学校周边小吃新闻评论范文 第一篇

大学周边小吃街经营状况问卷

一、调查目的：

我们在学校生活已快有两年时间，学校周边的餐饮行业与我们的生活息息相关。我们从贴近身边的餐饮行业开始调查，通过在海洋大学小吃街的走访中，使我们对身边的餐饮行业有了更深入的了解，也知道了周边餐饮行业所存在的问题。

二、调查方法：

1、问卷调查

2、实地走访、面谈

3、蹲点观察

三、调查对

小吃街各种小吃。

四、调查方法和具体步骤

（1）对学校周边的餐饮店、小吃店和流动摊位进行摸底调查。主要调查一下几个方面：

1、经营的主要特色

2、小吃价格如何

3、是否具有经营餐饮的相关资质

4、经营者的利润与成本

5、对收入情况是否满意

6、对学生在这方面的消费进行调查

（2）对上述三个地方的调查对象进行问卷调查，共发放问卷30份。

（3）调查结果整理分析

1、对相关资料进行客观分析

2、对问卷调查进行分析

3、写研究报告、调查方案等

五、调查分析

（一）按学校周边小吃的特点，将小吃分为以下几类：

1.本土小吃：在调查中我发现，在众多的小吃中，本地的小吃很受学生群体的欢迎。列如：炒饭、麻辣烫等。

3.外来小吃：我们看到更多的是众多的外来小吃，如大盘鸡、米粉。这类小吃更能吸引的是外来的学生，应为这类小吃更符合消费学生的口味。小吃经营者也深知这个因素。这类小吃老顾客占相当一部分。

（二）、学校周边小吃的分布特点及经营形式

通过实地观察，我们发现学校周边小吃的分布特点有以下规律：(1)经营地点集中：小吃主要分布小吃街，且小摊点居多。(2)高档小吃较少，一般比较大众化。

通过调查，我总结出了学校周边小吃的经营形式：(1)小摊点式(2)小吃车式：

如桂花糕等。(3)流动式(4)条件好一点的有小餐馆式、店铺式。(5)加盟连锁式

（三）、消费者（学生）的消费情况及态度

在调查中我们发现，在学生的生活方式方面，大家的偏好较为均衡，选择酸甜苦辣的口味都有，而在制作工艺方面，选择蒸、煮、烤的人数较多。从消费水平来说，大家认为小吃的价格在2—5元较为合理，所占百分比为，认为6—10元可以接受的为

38、46%，10元以上的为，2元以下的为。从健康角度讲，大家还是很关注自己的健康状况，认为健康的饮食习惯对自己的身体非常重要，认为比较重要，认为不重要，则表示没了解过。尽管对于健康的关注度很高，但是谈到对于自己不良习惯的改正问题，的人认为可能会去改正，只有表示一定会去改正，表示不想理会，表示不会。

（四）、现状分析

根据调研的结果，总结出学校周边小吃存在以下几个缺点：

学校周边小吃是我们生活中不可缺少的一部分，但是通过调查发现，大部分学生对学校周边小吃的卫生情况都有意见，主要表现在以下几个方面：

——小吃周边环境差。

除造成大量污染之外，占道经营、阻碍交通、破坏学校绿地，城市卫生脏、乱、差随之带来管理秩序混乱，影响大家学习生活， 经营者逃避管理，极易造成混乱，难以整治，不利于城市建设和管理。

——缺乏一个标准化的机制。

小吃虽有其独特的风味，但是缺乏一个集中的销售点，小吃摊点大多零零散散，分散在各个摊位，而且，经营者也没有规定统一的服装，显得杂乱无章。 ——卫生条件不符，基础设施不够健全。

这也是学校周边小吃中出现的最多问题。据我观察，有以下卫生问题需要解决：(1)个人卫生情况：很大一部分学校周边餐饮摊经营者不按要求着装，个人卫生不令人满意。(2)经营操作过程中的卫生情况：很多老板用一个案板、一把刀生熟混切，很不卫生。还有的一些油炸小吃，油反复使用，影响身体健康！(3)小吃食材的卫生情况：各类小吃、麻辣烫、鱼肉类烧烤制品，其来源、盛装的器具、加工的过程中的卫生情况，也不如人意。(4)学校周边小吃的就餐条件不卫生，如小吃摊桌椅的卫生，盘碗的洗涤及消毒条件，都没有保障。(5)环境问题：学校周边小吃带来的环境问题，也是影响最大最严重的问题。

