餐饮座谈会文案范文 第一篇

恒生·壹号广场招商推介会致辞（餐饮代表）

女士们、先生们：

大家晚上好! 我是新东江餐饮集团董事长的陈绪健，非常荣幸能作为恒生·壹号广场商家代表，在此发言。我也很荣幸我们的企业，能在恒生·壹号广场这样一个阳春未来新城市中心商业综合体中经营，这对我们是一次很大的机遇。

我们大家都知道，做餐饮行业，最希望的当然是每日客户盈门。恒生·壹号广场是一个集高尚住宅及商业为一体的地标级商业综合体，融合休闲、娱乐、餐饮美食等功能，并且它占据着城市黄金地段，周围有小学、中学、客运站，它的占位、规模与丰富的业态组成，对城市消费者的吸引力，无疑将为我们餐饮行业带来最稳定的庞大客流。

此外，恒生·壹号广场的整体建筑与业态规划，也非常适合我们餐饮业发展。首先，恒生·壹号广场以阳春罕有的20000㎡内庭广场为核心，采用商业街设计，连廊连通，让每一个商家都可以有很强的昭示性，与消费者形成有效沟通。再者，购物，娱乐，休闲等多样业态的集合规划也能为我们餐饮行业带来很好的客流支撑。

希望在新的一年里面，我们商家能和恒生壹号广场共进，为阳春市民带来更好的生活。谢谢大家！

餐饮座谈会文案范文 第二篇

餐饮部发言稿

尊敬的各位领导﹑各位同仁：

大家晚上好！我是餐饮部00，今天我感到很荣幸，代表餐饮部在此发言，同时非常感谢领导给我这次机会。

刚来酒店时，我对企业式酒店的运作模式不是很了解，以致在工作中有很多不习惯，然而，领导们总能关切的指导，同事们也总是热情的帮助，一年时间下来，我已经充分了解酒店的运作模式，提升了服务技巧和应变能力，很感谢外00酒店给我带来如此巨大的进步。如今，我已从服务生做到领班，在自身取得进步的同时，我更希望能为酒店作出自己的小小的贡献，工作中，我会努力帮助新员工，让他们感受到外经人的热情与魄力，让我们的大家庭更加温暖，为顾客提供更加完美的服务。

2012年，我们餐饮部所有成员齐心协力，各楼层之间相互配合，互相帮助，让每一次的婚宴、大型会议以及公司重要接待都圆满完成。餐饮部每位员工良好的服务意识及发自内心的微笑总能让来往的顾客感到温暖，并选择再次到来，很多顾客要求为服务员写表扬信，甚至强烈要求给予这些员工奖励，这都是餐饮部至上而下的努力而得。

2013年，餐饮部所有员工将更加努力学习，加强员工培训，积极讨论营销策略，培养员工的促销技能，做到全员促销，积极收集客户信息，完善客史档案，并根据客人的建议，积极改进，使酒店的餐饮活动及服务气氛符合市场要求，达到五星级标准。

在这个充满人情味的大家庭里，我会服从领导的各项安排，并努力弥补自己的不足，不断学习、不断改进，提升自身素质，做好本职工作。

在此新春佳节之际，祝大家新年快乐，万事如意，谢谢大家！

餐饮座谈会文案范文 第三篇

餐饮发言稿

【篇1：餐厅发言稿】

餐厅发言稿

尊敬的各位领导、同事们，大家好：

今天，我很荣幸能作为餐厅代表进行发言，同时也非常感谢领导和同事们的信任，给我一个发言的机会。在过去的一年里，餐饮部在服务区领导的带领下，制定了切合实际的管理制度并狠抓落实；同时，采取定期与不定期相结合的方式，对餐厅员工进行培训，员工的素质得到很大的提高，业务能力得到了增强。在过去的一年里，通过服务区领导及餐厅全体员工的努力，我们餐厅超额完成了公司下达的经营任务，得到公司及服务区领导的一致肯定。

