泰国美食调研报告范文 第一篇

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错误！未找到引用源。 幻灯片4

背景： 如今，爱吃甜品的人越来越多，年龄区间也得到增大。人们对甜品的喜好和精湛的制作技术共同促进了甜品行业的繁荣。相对于竞争日益残酷的普通餐饮业，甜品无疑是一片潜力巨大的新天地。作为崛起的第三产业的一部分，当前巢湖甜品市场正不断扩大。近年来，巢湖市区内甜品店逐渐增多。

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四、调查项目分析

 调查者基本情况：其中男女比例为15:32，其中15岁以下为12人；16~25岁为92人、26~35岁为18人、36~45岁为9人、46岁以上为4人  调查市场概况

1、被调查对象的基本信息 

本次调查中喜欢甜品的人占，其中喜欢甜品的人中，女性占绝大比例，年轻人居多，其中大多数消费者为学生。

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二、调查目的和方法

 调查目的：主要是对巢湖市区及周边城镇展开调查，对巢湖市区及其周边的甜品远期市场需求进行调查和预测，为我们甜品店的销售模式提供参考。  调查方法：我们小组将问卷调查分为线上线下两部分，且对各个子总体采取简单随机抽样。另外，本卷多为主观题，开放性较强。

三、样本的总量和构成 

三、样本的总量和构成

此次调查活动，我们调查小组共发放了300份问卷，实际收回有效调查问卷235份，调查对象涉及各个方面，主要包括学生、职员、个体及自由职业人员（如退休者、家

庭主妇等）

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我们的调研

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2、甜品消费概况分析

在对消费者的消费基本信息进行分析后，我们发现大多数人喜欢西式甜品，他们每月的甜品支出通常在100元以下，通常能接受的一份甜品价格在10元以下，购买频率不是太高，消费水平一般。 

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3、以往购买甜品遇到的不便

4、消费者对甜品店的选择标准

据结果显示，排队时间较长和喜欢的产品当天售罄占较大比重。所以在甜品消费过程中，排队时间和喜欢的产品当天售罄是主要问题。

我们发现消费者对甜品的式样和风味、优良的服务和店内环境比较关注

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6.是否愿意尝试 DIY式甜品

5、新开的甜品店吸引消费者的因素

近60%的人表示对DIY式甜品感兴趣。就巢湖甜品市场现状分析，已有的市场趋于饱和，但DIY式甜品市场有空缺，且消费者表示了一定意愿，这是我们可以进军的方向。

消费者关注的最多的仍是口感，其次是促销活动、特色服务、店铺装修。而巢湖市区内现有的甜品店较多，基本能够满足口感需求。

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五、建议及总结

 建议：大多数人关注的点还是在于口味、式样环境和服务。有部分青少年建议可以教做一些明星卡通版画像甜点，还建议赠送些小礼物。消费者虽较想尝试DIY式甜品，但对其认识似乎还不够，没有先例无法体验它的乐趣。我们可以在这方面进行尝试

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 总结：通过对当前的巢湖市区内甜品市场的分析，甜品市场竞争压力较大，普通的甜品市场趋于饱和。针对这一方面，我们公司的定位较独特，具有创新性，能够适应消费者对产品多样化的需求，我们的甜品店具有较大的发展空间。 

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泰国美食调研报告范文 第二篇

篇1：关于甜品店的调查报告 关于甜品店的调查报告

都应该先了解时代潮流，任何一个想独立创业的人。再进行创业，尤其是甜品饮料—时尚与休闲完美结合的行业。

广东人称之为糖水，甜品是指各类甜食、饮品、水果调制品。粤港美食的代表。糖水既可以作为中式饭食后的甜品，也可以作为夜宵的小品，为我带来愉快的心情。

具有滋补养生功效。可以作为糖水资料有很多，糖水跟煲汤一样。不同的资料具有不同的功效，有的属于清凉性，有的具有燥热的特点，要根据不同的主资料来配搭不同的辅料，达到相辅相助的效果。不同的搭配有不同的功效。专家称喝糖水可缓解烦躁失眠，烦躁而不容易入眠时，可喝糖水，使体内发生大量血清素，亦可助眠。

