客、真心为顾客服务为手段，让他们流年忘返并且传播出去。

2、当一个店经营的好事，就可以开连锁店，当好几个店在一个城市出现时品牌自然形成。

3、当只有一个店时，去打大型广告肯定不行，没有实力。但强势的品牌必须依靠大力的广告来塑造，故当有许多店，甚至在多个城市有店铺连锁时，就可以花大手笔去打电视广告或其它广告，这样边际成本降低，效率也提高。

五、人力资源构建

1、店长：1名，负责烧烤店的员工管理、顾客关系维护、市场推广。

2、财务人员：1名，负责记账、分析、预测、控制。

3、烧烤师傅：2名，只需负责烤美食，还有定期推出新美味。

4、服务员：2--3名，负责迎宾、提供烧烤及服务、打扫卫生，还有杂活。

5、促销员（兼职）：2--3名，负责到烧烤店附近发传单等工

作，并时刻观察市场，然后反馈。

六、财务预算

1、房租：30／平方*月×50平米×12月＝万／年

2、装修：包括瓷砖、油漆墙纸、装饰物约万

3、烧烤设施：烤炉、餐桌、涮汤锅、酱刷、餐具、竹签、烟缸、筷篓、涮汤勺、托盘、工作服约1万

4、人员工资：店长(2200)+服务员(1500)×2+烧烤师傅（1800）×2+会计（2000）=／月

9000／月×12=万/年

5、促销费用：促销员、传单、海报等约1万／年

合计：固定成本：万

变动成本：万／年

七、效益分析

1、假设天数为t，平均每天的销售额为p，则

①当p*t＞(15100÷365)*t＋200000时，到t天时盈利 ②当p*t＜(15100÷365)*t＋200000时，到t天时亏损 ③当p*t＝(15100÷365)*t＋200000时，到t天时保本

2、假设要保本，则

p＝15100÷365﹢200000／t ＝415﹢200000／t (t＞0) ∴p＞415 所以，到t天为止要想不亏损，平均每天的销售必须在415篇3：烧烤店经营策划

烧烤项目经营策划方案

一、分析上环境

餐饮是阳光产业，经久不衰。在餐饮行业，生意最火爆的是烧烤，烧烤火遍大江南北的大街小巷，成为13亿人的休闲小吃行业年销售额过千亿。

2、消费者分析

现在市场消费烧烤的大多是年轻人，以小孩和中年人为辅，老年人基本不消费。而且年轻人中烧烤特别受到学生的喜爱，这类消费人群主要是喜欢尝试新的事物，喜欢体验生活，享受生活。

二、目标定位

1、选择目标市场并定位

由于以年轻人为主的消费人群占烧烤的绝大多数，故选择这类人为目标客户。现在市场上的烧烤大多是路边摊，它们不仅不卫生而且看上去档次很低。即便有在室内的烧烤，它们看上去也很脏，完全没有让人享受的环境。故我们店的烧烤要做年轻人心中有品位、干净卫生、有档次的烧烤，要让年轻人到店内就是一种享受。

2、店铺选择

选择离分宜县广场周边的店面，房租控制在25000元/年。

三、营销战略

营销战略选择聚焦下的差异化战略，专攻年轻人并且相对于其它烧烤有更多的优势

四、营销策略组合 1产品策略

①店内装修一定要与众不同，选择1间的门面房子，店内色彩要与烧烤相协调，制成统一协调的色彩效果，在选择店内装修材质上要考虑实用性和美观性相结合，因为烧烤有许多油烟，而且太贵的材质会过度增加顾客的消费价格。所以要考虑到油烟的排放，建议用吸烟灯来控制油烟。

②店内人员的服装一点要统一，他们的服务态度也一定要经过专业的培训

③烧烤的品类一点要广，而且尽量选择年轻人爱吃的口味

2、价格策略

价格与周边的烧烤摊位的价格一样，价格不能收太高，考虑到我们的主要盈利点不是靠烧烤而是酒水的情况下。菜的价格和品相就要达到最高的水平。

3、销售策略

①在店铺刚开业，用微分宜等媒体招揽出分宜的最伟大的吃货群体来试吃，体验。 ②用特色小礼物来提高客户的黏连度。

④提出自助烧烤机出租的政策，与多数户外活动的群体达成合作。把自己动手烧烤弄成一种生活方式。

五、品牌推广

1、品牌传播最快途径是口碑，故以把握现有顾客、真心为顾客服务为手段，让他们流年忘

返并且传播出去

2、当一个店经营的好事，就可以开连锁店，当好几个店在一个城市出现时品牌自然形成

自媒体和新型媒体来做宣传。提高互动性且价格便宜。

六、财务预算

1、房租：25000元/年

2、装修：包括瓷砖、油漆墙纸、装饰物约15000元

3、烧烤设施：自助烤炉电（500元/个*5个=2500元）自助烧烤炉碳（200元/个*10个=2000 元） 吸烟灯（1000元/个*4=4000元）

4、人员工资：4000元/月

5、促销费用：促销员、传单、海报等约5000元

合计：固定成本：万元

变动成本：5000+4000*12=万元

七、效益分析

1、假设天数为t，平均每天的销售额为p，则

①当p*t＞(53000÷365)*t＋48500时，到t天时盈利

②当p*t＜(53000÷365)*t＋48500时，到t天时亏损

③当p*t＝(53000÷365)*t＋48500时，到t天时保本

2、假设要保本，则

p＝58400÷365﹢200000／t ＝﹢200000／t (t＞0) ∴p＞ 所以，到t天为止要想不亏损，平均每天的销售必须在278以上

九、风险防范

1、在食品卫生方面一定要把好关

2、食物原材料的订购量要准确，这需要平时的分析预测

3、注意与政府及社区机构保持很好的联系

4、一定要储备人才，他们是烧烤店成功的关键篇4：烧烤店的日常促销

一、打折优惠：这种方法是最直接的能够让顾客切实得到实惠的手段，它能让顾客很直观的赶到确实得到了便宜，心理上暂时得到较大的满足。缺点就是，打折多了，成本较高，打折少了，不能起到效果。还有就是，一次得到了实惠，下次来的时候又没有了，两次的价格差，很容易造成顾客的心理落差。所以这种方法，多适合于开业中的促销，毕竟它的刺激效果最直接，最直观，也是对顾客最具有诱惑力。开业时，为了多吸引顾客，消除他们由于对新店的陌生而产生的犹豫，怀疑心理情绪，运用诱惑力大的手段也是合理的。还有就是重要的餐厅庆典活动中的促销，用以表达回馈顾客，感恩顾客时，这种方法也是比较合适的，能较大程度的感动顾客，让其知道餐厅的仁义文化背景。比如，店庆活动等。但是需要注意由于这种方式具有的副作用，所以平时的经营过程中的时候应该尽量少用。

二、现金券：优惠力度与打折优惠相比，力度小了一些，实际上是一样的折扣，但是需要两次消费。是一种牵制诱导消费性质的促销手段。由于力度小了，又加上顾客得到优惠的过程多了一步，手续变得繁琐，所以诱惑力不高。但是促销成本减低。适用于日常经营活动中促销，节日促销。

三、消费送礼：这种手段伸缩性大，力度可大可小，但是选择礼品要花些心思。礼品选择不好，此促销方式就会徒劳无功。相反还有时会适得其反。这种方法通常作为辅助促销手段，配合主要促销手段的实施。

四、特价品种促销：此方法是餐厅日常经营活动中最适于的促销手段，有点很多，可以重点推销餐厅特色菜，又可以适当解决库房中的多余库存。但是力度上的掌握要适度，轻了不能突出特价菜给顾客带来的实惠感受，重了对营业额就有影响。经营者要视情况灵活掌握。

五、会员制折扣：这种方式的实施效果，主要取决于餐厅自身的软硬件素质。自身优秀，赢得顾客深爱，会员制优惠促销，是一种长期有效的手段，表面上看是餐厅损失了一定的销售额，付出了一定的成本，但是确赢得了顾客的忠诚度。这种方法，维持餐厅的长久繁荣，人气。效果非常好。但是经营者需要注意的是，会员数量的控制要到位，餐厅开业初期，客源不足，会员发展的速度可以快些，以后如果人气已经聚拢，甚至每天就餐都会出现等位，排队现象，会员的发展就要减慢速度，甚至停止，或是将范围缩小至仅限于重要客篇5：自助烧烤店开店策划书

自助烧烤店开店策划书 2015-5-31

一、烧烤简述

智慧的古人发现通过烧烤将生食物烤熟后，能使食物更加鲜香和甜润，而且口感倍佳。当下，烤制食品已俨然备受众人喜爱，每天困了累了闲了，就约几个人下午或晚上坐在烧烤店里吃吃烧烤喝喝酒，已成为一种时下多人聚会休闲娱乐的方式。烧烤生意也正因当下人们的这种饮食习惯而如火如荼，自助烧烤是在参考其他自助饮食行业后衍生出来的一种烧烤店经营模式，该模式主要特点为自取自烤，自给自足，口味自定，该模式在国内其他地区已有多个成功案例，本策划书仅限适用于中小型店铺。

二、烧烤消费模式简介

1、普通烧烤店消费模式

普通烧烤店的消费模式均为顾客进店后，先点需要烧烤的食物和选择配料后，便可坐等烧烤师傅烤好食物，烤熟后将食物摆放在一个盘子中，端到顾客所坐的桌子上。顾客使用食物过程中，可加点啤酒饮料饮食，发现所点食物不够时，可加点食物，同时需烧烤师傅再次烤熟后便可品食加点的食物；同时，大多烧烤店所提供的菜品还有如螺丝煲、炒玉米、炒黄豆、炒田螺等一些非烧烤类菜系，对顾客所点菜品添加记录在点菜单内，待顾客结束消费后，店主对顾客之前所点菜系及其他饮品进行清点结算。

2、自助烧烤店消费模式

自助烧烤，顾名思义自取自烤。流程为：顾客进店后需先买单（消费按人头算），买单后收银员将打印小票及桌号牌发给顾客，待顾客选好位置坐下后，服务员为顾客所坐位置的电烤炉打开并提示顾客烧烤方法，同时简单介绍本店免费食品及询问顾客是否加点啤酒、红酒等饮品，啤酒、红酒等饮品需另外收费，顾客每次加点收费饮品都需先付款后打印小票记录，并在将饮品送给顾客时把小票发给顾客，然后顾客需自行到餐具柜提取相关餐具及烧烤用具，同时挑选想要烧烤的食物及需要的调料，之后随意饮食；顾客饮食过程中，如有新来顾客选择与已入坐顾客同桌，则只需收取新来顾客座位费及打印小票，无需发桌号牌。待顾客结束饮食，顾客可自行离开（店内食物及饮料均不提供打包带走）。备注：若一桌中有一个顾客饮食过程中需短暂离开（不超过小票记录时间计算1个小时内），可凭小票免座位费继续饮食，（该备注说明需打印在小票上）。

3、消费模式特点对比

1、普通烧烤店：

优点：顾客无需动手、有专业烧烤师傅烧烤、有特色配菜

缺点：顾客加点食物需等待、消费高。

2、自助烧烤店：

优点：顾客可自行选择各自喜欢的食物、可diy烧烤方式、消费清晰适合aa制、消费低、饮食随心所欲 缺点：烧烤味道不及专业烧烤、自己动手麻烦、无特色菜系。

3、提供菜系列表对比

（1） 普通烧烤店

烧烤生菜系：鸡翅、鸡桢、鸡心、鸡肉、鸡腿、牛板筋、牛肉、香肠、鸡脆骨、羊肉、猪肉、猪心、猪肺、猪利、冰冻鱼,扇贝,带子、生蚝、金针

菇、青椒、馒头、茄子、蒜苗、韭菜、豆角、豆腐、玉米、香菜、土豆

其他熟食及特色菜系：螺丝煲、炒玉米、炒黄豆、炒田螺、炒饭、炒粉、卤肉类等

（2） 自助烧烤店

烧烤生菜系:鸡翅、鸡桢、鸡心、鸡肉、鸡腿、牛板筋、牛肉、香肠、鸡脆骨、羊肉、猪肉、猪心、猪肺、猪利、冰冻鱼、金针菇、青椒、馒头、

茄子、蒜苗、韭菜、豆角、豆腐、玉米、香菜、土豆

熟食菜系：炒饭、炒粉、炒玉米、炒黄豆。

免费水果及饮品：橙子、苹果、西瓜、自制果橙汁、自制西瓜果汁

三、自助烧烤成本计算

1、投入的固定成本：

1、门面费用：包括房租及水电、转让费、押金（按金城江城区标准，门面成本不能超过下列预算）。

（1）好地段：空门面，店面50平方-60平方，月租4000，无转让费，装修费2万；已装修门面，店面50平方-60平方，月租5000（包括估算水电1000），转让费2万；按押1付3计算，合计门面需投入万。