面对过去的成绩，我们不能沾沾自喜，我们应以更加饱满的热情迎接2012年的到来。现将新一年的工作计划总结如下： 1、制定新的《员工守则》，规范员工行为。

2、积极开展员工专业技能培训，同时，定期开展周、月工作例会，提高员工的整体素质。

3、加强餐具管理，做到每日盘点餐具数量，对于损坏的餐具及时进行上报，月底进行相应的补充。确保每个细节无疏漏。

经营方面：

1、对服务区特色菜品、酒水，进行广泛的推广，积极主动的向过往客人推销特色产品，增加餐厅的营业收入。

2、餐厅负责人与厨师长定期进行市场调研，确保以最优惠的价格购进优质的菜品，以降低成本，增加无形的营业收入。

在新的一年里，我坚信，在服务区领导的带领下，餐厅全体员工将会以更加饱满的热情、积极地工作态度，努力完成公司下达的经营目标任务。最后，我代表餐厅全体员工，祝各位领导、同事在新的一年里身体健康、万事如意！谢谢！

发言人：刘婷2012年1月20日

【篇2：餐饮年会发言稿】

餐饮部发言稿

尊敬的各位领导﹑各位同仁：

大家晚上好！我是餐饮部00，今天我感到很荣幸，代表餐饮部在此发言，同时非常感谢领导给我这次机会。 刚来酒店时，我对企业式酒店的运作模式不是很了解，以致在工作中有很多不习惯，然而，领导们总能关切的指导，同事们也总是热情的帮助，一年时间下来，我已经充分了解酒店的运作模式，提升了服务技

巧和应变能力，很感谢外00酒店给我带来如此巨大的进步。如今，我已从服务生做到领班，在自身取得进步的同时，我更希望能为酒店作出自己的小小的贡献，工作中，我会努力帮助新员工，让他们感受到外经人的热情与魄力，让我们的大家庭更加温暖，为顾客提供更加完美的服务。

2012年，我们餐饮部所有成员齐心协力，各楼层之间相互配合，互相帮助，让每一次的婚宴、大型会议以及公司重要接待都圆满完成。餐饮部每位员工良好的服务意识及发自内心的微笑总能让来往的顾客感到温暖，并选择再次到来，很多顾客要求为服务员写表扬信，甚至强烈要求给予这些员工奖励，这都是餐饮部至上而下的努力而得。

2013年，餐饮部所有员工将更加努力学习，加强员工培训，积极讨论营销策略，培养员工的促销技能，做到全员促销，积极收集客户信息，完善客史档案，并根据客人的建议，积极改进，使酒店的餐饮活动及服务气氛符合市场要求，达到五星级标准。

在这个充满人情味的大家庭里，我会服从领导的各项安排，并努力弥补自己的不足，不断学习、不断改进，提升自身素质，做好本职工作。

在此新春佳节之际，祝大家新年快乐，万事如意，谢谢大家！

【篇3：餐饮部大会发言稿】

酒店职工大会发言稿

酒店员工：

大家好!

今天，我很高兴能和大家一起召开我们酒店的全体员工大会。

首先我先说一下餐厅8月份的经营情况。8月餐饮收入万元。其中：外部散客万元；婚宴万元；外部职工餐万元 ；内部职工餐万元。

8月餐饮成本万元。其中：职工薪酬万元；材料万元；折旧万元：车辆费用万元；水电费万元；劳保万元；其他万元；内部成本万元。 8月餐饮亏损万元。1-8月累计餐饮亏损达到惊人的万元。 公司领导层知道大家辛苦，所以给我们减了任务，但是我们不能就不积极努力的去工作，而是要更加用心、更加全心的来报答领导对酒店员工的信任和关心。