甜品培训店糖水店普及大街小巷，珠三角和港澳地区。广博精深的甜品文化在南粤大地孕育了数百年。今天，时尚男女们从享受甜品冷饮的美味，追求果品的健康养颜；从享受美食，追求情调和惬意；无论是华美精致的西方甜品，还是温润养生的东方甜品，都不知不觉地进入人们生活，让时间走得轻松，给繁忙的生活一个留白空间。 80%以上的被调查者都喜欢甜品，有机构通过对北京、上海、广州、西安、成都、重庆、武汉、厦门、南宁、沈阳、哈尔滨、长春、济南、太原、郑州、杭州、南京、苏州、长沙等十九个乡村进行调查后发现。90%人把甜品作为生活中的一部分。一片丰厚的市场出现在面前。相对于竞争日益严酷的普通餐饮业，人们对甜品的喜好和精湛的制作技术共同促进了甜品行业的繁荣。随着甜品逐渐被广泛接受。甜品无疑是一片潜力巨大的新天地。 绝对是一个朝阳产业，糖水甜品作为餐饮行业。市场前景非常广的一个产业，从各个方面都可以看出来，先看看广东大街小巷的糖水店，就知市场潜力有多大，广东市场远未饱和，公里内没有3家糖水店就不算饱和，可以预见，甜品行业将发明又一个餐饮神话。

社会经济高速发展，生活节奏加快、生活方式的改变，家庭饮食的社会化已经日渐成为一种发展趋势，人们对绿色健康餐饮的需求将会更大。随着国内人们生活水平的提高，对健康饮食及特色文化享受的需求也在不断增强。有资料显示：2004 年，中国健康饮食产业市场份额仅为80亿元。权威机构预计，到2010年，中国健康饮食产业将达到1200亿元，并必将成为中国经济可持续性发展的新的亮点。而餐饮业的品牌连锁经营，更是当今的投资热土，这其中又首推甜品业。

据市场调查显示，消费者对甜品的需求，在近两年来飞速增长，然而，目前国内这个市场却还处于空白阶段，虽然也有一些小的糖水店，但远无法满足人们多层次的新的需求。我们不难看到，餐饮业的巨头麦当劳、肯德基都瞄准了这个巨大的市场，专营快餐业的麦当劳开起了甜品屋，肯德基也在计划开发甜品饮料市场。这些都说明了甜品巨大的市场潜力。

与进口甜品相比，以广东甜品为代表的中式甜品更显精致、更有历史、甜品培训，糖水培训，冷饮培训，更重营养、也更富内涵，必将超出单一的饮食方式，成为现代人日常生活不可缺少的一部分。试想，炎炎夏日，骄阳似火，三五好友相约甜品店，点上两份冰冻椰汁西米露，几碗绚彩红豆冰，边吃边聊，清凉消暑，可谓人生得意之时；冬日午后，寒风啸啸，男女情侣躲进甜品屋，要上一碗香滑芝麻糊，配上两杯热热的柠乐，轻啖细品，暖胃暖心，当为三生有幸之事。

这才是中国人想要的甜品，这才是现代人的甜品生活。与目前竞争得你死我活、再无新意可言的火锅、快餐、面点相比，甜品还拥有无限的发展空间。如何将中式传统甜品与现代饮食发展有机结合，向着更加精致、营养、美味、健康的方向发展，并借此汇聚财富、成就人生，当为有识之士为之奋斗不止的目标！

现在的甜品加盟行业鱼目混珠，加盟费一万至几万不等，无形给创业者增加不小的压力。如果是自己摸索，这个时间会比较漫长，也许还会因此错过了最好发展甜品行业时机。选择加入明华专业甜品创业团队是省钱的省时间的办法。学技术，口味、原料的搭配完全可以自己把握。有好吃的甜品才能够吸引顾客，不断更新产品才能留住客户，明华绝对是您明智的选择。篇2：甜品市场调查报告 幻灯片1 错误！未找到引用源。 幻灯片4 ? 背景： 如今，爱吃甜品的人越来越多，年龄区间也得到增大。人们对甜品的喜好和精湛的制作技术共同促进了甜品行业的繁荣。相对于竞争日益残酷的普通餐饮业，甜品无疑是一片潜力巨大的新天地。作为崛起的第三产业的一部分，当前巢湖甜品市场正不断扩大。近年来，巢湖市区内甜品店逐渐增多。 幻灯片5 ? 四、调查项目分析