（2）一般地段：空门面，店面50平方-60平方，月租2000，无转让费，装修

费2万。已装修门面，店面50平方-60平方，月租3000（包括估算水电1000），转让费2万。按押1付3计算，合计门面需投入万。

2、店内设备费用：包括烧烤餐用具、电烧烤炉、餐桌、餐具消毒柜、配菜房冰箱、

配菜台、中央空调、冰柜、收银台、果汁盛装桶

（1） 烧烤具：按10桌+备用5桌算，餐具包括刷子、配料碗、盛菜碟子、 烧烤用的小油壶。500元

（2） 电烧烤炉：10个+备用5个，每个130元，预算2000 （3） 餐桌：按10桌，包括桌子、椅子。5000元 （4） 餐具消毒柜：1500 （5） 果汁盛装桶：2个，500 （6） 配菜房冰箱：1500 （7） 配菜台：自行定做，1000 （8） 空调：一个3匹，5000 （9） 冰柜：4000 （10） 收银台：包括打印机、柜台。1500 （11） 店内设备合计：

500+2000+5000+1500+500+1500+1000+5000+4000+1500=万

3、人工费：前期加店主共需3个人。

（1） 配菜员（刀工）一名：

工资保底：1500/月，提成：一个顾客两元（后期调整）

（2） 服务员一名：

工资保底：1200/月，提成：一个顾客两元（后期调整）

（3） 固定人工费：2700/月

4、购买车辆费：用于采购，使用电动三轮车，2800元

5、合计投入的固定成本=门面费用+店内设备费用+人工费+购买车辆费

好地段：合计投入的固定成本=万

差地段：合计投入的固定成本=万

2、投入的流动成本：

1、

2、长期使用的食材原料：包括油、盐、酱、醋、番茄酱、花生酱、辣椒酱、烧烤酱、孜然粉、烧烤粉、咖喱酱、果酱。 每日采购的食材原料：

（1） 肉类：鸡翅，鸡桢，鸡心，鸡肉，鸡腿，牛板筋，牛肉，香肠，鸡脆

骨，羊肉， 猪肉，猪心，猪肺，猪利，冰冻鱼类等

（2） 素菜类：金针菇，青椒，馒头，茄子，蒜苗，韭菜，豆角，豆腐，玉

米，香菜，土豆等

（3） 水果类：橙子、苹果、西瓜

（4） 免费饮料：自制果橙汁、自制西瓜果汁

预算合计流动成本为1000元

3、

3、开店所需成本预算

1、至可营业当日止，自助烧烤店所需营业总成本=投入的固定成本+投入的流动成本=（）+()万元。

2、营业开始初期，需至少预留5000元流动周转资金。

3、店面可持续经营所需总成本=营业总成本+流动周转资金

好地段：总成本=万元。

差地段：总成本=万元。

四、利润计算：

1、初步利润：

（1） 座位费

好地段：按每人39元计算，保守估算平均每人利润为10 元（只除去流动的成本及人工费中的提成），估算月均每日客

流量按10桌，每桌4人，那么每日座位费利润为400元，每

月座位费利润为万

差地段：按每人39元计算，保守估算平均每人利润为10 元（只除去流动的成本及人工费中的提成），估算月均每日客

流量按5桌，每桌4人，那么每日座位费利润为200元，每月

座位费利润为万

饮品利润

好地段：啤酒及其他收费饮品（以下简称啤酒），估算月均 每日客流按10桌，每桌4人，每桌4瓶，每瓶利润3元，那么

每日啤酒利润为480元，每月啤酒利润为万

差地段：啤酒及其他收费饮品（以下简称啤酒），估算月均

每日客流按5桌，每桌4人，每桌4瓶，每瓶利润3元，那么每

日啤酒利润为240元，每月啤酒利润为万

初步利润合计

好地段：座位费利润+饮品利润=（万）/月

差地段：座位费利润+饮品利润=（万）/月 （2） （3）

2、最终利润： 最终利润=初步利润合计—好地段门面房租水电（差地段） 好地段：最终利润=（万）/月

差地段：最终利润=（万）/月

五、营销方案

1、社交群营销：

2、制定优惠活动

4、会员积分制（后期规模扩大后策划）

当店铺社交群、回头客积累到一定数量顾客后，使用会员积分系统软件，为每位消费到一定金额的顾客登记会员，并制作积分会员卡。

会员享有特权优惠：

1、每次消费享受会员价35元。

2、每次成功推荐5名顾客消费并登记会员，该会员可获得一次会员价免餐券，即35元消费积分。

4、会员所在桌消费满288，即可获得一次28元消费积分。

5、1积分=1元，所有积分合计超过100时，可在每日规定时段（非忙时时段）通过店内收银台取出现金，只提供提取整额现金，即100元、200 元等。

烧烤简介及经营情况范文 第二篇

下午，邻居家哥哥突然说想要在家门口那块空地上烧烤。他的突发奇想得到了许多亲朋好友的响应。

我对烧烤很感兴趣，所以像只小蜜蜂一样忙前忙后，帮忙准备了许多食材。万事俱备，只欠烤架。怎么办呢？只见邻居打了个电话，一个年轻的叔叔搬来了烤架。

烧烤终于开始了。桌子上的食品应有尽有，看得我口水直流。我迫不及待地拿了一串羊肉串放在烤架上。其他人也随即开始了，有人要吃烤红肠，有人要吃烤鸡翅……很快，整个烤架上放满了食物。浓郁的香味引来了很多小猫小狗，都争着要吃。因为我们很喜欢动物，所以我们每个人都分给它们了一点。很快，这些小东西都吃撑了。小狗欢快地摇着尾巴，大家欢笑着，讨论着一个个话题，开心得很。现在这里像个烧烤店，更像充满欢笑的乐园。

不知不觉，太阳下山了，烧烤也结束了，大家高兴地散了。真是个快乐的日子！

烧烤简介及经营情况范文 第三篇

一、指导思想

以“关注民生、关爱环境、关心安全”为指导，坚持“疏堵结合、教罚并举、标本兼治、长效治理”的理念整治露天烧烤，一手抓依法取缔，一手抓合理疏导，通过加大宣传、执法和管理力度，全面推进露天烧烤整治，进一步解决露天烧烤影响环境卫生、食品卫生、交通安全、油烟扰民等群众关心的热、难点问题，实现“彻底取缔”和“规范经营”两个目标，努力把古城建设成环境优美、社会和谐、健康向上的文明城区。

二、工作目标

通过整治，使各露天烧烤排档经营合法有序，污染道路、噪声扰民的问题明显减少。为广大市民创造一个优美整洁的生活环境。

三、任务分工

各区政府、各园区管委会、市城管综合行政执法局是各自辖区露天烧烤整治工作的责任主体，其主要负责人为第一责任人,分管负责人为直接责任人。市城管办牵头协调整治工作。工商局、服务业委、食品药品监督管理局、公安局等有关部门各司其职，相互配合，齐抓共管。具体任务分工如下：

（一）站前区政府、西市区政府、老边区政府、沿海产业基地管委会、高新园区管委会、市城管综合行政执法局、公用事业管理局，按照属地管理原则组织辖区内各相关部门对露天烧烤进行整治。

（二）工商局负责对无营业执照的烧烤排档经营业户依法进行查处。

（三）食品药品监督管理局负责不符合食品安全标准、无食品经营许可的烧烤排档依法查处。

（四）公安局负责整治工作治安管理。 四、实施步骤

本次整治工作从7月1日始到9月15日止。分为四个工作阶段：

（一）宣传准备阶段（7月1日至7月5日）各区政府组织相关部门对各自辖区内所有烧烤排档经营业户进行调查宣传，做好警示、教育工作；公用事业局对各公园内的烧烤排档进行排查、宣传工作。

（二）限期整改阶段（7月6日至7月10日）对违法、违规、经营无序的烧烤排档下发《行政处罚先行告知书》，责令其限期整改。

（三）集中整治阶段（7月11日至9月10日）按照属地管理原则，对拒不履行《行政处罚先行告知书》内容的露天烧烤排档依法依规进行查处；各相关部门按照工作职能及任务分工开展工作。（四）检查验收阶段（9月11日至9月15日）由市城管委员会组织相关部门对整治工作进行全面检查验收。

五、措施要求

（一）加强领导。为了加强对露天烧烤整治行动的组织领导，成立露天烧烤整治工作领导小组，市城管执法局副局长孙生任组长，各区政府、园区管委会、市城管执法局、公用事业管理局主管领导为副组长，各相关单位负责人为成员，负责全市露天烧烤整治工作的组织领导。领导小组下设办公室，设在市城管执法局指挥中心，负责协调等相关工作。整治工作要在露天烧烤整治小组的统一指挥下，按照“谁辖区、谁主管、谁负责”原则，制定整治工作方案，综合治理，齐抓共管。各区、园区、各相关部门都要从维护营口形象的大局出发，充分认识开展露天烧烤整治的重要意义，真正把此项工作摆上重要位置，认真抓好选先评差工作的落实，确保露天烧烤整治工作任务落到实处。

（二）广泛宣传。要对市区内所有露天烧烤排档的业户逐一通知，做好宣传教育和警示告知工作。同时充分各种媒体和方式，加大宣传力度，调动广大居民参与整治露天烧烤的积极性和自觉性，进一步营造整治工作的良好舆论氛围。

（三）长效监管。各相关部门要按照责任分工，建立长效监管机制。采取重点监控与流动巡查相结合的方式进行跟踪监管，对居民反映强烈的居民区内露天烧烤要进行重点预防，对责任区内出现的户外烧烤行为要做到及时发现、及时清理。

（四）严管重罚。对于露天烧烤排档经营业主，相关部门要依照职责下发书面通知，限期整改，规定时限内拒不整改者，暂扣其经营工具和经营物品，同时给予相应的经济处罚。对于流动的烧烤排档，一律依法实施暂扣。

（五）疏堵结合。整治过程中，要积极引导不具备经营条件的流动烧烤人员进入沿海产业基地“明湖之夏”、辽河老街、高新园区海滨景观带等烧烤区域进行经营，既发展营口夜经济，又保障其生活收入。

（六）强化督查。整治工作领导小组要对露天烧烤排档整治情况进行经常性的监督检查，及时协调解决清理整治过程中出现的问题，切实巩固整治成果，防止反弹。

烧烤简介及经营情况范文 第四篇

一 简介

主营内容：自助烧烤(消费者按自己口味,爱好自己烧烤或要求服务员代理烧烤

相关经营：啤酒饮料

位置：洛阳市老城区小吃街

场地大小：150平方米

二 市场分析

行业市场分析

特色风味休闲最爱。庞大市场有待挖掘，不论在城乡﹑集贸市场﹑大街小巷﹑小区﹑还是夜市与休闲小吃随处可见不可缺少的，它已成为众多消费者饮食中部分，造就了一个庞大的消费市场。

随着时尚更新，烧烤食品因其自然纯朴的做法和原始野味的味道，成为人们越来越喜欢的食品之一。烧烤的花样众多，肉类就有：牛肉﹑羊肉﹑鸡肉﹑鱼另外辣椒﹑茄子﹑黄瓜﹑白菜﹑土豆都是烧烤的新贵。

适合高中低端消费群体，不同年龄段人群。

竞争分析

自助型烧烤店以其趣味性，独特的经营方式吸引了不同阶层不同年龄段的人群，让消费者体验亲自动手的另类乐趣，使消费者在娱乐中消费。

传统烧烤因设备简陋操作不规范，使食品卫生难以保障，同时烟熏火燎，环境污染严重。常有人虽知肉串味却驻足不前，马路摊贩增多影响市容，并造成极大的环境污染，而本店采用无烟木炭，解决了环保问题，符合现阶段呼吁的低碳经济。