今天的大会与其说是鼓励员工的大会，倒不如说是一家人的聚会。这一个月来，不管是经理还是员工都是手拉着手克服了一个又一个的困难，迎接一个又一个新的挑战，像一家人一样团结，互助。这让我看到了你们对酒店发自内心的热爱。

我们每一个人都是为了自己的理想，怀揣着对酒店的热爱，所以今天才能够相聚在这里，团聚在这个大家庭里面，只要大家不怕苦，不怕累，做好自己的工作，发挥出专业水平和技能，相信大家会在很短的时间内创造出好的成绩，让大家共同瞩目你的风采。现在一切硬件设施都为你们准备好了，接下来就是你们的舞台，把学到的知识运用到实践当中，对客服务当中。相 信你们将是酒店未来的希望。

在这一个月，我们遇到了不少困难，现在酒店经营状况迫在眉睫这意味着我们有责任为酒店付出全部，我们再不能以各种借口为由为自己的不完善作解释，因此我希望各部门克服种种困难，做好一切准备工作，希望全体员工以高涨的热情、娴熟的技能迎接酒店金九银十旺季的到来。

下面我简单的讲一下今后这段时间对各部门的要求：

第一：在思想上要做好迎接金九银十月的准备，树立精品意识。

第二：在行动上做好准备，强抓劳动纪律和仪容仪表，虽然我们的酒店规模不大但是要以五星级酒店为榜样，做有纪律、有气质，举止有礼、进退有度的合格的酒店从业人员；我们要认真钻研各自的业务。“学无止境”，加强学习，保持不断创新的工作态度，使自己的业务不断的提高，让到酒店的每位客人感到口有余香。留住他们的胃，就留住了生意，也就留住了我们自己。我们应该勤于耕耘，让我们的业务知识、水平不断上台阶。让客人提起雅园酒店就会赞不绝口。工作没有贫贱之分，只有分工不同，“态度决定一切。 第三：我们在酒店实行层级管理：解释（“垂直领导，层层负责，分工合作。”）希望管理团队从自己的言行举止出发，以身作则，高标准，严要求，将自己的专业和特长充分发挥出来。酒店将不断加强内部管理，以人为本，尊重知识，尊重人才，人人平等，个人才智与团队协作相结合。同时，我们还要加强沟通与协作，保证沟通渠道畅通，做到上传下达；员工之间，岗位之间，部门之间相互合作，提高工作效率，全力以赴迎接旺季的到来。

第四：树立安全意识，完善安全设施，制定安全措施，实施安全操作，确保来宾的安全。

谢谢大家

餐饮座谈会文案范文 第四篇

恒生〃壹号广场招商推介会致辞（餐饮代表）

尊敬的女士们、先生们，各位领导，各位同行朋友们：

大家好! 我非常荣幸能作为恒生壹号广场餐饮企业代表，在此发言。我也很荣幸我与自己的企业，能在恒生壹号广场这样级别的商业体中经营，这对我们是一次很大的机遇。

恒生基业是一家有实力的名牌企业，作为恒生基业进驻阳春的首个项目，13万㎡的恒生〃壹号广场的商业未来是非常令人期待的。壹号广场对于城市区域功能、商业档次，都将是极大的提升。未来项目的建立和完善，将成为阳春真正意义上的居住、商业、休闲中心，成为阳春全新的城市地标，说它是阳春目前首屈一指的商业体也不为过，正是对壹号广场未来的信赖，让我们在座的各位商家今天在这里齐聚。我们相信壹号广场，会带领我们迈向更高的台阶。

我们大家都知道，做餐饮行业，最希望的当然是每日客户盈门。恒生壹号广场是一个集高尚住宅及商业为一体的地标级商业综合体，融合休闲、娱乐、餐饮美食等功能，并且它占据着城市黄金地段，周围有小学、中学、客运站，它的占位、规模与丰富的业态组成，对城市消费者的吸引力，无疑将为我们餐饮行业带来最稳定的庞大客流。同时，作为阳春目前最高端的综合商业体，它也将提升阳春的消费方式与消费力，形成高端消费群，在这里长期进驻的餐饮企业也必将在消费者心中形成自己的品牌力，取得长期获益。

