防疫供餐工作总结(共28篇)

山崖发表网工作总结2023-02-01 20:05:4671

防疫供餐工作总结 第1篇

疫情防控工作是当前最重要的任务,每一天都生活在被疫情折磨的恐惧中,全国上下的老百姓苦不堪言,无论是经济还是文化生活都被这场疫情搅得痛不欲生。在危机面前,基层党组织更要发挥作用,早早带领人民渡过这场劫难,绝不认输。

要进行有效指挥、有序管理。领导者的安排部署决定了下级的.行动方向。对于一定量的工作人员如何发挥他们的最大能力达到事半功倍的效果,窃以为,应当征求工作人员的意愿再考虑是安排其外出入户还是待在办公室搜集材料、统计数据,以兴趣为前提方能干事有劲头。不能以会议落实会议、以文件落实文件、把工作往下推。要明确每一个工作人员的职责,而不是多人做一件事或无人处理某件事,造成工作的不及时、管理的混乱。

应按照属地原则、守土有责。偌大的辖区仅凭一个人不可能做到亲力亲为、面面俱到,这就需要强调属地责任,将各自的一块辖区管理好,整个体系才能有序运转。需要充分发挥分工与合作的效用,将合适的工作分派给适合的人,明确遇到问题时请教的对象,而不是像无头苍蝇一样手足无措、耽误时机,保持信息畅通,能联系到彼此,而不是大家都在忙别的事而唯独没有人处理这件事。

一项任务最好由至少两人来做,这样方便及时响应,两人之间互相配合,将负责的事有序落实、互相监督,在任务繁重的当下也好互相加油打气,不至于绝望的发现只有自己孤单作战、满目苍凉。属地原则也不是“各人自扫门前雪,休管他人瓦上霜”,要多向周围表现优秀的村(居)学习先进做法、典型经验,提高效率、规范工作流程。

得强调责任担当、任劳任怨。我常常觉得自己不怕吃苦,直到面对真正的考验时才发现自己的不堪一击。疫情防控期间,全员全时在岗、随时待命、经常性加班让我心态崩了,每天早上挣扎着起床简直是如临大敌。不仅要从外部激励,还要时时树立一些疫情防控期间涌现的典型人物、突出事迹,以生动活泼的形式带领大家学习效仿,让工作人员从内心深处愿意干活,愿意担责,外化为实际行动。不仅基层工作人员得勇担责任、追求卓越,领导者遇事也要冲在前头、做好表率。

防疫供餐工作总结 第2篇

根据省、市、区疫情防控指挥部统一部署,严格落实《省市场监督管理局关于进一步加强餐饮服务食品安全监管做好新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控工作的通知》、《关于进一步加强餐饮服务环节“无接触式配送”“无接触点取餐”监管工作的通知》等文件精神,持续加大餐饮单位疫情防控措施检查力度,落实经营者主体责任,做好疫情防控工作,现将有关情况汇报如下:

一、全区餐饮单位基本情况

截止2020年4月13日,全区已办理许可备案餐饮单位共计2561家,其中领取食品经营许可小型及以上餐饮单位1390家,备案小餐饮1171家。目前开展售卖外卖业务餐饮单位263家。

二、疫情发生后采取的措施

1、全覆盖开展排查。1月28日起,依据区防疫指挥部要求,开展全区所有餐饮服务单位覆盖式排查,依次对大中型餐饮、小餐饮、企业食堂、养老服务中心等各级单位,全面落实督查要求,宣传发放关于加强新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控的通告(第4号),暂停举办集中宴席、聚餐、联谊等公众聚会活动。

2、全方位落实责任。督促各餐饮单位落实主体责任,严格落实食品采购进货查验、索证索票和台账记录等制度。按照区防疫指挥部要求,2月9日前所有小餐饮不得营业。之后逐步放开,所有餐饮服务单位在做好“四到位”的前提下,实施“无接触式配送”,“无接触点取餐”。自1月28日起,对餐饮门店开展循环式疫情防控情况检查,并重点对肯德基、麦当劳、必胜客、星巴克等人流量密集、受众面广的单位进行督导。

3、全时段监督检查。要求所有餐饮服务单位顾全大局,配合全区疫情防控工作,积极履行社会责任,不购进、不宰杀活禽,不收购、加工、销售野生动物。安排监管人员24小时值班,并开展常态化夜间巡查,确保已开业的餐饮单位巡查不遗漏。目前,辖区内餐饮门店积极配合疫情防控工作,均能落实餐饮服务疫情防控“四到位,两不接触”。经营餐饮单位主动做好禁止堂食、员工防护、环境消毒、索证索票等举措。