三 财务分析

投入资金及应用

桌椅：20×500=10000元

空调：2×3000=6000元

冰柜：1×5000=5000元

冰箱：1×20__=20__元

陈列柜;1×20__=20__元

烧烤炉：10×800=8000元

装修费用：30000元

其他费用：5000元

总计:73000元

盈利预算

月支出 租金：3000元/月

水电：3000元/月

服务员工资;2×20__=4000元/月

其他费用：3400元/月

总计：13400元/月

月收入 蔬菜：进价元/串，以1元/串卖出，按每天售出300串计算，每月盈利×300×30=6300元

肉串：进价元/串，以2元/串卖出，按每天售出200串计算，每月盈利×200×30=9000元

鱼：进价2元/条，以4元/条售出，按每天售出70条计算，每月盈利2×70×30=4200元

鸡腿鸡翅：进价元/串，以4元/串售出，按每天售出100串计算，每月盈利×100×30=4500元

拼盘：成本以2元算，以4元售出，按每天售出30计算，每月盈利2×30×30=1800元

啤酒：进价元/瓶，以3元/瓶售出，按每天售出100瓶计算，每月盈利×100×30=3600元

总计：29000元/月

净收入：16000元/月

四 营销计划

开业前发放打折宣传单，持单者在开业当天到本店消费，每

消费满50元送30元代金券

开业前三天消费一律按8折计算

开业第一周举行抽奖活动，每消费满50元可进行一次抽奖

(一等奖50元代金券，二等奖30元代金券，三等奖10元代金券)

一次性消费满100元送20元代金券

五 风险分析

当地还没有这样模式的烧烤店竞争压力较小，经营时不存在货、压货问题当天所需的货物可当天选购，可保证蔬菜、肉类的新鲜。

当地每年都有美食节可为本店做宣传，所以宣传方面不存在问题。

本店采用的无烟木炭符合现在倡导的‘低碳生活’，更易被人们说接受可长期发展。

当地人流量大不存在客流少的问题。

烧烤简介及经营情况范文 第五篇

星期天，太阳公公起的可早了。我张刚睁开眼睛，就看见他正对着我微笑呢。

我快速的洗漱，吃好饭。妈妈说：“一恒，给你一样任务，把辣椒拿到楼下面去晒晒，可以吗？”

我很乐意做这件事，就满口答应了。我便提着辣椒下楼了。

我学着妈妈的样子，把辣椒倒在地上，正准备摊开，这时隔壁的大伯过来了，他说：“真棒呀，能帮妈妈做事了。”我听了连忙说了声：“大大好！”我正高兴呢，楼下的阿姨又过来了，她看着我满脸笑容的说：“这孩子真棒呀！”我更加开心了。

今天帮妈妈做了这么小的一件事，居然受到了两次夸奖，我真的好开心呀！

每一个人的脑海里一定都有许许多多的事情，有悲伤的，有忧愁的，有开心的，有愤怒的，当然，也有害怕的。我最喜欢开心的一件事。

那是两年前的一件事啦，那天，爸爸告诉我他给我买了2个烤炉。准备晚上给我烤东西吃。我高兴得手舞足蹈、欢天喜地。

到了晚上，爸爸拿出烤炉，又买来了火腿肠、鱼、羊肉串三样东西。又把煤给点着之后，就开始烤啦。我在旁边迫不及待地问“：老爸，什么时候好啊？”爸爸道“：还要一会，你先去玩吧。”听完之后，我便大步流星的走出厨房去看电视啦。

等到我吃完了烧烤，我就觉得爸爸能开一个烧烤店，名字叫“爸爸烧烤”。

烧烤简介及经营情况范文 第六篇

烤豆腐串是以普通豆腐配以20多种香料药材秘制烤成,口味有10余种.色泽金黄，外层香酥，内部松软香嫩而富有弹性，清香四溢，是一种营养丰富的健康烧烤素食新品。

如今的烧烤食品市场火爆，而根据食品协会的调查，目前烤素食在90%的中小城市仍是空白。由于烤豆腐串工艺比其他烧烤食品简便易行，既是美味休闲小吃，又是佐餐、佐酒的佳品。尤其是夏季，全国的市场都很好，普及性很强，适合餐饮小店和流动摊点经营。

效益分析：

每人每天可加工烤制1000串以上，每串综合成本元(以豆腐元/千克计)每串售价元，根据现有数据，50万人口的地区，开店的年获利在3万元左右。

经营条件：

既可设摊点流动销售，也可开办特色烧烤店经营。工具仅需烧烤炉、盆、桶、竹签，以及一些调料等。摊点流动销售初始投资不过500元，若开店经营，场地8-10平方米即可，投资在1万元左右。人员仅需1-2人，技术难不高。

经营提示：

1、初期为证明口味与众不同，可采取免费品尝的形式招揽顾客。

2、根据当地人们的口味进行调整，品种要丰富，如辣香豆腐、果香豆腐、鲁香豆腐等都是比较受欢迎的品种。

3、经营场所最好选在商场门口、夜市、学校、公园、乡镇集市等处，如果与其他小吃摊点扎堆经营，更容易招揽顾客。

4、可以为宾馆、酒店、饮食店、烧烤店等供应此类风味食品，可以有效增加利润率和生命力。

烧烤简介及经营情况范文 第七篇

为加强城市管理，净化城市空气，改善城市环境，解决餐饮油烟、露天烧烤污染大气、破坏城市环境等问题，营造良好的城市环境，按照《市辖三区露天烧烤和餐饮油烟专项整治行动实施方案》要求，自6月8日起，区城市管理和综合执法局对辖区连续开展露天烧烤和餐饮油烟专项整治行动，现将工作开展情况小结如下：

一是细化方案，明确责任。根据市局文件要求，我局赓即召开中层干部会，制定了《高坪区餐饮油烟和露天烧烤专项整治工作方案》，对整治任务进行了细化分工，明确了整治区域、部门职责、整治标准和时限，建立了专项整治的高压态势。

二是强化宣传，营造氛围。坚持以宣传教育为先导，采取微信公众号、LED屏、宣传车、宣传单等多种形式展开宣传，对城区内餐饮店、烧烤店进行了全覆盖走访，耐心细致地向经营业主进行法律法规宣传，引导经营户全力配合露天烧烤和餐饮油烟整治工作，共同维护城市环境。

四是强力整治，狠抓落实。从6月8日起，区城管综合执法局对高坪城区餐饮和夜市烧烤进行专项整治，要求餐饮店必须安装并使用油水分离器、油烟净化器；所有夜市烧烤必须采用无烟烧烤炉具，操作台一律进店操作。对不符合要求的，一律停业整改，整改验收合格后才能申请重新营业。

下一步，区城管综合执法局将继续加大巡查监管力度，采取日常巡查和夜间巡查相结合、错时延时执法、重点部位值守、建立台账数据库等系列措施，为广大市民营造良好的城市环境，为空气质量持续改善做出应有的努力。

烧烤简介及经营情况范文 第八篇

长这么大，我跟妈妈和爸爸吃过很多次烧烤，但今天是我吃得最爽的一次。

晚饭后，妈妈爸爸带我去吃烧烤，我们步行而去。爸爸为了考验我，说是要走一个小时才到。我很惊讶，也很不想走路，怕累。爸爸说：“儿子，如果你不想走的话我们就回家去。”这下可把我为难了。我闷闷不乐地跟在爸爸妈妈后面，对吃烧烤的渴望却有增无减。不一会儿，我们就来到了烧烤店。妈妈这才告诉我实情，爸爸是为了考验我才这样对我说的，他的目的是看我能不能吃苦。原来是这样，我体会到了父母的良苦用心。

我一走进烧烤店，一股香味就扑鼻而来，美死我啦。我点了我最喜欢的牛肉串、羊肉串、鸡瓜、鸡腿还有包菜。服务员阿姨很热情给我们倒了茶，我还点了可乐。包菜来了，可我没想到竟然是要自己炒着吃，可把我乐坏了。我先往炒锅放上香油，再放些菜，炒了几下之后放了些芝圆，最后放了些盐和鸡精。吃着自己做的菜，味道真是别具一格。至于那些牛肉串、羊肉串、鸡瓜、鸡腿，我只能说是“香”“咸”“辣”……如果用一个字来形容，那就是“爽”！

烧烤简介及经营情况范文 第九篇

最近，小猪开了一家烧烤店，生意十分的红火。而同样开了烧烤店的狐狸，它的生意却并不红火。因此，狐狸心生嫉妒，心想：为什么小猪的生意那么好，我的生意却不如他呢？我比他聪明，怎么可能比不过他！狐狸越想越生气，一直走来走去。突然，狐狸拍了一下手，激动地说：“对了！小猪明天要出去采东西，我可以去跟踪他并且偷学他的烧烤。嗯，就这么办！”

第二天，小猪早早地出门采东西，狡猾的狐狸便偷偷摸摸地跟在后面。一路上，小猪哼着歌，高高兴兴地走在森林里采东西，而狐狸却在后面气喘吁吁地跟着。小猪采完东西后便回店里烧烤。此时，狡猾的狐狸躲在角落里认真地记下了小猪烧烤的方法，甚至在小猪睡觉的时候，狐狸还偷偷的往小猪的烧烤架上放了几只大虫子。

第三天，小猪照常开业，可是生意却不如以前。相反的，狐狸的生意却变得红火了起来。小猪仔细地检查了一下，发现了狐狸偷放的大虫子。“狐狸真是太可恶了，居然想出这样的方法来陷害我！”小猪气愤地说道。接着，小猪还发现了狐狸偷学了自己的方法，便当众揭穿了狐狸的诡计。

从此，再也没有人光顾狐狸的烧烤店，小猪的烧烤店的生意却更加的红火了。

烧烤简介及经营情况范文 第十篇

说起烧烤，我经常吃，但是韩国烧烤我还是第一次吃。

这个星期五不上课，所以前一天晚上我们一家人一起去吃韩国烧烤。

来到韩国烧烤店，一股韩国的风格进入眼帘，穿着韩国服装的迎宾员在门口像韩国人那样迎接每一位顾客的到来，仿佛进入了韩国。

坐下后，我仔细观察着烧烤炉，和中国的基本一样，首先要往里放煤，用来烧烤，然后再在上面放一个烧烤架，用来放那些需要烤的食品。

点的菜上来后，我开始体验韩国烧烤，我首先用烧烤钳将菜、肉放到烧烤架上，我发现这一点和中国烧烤不一样，中国的菜是用铁钳子穿起来烤，而韩国烧烤是直接用烧烤钳夹到烧烤架上烤，为了在烧烤时不粘在烧烤架上，烧烤的菜上都抹了一层油。在等的过程中，我又发现了不同—一个由辣子和一些调料合成的干料碗，是用来沾着吃烤好的食物的，我将烤好的鱿鱼沾着料放进嘴里—哇真好吃！而在吃的同时，服务员还不时的换烧烤架，为了避免架子烤糊，影响食物的口感，真是周到的服务啊！

独特的装饰风格，独特的烧烤方式，独特的味道，周到的服务，让我体验了一次别具一格的烧烤。

我想要是能到韩国吃一次真正的韩国烧烤，那该多好啊！

烧烤简介及经营情况范文 第十一篇

烧烤店促销活动方案【篇1：烧烤店经营策划】

烧烤项目经营策划方案

一、分析上环境 1、市场行情

餐饮是阳光产业，经久不衰。在餐饮行业，生意最火爆的是烧烤，烧烤火遍大江南北的大街小巷，成为13亿人的休闲小吃行业年销售额过千亿。

2、消费者分析

现在市场消费烧烤的大多是年轻人，以小孩和中年人为辅，老年人基本不消费。而且年轻人中烧烤特别受到学生的喜爱，这类消费人群主要是喜欢尝试新的事物，喜欢体验生活，享受生活。

二、目标定位

1、选择目标市场并定位

由于以年轻人为主的消费人群占烧烤的绝大多数，故选择这类人为目标客户。现在市场上的烧烤大多是路边摊，它们不仅不卫生而且看上去档次很低。即便有在室内的烧烤，它们看上去也很脏，完全没有让人享受的环境。故我们店的烧烤要做年轻人心中有品位、干净卫生、有档次的烧烤，要让年轻人到店内就是一种享受。 2、店铺选择

选择离分宜县广场周边的店面，房租控制在25000元/年。

三、营销战略

营销战略选择聚焦下的差异化战略，专攻年轻人并且相对于其它烧烤有更多的优势

四、营销策略组合 1产品策略

①店内装修一定要与众不同，选择1间的门面房子，店内色彩要与烧烤相协调，制成统一协调的色彩效果，在选择店内装修材质上要考虑实用性和美观性相结合，因为烧烤有许多油烟，而且太贵的材质会过度增加顾客的消费价格。所以要考虑到油烟的排放，建议用吸烟灯来控制油烟。

②店内人员的服装一点要统一，他们的服务态度也一定要经过专业的培训

③烧烤的品类一点要广，而且尽量选择年轻人爱吃的口味 2、价格策略

价格与周边的烧烤摊位的价格一样，价格不能收太高，考虑到我们的主要盈利点不是靠烧烤而是酒水的情况下。菜的价格和品相就要达到最高的水平。 3、销售策略

①在店铺刚开业，用微分宜等媒体招揽出分宜的最伟大的吃货群体来试吃，体验。 ②用特色小礼物来提高客户的黏连度。

③建立微信群，与客人之间保持最大的互动.