? 调查者基本情况：其中男女比例为15:32，其中15岁以下为12人；16~25岁为92人、26~35岁为18人、36~45岁为9人、46岁以上为4人 ? 调查市场概况 ? 1、被调查对象的基本信息 ? 本次调查中喜欢甜品的人占，其中喜欢甜品的人中，女性占绝大比例，年轻人居多，其中大多数消费者为学生。 幻灯片6 二、调查目的和方法

? 调查目的：主要是对巢湖市区及周边城镇展开调查，对巢湖市区及其周边的甜品远期 市场需求进行调查和预测，为我们甜品店的销售模式提供参考。? 调查方法：我们小组将问卷调查分为线上线下两部分，且对各个子总体采取简单随机抽

样。另外，本卷多为主观题，开放性较强。三、样本的总量和构成 ? ? 三、样本的总量和构成

?此次调查活动，我们调查小组共发放了300份问卷，实际收回有效调查问卷235份，

调查对象涉及各个方面，主要包括学生、职员、个体及自由职业人员（如退休者、家庭主妇等） 幻灯片7 我们的调研 幻灯片8 2、甜品消费概况分析

? 在对消费者的消费基本信息进行分析后，我们发现大多数人喜欢西式甜品，他们每月 的甜品支出通常在100元以下，通常能接受的一份甜品价格在10元以下，购买频率不是太高，消费水平一般。 ? 幻灯片9 3、以往购买甜品遇到的不便 4、消费者对甜品店的选择标准 据结果显示，排队时间较长和喜欢

的产品当天售罄占较大比重。所以在甜品消费过程中，排队时间和喜欢的产品当天售罄是主 要问题。

我们发现消费者对甜品的式样和风味、优良的服务和店内环境比较关注 幻灯片10 6.是否愿意尝试 diy式甜品

5、新开的甜品店吸引消费者的因素 篇3：满记甜品调研报告

“满记甜品”vi调研报告 调研时间：2012年10月20日 调研地点：万达广场包河店 调研方式：实地考察，亲身体验 调研对象：满记甜品

满记甜品（上海）有限公司完全秉承了香港满记甜品集团的经营理念和“手造甜品”的优良传统，将手造、生磨放在首要

的位置上，用最新鲜的原料、最合理的营养搭 配，倡导健康甜品新理念。自满记甜品上海 第一家门店开张营业起，迄今为止拥有近六十 家连锁门店，已在北京、重庆、杭州、宁波、绍兴、无锡、苏州、常熟、南京、合肥、北京、成都、沈阳、济南、新加坡等地开立了多家连

锁门店，并即将在2011年陆续开出更多的连锁门店。（商标使用了变体字形，背景的咖啡色给消费者第一印象是联想到了巧克力的甜美，起到了好的第一印象的作用。）

十几年前， 五名中学时代的同窗好友立志要将已有数十年历史的家传糖水铺推荐给世人，1995年第一家满记甜品店在香港西贡诞生。由于其制作精良、品种繁多、口味绝佳，很快得到市场认可，培养了大批忠实于该品牌的拥趸，被港人列为香港著名甜品品牌之一。目前，满记甜品在香港中环、西港城、旺角、官塘、铜锣湾以及尖沙嘴等旺地已开设十多家连锁门店，成为甜品连锁事业市场领导者。

泰国美食调研报告范文 第三篇

甜品市场研究报告

一、甜点烘焙行业市场分析

我国的生活方式逐渐西化，大米和中式面制食品的使用量逐渐降低，这使得蛋糕被我国广大消费者接受，其市场状况非常乐观，销售量呈逐年上升的趋势。

随着国内民众生活水平的提高，对蛋糕的质量要求和养要求越来越高，据调查统计显示，市场对于以下两类需求强烈：

1.方便、快捷的旅游蛋糕，现在旅游已成为人们放松自己，愉悦心境的绝好方式，由此带动了方便食品的急速发展，所以市场需要更方便快捷的蛋糕

2.低糖、低脂、清淡和营养平衡的蛋糕，将更为人们所重视。 对于高糖、高脂的饮食，被现代人视为烘水猛兽，科学健康的膳食已在全世界成为人们追求的目标。这就要求蛋糕改变高糖、高脂肪、高热量的现状、向清淡、营养平衡的方向发展，如低糖、无糖、或用非糖甜味剂部分替代蔗糖。这样的蛋糕可给糖尿病、肥胖症、高血压等疾病患者带来福音。添加食物纤维素的蛋糕，可利用大豆蛋麸皮、燕麦碎粒等制成高蛋白、富含纤维素、矿物质营养蛋糕。这将是二十一世纪最具诱惑力的产品之一。