三、防控措施取得的成效

自疫情防控启动以来,共计出动执法人员2307多人次,其中夜间巡查600多人次,检查餐饮单位1500多家次,下发各项文件1500多份,下达责令改正6次,约谈商户3户。所有开门营业的餐饮单位,已全部落实“四到位,两不接触”式经营。

防疫供餐工作总结 第3篇

为做好学校餐厅工作,维护学生切身利益,膳食科开展了“以学生为关注焦点”,“树饮食形象,创一流服务”活动,收到了较好的效果。工作总结如下:

一、制订并完善了各项管理制度

如各类人员岗位责任制、服务人员行为规范、服务承诺等制度,分别对餐厅的食品卫生、环境卫生、炊事员的个人卫生、原材料采购、验收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明确要求,做到职责明确,管理制度齐全,环环相扣,层层把关,流程合理,操作规范。

二、加强教育培训,提高职工素质

选送管理人员到其他高校参观学习,学习兄弟高校先进的管理经验。另外,选送相关专业人员参加市里食品采购索证专业知识培训,消防安全知识培训,预防食物中毒专业知识培训等。并聘请防疫站等专业老师对餐厅职工进行食品卫生知识、消防安全知识、职业道德等系统知识培训,旨在提高每个职工的整体素质,更好地为教职工服务。

三、加强硬件建设,杜绝事故发生

利用寒暑假对餐厅进行了程度不同的改造、改建,添置了部分硬件设备和用具,达到布局合理,通风采光,蒸汽及油烟排放良好。成立安全生产领导小组,制定了“三防”预案,安全通道安装了应急灯,消防器材专人保管,每天__防火巡查,进入食堂有提示语“食堂重地、闲人免进”。操作间有警示语“注意安全、精心操作”,食堂供应的免费汤专人看管。除采购及消毒外,卫生的重点及难点工作为炊事人员体检、生熟分开、无四害、三餐保洁,冷荤“五专”等,针对这些工作,思想上高度重视,全力以赴逐项采取措施,消除生产中的各种安全隐患,确保操作安全和食品卫生安全。

四、坚持优质服务,不断拓展服务理念

膳食科做到以人为本,给师生创造舒适的就餐环境,在保证学生一日三餐伙食供应的过程中,不断拓展经营理念和服务理念。

1.建立了“小吃一条街”,引进了数十种名优风味小吃,增加花色品种,吸引了不少同学前去就餐。

2.在大厅开设24小时值班窗口,确保学生随时能吃上热饭、热菜、热汤。

3.千方百计控制成本,降低饭菜价格。

4.膳食科办公室保证24小时值班为师生服务。开设优质服务监督台,设立餐饮服务热线电话,随时解决学生反映的问题。

5.提供助学岗位18个,解决了特困生的燃眉之急。

由于学校各级领导对餐厅工作高度重视和常抓不懈,给我校饮食工作硬件建设和软件管理打下了良好的基础,增强了全体炊事人员的安全卫生意识和责任感,形成良好规范的卫生习惯,使我校食堂的饮食总体工作取得了长足的发展和一定的成绩,确保了学校的稳定和发展。目前针对现在餐厅人员少,工作量大,我们将知难而进,创造条件,狠抓标准化,规范化,制度化,秩序化管理,主动适应学校发展的要求,将我校饮食工作推向新的起点,创造新的辉煌。

防疫供餐工作总结 第4篇

在打赢新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控阻击战中,区宣传舆情组按照区委统一部署,全面动员,全面部署,全面发声,营造了“坚定信心、同舟共济、众志成城、科学防治”的浓厚氛围。

一、全面发动兴热潮

连日来,xx主持召开宣传舆情组专题会议,对做好宣传舆情工作再安排、再部署,并到所包街道xx街道实地督导,提出明确要求。特别是对做好宣传舆情工作,要求坚持传统媒体和新媒体相结合,做好防疫常识的宣传引导;加大正面宣传力度,做好恐慌心理的消除引导;营造不信谣、不传谣社会氛围,做好防传谣、信谣的教育引导;积极发动广大群众,做好全面参与防控的引导;引导群众树立正确的就医、购物观念,维护良好社会秩序。各镇街、部门加大宣传力度,利用基层组织微信群、“村村响”应急广播等,及时将权威信息传达到群众手中,建立了区、镇街、村居三级宣传体系,在全区兴起了群防群控的宣传热潮。