④提出自助烧烤机出租的政策，与多数户外活动的群体达成合作。把自己动手烧烤弄成一种生活方式。

五、品牌推广

1、品牌传播最快途径是口碑，故以把握现有顾客、真心为顾客服务为手段，让他们流年忘

返并且传播出去

2、当一个店经营的好事，就可以开连锁店，当好几个店在一个城市出现时品牌自然形成

3、当只有一个店时，去打大型广告肯定不行，没有实力。所以要依靠微信、微博、qq等

自媒体和新型媒体来做宣传。提高互动性且价格便宜。

六、财务预算

1、房租：25000元/年

2、装修：包括瓷砖、油漆墙纸、装饰物约15000元

3、烧烤设施：自助烤炉电（500元/个*5个=2500元）自助烧烤炉碳（200元/个*10个=2000

元） 吸烟灯（1000元/个*4=4000元） 4、人员工资：4000元/月

5、促销费用：促销员、传单、海报等约5000元

合计：固定成本：万元

变动成本：5000+4000*12=万元

七、效益分析

1、假设天数为t，平均每天的销售额为p，则 2、假设要保本，则

＝﹢200000／t (t＞0)

∴p＞

所以，到t天为止要想不亏损，平均每天的销售必须在278以上 九、风险防范

1、在食品卫生方面一定要把好关

2、食物原材料的订购量要准确，这需要平时的分析预测 3、注意与政府及社区机构保持很好的联系

4、一定要储备人才，他们是烧烤店成功的关键

【篇2：烧烤店的日常促销】

一、打折优惠：这种方法是最直接的能够让顾客切实得到实惠的手段，它能让顾客很直观的赶到确实得到了便宜，心理上暂时得到较大的满足。缺点就是，打折多了，成本较高，打折少了，不能起到效果。还有就是，一次得到了实惠，下次来的时候又没有了，两次的价格差，很容易造成顾客的心理落差。所以这种方法，多适合于开业中的促销，毕竟它的刺激效果最直接，最直观，也是对顾客最具有诱惑力。开业时，为了多吸引顾客，消除他们由于对新店的陌生而产生的犹豫，怀疑心理情绪，运用诱惑力大的手段也是合理的。还有就是重要的餐厅庆典活动中的促销，用以表达回馈顾客，感恩顾客时，这种方法也是比较合适的，能较大程度的感动顾客，让其知道餐厅的仁义文化背景。比如，店庆活动等。但是需要注意由于这种方式具有的副作用，所以平时的经营过程中的时候应该尽量少用。

二、现金券：优惠力度与打折优惠相比，力度小了一些，实际上是一样的折扣，但是需要两次消费。是一种牵制诱导消费性质的促销手段。由于力度小了，又加上顾客得到优惠的过程多了一步，手续变得繁琐，所以诱惑力不高。但是促销成本减低。适用于日常经营活动中促销，节日促销。

三、消费送礼：这种手段伸缩性大，力度可大可小，但是选择礼品要花些心思。礼品选择不好，此促销方式就会徒劳无功。相反还有时会适得其反。这种方法通常作为辅助促销手段，配合主要促销手段的实施。

四、特价品种促销：此方法是餐厅日常经营活动中最适于的促销手段，有点很多，可以重点推销餐厅特色菜，又可以适当解决库房中的多余库存。但是力度上的掌握要适度，轻了不能突出特价菜给顾客带来的实惠感受，重了对营业额就有影响。经营者要视情况灵活掌握。

【篇3：烧烤活动方案】

烧烤活动方案

一、活动方案

活动时间：2014年5月8日（具体时间暂定为：16：00-20：00）。活动地点：xx管理所院内。活动人员：25人左右。

活动目的：为xx管理所上半年生日的同事庆生，以此加强同事之间的交流，增进理解与沟通。

活动内容：烧烤，分团队的互动小游戏（内容的具体形式文中将详细说明）。

活动组织者：xx、xx、xx等。

活动要求：活动参加者请遵守相关纪律，同时必须注意安全，安全第一。

活动内容安排：暂定为16：00--20：00。 二、游戏安排及相关规则 游戏之一：正话反说

游戏规则：1.选择3-4人上台参加，各自为一组。

2.主持人要事先准备好一些祝福词语。说一个词语，参与者要反着说一遍，比如“新年好”，游戏者要立刻说出“好年新”，说错或者猛住的人即被淘汰。从三个字开始说起，第二轮四个字，第三轮五个字，依次类推。（根据难度选择出题字数）。 3．选手反说时，说错一个字，就需重新说。

4.回答时间为60秒，选手在60秒内完美反说出主持人词组 最多的选手获胜（可取前两名选手予以小奖品）。

第一组 ： 1.孤僻--屁股 2.闷葫芦——芦葫闷 3.耳边风 ——风边耳 4.近墨者黑——黑者莫近 5.清晨我上马—马上我成亲 6.擒贼先擒王—王擒先贼擒

第二组： 1.精辟--屁精 2.莫须有——有须莫 3.恶作剧——剧作恶 4.张杰爱我——我爱结账 5.好象对我说— 说我对象好 6.姐疯了要嫁人—人家要了凤姐

游戏之二：萝卜蹲

1.将参加活动的参与者分成几组。每组可以只是一个人，也可以是好多人。

2.将每组用不同的颜色命名。

比如现在我们有五组参与者，于是命名为：黄萝卜，白萝卜，绿萝卜，青萝卜，红萝卜。

3.随机选中其中一组为开始组，这组成员边做蹲起动作的同时边说 第三组： 1.繁星--心烦 2.乱弹琴——琴乱弹 3.我的眼睛——惊艳的我 4.杀人不眨眼—眼眨不人杀 5.我爱总复习—媳妇总爱我 6.猪是的念来过倒——倒过来念的是猪

第四组： 1.模特--特磨 2.留下我——我下留 3.想当然——然当想 4.我是霸王——王八是我 5.你叫猪才怪—怪才猪叫你 6.清晨我和猪—猪和我成亲

“x萝卜蹲，x萝卜蹲，x萝卜蹲完y萝卜蹲。”说完的同时用手指相应的y萝卜组。

4.比如从黄萝卜开始，则黄萝卜的成员边做蹲起边说“黄萝卜蹲，黄萝卜蹲，黄萝卜蹲完绿萝卜蹲”，说完的同时用手指绿萝卜组。 如果黄萝卜最后指定的小组不存在，或者黄萝卜用手指的小组与口中说的小组名字不符，则黄萝卜被淘汰。 比如：

①黄萝卜说“黄萝卜蹲，黄萝卜蹲，黄萝卜蹲完黑萝卜蹲”，但是在这场活动中没有黑萝卜组（或者黑萝卜组已经被淘汰，不在场上），则黄萝卜被淘汰。

②黄萝卜说“黄萝卜蹲，黄萝卜蹲，黄萝卜蹲完绿萝卜蹲”，但是手里指的是红萝卜组，则黄萝卜依然被淘汰。

4.接下来绿萝卜组开始按照步骤三进行蹲起和喊口号，然后指定下一组做蹲起的萝卜组。每当有小组犯错误时便按照后文说的注意事项中的淘汰规则进行淘汰。

5.如此循环，直到场上还剩下最后一组没被淘汰的为胜利组。 游戏之三踩气球

游戏准备：每个人两个气球以及橡皮筋，并请大家吹好气后绑在小腿踝关节处。游戏方法：将参赛者分成人数相等的两队，分散在规定的区域内。发令后，双方队员在保护好自己的气球不被对方踩破的前提下，千方百计地踩破对方队员的气球。以一方全部队员的气球被踩破为负，另一方为胜。

游戏规则：①只准踩气球，不得故意踩对方的脚。

②不得故意用手推对方。 ③被踩爆气球者立即退出比赛。

④跑出规定区域者视为气球已破，不得再加入比赛。

⑤在游戏过程中，如果气球不小心漏气或是跑掉，一律当作被踩爆 。

游戏配件（气球、蒙眼布，口哨、秒表）。 三、生日会

1、5月8日是丁华雷同志正儿八经的生日，让我们祝他生日快乐，另外让我们请上2014您上半年过生日的寿星公们（赵巨文、卢所、唐闻晓、杨玉春、郑文敏、吴 静、丁华雷、刘 超、刘 琼、陆早字）一起上来切蛋糕唱生日歌…… 四、相关物资准备 （一）装备: 1.烧烤炉、插、铲、铁夹子、尖针、木碳、锡纸等等。

2.小刀、剪子、打火机（火柴）、竹签、刷子（用来刷油和酱之类的东西）、牙膏牙刷、香皂及洗发水（洗手洗澡用的）等等…… 3.旧报纸、纸皮、塑料野餐布。 4.铝锅、铲子、汤勺。 5.刀、砧板、纸巾、湿纸巾、一次性筷子、碗等等。

（二）食物: 牛肉、羊肉、鸡肉、猪肉、生鱼、鸡翅、鸡腿、玉米、茄子、地瓜、馒头、海鲜等等。

（三）调味料:盐、孜然粉、椒盐、胡椒粉、辣椒粉,辣椒酱（满足喜欢吃辣的朋友）、调和油（考鸡翅时不刷油会没法吃的）、蜂蜜等等，还可以根据个人喜好选不同口味的烧烤酱、调味酱（刷在鸡翅上非常非常的好吃，分为很多种）。

（四）饮料: 可乐、果粒橙、雪碧、啤酒等。 （五）桶装水：2桶。

（六）水果: 西瓜、苹果、香蕉、梨、桔子等。 四、人员具体分工 活动方案策划组织：xx、xx、xx同志等。

物品采购：xx、xx同志协助（7日列出需采购清单，领取采购费用，开始采购，7日上午之前完成采购任务）。 物资准备：xx、xx同志负责。 活动主持：胡俊敏等。

后勤保障：xx、xx、张发珍同志负责（烧烤设备、食物、水果、饮用水等物品的分发）。拍照：xx。

烧烤简介及经营情况范文 第十二篇

一、公司情况简介

公司取名为武汉天子烧烤有限责任公司，公司的发展将立足于武汉市，打造武汉特色小吃。公司将建立在我的家乡武汉江夏，借鉴海底捞火锅的经营模式，采用科学的管理方式，努力将公司打造为理论与实践相结合的一流餐饮公司。

二、公司理念：

学习海底捞公司的经营文化，“体验美味、享受生活、拥有健康、共创卓越”的发展理念，倡导“用双手改变命运，靠勤奋实现梦想”的价值取向，公司上下形成了“同心同德，争创武汉一流餐饮企业;上下齐心，打造武汉第一火锅名牌”的创牌氛围。

三、行业分析

优势：烧烤行业投资不多，但回报可观。烧烤的种类比较多比较吸引人，烧烤店在学生中是很热门的休闲、聚会场所。在江夏纸坊，烧烤以正规门面发展生意的地方较少，就市场饱和度来说，还未达到市场饱和，存在供不应求现象。