另外，壹号广场的整体建筑与业态规划，也非常适合我们餐饮业发展。首先，壹号广场以阳春罕有的20000㎡内庭广场为核心，采用商业街设计，连廊连通，让每一个商家都可以有很强的昭示性，与消费者形成有效沟通。再者，餐饮、娱乐、休闲等多样业态的集合规划也能为我们餐饮行业带来很好的客流支撑。

希望在新的一年里面，我们餐饮企业能和恒生壹号广场共进，取得丰厚的收益，为阳春与阳春市民带来更好的生活。谢谢大家！

酒店职工大会发言稿酒店员工：大家好! 今天，我很高兴能和大家一起召开我们酒店的全体员工大会。首先我先说一下餐厅8月份的经营情况。8月餐饮收入万元。其中：外部散客......

恒生〃壹号广场招商推介会致辞（餐饮代表） 尊敬的女士们、先生们，各位领导，各位同行朋友们：大家好! 我非常荣幸能作为恒生壹号广场餐饮企业代表，在此发言。我也很荣幸我与自己的企......

恒生·壹号广场招商推介会致辞（餐饮代表）女士们、先生们：大家晚上好! 我是新东江餐饮集团董事长的陈绪健，非常荣幸能作为恒生·壹号广场商家代表，在此发言。我也很荣幸我们的企业......

培训发言稿各位同事：大家好！我很荣幸，能成为咱们**餐饮大家庭中的一员，从我来咱们**餐饮至今，我深切地感受到来自每一位管理人员、我们每一位员工，给予我的温暖。再次感谢！我有一个......

餐饮部发言稿尊敬的各位领导﹑各位同仁：大家晚上好！我是餐饮部00，今天我感到很荣幸，代表餐饮部在此发言，同时非常感谢领导给我这次机会。刚来酒店时，我对企业式酒店的运作模式不是很......

餐饮座谈会文案范文 第五篇

培训发言稿

各位同事：

大家好！

我很荣幸，能成为咱们**餐饮大家庭中的一员，从我来咱们**餐饮至今，我深切地感受到来自每一位管理人员、我们每一位员工，给予我的温暖。再次感谢！

我有一个坚定的信念与目标，我与*总和*总，一定竭尽全力带领我们的全体员工，把我们**餐饮打造成为具有中高档管理水准的一家连锁餐饮服务企业，使之成为国内服务行业中一张靓丽名片，让我们的餐饮成为**餐饮的黄埔军校，我们每一位员工以后会因为在**餐饮工作而感到自豪，或许，有人会认为我们这个目标是好高骛远，在此，我可以很有信心地告诉大家，只要我们坚持、努力，这个目标一定会实现，而且不会太遥远。

我们做餐饮的，大家都知道从来不拿硬件作为优势与同行做对比，为什么呢？因为硬件，永是用钱就能做成的，这样的优势是暂时的，因为中国的有钱人太多了，我们需要做的是——打造我们的核心优势！那么核心优势是什么呢？就是管理与服务！因为这些，是不能用钱买到的，就像有人说，用钱能够买来档次，但是是不能买来冠军一样。

我们现在有很多优势，1、首先，我认为，我们的员工超过80%是积极向上的，是愿意看到**餐饮兴旺的。大家工作累点、苦点，愿不愿意？OK，答案是肯定的！咱们最怕的是没事可做，呵呵，因为没事可做说明餐厅不景气。所以，这一点很好，说明我们有强大的群众基础。

2、我们以后会引进香港、澳门的餐饮管理模式，这些模式最核心的特点就是强调成本控制，强调管理，强调服务，强调平等。工作中，大家都是平等的，我们之间仅仅是分工上的不同，没有谁比谁更加高贵，我也做过基层，从最基本开始做起的，我没有任何背景，我的从业经历一直印证着一个真理——付出总有回报，工作认真了，结果肯定不一样。（提高员工积极性）