二、个性化、特色化、形象化服务更受欢迎

个性化、特色化、形象化的服务是消费者对蛋糕消费提出的新要求。 随着消费水平的提高，业界人士要重视消费者的具体要求，对消费场景、消费时间、消费对象提供有针对性的服务，塑造出符合顾客需要的企业形象，开辟特色鲜明的消费场景，如音乐蛋糕店、情人蛋糕屋、儿童乐园蛋糕屋等。使人们不仅消费到商品本身，而且也能享受到商品的文化内涵。 甜品市场研究报告

泰国美食调研报告范文 第四篇

一路从曼谷驱车5小时到达泰国东部尖竹汶府，​中国市场接触到的榴莲主要来自泰国、马来西亚和越南三国。泰国是唯一获准进口鲜榴莲到中国的国家，同时也输出树上熟冷冻榴莲，马来西亚只输出冷冻榴莲，越南榴莲则只通过边贸小额贸易进入国内。

而“榴莲”鲜果存在风险，很难通过肉眼判断果好坏，虽然这里有鉴果师，但凭经验没人能保证100%没问题。在这里也了解到“榴莲”鲜果，是后熟，催熟剂的用量非常关键。运输过程中的温度高了会坏掉，低了会冻伤。

我们先在榴莲果园，了解生长和分熟读收割的过程。然后到榴莲工厂，一部分还未成熟的榴莲在这里被整理，用催熟剂进行催熟，催熟剂的用量上基本凭借经验。

​同时我们也看到，鲜果在经过催熟后准备运输的过程，采摘后十天左右运入国内。需要催熟的“ 榴莲”是必须要在七成熟砍下，然后进行催熟处理，催熟用量处理如果控制不好，造成“榴莲”过度开裂这种过熟的情况，会导致有酒味，食用过熟的榴莲，对身体非常不好，容易造成腹泻和流产。

果园中也有成熟后的熟果，肉感非常不错，真是大自然的馈赠。

经过一系列了解，其实业界也有做新鲜树熟“榴莲”果的，但是非常稀少，而且当季的成本价每斤40到50元以上，冬季成本更高。是因为在“榴莲”树熟果子采摘之后，直接全程空运到中国。所以，我们在超市和水果店买到十几块钱一斤的“榴莲”果，不可能是树熟的，都是催熟过的。

我还发现当地泰国商人在的日历上，会标注中国的所有节日。包括端午节、国庆节等等，每到这个时候都会提高价格，泰国目前的“榴莲”收购价在过去的三年里翻了至少四倍。他们也深知国人喜欢漂亮的外表的特点，所以“榴莲”除了催熟之外，还会用药水儿进行上色。同样的道理，也适用于龙眼，新鲜的龙眼是不规则且乳白色，而为什么国内的都是黄色，都是用硫磺熏过。

其实在这吃到的树上熟的肉你会发现首先他并不是那么那么黄，而且根本就没有严重的恶臭。

说实在的这次来加工厂只是想来寻找好的食材，但还是被震惊到了，看到这么多的榴莲，看到果子的采摘，看到催熟过程心里还是很不舒服的。

这是我在果园选好的树上熟的果子出的果肉，这几天就要运到了，本来是我回国那天发出的，因为包装的原因耽搁了两三天。其实在泰国，一般没有人会吃过熟的“榴莲”， 也没有特别软糯。但是国内大家还是喜欢软糯的口感，所以这次取肉，也是按照我的要求，特意做了口感考虑，在取的时间和速度上做了要求，吃到嘴里才相对软一些，但同时也增加了损耗和一些浪费。

​结束旅程回来后，八月九月搞事情的开端也马上要开始了，我们的榴莲肉到货后，仍旧会采用@微博抽奖平台进行抽奖，还会有更多的线下见面活动，来让大家接触到更多优秀的美食。