——缺乏创新，花样不多，形式单一。

想到学校周边小吃，人们的第一印象就是琳琅满目，花样繁多，但是一个小吃摊点往往只经营1到2种小吃，这样就使得学校周边小吃的市场竞争力不足，很难在当今多元化的市场中生存下去。

——缺乏一种情调及氛围。

很多时候，小吃是作为一种零食来增进和联络感情，所以小吃除了色香味，还讲究一种氛围和情调。

六、建议及对策

针对学校周边小吃存在的缺点，我提出了以下几点建议与对策：

1.相关部门应该加大力度对各种小吃的卫生状况进行检查。让师生吃得放心、安心。

2.随着大家生活水平的不断提高，人们对于饮食的要求也越来越高，特别是

在对质量、特色、营养、品牌以及绿色食品的追求，更将呈上升趋势，这为饮食文化的发展提供了更广阔的发展空间。但是学校周边小吃虽然多样，但制作形式较为单一，所以建议经营者要加强对当地小吃口味的研制，在维持原汁原味的同时提供多样化的选择。

3.学校周边小吃应建设具有一定规模的小吃一条街，这样能让大家能有一个遍当地特色小吃的地方，而不是到处寻找还不一定吃得遍。

大连海洋大学小吃街经营状况问卷 餐厅经营者：

您好！我们是在校的学生，为了了解学校周边餐饮店的经营状况，我们要向您询问一些关于餐饮方面的问题，希望您能抽出一点时间来配合我们的调查，我们将对您所填的信息给予保密，谢谢您的参与和信任！

1.您的餐厅选在这里的原因是什么？ （ ）A靠近学校，消费人群多B交通方便C本地人 D其他

2.您餐厅客人什么时候最多？ （ ）

A 上午B中午C下午D晚上

3.对于餐厅的经营方式，您最侧重哪一种？ （）A小吃B火锅C特色菜D家常菜

4.您餐厅面对的主要消费者是哪一类人群？()A边的学生B学校的工作人员C学校附近人的村民D其他

5.您餐厅在节假日会打折吗？ （）

A会B不会C视情况而定D其他

6.您餐厅的消费者会选着您推荐的菜肴吗？ （）

A 会B不会C偶尔会D其他

7.作为餐厅的经营者您认为上菜的速度会影响餐厅的口碑吗？ （） A会B不会C不清楚D其他

8.对于酒水您餐厅是怎么样规定的？ （）

A 允许消费者自带B谢绝自带C其他

9.您认为餐厅的卫生对客源有没有影响？（）

A 有B没有C不清楚D其他

10.消费者对您餐厅的价格反映怎么样？ （）

A比较贵B一般C便宜D其他

11.您认为消费者选您的餐厅最重要的原因是什么？ （）

A 价格便宜B分量多C味道好D老顾客

12.对于您的餐厅，您最注重他的？（ ） （可多选）

A服务与价格B环境卫生C食物特色D快捷方便E营养健康

13.您认为您的餐厅是以什么取胜的？（ ） （可多选）

A价格便宜B服务态度C特色菜肴D地理位置E其他

14.您所经营的餐馆现在每天的盈利状况（）

A 200以下B 200～300C 300～500D 500以上

15.就目前的盈利状况您满意吗？（）

Ａ满意Ｂ不满意Ｃ不清楚

16.为了改善目前的经营状况，你想改进的是什么？（）Ａ餐馆的环境Ｂ餐馆的菜色Ｃ餐馆的规模Ｄ其他

学校周边小吃新闻评论范文 第二篇

关于学校周边小吃卫生情况的调查报告

篇1：关于学校周边小吃摊饮食卫生的调查报告

班级：1X市场营销二班

学号：201X132030206

姓名：张三

关于学校周边小吃摊饮食卫生的调查报告

一、调查背景

学校周边流动小吃摊带来的食品安全、交通安全及环境污染问题已成为学校特别是中小学一个久治不愈的顽症。近几年来，各级政府和相关部门对此高度重视，很多地方都开展过轰轰烈烈的专项整治，尽管取得了一定成效，但由于长效管理机制缺失，治理成果没有得到有效巩固，目前很多学校的大门口依然存在大量的流动小吃摊，每到放学时，这些小吃摊周围都聚满了等着买小吃的学生。这些流动小吃摊没有办理有关营业手续，出售的食品也没有经过有关部门检疫，这样的食物给学生身心健康和生命安全构成了严重威胁。