二、新闻宣传领方向

一是外宣展示成效。加强与上级媒体沟通,通过媒体及时报道全区各级各部门防控疫情的做法成效xx多条,引导了舆论,鼓舞了士气。二是内宣把准导向。组织围绕新型冠状病毒科普知识、应知应会、疫情防控、众志成城抗击疫情等方面,精心制作图文并茂、影音俱全的宣传内容数百条,把区委部署、基层经验、爱心行动、食用野生动物风险提示等声音第一时间传播出去。

三、社会宣传聚能量

一是着眼广覆盖,增强传播力。根据不同群众接受信息的多样化需求,实行分众化、对象化传播,悬挂横幅xx多条,设置检查督导牌、宣传版面xx多个,扩大了覆盖面,提高了知晓率。二是立足快公开,增强公信力。每天通过电视、广播、“村村响”应急广播、新媒体等平台通报了全区疫情防控情况,消除了群众恐慌,维护了社会稳定。三是围绕少聚集,增强引导力。及时发布公交、客车停运、景区关闭、公共场馆闭馆等信息,引导广大群众以实际行动为抗击疫情贡献力量。

四、存在问题

一是新闻记者采访防护设备不足,如医用酒精、消毒液、紫外线消毒灯等紧缺,记者及设备消毒物资储备不足。二是无线应急广播存在人为断电现象,xx维修人员少,不能迅速巡查维修。

五、下一步工作

防疫供餐工作总结 第5篇

疫情就是命令,防控就是责任。新型冠状病毒引发肺炎感染疫情发生以来,餐饮部在院疫情防控领导小组的领导下,团结一心,多措并举,深入学习落实中央、省委、老干部局和院相关防控工作精神,增强“四个意识”,坚定“四个自信”,做到“两个维护”,坚决贯彻落实^v^决策部署,始终坚持站在坚决打赢防疫阻击战的第一线,做到守土有责、守土尽责。

一、提高认知是根本,知己知彼,才能百战不殆。

认真组织部门人员学习^v^^v^关于疫情防控工作的重要讲话和重要指示批示精神,认真贯彻落实中央、省委、省委老干部局和我院的各项部署,学习《新型冠状病毒感染的肺炎防控知识手册》,学习《广东省干部疗养院新冠肺炎防控知识手册》

利用张贴海报、电子LED显示屏宣传抗击疫情防护知识,教育大家自觉“少出门、勤洗手、戴口罩、设防线”,组织员工进行佩戴口罩、七步洗手法、酒精和消毒液的配置使用等培训。

引导员工关注官方发布,了解新型冠状病毒的有关知识以及防护措施,降低在日常生活感染冠状病毒的风险,消除不必要的恐慌心理和虚假信息。

二、做好防控是重点,疫情发生以来,餐饮部在院防控小组的领导下认真做好各项工作。

制定“餐饮防疫十条”,为餐饮防疫工作指明方向。

(一)第一时间传达贯彻落实中央、省委、老干部局和院相关防控工作精神,增强“四个意识”,坚定“四个自信”,做到“两个维护”,坚决贯彻落实^v^决策部署,把疫情防控工作作为当前最重要的工作来抓。

(二)落实食品安全主体责任,严格进货查验、索证索票核查流程,确保所采购的畜禽、水产品及肉类产品来源可溯、合法合规,确保食品配送与入库零接触。

(三)疫情防控期间,禁止食用野生动物,禁止野生动物的采购与加工,禁止在餐厅范围内宰杀畜禽活物。

(四)严格食材的烹饪和加工环节,确保食物煮熟煮透。

(五)严格落实每班次体温监测制度,要求所有当班人员佩戴口罩上岗;

严格落实餐具、厨具、工作区及公共区域的清洁消毒工作,建立登记台账及督查机制;

严格按照市场监督管理局规定,每餐次填写《餐饮服务单位从业人员与就餐人员检查台账》。

(六)凡是单独进入餐饮部消费的顾客,必须为顾客测量体温,登记近期旅居史。

(七)做好员工思想教育工作,管好自己的人,结合工作量及时调整每班次当班人数,疫情期间做好员工外出管控工作,及时了解并掌握员工及其家属身体健康状况,做好每日上报工作。

(八)调整疗养员和员工的用餐形式为打包,禁止堂食,确保用餐人员与配餐人员的零接触;

每日提醒疗养员减少外出并做好自我防疫工作。

(九)做好防控疫情相关的宣传教育工作,播放防控小视屏、张贴宣传画和通知等,引导员工增强信心、坚定信心,做到不传谣、不信谣、不造谣,提高文明素质和自我保护能力。

(十)结合广东的气候特点,从预防的角度,推出一系列祛湿化痰、健脾养肺、补虚强体的抗疫食谱和抗疫茶饮。

一是加强食品安全,供应商按要求把货品送至北溪广场岗亭,去掉包装后再由院电瓶车送至餐厅登记入库,确保食品配送与入库零接触。二是严格采购查验关,严格索票索证,杜绝野生动物的采购与加工,所有食物煮熟煮透。三是做好环境安全,楼面班组餐前餐后用75%医用消毒酒精对台面、凳子、转盘、门把扶手、电梯按钮进行严格消毒;