劣势：一是烧烤本身是不能多吃的，这点也制约着烧烤行业的发展，二是烧烤店存在很大卫生问题。

四、同业竞争状况

由于在江夏纸坊烧烤店分布不集中、店面较少，竞争相对平缓，行业威胁较小。

五、投资金额和门面分析

初步设想第一年投资20万元，由于个人和父母经济情况有限，打算实行入股原则，吸纳资金。门面选择在距离中百仓储部远的体育馆附近，这里不管白天还是夜晚，人流量都很大。初步打算10万元用于门面租赁和装修，5万元用于食材购买和开业促销，另外5万元用于员工工资。

六、员工招聘和部门划分

1、烧烤店分为三个部门，一是后勤采购部，二是前台服务部，三是后台厨房。初步设想招聘十个人，五个人负责前台，两人负责后勤，三个人负责厨房，任帆为老板。

2、工资标准：后勤和前台各位1900元/月、厨房为3000元/月

3、员工保障：设立员工奖惩措施，为员工办理相关保障，激发员工工作干劲。

七、开业促销

开业前一个星期进行试营，运用各种促销手段，主要有以下几种方

一、打折优惠：试营期间打八折。这种方法是最直接的能够让顾客切实得到实惠的手段，它能让顾客很直观的感到确实得到了便宜，心理上暂时得到较大的满足。缺点就是，打折多了，成本较高，打折少了，不能起到效果。

二、现金券：优惠力度与打折优惠相比，力度小了一些，实际上是一样的折扣，但是需要两次消费。是一种牵制诱导消费性质的促销手段。试营期间消费满100送20，满200送50以此类推。

三、会员制折扣：会员制优惠促销是一种长期的优惠手段餐厅开业初期，客源不足，会员发展的速度可以要客。试营期间，降低会员加入门槛吸引顾客。快些，以后如果人气已经聚拢，甚至每天就餐都会出现等位，排队现象，会员的发展就要减慢速度，甚至停止，或是将范围缩小。

烧烤简介及经营情况范文 第十三篇

盼啊盼啊！署假终于来了，今天是周六爸爸妈妈不上班，猜猜我们要去哪儿？干啥了？没错，我们去烧烤了，这快乐的一天就开始了。

一大早，妈妈就像闹钟似的，早早的就把我从床上叫了起来。我对妈妈说：“妈，一大早把我叫起来干啥呀？”妈妈对我说：“爸爸打算去烧烤，给我打电话问你去不去。”一听有这等好事，我情绪一下子来了个三百六十度的大转变，急忙说：“我去！我去！我一定要去！”“傻孩子，你爸爸说了让我带上你。”妈妈笑着说，突然妈妈问道：“人呢？”原来我已经等不及，自己跑到了楼下。“等等我呀，傻孩子”，妈妈无奈的喊到。

不一会儿就和爸爸汇合了，来到一块“风水宝地”准备“大干一场”。于是爸爸拿来炉子，在一旁生火，和我妈妈在一旁串签子，火生好了，签子也串好了，我们就开始烧烤了！

“咳咳！”一阵烟呛的我一阵一阵的咳，难受的很，于是我，我就急忙跑去喝水感觉好多了。“啊！刚刚好呛呀！”我抱怨道。刚抱怨完，妈妈就说：“吃羊肉串了！”我跑到妈妈那里，接过了一串羊肉，吃了起来。“好嫩呀，妈妈太好吃了！”我装做陶醉的样子。突然，我看见一条小河，叫了起来：“呀，小河呀！”我飞奔去过玩起了水。啊！河水又清又绿，真好看。河里的小鱼游来游去，像在找妈妈似的。

这时，爸爸又烤了一些土豆，我们又吃了起来。“吃的好饱呀！”我揉着肚子坐在车上念叨着：“我下一次还要来烧烤……”念着念着，我渐渐的进入了梦乡。

在梦里，我又去烧烤了，而且，快乐的一天还在重复着。

烧烤简介及经营情况范文 第十四篇

一、创业寄语

又到一年的毕业季，又到一年暑假季，暑假，是给别人打工，还是回家创业，利用小假期体验一把创业的经历。有梦想的有追求的人有远大理想的人，不容错过的创业计划书。夏天，在家里附近的闹市区开个自助烧烤店。

二、创业背景

在就业形式如此紧张的情况下，大学生面临着毕业后在家待业，找不到工作危机下，一小半选择考研，另一部分将要去社会里寻找属于自己的那一个领域，可是还会有好多人难以在一个平台施展自己的才华，与其坐以待毙，不如自己拿着仅有的一些钱，在学校附近开一个店，不仅能够缓解就业形式的危机，还可以不让自己天天在家消磨时光，也可以让自己增长一下见识，也便以后离开这个店之后，自己什么都不懂！自己有自己的事业，不管规模大小，只要细心经营，不管最后成功与否，都是一种很好的锻炼，也是一段很丰富的经验和精彩的回忆！所以在这个就业形势相对严峻的情况下，我们选择了自主创业自己开一个店，缓解一下眼前的就业紧迫压力。

三、产品及室内装修

（一）产品介绍

本店为自助型烧烤店，提供设备、调料与各类食品，由顾客自行动手制作食品。

1、设备

每桌提供一部无烟全自动烧烤机、一筒竹签、一筒消毒筷子、烧烤刷三把

2、食品

a、主要产品肉食品：牛肉、羊肉、猪肉、鸡柳、鸡排、鸡翅、鱿鱼、玉米、热狗、丸子等

b、茄子、青菜、豆腐、韭菜、金针菇、豆腐干以及各种时令蔬菜

c、饮料类：白酒、啤酒以及各种汽水

d、配料类：孜然、烧烤酱、蜂蜜酱、花生酱、芝麻酱、辣椒酱、芝麻

（二）装修方案

1、装修风格

定位为小清新田园风格

2、装修用品

六套桌椅、七台摇式风扇、一个收银台、藤条若干、假稻草、二极管招牌、菜架子、盘子六十个、大菜筐三十个、小木柜六个、冰箱和冰柜各一台

3、装修计划

a、六套桌椅分别靠墙而放，左右各三张。

b、六个小木柜相应装订在桌椅的墙上，在顾客坐着是伸手可以够到的，小木柜里主要放除烧烤机外我们店里所提供的设备和配料。

c、店里四周用藤条布置，营造田园风。

d、收银台四周欧诺个粗糙的砖头砌起一个小围墙。收银台设置在入门后右手边。

e、冰柜（立式）放在入门后左手边主要放置饮料，冰箱（雪柜）主要冰冻一些肉类食品和菜架放在店里最靠里的位置

f、二极管招牌悬挂在店门口正上方。四周用藤条围起来。假稻草可适当铺在上面。

四、人员及组织结构

（一）组织结构

开店初期，由于资金流通比较困难，店面规模比较小，人员较少，缺乏管理经验，因此我店在未扩张之前采取直线型组织结构。由店长统一管理下属，指挥统一，责任明确，沟通迅速，能够更好地管理店。

（二）人员分配及任务

团队介绍：我们年轻富有活力，具有管理学专业知识。我们有深厚的友谊，团结合作是我们的坚实基础。我们立志将目前的小烧烤店打造成具有一定影响力的连锁店。

店长：王东——交际面广，信息来源快。

服务员：王惠君——冷静沉着，应变能力强。

徐燕苗——性格开朗，热情大方。

采购员：周育彬——做事认真，勤于思考。

财务员：韦慧盈——精于理财，头脑灵活。

店长：负责店内琐碎杂事，管理员工工资发放。负责在校内外开拓市场，打通人脉，规划小店的总体运营走向，经营策略。负责内部人员的协调与合作，对突发事件的处理。负责监督，对员工进行培训。

服务员：坚持以人为本的服务思想，直接面向消费人群，为消费者服务，微笑，细心，体贴，是服务人员具备的基本条件，还需要较强的心理素质和清洁的个人卫生。

采购部：根据市场要求，以及环境变化对经营产品价格作出正确判断，熟悉市场价格走向与调节，做到购买物美价廉的新鲜产品。

财务部：对日常的财务进行整理，收集每天财务，定期进行汇总，统计，分析，把整理出来的财务结果汇报给店长，然后做出正确决策。

五、市场预测

（一）战略环境分析

1、目标顾客描述：主要为湖南理工学院在校大学生和在职员工，同时有一部分为湖南理工个学院附近的居民。

2、本店预计市场经营情况：本店坐落在湖南理工学院对面南院坡上，店面装修带有田园风比较原汁原味，产品价格实惠，经营方式比较特别，目前理工附近没有类似店面，价格实惠，符合大学生的消费水平，估计市场销量会不错。

（二）产品销路

开业前期会通过促销、打折、优惠等激励方式和发宣传单、店名片等宣传方式来吸引顾客，主要吸引的顾客为湖南理工学院学生。由于本店销售品位烧烤、啤酒、饮料等大学生喜爱并且消费的起的食品，再加上“民以食为天”一旦价格适中、保质保量深受大学生喜爱必然会招揽更多的社会人士前来消费。

（三）主要竞争对手

1、南院坡上烧烤摊

2、南院坡上各种小吃店

（四）竞争对手优劣势

优势：

1、进入市场较早，被同学们所熟知

2、多年的经营口味比较符合同学们的习惯

劣势：

1、价格高

2、多数缺少营养，很少是绿色有机食品

3、户外经营，卫生没有完全的保障

4、设备简单，非无烟无污染设备

（五）本企业的竞争优势

1、价格适中实惠

2、产品卫生有保障

3、“无厨房、无炊烟、无大厨”的无污染生产

4、设备齐全，易于操作

5、采用自烤自吃方式容易吸引消费者

6、采用诱人的促销方式

六、管理运营

（一）营销策略

1、作为一家与众不同的烧烤店，应该主动出击，多从顾客角度出发，多为顾客着想，实行周到热情的服务。比如说在每个桌上选几样大伙公认好的、或者以前比较好卖的、颇具代表性的品种放在小碟子里供顾客自己品尝、自己挑选，货真价实才能让消费者放心。比如说在墙壁上贴一些纸张，消费者写下建议或不满的地方，这样我们能得到及时的反馈，以便做的更好。

2、开一家新店，前期宣传很重要，因此我店在开店时期派发传单，这样既省成本，又可达到产品得到宣传的效果。

3、抽牌打折。收款台准备一副60个牌的扑克，有一个1，一个2，一个3，一个4，一个5，一个6，一个7，一个8，一个9，一个王，抽中王，买40元多送10元票券，抽中123456789，抽中什么，按抽中数字定折扣率，如抽中8，打8折，所购10元券再多送2元；加不打折的50个JQK。

4、开店前期也会采取优惠活动，比如说买25元送一瓶任你挑选的饮料，买50元送三瓶饮料，买100元送七瓶饮料。

5、市向场营销专业的老师请教。

6、产品保障及创新——烧烤的口感很重要，我们会多学习，掌握专业的制作手法，确保食品美味。食品安全也很重要，我们将购买新鲜有保障的食品，确保食品安全。

（二）宣传方式

1、前期宣传

a、主要以传单宣传为主。这种方式既简便又省钱，而且宣传广泛，效果较好。

b、在校园班级上宣传，吸引同学来消费。

烧烤简介及经营情况范文 第十五篇

一、 项目介绍

关于任总提出的户外休闲烧烤策划方案。本方案是根据自助烧烤为主，提供烧烤工具，菜品，饮料，酒水等。让人们在户外郊游娱乐之时还可以享受韩式烧烤带来的美食。达到让人们“玩的尽兴，吃的满意高兴”的目的。同时呢，也让人们不必为该准备什么烧烤材料而焦虑费神。提供的烧烤美食是琳琅满目的。

二、 市场背景

1、 芜湖市，中国安徽省省辖市。安徽省第二大城市，下设鸠江区、镜湖区、弋江区、三山区四个市辖区，管辖芜湖县、繁昌县、南陵县、无为县四个县。芜湖是省域副中心城市，与合肥并称为安徽省“双核xxx城市。人口有380多万。