二、调查目的

我们对学校周边流动小吃摊进行了调查与思考，主要目的是让我们认识到问题的严重性，引起有关部门的重视，让大家共同努力，采取有效措施进行彻底的治理，营造一个安全和谐的校园周边环境。

三、调查对象

食堂及周边各餐饮馆老板，学生，老师及其他消费者调查方式

学校周边小吃新闻评论范文 第三篇

关于学生对商专附近餐饮业的调查报告前言

俗话说“民以食为天”。从古至今，我们对饮食要求都很高。随着社会的不断与时俱进，我们对饮食的注重度越发深，使现代餐饮业日益成熟，竞争也越发激烈。这种竞争不仅仅存在鳞次栉比的大酒店中，也掩藏在大街小巷的小店里。这次选定了针对学生对学校周边餐饮业的态度的调查主题。

做这次调查的目的是通过确定的调查，按照实事求是原则分析调查结果，了解学生目前对学校周边的餐饮店服务的满意度，透析其中还存在的问题，或有待改善和规范的操作性问题。针对发现的问题，提出建议和解决的措施。这次调查的最根本的宗旨，通过实践后能更好的办个饮食店，更好服务大众。

一、调查的基本概况

1、调查的目的及意义：

从饮食店角度看：

①了解消费者所需，引导餐饮店更好的定位目标；

②塑造服务员工的的精神面貌，丰富餐饮店的内涵

从消费者角度看：

③让消费者享受更优质的服务态度；

④使消费者的各种需求的到满足

2、调查对象：

商业高等专科学校的学生

3、调查地点：

商业高等专科学校

4、调查时间：

2012年9月20日

二、调查的工作内容

1、调查项目

（1）、学生平时就餐时主要考虑的因素

（2）、学生对曾去过的餐馆的评价

（3）、学生认为当前学校周边餐馆中普遍存在的不足

（4）、学生每周平均有几次在校外餐馆或饭店就餐

（5）、学生在什么时候会到校外餐馆就餐

（6）、学生和朋友聚餐时最注重的是什么

（7）、学生认为校外餐馆中普遍存在的不足有

（8）、在刚刚过去的一个月花在饮食上大约用了多少钱

（9）、学生在外就餐一次通常的花费是

（10）、一年里，各食堂或餐馆的下列营销努力那些对学生造成积极影响

2、调查方法

（1) 问卷调查法：向学生发送调查问卷表电子档，让学生按自己的意愿填写。

（2）实地观察法： 到学校附近的餐饮店里面观察环境质量状况和它的卫生情况

三、调查分析

1调查背景分析

餐饮业目前的发展概况

（1）餐饮产业集中度较低，各餐饮店间经营水平差距较大。

（2）餐饮从业人员素质参差不齐，服务质量和管理水平有待进一步提高。

学校周边小吃新闻评论范文 第四篇

学校周边环境调查报告

我校位于梅城城西，是在老城区，学校大门前是一条小街，后门出来是城西大道。虽然是大道，但周边环境较差，感到有很多的不便和不适。通过观察发现，与校门相连的小道交通拥挤。后校门相连的是大道，但很多卖菜的、卖牛奶的、上超市的、上班的、卖早点的、卖杂物的，人声鼎沸、人来人往，一条不足四米的大道，污水散发着臭味，积在路边，一不小心就溅了一身。废气大量排放，饭店的油烟味、机动车的汽油味混杂在一起，令人作呕。这一切影响着学生们的上下学，影响着学生们的健康。学生家长、孩子、老师怨声载道。我就这一情况进行了调查。

学校周边环境较差，主要是早上摊位最多的时候，卖早点的、卖牛奶的、卖菜的都摆了出来。卖菜的占道摆卖，饭店的污水乱排放，而且乱扔垃圾。还有很多车辆废气排放，严重影响学生们的身体健康。经过调查，占道的现象是由乱停车、乱设摊造成的，以上两种情况占道路的50%，原本就不怎么宽敞的道路就约只剩50%，这对于人口密集地，学校、菜场是是远远不够用的。

总的来说，我们校园的周边环境还是比较差的，路边的垃圾车、菜摊的残根烂叶都是容易寄生病菌的场所，苍蝇多，气味难闻，对人的身体健康不太好。七点半到八点是家长送孩子上学的时间，上班族也在这一时间经过这个地方，交通流动慢得很。各种摊贩有抢占人行道，导致行人侵占车辆道路，车子行驶堵塞，行人也无法过马路，这些原因综合起来让整 1