3、我们强调平等，也强调服从，只有好的执行力，才能提高我们的工作效率，美国的西点军校，是全世界为之钦佩的军事学校，学校有一条军规——绝对的服从，就是这条规定，铸就了，这所学校的辉煌。我们餐饮也需要这样的高服从，请大家相信自己的上司，遇到指示只要不是犯罪，不是杀人放火，我们就得先把工作做了再说，餐饮常说的先服从，后上诉即是这个道理。（服从）

接下来，不是说一句口号或者一个愿望就行，需要我们每一位员工，努力工作、节约费用、把咱们**餐饮当成自己的家，同舟共济，患难与共，时时刻刻为咱们店着想。那么之一就是要节约能源成本！什么是能源成本？就是水、电、气，我们每个月需要缴纳巨额的费用，我们必须从个人做起，从小事做起，我宁愿把节约下来的钱，给我们员工买一块香皂，员工餐多加一个菜，工资多加一点，也不愿把这些钱交到供电、自来水、天然气公司去，因为这些公司都太有钱了。人家收了我们的钱还不给我们好脸色看。（把店当成自己的家）

大家可能都有一个很感兴趣的问题：那就是怎样才能升职加薪，得到领导的赏识？

我告诉大家，其实我的秘诀很简单，就是一直保持一个热情积极的态度！无论做任何事，都要投入全部的热情，把所有的事情当成自己的事业来做。坚持这种态度，自然而然你就会成功。没有一个老板不喜欢对事业百分百投入的下属，成为金子，在哪都会发光。（工作要有激情）

我们清楚的知道，我们要想在餐饮行业中生存下来，就要居安思危，增强竞争和忧患意识，不断在创新中求发展，从市场上找突破口，面对客人和同事，我们要做到“把不公平当做磨练，把困难当做锻炼”，“把困难留给自己，把轻松留给别人”。餐饮工作需要良好的环境、良好的工作氛围。这个良好的环境和氛围，是靠我们大家共同努力形成的。良好的环境和氛围，不是靠一团和气、互相掩护、互相包庇。任何人，在没有监督、没有压力的环境里，都会变成丧失上进心，更有甚者会公私不分、神经麻木、利欲熏心。

同事之间需要良好的关系，更需要认识到我们的关系来自于工作，我们之间的争执也好、分歧也好、提醒也好、批评也好，都只是建立在如何更好的完成工作、完善工作上，没有任何针对个人的东西。（处理好同事间的关系）

曾经我的老师告诉我：“如果一个人做的不好，我不去告诉他，就是害了他，为什么呢？因为你不说，他根本不知道自己不好。”所以，如果我们都不去指出对方工作中的缺点、错误，就是害了这个人。最终受害的还有我们自己。（上下级间的关系）

我相信我们任何一个有职业道德的人对工作过的地方都是只有希望看见这里兴旺，不会愿意看见这里变差的！我们餐饮业卖的产品只有一个：服务。服务好了，就产生卖方强势，服务不好，就变成卖方疲软。什么叫卖方强势？就是你不吆喝，顾客也会来，而且我们生意爆满。那么公司发展了，员工就受益乐，否则就是卖方疲软，这种情况谁也不愿意看到公司萧条，因为没工资，没奖励，白忙乎什么叫卖方疲软？就是你花钱请人家来白吃，人家还是看在面子上勉强来一次，不会来第二次的。（服务）

大家每天如果只想到咱们餐饮发给我多少钱，我就做多少钱的事。那是一件多么可怕的事，无论是于公还是于私。我们在座的每一个人，都是**餐饮日常运转中不可缺少的一个人。“岗位不分高低贵贱。”反过来看，我们更要珍惜自己的工作，我们能在这个岗位工作，就意味着其他人不能在这个岗位上工作，餐饮的编制是固定的，员工的需求再多也是有限的。所以我们要知道：“不要当你失去的时候才知道应该珍惜。”（待遇与心态）