2、 芜湖景点很多，半城是山半城是水。赭山公园，丫山，天门山，滨江公园等等。

3、 市内有众多知名企业，形成了一定规模的白领消费群体。

4、 市内有众多学校，有一定的学生消费群。

5、 由于芜湖的烧烤市场开拓比较晚，人们对于户外烧烤的概念比较模糊，消费习惯不明显。

6、 随着经济的发展，户外烧烤作为一种既可游玩又能自己做美食的休闲娱乐形式，有一定的市场发展前景。

三、 当前问题分析

1、 市场知名度不高。

2、 很多景点已经有自己的自助烧烤。

3、 自助式的烧烤使一部分消费者难以适应。

4、 注目程度欠佳。

5、 优势，有自己独特的品味，菜品众多。

6、 独具一格的烧烤文化。

四、 营销策略

1、 因为芜湖有众多高校，用高校市场引领企业、家庭市场。

第一阶段：可在高校试点，进行主题宣传：拟定皖南医学院。

烧烤简介及经营情况范文 第十六篇

烧烤店活动方案

烧烤店庆活动方案篇1【活动主题】：自助烧烤增进友谊放飞心情快乐户外!【活动内容】：大川自助烧烤【活动时间】：20xx年5月27日【活动地点】：XX区大川【集合地点】：六堰广场【活动人数】：50人自助烧烤活动方案自助烧烤活动方案【活动费用】：30元/人(aa)【报名方式】：阿哲处qq：电话：注意：此活动为aa制，所以每人需提前交30元至秘书处，交款方式支持当面付清，银行卡汇款，支付宝转账。

活动本着娱乐交友，放松心情为最终目的，不具有盈利性，大家所出的活动费用是活动所必须的经费用来购买烧烤食材烧烤用具，最后费用会多退少补。

详情请咨询报名处。

【活动安排】：1、5月25日烧烤准备工作;2、5月27日7：00在六堰广场集合;【活动注意事项】：1、注意环保，不随地乱扔垃圾;2、注意安全，一切行动听指挥，遵守团队纪律集体行动。

互相帮助、发扬团队协作精神，倡导自助与的互助相结合的理念;3、在活动中，无论何时、何地、何事严禁单独行动，至少有一两人同行，而且必须告知组织者;4、如有下雨天气，活动将有可能被取消或推迟;5、请报名参加者及时留意活动的进展情况和注意事项;6、参加者只需准备：轻便鞋，雨伞，太阳帽，照相机，垃圾袋。

带小孩前往的朋友一定要尽到监护人的责任,不可让小孩单独前往江边嬉水，否则后果自负;3、如果遇到天气不好或其它特殊因素，召集人有权立即取消活动。

4、活动开始后本声明自动生效，参加活动者表明已自愿接受本声明，否则，请在活动开始前自动退出。

二、活动组织活动组织：人事行政部活动地点：凤凰山烧烤场活动时间：20xx年9月18日下午(星期六)参加人员：公司全体人员，活动以自愿报名参加为原则。

交通方式：按部门组织队伍，步行到目的地。

三、活动运作人事行政部负责整拟定活动策划方案及落实各项具体内容(包括统计愿意参加此次活动的人员名单、活动物资的准备、游戏的准备等)四、活动具体安排a、活动负责人安排1、***负责沟通和统计参加这次活动的成员名单;2、***负责联系烧烤场及本活动的各项工作落实;3、***和***负责各项活动物资的购买(烧烤食物、水、烧烤用品等);4、***负责烧烤物品的落实摆放;(协助队长工作人员：*共11人)5、***负责活动的现场拍摄;***负责山下、中途拍摄，***负责山上拍照，得奖人员个个都需照相。

6、袁经理主导各部门主管负责各咳嗽弊橹、带领及人员动态状况、集合;7、***负责游戏组织。

8、赵工负责登山裁判，发放证书，***负责中途登山纪律监察。

b、活动时间具体进程1、参加人员报名时间截止到9月15日上午11：30分2、9月18日下午出发。

2、维护公司形象，不得在公共场所乱丢果皮、垃圾、攀摘花木。

3、一切事情听指挥，如有事情必须先报告，手机保持开机，方便联系。

4、不得搞浪费，烤熟再食，不得暴饮暴食，注意饮食卫生。

5、活动结束后找出不足的地方，写出总结，为下次活动积累经验。

根据员工的意见和观察，讨论总结此次活动的经验教训，提高公司活动的组织能力。

6、其它参加此次活动的人员，也可以写出自己的心得体会，投稿到人事部。

七、相关活动串联游戏等大家吃饱喝足之后，有名的团队拓展训练。

即培养团队合作精神又超好玩的游戏。

1、游戏步骤：1、就是先让大家手拉手站成一圈(我那时是让男女生交叉站)，然后让大家记住自己左手边和右手边的人，一定要记清楚，不要弄错左右哦。

2、让大家把手放开，喊“跑!。

尽量让大家跑得乱七八糟一点。

3、看差不多了，喊“停!，让大家原地不动的站着，然后再让他们尽量往中间聚拢。

4、这时让他们去拉自己左右手的人，记住，千万不能弄错左右哦。

等大家都牵好手之后呢。

拉开，看大家能不能成功的恢复成一个圈。

可以分成两队比赛的。

每队在十个人以上3、游戏倒着说，如我是一个好人，下一个5秒钟内应说：人好个一是我。

目的：活跃反应能力和知识。

4、老鹰捉小鸡道具：小朋友一群规则：不许暴力，呵呵玩法：找一个小朋友当老鹰，一个小朋友当母鸡，母鸡后面的小朋友依次拉着前面小朋友的衣服尾.后面的小朋友就是小鸡，游戏开始后，老鹰要捉到小鸡，而母鸡就负责挡住老鹰.如果小鸡被老鹰捉到，就输了本活动报名方式：由部门主管负责组织本部门人员统计。

调料：孜然、辣面、盐、油一瓶(看食物多少)、小刷子一个、小碗一个，这是基本的，其他的看个人喜好，调味料可以准备多一些，用不完可以拿回。

(可以每人烤每人准备的)，一次性的盘子、筷子或是叉子，超市都有卖，卫生纸。

2.准备工作所有食物先将数量定好，以免浪费。

需要处理的原料要提前处理，要切的原料提前要切好，减少当时的程序。

注意：最好带有足够的水用来清洗，可以考虑去的地方是否有水源。

注意：野外活动讲究“野，不要事事追求完美，那样会让活动大打折扣。

十个人的话40个鸡翅、3斤牛肉、15个干餠或是馒头或是等量的主食、鱼2条每条2斤你内、土豆5个切块、爱吃的蔬菜若干自己看、玉米也可以，几个自己定，还有就是免不了要带一些凉菜，已经做好的那种。

基本够了，下来就看是你全部准备还是分给各家准备，如果你是组织者，调料这一块你要全部准备的。

下面给你一个范文：在武汉，我们提倡户外精神，我们宣扬露营文化。

户外需要坦荡，需要敞开心扉，只是为了体验和呼吸，这才是真正的户外精神。

人类的心灵里有着大自然，露营更顺从了人内心的一种积极的渴望。

冒险、勇敢、挑战自我，激烈竞争中所需要的种种品质，在露营中得到激励和锻炼。

自由、梦想、随心所欲，现实生活中也许无法满足孩童般的纯粹愿望，露营中却轻易就能体会得到。

一 定期组织活动我处负责安排所有活动项目(露营+烧烤+篝火晚会)，并提供活动所需的装备、食物、酒水(以自助餐的形式保证供应)，同时安排人员全程指导。

简单的说，您只需要在指定时间到达集合地点即可。

1：我处在每个周末都会举办一次浪漫野游活动(露营+烧烤+篝火晚会)，欢迎个人和团体参加。

(如因天气等不可抗拒因素，活动顺延至下个周末。

)2：集合时间: 周六下午5点。

(活动一般在周日中午12点前结束。

)3：集合地点: 汤逊湖畔集合地点是武汉纺织大学阳光校区门口。

白沙洲岛集合地点是白沙洲农副产品大市场门口。

(活动地点是汤逊湖畔或白沙洲岛，由我处根据当期实际情况指定一处。

)收费: 汤逊湖畔每人100元。

二 单独租赁装备(1)露营装备：规格：全套包括双人双层帐篷1顶，睡袋2个，防潮垫2张，露营灯1个。

特性：此套装备可供两人野外露营使用，防雨指数为中雨，抗温标达到零度。

特性：此套用具携带方便，可供4到6人野外烧烤2小时以上。

价格：全套30元/天 (额外加木炭5元/份，可供烧烤2小时)三 单独出售食物我处全部食物由武昌大型供货商直接供货，保证质量安全，种类丰富，价格实惠(与大型超市批发价基本持平)。

编号名称 规格 批发价骨肉相连 约24串/包 37元/包麻辣串烧 约42串/包 60元/包羊 肉 串 约42串/包 36元/包火 腿 肠 约50根/箱 35元/包热 狗 肠 约40根/包 34元/包牛 肉 丸 约180个/包 60元/包鱼丸 约260个/包 60元/包虾丸 约260个/包 60元/包鸡柳 约70个/包 70元/包鸡爪 按个数计算 1元/个鸡尖 按个数计算 元/个雪花啤酒 24听每箱 元/听。

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烧烤简介及经营情况范文 第十七篇

一、简介

主营内容：自助烧烤(消费者按自己口味,爱好自己烧烤或要求服务员代理烧烤

相关经营：啤酒饮料

位置：洛阳市老城区小吃街

场地大小：150平方米

二、市场分析

行业市场分析

特色风味休闲最爱。庞大市场有待挖掘，不论在城乡﹑集贸市场﹑大街小巷﹑小区﹑还是夜市与休闲小吃随处可见不可缺少的，它已成为众多消费者饮食中部分，造就了一个庞大的消费市场。

随着时尚更新，烧烤食品因其自然纯朴的做法和原始野味的味道，成为人们越来越喜欢的食品之一。烧烤的花样众多，肉类就有：牛肉﹑羊肉﹑鸡肉﹑鱼另外辣椒﹑茄子﹑黄瓜﹑白菜﹑土豆都是烧烤的新贵。适合高中低端消费群体，不同年龄段人群。

竞争分析

自助型烧烤店以其趣味性，独特的经营方式吸引了不同阶层不同年龄段的人群，让消费者体验亲自动手的另类乐趣，使消费者在娱乐中消费。

传统烧烤因设备简陋操作不规范，使食品卫生难以保障，同时烟熏火燎，环境污染严重。常有人虽知肉串味却驻足不前，马路摊贩增多影响市容，并造成极大的环境污染，而本店采用无烟木炭，解决了环保问题，符合现阶段呼吁的低碳经济。

三、财务分析

投入资金及应用

桌椅：20×500=10000元

空调：2×3000=6000元

冰柜：1×5000=5000元

冰箱：1×20xx=2000元

陈列柜;1×20xx=2000元

烧烤炉：10×800=8000元

装修费用：30000元

其他费用：5000元

总计:73000元

盈利预算

月支出租金：3000元/月

水电：3000元/月

服务员工资;2×20xx=4000元/月

其他费用：3400元/月

总计：13400元/月

月收入蔬菜：进价元/串，以1元/串卖出，按每天售出300串计算，每月盈利×300×30=6300元

肉串：进价元/串，以2元/串卖出，按每天售出200串计算，每月盈利×200×30=9000元

鱼：进价2元/条，以4元/条售出，按每天售出70条计算，每月盈利2×70×30=4200元

鸡腿鸡翅：进价元/串，以4元/串售出，按每天售出100串计算，每月盈利×100×30=4500元

拼盘：成本以2元算，以4元售出，按每天售出30计算，每月盈利2×30×30=1800元

啤酒：进价元/瓶，以3元/瓶售出，按每天售出100瓶计算，每月盈利×100×30=3600元

总计：29000元/月

净收入：16000元/月

四、营销计划

开业前发放打折宣传单，持单者在开业当天到本店消费，每消费满50元送30元代金券

开业前三天消费一律按8折计算

开业第一周举行抽奖活动，每消费满50元可进行一次抽奖

(一等奖50元代金券，二等奖30元代金券，三等奖10元代金券)

一次性消费满100元送20元代金券

五、风险分析

当地还没有这样模式的烧烤店竞争压力较小，经营时不存在货、压货问题当天所需的货物可当天选购，可保证蔬菜、肉类的新鲜。

当地每年都有美食节可为本店做宣传，所以宣传方面不存在问题。

本店采用的无烟木炭符合现在倡导的‘低碳生活’，更易被人们说接受可长期发展。

当地人流量大不存在客流少的问题。

烧烤简介及经营情况范文 第十八篇

烧烤想必同学们每个人都爱吃吧！一提起烧烤，大家一定会想起那面上刷着黄油，热得直冒烟，面上很多葱段的美味。可要是自已亲自烤出的，那才叫香呢！下面就是我第一次自己烤烧烤的事。下面我烧烤的一件事：记得那天天气晴朗,阳光洒满了大地,我同晶姨妈妈和磊姨妈妈和晶阿姨还有原野哥哥.阿姨们一大下午兴高采烈地来到石峰公园这个山清水秀,鸟语花香,环境幽雅的好地方来烤烧烤.接着我们拿出了早已准备好的东西,叫服务员拿来了烤炉.