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泰国美食调研报告范文 第五篇

篇一：关于甜品店的调查报告 关于甜品店的调查报告

都应该先了解时代潮流，任何一个想独立创业的人。再进行创业，尤其是甜品饮料—时尚与休闲完美结合的行业。

广东人称之为糖水，甜品是指各类甜食、饮品、水果调制品。粤港美食的代表。糖水既可以作为中式饭食后的甜品，也可以作为夜宵的小品，为我带来愉快的心情。

具有滋补养生功效。可以作为糖水资料有很多，糖水跟煲汤一样。不同的资料具有不同的功效，有的属于清凉性，有的具有燥热的特点，要根据不同的主资料来配搭不同的辅料，达到相辅相助的效果。不同的搭配有不同的功效。专家称喝糖水可缓解烦躁失眠，烦躁而不容易入眠时，可喝糖水，使体内发生大量血清素，亦可助眠。

甜品培训店糖水店普及大街小巷，珠三角和港澳地区。广博精深的甜品文化在南粤大地孕育了数百年。今天，时尚男女们从享受甜品冷饮的美味，追求果品的健康养颜；从享受美食，追求情调和惬意；无论是华美精致的西方甜品，还是温润养生的东方甜品，都不知不觉地进入人们生活，让时间走得轻松，给繁忙的生活一个留白空间。 80%以上的被调查者都喜欢甜品，有机构通过对北京、上海、广州、西安、成都、重庆、武汉、厦门、南宁、沈阳、哈尔滨、长春、济南、太原、郑州、杭州、南京、苏州、长沙等十九个乡村进行调查后发现。90%人把甜品作为生活中的一部分。一片丰厚的市场出现在面前。相对于竞争日益严酷的普通餐饮业，人们对甜品的喜好和精湛的制作技术共同促进了甜品行业的繁荣。随着甜品逐渐被广泛接受。甜品无疑是一片潜力巨大的新天地。 绝对是一个朝阳产业，糖水甜品作为餐饮行业。市场前景非常广的一个产业，从各个方面都可以看出来，先看看广东大街小巷的糖水店，就知市场潜力有多大，广东市场远未饱和，公里内没有3家糖水店就不算饱和，可以预见，甜品行业将发明又一个餐饮神话。

社会经济高速发展，生活节奏加快、生活方式的改变，家庭饮食的社会化已经日渐成为一种发展趋势，人们对绿色健康餐饮的需求将会更大。随着国内人们生活水平的提高，对健康饮食及特色文化享受的需求也在不断增强。有资料显示：2004 年，中国健康饮食产业市场份额仅为80亿元。权威机构预计，到2010年，中国健康饮食产业将达到1200亿元，并必将成为中国经济可持续性发展的新的亮点。而餐饮业的品牌连锁经营，更是当今的投资热土，这其中又首推甜品业。

据市场调查显示，消费者对甜品的需求，在近两年来飞速增长，然而，目前国内这个市场却还处于空白阶段，虽然也有一些小的糖水店，但远无法满足人们多层次的新的需求。我们不难看到，餐饮业的巨头麦当劳、肯德基都瞄准了这个巨大的市场，专营快餐业的麦当劳开起了甜品屋，肯德基也在计划开发甜品饮料市场。这些都说明了甜品巨大的市场潜力。

与进口甜品相比，以广东甜品为代表的中式甜品更显精致、更有历史、甜品培训，糖水培训，冷饮培训，更重营养、也更富内涵，必将超出单一的饮食方式，成为现代人日常生活不可缺少的一部分。试想，炎炎夏日，骄阳似火，三五好友相约甜品店，点上两份冰冻椰汁西米露，几碗绚彩红豆冰，边吃边聊，清凉消暑，可谓人生得意之时；冬日午后，寒风啸啸，男女情侣躲进甜品屋，要上一碗香滑芝麻糊，配上两杯热热的柠乐，轻啖细品，暖胃暖心，当为三生有幸之事。

这才是中国人想要的甜品，这才是现代人的甜品生活。与目前竞争得你死我活、再无新意可言的火锅、快餐、面点相比，甜品还拥有无限的发展空间。如何将中式传统甜品与现代饮食发展有机结合，向着更加精致、营养、美味、健康的方向发展，并借此汇聚财富、成就人生，当为有识之士为之奋斗不止的目标！