大家好好想想，在每天的工作中：

 自己是不是在适合的时间（即八小时或以上工作时间）、出现在适合的地方（即工作岗位/工作范围）、做了适合的事情（即现在做的是不是自己应该做的？/岗位职责）。如果是，那么你的工作已经基本合格了。

 还有，我们每天来上班，有没有一点责任心？没有，那我们这一天就是滥竽充数!  有没有一点工作激情和热情？没有，那我们这一天就是行尸走肉。

 如果你每天来上班就是打瞌睡、睡觉、玩游戏、偷懒，那你活在这里还有什么意义？浪费自己的人生不要紧，浪费了咱们餐厅发给你的工资也好说，然而重要的是其他人还在这里工作，这个事情会影响到其他人上班的质量，影响到其他认真工作的员工的工作情绪，我们会被腐化，和你一样没有责任心、上进心。

没有了上进心，还能有什么发展？ 只要你肯付出，每一个人都会看见，你也终究会有回报。 我始终认为：“上岗就是上战场，上战场就要力争打胜仗，这个胜仗就是让客人满意，让客人满意才能让咱们餐厅有生意，餐厅有生意才能让每一个从业人员满意。”做到这一点，要靠我们在座的每一位。“个人的力量是渺小的，团队的力量是无限的”。企业的兴衰荣辱关系到我们每一个人！

“一群羊走向哪里，领头的羊最重要。”希望我们各店负责人，以身作则，积极配合，带领自己的团队为咱们餐饮的兴旺承担起应尽的责任和义务。

我们要把被动工作变成主动工作，把每天等着按时下班，变成我主动加班五分钟，再为咱们餐饮做点事。

“逆水行舟、不进则退。”如果没有与时俱进的发展眼光，没有持之以恒的奋斗精神，没有“始终不变、以客为尊”的服务信念，我们就会被市场淘汰、被客人淘汰。

加油同事们，伙伴们！我们一起努力，谢谢！

可怕的是：我们损失的远远不只是这些。那些慕名而来的食客会在经历这次消费后跟他那些有钱的朋友们说：请客呀，千万别去国奥姜仔鸭，那里要什么没什么。上次把我的脸都给丢尽了。——时间一长，完了。有钱人都不来了，钱不多的人偶尔来一次，没钱的人不敢进，生意要死不断气，整个酒店会慢慢进入恶性循环。再想拔就难了，当然方法还是有的：再大把大把的投钱罗。钱总能改变一切。所以，要南提高人均消费水平，就要做好以下几点了：

1、搞好服务——有钱人总是出来享受的，总要被人尊敬着；

2、搞好出品——有钱人吃得多，看得多，是真是假，是好是坏一眼便知；

3、搞好环境——有钱人总是要讲排场的；

4、搞好卫生——有钱人总是挑剔的；

5、增加高档货源——有钱人总是要最好的。

三好一关键 第一好：卫生要好：又分三个方面：

1、人的卫生：服务员着装干净，厨师着装干净。

2、卫生体现在环境。盘子、桌子、椅子、整个布局给人一种干净 整齐。

3、菜更关键，做菜的过程干不干净。 第二好：服务好。服务好体现在态度上。顾客进门，打招呼，服务人员的肢体语言动作，让顾客满意。我到这来，吃饭我看你脸色，还让你训我几句，那你肯定也不来的。 第三好：质量要好。菜要好吃。什么菜像什么样。色香味俱全。 一关键：咱们是做生意的，最终目的就是为了赚钱。那么我们就要注意我们要节约成本。就像过日子，你能赚，但你浪费太多，最后也存不下钱，一样道理的。所以我们要在整个流程上节约成本。