这时,大家都忙得不亦乐呼.有的串菜,有的烤烧烤.我看着大家都正忙着,我闲着没事,就拿起一串玉米串迅速的烤了起来.我学着大人的样子,左翻翻,右翻翻,唰唰油和放些辣椒面,没想到一不小心把油放多了,油就顺着玉米串流进了拷炉里,猛的一下,火就燃了起来,吓得我扔了羊肉串就跑.这时姨妈看见了,走上前去拿起玉米串把火灭了,我又跑回来正想再拷,可是一股焦味迎面而来,心想第一次拷烧拷就拷糊了,真没用,我再也不拷了.

这时,姨妈看见我灰心的样子,便又拿了一串给我说不要灰心,不是做每一件事都是那么容易,万事开头难,多做几次就好了.我听了姨妈的话后,又有了勇气,重新拷了起来,这次我小心亦亦,认认真真的拷了几串叫我自己品尝,我尝后,高兴的点了点头说还行,.我就津津有味的吃了起来,虽然没有大人们烤的好吃,但是这是我一生中第一次烤烧烤,所以我非常的高兴.

在这次烤烧烤中.我知道了一个道理--世上无难事,只怕有心人.不管做什么事都不要灰心,一次没做好,再做一次,这样总有一次能做好的.

烧烤简介及经营情况范文 第十九篇

我们在老师的组织下，来到了五云山寨，我们将要在那儿度过快乐的一周。

我们带上了换洗衣物、拖鞋、餐具、洗漱用品，一路上有说有笑的来到了五云山寨。

开始，我们都还不习惯那里的生活规律，可后来我们就慢慢地习惯了那里一天要做的事情。

第二天，老师宣布今天上午我们三至八年级所要上的课程，当她说出六年级二班烤烧烤时，我们兴奋得跳了起来。

我们跟着两位老师来到了烤烧烤的地方，首先那位男老师给我们讲了关于安全方面的问题，他告诉我们，因为才下了雨地面很湿滑，所以不能跑，要上厕所的同学要跟老师请假等等关于安全方面的问题，老师说完后，便给我们分好了组，男生两组，女生两组。

各小组把吃的准备好后就来到了烤烧烤的架子前，老师在每一个架子里放了一点煤，然后各小组都发了一把扇子，每组的人员在自己的位置上排好队后，就每个人对着铁架快速上下的扇动二十下扇子，直到让煤燃起来为止，我们女生第二组是最快让煤燃起来的，也是最快开始烤东西的。

豆腐干是免费的，我们吃完豆腐干后便去买火腿肠和肉串吃了，火腿肠是一元五角一根，肉串是两元一串，文老师和陈老师也来了，陈老师带来照相机给我们照相，文老师也带来手机给我们照相，大家都争先恐后的要老师给我们照相。

刘滢把肉串考好后，对文老师说：“文老师我请你吃我烤了十几分钟的肉串。”文老师说：“谢谢，你自己吃吧。”

时间如流水一般，一转眼，一个半小时又过去了，我们又开开心心的上完了一节课，依依不舍的离开了烤烧烤的地方。

烧烤简介及经营情况范文 第二十篇

环保局的叔叔阿姨：您们好!

我是龙口市市实验小学的一名小学生。在此，我向您们反映一件事情：现在城区有好多烧烤店，晚上每当路过，就会迎面扑来一阵阵刺鼻难闻的烧烤味，这时，我都会禁不住捏起鼻子来。原来，这些烧烤店是在店外面经营的，烧烤时，烟就会直接飞散到空气中，并且一直吵闹到后半夜。露天烧烤不仅造成周围空气和环境的污染，而且烧烤食品会对人们的健康造成一定的危害。像这样的烧烤店数不胜数，每当我看到露天烧烤时，真想走上前去阻止他们，并告诉这些人们：“您们只知道挣钱，没有顾忌到周围人们的生活和环境卫生。”可我毕竟是个小孩子，也没有权利去阻止他们，因此，我向您们反映这件事情。

在此，我想向您们提出以下建议：

1、 坚决杜绝露天烧烤。

2、 让这些“破坏环境的人们”受到一定的处罚。

3、 将分散在城市各个角落的露天烧烤集中到城外的

一个地方统一管理起来，尽可能地减少空气污染和给人们正常生活带来的不便。

我希望您们能够尽快处理这件事情，使我们居住的环境更加优美;使空气更加清新;使天空更加蔚蓝。

烧烤简介及经营情况范文 第二十一篇

1.市场前景

烧烤是风靡全国的经典小吃，主要包括：烤翅、烤鱼、烤肉串、烤果蔬等，让人们百吃不厌，回味无穷。随着经济的发展和人民生活水平的提高，人们的餐饮消费观念逐步改变，消费者在对消费质量要求不断提高的同时，更加注重产品特色，因此，以烧烤为潮流的饮食新风尚将日益被广大消费者所关注，因而投资烧烤店的市场前景非常广阔。

2.目标人群

烧烤食品种类丰富，尤其是夏日的大排档主要将目标客户定位于经济条件一般的大众。虽然消费能力小，但是人群基数大，只要选好人流量集中的地点，不愁没有生意。

3.烧烤店特色

经营轻松

投资烧烤店不依赖于经验特别丰富的大厨，对最初进入该行业的投资者而言，通过简单的培训便可轻松掌握烧烤的技术，轻松经营。

简单开店

由于烧烤店有明显的特色，主题清晰，不同于普通的餐饮业，因而在开业之前不必进行大量的宣传，营业就可产生消费。

市场显著

一般情况下，烧烤有普遍的市场需要和庞大的消费群体，即我们所说的大众群体，并且没有淡季旺季之分，因而市场明显。

管理简单

烧烤店经营主题清晰，产品特色鲜明，产品结构单纯，经营品种更新容易，人员要求低，服务过程直接，采买原料方便，所以日常经营管理难度较小，经营细节皆自己掌握，十分适合新进的餐饮创业者。

4.开店设备

夹子、叉子、铲子，这三样餐具是烤肉中不可缺少的“三剑客”。夹子，主要用来夹取生食;叉子，可以用来固定和测试食物的生熟程度;铲子，是非常好用的翻转食物的工具。此外，还应具备以下设备：

木炭：木炭是炭烤的必备生火材料。选购木炭时，要选择无烟烧烤木炭，应挑选较为沉重、质地结实的块状木炭。

烧烤简介及经营情况范文 第二十二篇

各位同事：

为了感谢公司员工长期以来的对公司的大力支持与帮助，通过本次活动来表达公司对员工的深切谢意，增进公司和员工之间的亲密情感，增强员工对公司的荣誉感，激发员工的工作积极性，增强员工和公司的情谊，巩固和加强员工对公司的认同和支持。通过休闲娱乐，带给员工一个愉快难忘的假日。

活动时间：2018年4月28日下午5点至晚上11点。活动地点：西海岸假日海潍活动参与人员：公司人员及家属等

活动内容：烧烤、啤酒、沙潍活动、游泳及畅谈人生等出行安排：公司集中下午5点统一出发，活动结束后一起返回。注意事项：

1、出门前请关注天气预报，穿戴适当的衣物并自备好雨具，以防天气变化。

2、外出期间，请各位同事听从领导统一安排，不要擅自离队，严格按照规定时间到规定地点集合。

3、外出过程中，请各位同事务必注意人身安全和保管好自己的财务，以避免不必要的损失。

公司综合部

烧烤简介及经营情况范文 第二十三篇

一个风和日丽的下午，邻居家哥哥突然说想要在家门口那块空地上烧烤。他的突发奇想得到了许多亲朋好友的响应。

我对烧烤很感兴趣，所以像只小蜜蜂一样忙前忙后，帮忙准备了许多食材。万事俱备，只欠烤架。怎么办呢？只见邻居打了个电话，一个年轻的叔叔搬来了烤架。

烧烤终于开始了。桌子上的食品应有尽有，看得我口水直流。我迫不及待地拿了一串羊肉串放在烤架上。其他人也随即开始了，有人要吃烤红肠，有人要吃烤鸡翅……很快，整个烤架上放满了食物。浓郁的香味引来了很多小猫小狗，都争着要吃。因为我们很喜欢动物，所以我们每个人都分给它们了一点。很快，这些小东西都吃撑了。小狗欢快地摇着尾巴，大家欢笑着，讨论着一个个话题，开心得很。现在这里像个烧烤店，更像充满欢笑的乐园。

不知不觉，太阳下山了，烧烤也结束了，大家高兴地散了。真是个快乐的日子！

烧烤简介及经营情况范文 第二十四篇

1. 进行创业调研咨询

考察当地的饮食市场，找有创业经验的厨师及有关有一定社交能力且有一定实权的朋友进行咨询，并与其保持良好的关系。

2. 撰写创业企划书

创业计划书的内容，包括行业分析、同业竞争状况、食品介绍、开店的商圈分析、店铺规模、投资金额分析、人力规划、每月费用分析、获利状况评估、开店计划、中长期发展目标等，其中每一个项目，还都必须有细目分析。

3. 创业资金筹措

由于个人的经济能力有限，可以邀请亲朋好友或员工入股(纯利润按入股额分成)。

4. 学习经营技术

向有餐饮管理经验的人请教，最好能到同类烧烤店见习个数月，各环节的工作都去做一下，学习管理经验，熟悉各管理细节，积累实战经验。

5. 店面商圈评估

地点的选择：应选择在工厂、写字楼、商业繁华区、学校等附近工薪阶层或学生集中的地方，或车站、码头、交通要道等流动人口多的地方，这样才能保证有充足的客源。如果无法一时找到理想的店面，一定要有耐心持续寻找，千万不要半途而废。

商圈评估：包括商圈属性、店面大小、楼层、周围设施、附近的竞争店及互补店、租金多少、各类合法证照取得难易程度、附近是否有大型商场、车站，营业时间、人口(流动、固定)、客源及比例，消费力及消费动机、马路宽度、发展前景(商圈变化)等因素。

商圈评估时，须在不同的时段分别去评估，如在白天、晚上、平常上班日及假日等不同时段，分别去观察该地点的商圈情形，以免只看了白天没看晚上，或是只看上班日忽略了节假日，而造成商圈评估上的误判。商圈评估时，应做成商圈评估记录表，详细记载评估店面的各项条件，以做为日后评估的参考。

6.找房子，与房东签约

根据店面商圈评估情况，确定好店面。接下来就是要与房东签约，这个动作不能太早，必须待前面几项步骤都完成后才能进行。因为，一旦与房东签约之后，就要开始支付房租，会有时间压力。所以，在与房东签约之前，一切要做的筹备工作与书面数据，必须先准备好。在与房东签约时，租期最好不要太短，如果只签一年，可能一年后才能开始收回投资，结果店面却被房东收回去，因此店面的租期应以三至四年为较理想的签约期限。

另外，签约时通常还必须支付房东押金，押金的行情通常为租金的30%左右。所以在签约时，必须支付房东店面押金及第一个月租金，只是店面承租下来，需要一段装潢期，最好能向房东协商，租金起算的日期能够扣掉装潢期，以降低租金支出。

7.申请营业证照

在开店营业之前，必须先办理相关证照申请，否则就是无照营业，将会受到相关部门的查除的。证照的申请一般分为二种：一种是申请公司执照，由工商局核发;另一种是资本较小的，只需办理营利性事业登记，由当地县市工商核发。多数的店家由于资本不大，只要办理营利事业登记。另外，还要到税务机关办理相关纳税手术，领统一发票，除非是获准免用统一发票，否则，都一律要办理。