大厅地面厨房地面、粗加工操作间以及烹饪工具配比消毒粉进行严格消毒;

卫生间地面、马桶等用含氯消毒剂溶液进行清洗,所有餐厨用具严格按照“一洗、二清、三消毒、四冲洗”洗消程序进行清洁消毒并做好登记台账。四是做好员工的安全管理,加强员工疫情防控的思想教育工作,不传谣、不信谣、不造谣;

每班次上岗前进行体温测量,佩戴口罩,关注员工及其家属的健康和出行动态,对有家属发烧或住院情况的按规定对其采取健康管理等措施,14天观察无恙后方可上岗并认真做好上报工作。

疫情期间在院的疗养人员有12人,为保障安全,避免交叉感染风险,实行隔台安排就餐餐位,做好健康防护,密切关注疗养人员,联系疗养部,跟踪停餐疗养员的行踪。2月12日起根据广东省重大突发公共卫生事件一级响应要求和《广东省市场监管领域防控新型冠状病毒感染的肺炎疫情工作领导小组办公室关于强化食品经营监管做好疫情防控的公告》精神,餐饮部暂停堂食业务,疗养用餐改为分时段自助打包方式,为疗养员提供口罩、一次性手套等防疫物资,疗养员积极配合我们的防疫工作,在非常时期提供如此细心、温馨的服务工作给予了充分的肯定。

随着疫情的发展态势逐步变好,疫情防控风险的逐步降低,根据《广东省餐饮服务业新冠肺炎防控工作指引》,餐饮部及时制定恢复堂食的七项措施,在积极推动复工复产的同时,做到防控防疫不放松。

(一)严格执行清洗消毒制度,每餐对餐具、厨具、工作区域及公共区域进行清洗消毒并做好台账登记工作。

(二)严格落实食品安全主体责任,把好采购关,严格索票索证核查流程,确保所采购物品有源可溯、合法合规,做到零接触配送。

(三)严禁加工野生动物,禁止在餐厅内宰杀畜禽活物;

严格食材的粗加工和烹饪环节,确保食物煮熟煮透。

(四)对每班次当班人员进行体温检测,如发现体温超过℃的员工立即采取隔离措施并上报院疫情防控领导小组。

(五)禁止接待聚餐活动,疗养员用餐隔桌安排就餐,加大就餐之间的距离。

(六)疗养员进入餐厅就餐前必须测量体温及佩戴口罩,当班服务员做好体温监测表登记工作,如体温超过℃者不得进入餐厅并立即采取隔离措施,上报院疫情防控领导小组。

(七)疗养员用餐形式为自助餐,取餐须佩戴口罩及手套,分批有序取餐。

三、做好后勤保障是本职,履职尽责,坚守一线。

疫情发生以来,餐饮部党员干部始终坚守一线,发挥党员先锋模范作用,积极做好疗养员和值班工作人员的用餐服务工作;

积极投身院紫荆志愿服务队疫情防控志愿服务工作。自监测卡口开设以来,持续为值班志愿者配送暖心餐食,特别为半夜00:00至早晨8:00的志愿者送上宵夜和姜茶,把关怀和温暖送到我院及温泉宾馆、温泉村委志愿者的心坎上,成为“逆行者”的坚强后盾。截止3月24日,共服务672人次。

为进一步做好新冠肺炎感染的群防群控工作,减少人员接触和聚集,降低疫情风险,在疫情防控期间,为方便温泉社区居民和各位同事,饴香阁餐厅将推出抗疫“三剑”点餐外卖服务,即“高蛋白抗疫”,“维生素抗疫”,“清道夫抗疫”,受到周边群众和各位同事的欢迎。在推出第四期抗疫“三剑”菜谱后,共售卖1056份外卖35个菜品,服务448人次。

在“三八”国际妇女节这个特殊的日子里,我们还专门制作最热卖的饴香虾饺送给我们最美的逆行者,向奋战在抗疫一线的北溪巾帼英雄们致敬。

3月9日、10日,体检中心迎来复工复产第一批客人,我们准时把打包好的早餐送达体检中心。

四、推动复工复产是关键,春暖花开,我们一同走过。

(一)开展节能减耗、降本增效工作,要求每位员工牢固树立“节约就是效益”的意识,从自身做起,从细节做起,从点滴做起。

(二)我们将传承优良传统,不断加强菜品创新,稳定菜品出品质量,推动创新技能考核方式和季度菜品创新工作;