条路险象环生，学校附近人多、车多、摊位多；菜场近，叫骂声、讨价还价声、机动车的喇叭声、自行车的铃声混合在一起，噪声很大。由于车辆行驶堵塞，造成机动车排气气量增加，蓄积日久，逐渐形成低水平慢性铅中毒及其它疾病。

学校周边小吃新闻评论范文 第五篇

关于厦门特色小吃调查报告

鉴于目前餐饮行业发展的趋势，同时也为了会所可以更好的给宾客提供个性化服务，充分在餐饮与服务中体现厦门本地的饮食文化特色，结合本地饮食文化以及各种餐饮卖点，取其精华，去其糟粕，将我们的特点与其优点相互结合，共同进步，共同发展。对此情况，本部特意进行了为期5天的市场调查，对厦门不同类型餐饮市场的经营特色、地理位置、经营模式、经营类别等相关信息做了考察与总结。具体情况与调查内容如下：

店面·摊位调查情况

（一）中山路美食街

1.经营特色：

烧肉粽、叶氏麻糍、葱糖卷、夹饼、八婆烧仙草、吴伯棒冰

钵仔糕、炸虾仁饼、海蛎煎、局口拌面、沙茶烤肉、阿卿春卷

炸鱿鱼须、炸地瓜、王师傅臭豆腐、土笋冻、花生汤、韭菜盒、年糕、沙茶面、烧仙草、鸭肉粥、芋包、油葱果、扁食、五香卷

叉烧、大肉包、咸年糕、鱼丸台湾小吃：烧肉粽、一口肠、香肠等等；

2.地理位置：厦门市思明区中山路

3.经营模式：综合模式

4.经营类别：集体经营

5.联系方式：无

6.优势及劣势：特色小吃集中，品种丰富；环境混乱，座位很少。

（二）好清香美食中心

1.经营特色：土笋冻、花生汤、韭菜盒、烧肉粽、沙茶面等等

2.地理位置：湖滨南路200号

3.经营模式：综合模式

4.经营类别：个体经营

5.联系方式：

6.优势及劣势：特色小吃集中、品种丰富、环境卫生、出品慢。

（三）以上两个地方，食品较种类较齐全。还有一些摊位口碑较好的附后： 达来鸭肉香肠

主营沙茶面、清汤面、特脆扁食、拌面

其它小吃

冬粉鸭、鸭肉面、鸭肉粥、鸭内脏冬粉、鸭头、鸭爪、鸭翅

白切鸭

地址： 莲前东路701明发花园

吴再添小吃

沙茶面、肉粽、虾面、芋包、油葱馃、土笋冻、五香卷、鱼丸汤、扁食地址：思明区禾祥西路美湖路25号

电话：0592—2057789

四里沙茶面

地址：厦门思明区湖滨四里14号

电话：

四里沙茶面

地址：厦门思明区湖滨四里14号

电话：

月华沙茶面

地址：厦门思明区镇邦路78号(民立小学斜对面)

电话：

开禾沙茶面

地址：厦门思明区厦禾路126号(近大同小学)

电话：

老八市沙茶面

地址：厦门思明区厦禾路116号埠康大厦1楼

电话：

集集小镇美食

咖喱黄金猪排饭、贡丸汤、XO酱拌面、梅菜扣肉饭、皮蛋瘦肉粥、甜豆浆 蛋饼、咸粢饭团、香辣烤翅、糯米鸡、台式肉粽、煎饺、小笼包地址：夏禾路益泰大厦1层7-10号火车站附近

电话 ：

鹿港小镇

菠萝油条虾、客家小炒、台湾豆腐煲、夫妻肺片、葱烤罗非鱼、黑椒铁板牛柳地址：思明区嘉禾路宝龙中心宝龙阁A23-26号

电话：0592-503033

3福时记胡椒猪肚鸡养胃锅

主营：胡椒猪肚鸡养胃锅

地址：厦禾路 1126号富兴大夏

电话：5977598

百成大同鸭肉粥

主营：鸭肉粥

地址：思明区大同路128-130号

电话：592-2024308

台湾小吃

手抓饼、鱼丸系列、牛丸系列、（粉）面系列、饮品系列

地址：明发商业广场西区78号

电话：