现在的甜品加盟行业鱼目混珠，加盟费一万至几万不等，无形给创业者增加不小的压力。如果是自己摸索，这个时间会比较漫长，也许还会因此错过了最好发展甜品行业时机。选择加入明华专业甜品创业团队是省钱的省时间的办法。学技术，口味、原料的搭配完全可以自己把握。有好吃的甜品才能够吸引顾客，不断更新产品才能留住客户，明华绝对是您明智的选择。篇二：甜品市场调查报告 幻灯片1 错误！未找到引用源。 幻灯片4 ? 背景： 如今，爱吃甜品的人越来越多，年龄区间也得到增大。人们对甜品的喜好和精湛的制作技术共同促进了甜品行业的繁荣。相对于竞争日益残酷的普通餐饮业，甜品无疑是一片潜力巨大的新天地。作为崛起的第三产业的一部分，当前巢湖甜品市场正不断扩大。近年来，巢湖市区内甜品店逐渐增多。 幻灯片5 ?

四、调查项目分析

? 调查者基本情况：其中男女比例为15:32，其中15岁以下为12人；16~25岁为92人、26~35岁为18人、36~45岁为9人、46岁以上为4人 ? 调查市场概况 ?

1、被调查对象的基本信息 ? 本次调查中喜欢甜品的人占，其中喜欢甜品的人中，女性占绝大比例，年轻人居多，其中大多数消费者为学生。 幻灯片6

二、调查目的和方法

? 调查目的：主要是对巢湖市区及周边城镇展开调查，对巢湖市区及其周边的甜品远期 市场需求进行调查和预测，为我们甜品店的销售模式提供参考。? 调查方法：我们小组将问卷调查分为线上线下两部分，且对各个子总体采取简单随机抽

样。另外，本卷多为主观题，开放性较强。

三、样本的总量和构成 ? ?

三、样本的总量和构成

?此次调查活动，我们调查小组共发放了300份问卷，实际收回有效调查问卷235份，

调查对象涉及各个方面，主要包括学生、职员、个体及自由职业人员（如退休者、家庭主妇等） 幻灯片7 我们的调研 幻灯片8

2、甜品消费概况分析

? 在对消费者的消费基本信息进行分析后，我们发现大多数人喜欢西式甜品，他们每月 的甜品支出通常在100元以下，通常能接受的一份甜品价格在10元以下，购买频率不是太高，消费水平一般。 ? 幻灯片9

3、以往购买甜品遇到的不便

4、消费者对甜品店的选择标准 据结果显示，排队时间较长和喜欢

的产品当天售罄占较大比重。所以在甜品消费过程中，排队时间和喜欢的产品当天售罄是主 要问题。

我们发现消费者对甜品的式样和风味、优良的服务和店内环境比较关注 幻灯片10 6.是否愿意尝试 diy式甜品

5、新开的甜品店吸引消费者的因素 篇三：满记甜品调研报告

“满记甜品”vi调研报告 调研时间：2012年10月20日 调研地点：万达广场包河店 调研方式：实地考察，亲身体验 调研对象：满记甜品

满记甜品（上海）有限公司完全秉承了香港满记甜品集团的经营理念和“手造甜品”的优良传统，将手造、生磨放在首要

的位置上，用最新鲜的原料、最合理的营养搭 配，倡导健康甜品新理念。自满记甜品上海 第一家门店开张营业起，迄今为止拥有近六十 家连锁门店，已在北京、重庆、杭州、宁波、绍兴、无锡、苏州、常熟、南京、合肥、北京、成都、沈阳、济南、新加坡等地开立了多家连

锁门店，并即将在2011年陆续开出更多的连锁门店。（商标使用了变体字形，背景的咖啡色给消费者第一印象是联想到了巧克力的甜美，起到了好的第一印象的作用。）

十几年前， 五名中学时代的同窗好友立志要将已有数十年历史的家传糖水铺推荐给世人，1995年第一家满记甜品店在香港西贡诞生。由于其制作精良、品种繁多、口味绝佳，很快得到市场认可，培养了大批忠实于该品牌的拥趸，被港人列为香港著名甜品品牌之一。目前，满记甜品在香港中环、西港城、旺角、官塘、铜锣湾以及尖沙嘴等旺地已开设十多家连锁门店，成为甜品连锁事业市场领导者。