国产刀具优缺点总结 第1篇

厨房刀具收纳，既要保持美观，又要放在高处或隐蔽的位置，避免对家里的小孩造成伤害。

最常见的桌面式刀架，分木质的、金属的、塑料的。体积小巧，不占台面位置，没有安全隐患。

现在推出了消毒式刀架，收纳消毒两不误，插上电源，就能实现烘干+消毒。

图源：小红书@包子脸的包包

也有抽屉式刀架，隐藏放置，保持厨房的整洁。但要注意刀具在放置之前就要擦干，不能留有水渍。

图源：小红书@SOMENRIVA

如果厨房台面空间有限，也可以选择挂在墙上。不过可能会因为挂的东西过多，影响到橱柜整体的美观度。

图源：小红书@YoungLee

• 买一组普通刀具的钱，不如用来买一把好刀。

• 碳含量越高，硬度越好，越锋利。越锋利，就越不要去砍硬物。

• 如果不喜欢片刀和中式菜刀，可以选择小巧轻盈的西式厨刀或三德刀。

• 陶瓷刀优点虽然很多，但不要用来砍、剁、拍、撬。

• 再好的刀具，也要定期保养。

• 光滑手柄的刀具不要买，不安全。

关于炒锅怎么选，可以看以下内容：

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国产刀具优缺点总结 第2篇

• 100元以内：满足日常所需

邓家刀 JB9061 价格：35元

入门级斩骨刀，偶尔剁个鸡鸭排骨，足够用了。

店铺：邓家刀旗舰店

oou黑刃切片刀 价格：79元

刀身轻薄，颜值担当

店铺：oou旗舰店

美帝亚陶瓷刀 价格：89元

轻盈锋利，色彩多选

店铺：美帝亚旗舰店

十八子作斩切刀 价格：79元

斩切两用，方便省心

店铺：十八子作乐佳乐旗舰店

• 100元-300元：有颜值更好用

拓牌W1202-GS 价格：118元

黄金比例设计，选用德国进口不锈钢

店铺：拓旗舰店

邓家刀TM9080 价格：168元

经典9铬刀，V形薄刃

店铺：邓家刀旗舰店

双立人Now S系列 价格：199元

老高自用款，亲测好用

店铺：双立人官方旗舰店

张小泉墨竹切片刀 价格：168元

经典品牌，锋利出众

店铺：张小泉官方旗舰店

陈枝记文武刀 价格：245元

经典碳钢刀，好评如潮

店铺：佳盛陈枝记刀具

• 300元以上：享受做饭的过程

藤_F-503 价格：599元

15°角开刃，刀身一体成型

店铺：藤_旗舰店

旬Premier 尊贵系列三德刀 价格：1317元

手工捶打纹理，真·全能刀

店铺：旬旗舰店

在刀具选购过程中，一定要注意避开一些“坑”

不建议选光滑手柄的刀具，如果湿手使用很难操控，非常不安全。

在用刀的过程中，你还遇到了哪些麻烦，欢迎评论区留言，帮助大家避坑~

国产刀具优缺点总结 第3篇

判断是不是一把好刀，最直观的标准，就是防锈和锋利度的保持。

一般碳含量越高，硬度越高，锋利度越好保持，但是防锈能力也会降低。

硬度越大，脆性也更大，刀在使用过程中容易崩口。

图源：什么值得买匿名用户

钢材的碳含量越低，柔韧性就越好，硬度随之下降，这样便容易卷刃。

图源：什么值得买匿名用户

适合自己的刀，就是根据自身需求，在上述对立面上，达到了某种平衡。

当然，钢材也分三六九等，我们整理好了厨刀常用的材质，参数党们可以直接跳转看下一点。

根据材质，最常见的有碳钢刀、不锈钢刀和陶瓷刀，分析不同材质的特点，可以找到最适合的那款。

碳钢刀，也就是最最传统的“铁刀”，杀猪刀用的也是这个材质，满满小时候的感觉。

图源：小红书@背着烧饼跑

碳钢刀价格便宜、锋利，适合砍硬物，重新打磨就能变得锋利，配一块磨刀石是必须的。

但缺点同样明显，很容易生锈，光泽度不易保持，外观上差点意思，属于低调实用派。

不锈钢刀，当代厨房最常见的材质，硬度高，不易生锈，也不容易崩口。

缺点就是用久了刀身会有金属味儿，切不同食材也容易串味儿，需要定期磨刀保持锋利。

陶瓷刀，近几年兴起的新品类，外观时尚轻盈。

陶瓷刀硬度更高，易清洗，没有金属味儿，不会串味，也不用担心生锈。

但请注意，陶瓷刀并不是万能的，因为硬度高，带来的问题是比较脆，容易缺口崩坏。

不适用于砍大骨、拍大蒜等操作。

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