除了营业证照的申请办理外，如果想要自己店家所挂的招牌，不致被别人所滥用，想要能为自己所专用，就还必须向工商局申请服务标章注册。店门口所挂的招牌名称，除了名称文字或图样，可能有自己特殊的设计，这种属于非商品类的文字及图像，称之为服务标章。与自己所申请的公司或商号是两码事，二者名称也可能不同。所以，不想自己将来的金字招牌遭人盗用，就必须先申请服务标章注册。

8.店面装修

店面的装修关系到一家店的经营风格及影响顾客的第一印象，因此，装潢厂商的选择十分重要，所找的装潢厂商必须要有相关店面的装潢经验。譬如，开咖啡店就一定要找有咖啡店装潢经验的厂商，开儿童类型的店就必须找有儿童文教装潢经验的厂商。因为，装潢厂商如果没有同类型店面的装潢经验，到时候所装潢出来的店面，就未必能完全符合需求，届时，如果再打掉重做，当然就费钱费时。

所以，在装潢前要请装潢商先画图，包括平面图、立面图、侧面图、所要用的材质、颜色、尺寸大小等，都要事先注明清楚。为便于沟通清楚自己所想要装潢的模样，最好先带装潢商到同类型的店去实地观摩，说清楚自己想要装潢的感觉，这样装潢出来的店面，才会比较贴近自己的想法。

烧烤店的装潢构想：

a.临街玻璃落地窗。

b. 玻璃落地窗上贴民俗剪纸。

c.室内柜台、方桌、椅子用原木，颜色呈原木色。

d.墙壁上挂当地的具有特色的工艺品，突出当地民俗风情。

e.灯光以柔和光为主。

f.门头装潢以古朴为特色。总之装修应采用简单的格调、明快的色泽，且有地方特色，给顾客一种轻松愉悦的感觉。

9.招聘员工

a.确定烧烤店的部门数，确定每个岗位人数。

b.确定员工工资标准及奖惩办法。

c. 招聘员工要有雇工证，外地来的员工要有身分证、暂住证，还要有健康证。

d.员工培训。

10.采购原料、器具及设备

制做一张开店器具、设备、原料采购一览表。从大的设备如空调、计算机、冷冻柜、冷藏柜、收款机，到音响、保全、刷卡机，乃至笔、本、名片、店章等小东西，还有第一次的物料进货等，各项大大小小的明细全部列出来，注明每样器具的品名、数量及单价，计算出需要多少资金。最重要的是要掌握物品的采购来源，最好要货比三家，降低成本。

11.试做产品

最好是自己先试做产品，掌握一定的密方技术，再和厨师一起试做产品，确定产品的成本及卖价。

12.开幕促销

a.先试营业1个礼拜。对初创业的生手而言，对各管理环节还不够熟悉;对员工来说，各部门配合、员工之间的协作都要经过磨合。如果没有经过一段试营业，在开张的第一天，就大肆宣传促销，顾客人山人海的当然是好现象，但是由于自己的技术不够熟练，突然面对庞大人潮的阵仗，必然是手忙脚乱，服务不周，引起顾客抱怨，下次就有可能不光顾了。

b.正式开幕。开幕当天为招徕顾客，当然要搞一些促销活动。比较老套的促销活动不外乎是在店门口摆上花篮、拱门、吃饭打折、送赠品、抽奖等方式。

应该搞有创新的促销活动，比方把准备开业典礼的钱，通过媒体，送到福利院或救助贫困学生，即做了善事，又宣传了企业的形象。

烧烤简介及经营情况范文 第二十五篇

这个暑假妈妈给我买了一套“阿凡提的幽默故事”，其中让我印象最深刻的，便是《烤肉串》这个故事了：有一天，阿凡提发现自己发胖了，为了不让自己的胖继续发展下去，他决心今后少去那些烧烤店。每天晚上他经过熟悉的烧烤店时，竭尽全力克制自己，不受那香喷喷的烤肉的诱惑，与烧烤店擦肩而过。总算快到家门口了，他停下来，脸上露出满意的微笑，因为他克制住了自己的食欲。“这种事情并不是每个人都能做到的。”阿凡提自言自语道，“我应该去吃几串烧烤，庆祝一下才是！”说完就三步并作两步地跑去烧烤店吃烧烤了……

阿凡提的这篇故事，真令人哭笑不得呀，明明自己说要克制住食欲，不吃烤肉串的，但是最后他还是去吃了烧烤。其中原因说起来可奇葩了呢，居然是为了庆祝自己控制不吃烧烤而去吃了烧烤。

这让我想到了自己的一件事。暑假里，我酷爱西瓜，有一回，天气格外闷热，我一下子吃了一整个大西瓜，我吃了一块又一块，停也停不下来，实在太解渴，太好吃了。直到我的肚子变成一个大皮球一样，我才停下来。别提我是多么爱吃西瓜了。就因为这次过度吃西瓜，使得我的肠胃功能急速下降。医生说我不能再吃西瓜了，因为西瓜性凉，对消化不好。这对于我来说简直就是晴天霹雳，但也只能强忍着，以后我每次见到西瓜，都会流口水。看了阿凡提的这个故事，我在想，我是不是也可以用这个方法，“妈妈，我现在已经不吃西瓜了，为了庆祝我不吃西瓜，能不能奖励我吃个西瓜呢！”我想妈妈肯定会被我气得无话可说！

烧烤简介及经营情况范文 第二十六篇

xxxx年是推进国家中心城市建设、实施“十三五”规划和深化供给侧结构性改革的关键之年。半年来，永兴街道严控占道露天烧烤工作在街道党工委、办事处领导下，深入践行“大城市细管理严管理”工作理念及“天天归零”工作要求，完善机制实施科学管理，不断提升区域形象，为全力打造天府生态健身房，努力建成活力幸福永兴提供良好的环境保障，具体工作如下。

一、强化领导明确责任

二、主要工作

（一）强化宣传。印发《x市市容市貌管理暂行规定》、《关于进一步加强占道露天烧烤整治工作的通知》、《x市中心城区“门前三包”责任制工作手册》等xxx余份，安排综合执法队员利用城管巡逻车大力宣传占道露天烧烤对出行安全、环境污染的危害性，引导群众爱惜生命、保护环境、杜绝占道、杜绝露天烧烤的良好理念，营造“人人参与，共建共享”的良好氛围。

（二）签订“门前三包”责任书、“守纪经营”承诺书。强化对摊点乱摆、占道经营、车辆乱停等突出问题的整治力度；与商户签订“门前三包”责任书xxx余份，重点区域、特殊行业（餐饮）自愿签订“守纪经营承诺书”xxx余份，形成常态管理。

（三）“煤改电”工作。为有效遏制煤炭燃烧污染环境，通过宣传、限期勒令餐饮行业，特别是烧烤业主完成“煤改电”工作。

（四）强化巡查。每天安排专人进行巡查，强化对餐饮，特别是占道露天烧烤的巡查，发现相关问题及时进行劝阻、制止，对极不配合执法工作的单位或个人将按相关条令条例进行处罚。

三、下一步工作

（二）强化“门前三包”责任制。综合执法队员加强对市容秩序的巡查，确保商家店铺业主严格履行“门前三包”责任制。 

烧烤简介及经营情况范文 第二十七篇

一、市场分析

韩式烤肉店与普通的大众餐饮不同，消费人群更年轻，消费意图更明确，开店前的市场调查必不可少。

背景：韩国烧烤是近几年新兴的一种时尚餐饮项目，随着韩国料理在中国大中型城市的普及，韩国烧烤也迅速进入了消费者的视线。调查显示，中式烧烤和韩式烧烤两大消费者的口味差异，前者偏爱香、麻、辣，后者偏爱香、甜、辣，且大多钟情于韩式烧烤的消费者最初都是被甜辣蘸酱所吸引，这种颠覆中国人传统餐饮口味的饮食具有广阔的市场前景。

但如今，中韩关系相当紧张，矛盾也不断升级。就拿韩国离开中国游客之后，不断萧条的旅游业、以及零售业来看，这种随时爆发的、不确定的政治因素必然会造成巨大的影响。放眼望去，国内的韩餐店也大多门可罗雀。所以，在如今中国人民爱国情绪高涨的时候，这个主打“韩国烧烤店”的计划还需要考虑慎重。

二、投资回报分析

1.金额预算

小型自助韩国烧烤店的投资总额一般在5~8万元左右：其中店面租金(按三个月、50平方米算)万元;装修及各种设备配置，排风扇、空调、桌椅、锅灶、冷藏柜、餐具等万元;人力成本1万元。如果投资者资金充裕，可在此投资基础之上，考虑增大店铺面积或加强店内装修特色。另外，投资者须准备2~3万元流动资金，以应付开业后的后续投入或突发状况。

2.收益评估

烧烤店按20张桌子、每张桌子坐4个人、人均消费30元来计算，每天中午1波顾客，晚上1~2波顾客，日平均营业额则可达6000元左右，按20%的纯利润率计算，日盈利近1200元，月盈利3万多元，投资者可于三个月内收回成本，年盈利可达20万元以上。

三、选址：

自助韩国烧烤与上规模的韩国烧烤店不同，它的客户群在消费时往往并不特别看重店内环境或档次，而更看重“自助”的实在，因此投资者在选址应着重考虑以下三个方面：

1.餐饮一条街

自助韩国烧烤可选择在餐饮一条街上经营，其好处在于经营前期可获得部分其他餐馆的顾客分流，但需要注意的是，与周边餐饮店的经营内容最好不重复，并且消费规格在同一价位上，可略偏低。

2.店铺不宜过大

店铺面积最好在40~60平方米以内，不需太大。一是可以控制成本，二是由于店铺不大，只要有几桌人在消费，就能给过路者形成生意颇好的感觉;店铺太大，若前期宣传不到位，反而容易陷入“生意冷清”的恶性循环。

3.交通方便

首先，附近要有停车位;其次，最好临近公交车站或的士站。都市人生活节奏快，如果让顾客因交通不便花费大量时间，任何餐馆都可能面临被排斥的风险。

四、店铺风格：

装修提醒：

（1）由于店面较小，装修时既要考虑尽量多地安放桌椅，又要避免顾客之间发生碰撞。

（2）由于烧烤油烟重，长期经营，墙面、地面容易形成难以清洗的油迹，因此店内应采用防滑地砖，墙面不宜刷漆，最好选用深黄色系的仿古墙砖。

1.明确主题装修风格

越来越多烧烤店的崛起，在烧烤店的设计装修上提出了更高的要求。烧烤店装修只有具备自己的主题风格，才能吸引消费者的目光。从烧烤店的整体设计中，各方面的配套设施如桌椅也要和整体主题相一致，例如很多的烧烤店会采用韩式装修风格，会使用榻榻米和盘炕突出韩国文化。

2.餐桌设计

成功案例湖北邓氏韩国烧烤店约50平方米大小，进门沿主过道左边有7张长桌，每张长桌可供4个人用餐;右边面积较宽，采取两张长桌连接在一起，相当于一张大长桌，两个灶，可供8个人用餐，共6排。整个店内共19张长桌，每张长桌配两条长木凳，比单凳更节约成本和空间。

3.店内装修风格建议

天然材料如白橡木和混凝土与柔软的织物垫和韩国民间画搭配。韩屋：韩国传统的房子，是为顾客创造用餐空间的主要想法。在入口处，带有周围扶手和石头的木地板上的主要靴子座位代表Toenmaru（阳台），作为对客户的热烈欢迎。石材混凝土和白色橡木的色彩对比为气氛带来了现代气息。沿着墙壁放置的木框天花板和韩国民间艺术手绘带来了整个餐厅的一致性。

4.选择明亮的灯光

烧烤店应该选择光线明亮的灯具，因为昏暗的光线会直接降低人们的进食欲望和心情，而且不容易通过烤肉的颜色辨别烧烤程度，影响烧烤效果和口感。也可以在灯具旁加入一些小的黄色节能灯用以点缀，这些交织灯光会让烧烤的食物显得更加的诱人可口，促进顾客食欲。

5.通风排气设备

烧烤店不同于其他品类，在就餐的过程中是会有明火和油烟产生的。烧烤店装修时最好在每张烧烤桌上方安装一个排烟管，将烧烤产生的烟雾气体及时排放出室内，降低餐厅的空气浑浊度，优化顾客的用餐环境。