进一步优化服务流程,创新服务模式,提高顾客满意度,积极争取回头客,刺激消费。

(三)结合2019年度疗养微访谈内容,在四季食疗、24节气养生食疗、月份主题养生、“地中海”主题养生的基础上,全力做好“五低”饮食主题自助餐工作,力争疗养模式创新有新的突破。

(四)合理调整团餐菜谱,做到营养搭配健康,荤素搭配合理。

(五)做好营销策划工作,每月定期推出特价菜品,推出分餐制服务或是适合分餐的菜品,迎合大众消费观念;

做好长者饭堂的经营推广工作,拉动内需。

防疫供餐工作总结 第6篇

我们应有自警,防疫没有任何侥幸可言。当前,疫情防控仍处于关键时期。有些隐匿性传染不容易被发现,人群集聚就是风险,人群大规模流动就潜藏着大规模暴发的风险。就各地防控工作而言,也还存在一些认知盲点、落实盲点,形势仍然复杂严峻。城市规模叠加返程高峰,严峻形势需要所有人提高警惕、做好防护。

我们应有自信,从已知的医学信息看,新型冠状病毒感染的肺炎并非不可治愈,也并非不可防御。从春节到现在,全国各地联防联控、群防群治,对遏制疫情扩散和蔓延发挥了重要作用。目前多个省区市已经全部启动重大突发公共卫生事件一级响应,疫情防控正在全面推进,防控力度持续加大。确保防控各项措施落实到位,确保防控工作扎实有力,才能在人口流动量增大的情况下程度减少疫情扩散。

我们也应有自觉,面对疫情每个人都要自觉负起责任。隔绝疫情是社会共同责任,每个人的安危都与其他人的安危紧密相关。返程中遇到疫情检测,不妨耐心对待、积极配合。出行者也需要提前掌握职能部门和媒体发布的公众预防指南,克服不必要的恐惧和慌乱。本着守法和负责的原则,个人做好自己的防护,就是对他人的负责;个人自觉做防疫情扩散的节点,就是为斩断疫情的传播链条贡献力量。

我们还必须自强,遵循依法和科学的要求,防控疫情的力度再怎么加强也不为过。返程人员增加,特别需要各地区、各部门制定周密的应对预案和防控措施,把形势估计得更严峻一些,把问题想得更复杂一些,把措施定得更超前一些,把决心下得更大一些,把服务做得更暖心细心一些。

疫情防控是一项系统工程,每个环节都要夯实责任、不出差错。相关部门也需要做好保障工作,确保人们安全返程返工。

防疫供餐工作总结 第7篇

为认真贯彻落实中央应对疫情工作领导小组和省疫情防控工作领导小组关于疫情防控工作的部署,更好地保障师生在校用餐期间的身体健康和生命安全,明确学校食堂各环节防控要求和责任分工,依据《XX市优化餐饮业疫情防控措施加快推动复工复业的指引》(XX防控指市监〔2020〕10号)和XX市“文明餐桌公筷公勺”行动倡议书等相关要求,现就进一步落实我校食堂疫情防控措施,提前做好复工复产要求和迎接开学准备,规范疫情防控期间学校食堂工作,特制定本防控工作方案:

一、成立组织

1、成立由校长为第一责任人的学校防控领导小组,加强疫情防控和食品安全研究部署,制定疫情防控和食品安全事故应急预案,明确责任分工,落实岗位责任。

2、领导小组成员名单

组长:

副组长:

成员:

(责任人:督查人:)

二、开工环节

3、成立由校长为第一责任人的防控小组,加强疫情防控和食品安全研究部署,制定疫情防控和食品安全事故应急预案,明确责任分工,落实岗位责任。

4、配备与食堂从业人员数量相匹配的口罩、手套、帽子、洗手液、温度计、消毒药械等疫情防控所需物资。

5、开展全体员工开工前出行情况调查,全面掌握员工出行地点、是否乘坐过公共交通、身体状况是否良好、是否与发热病人有过密切接触、是否接触过野生动物等情况。开展疫情防控和食品安全知识培训、岗位操作培训,做好培训记录。

6、配备与供餐量相匹配的餐用具、餐用具清洗消毒设施及保洁设施,开工前对所有餐用具进行彻底的清洗和消毒。配备足够的洗手消毒设施,张贴洗手消毒方法标识。使用的洗涤剂、消毒剂应符合相关标准和要求。

7、对库存食品原料、食品添加剂等进行彻底清查,及时清理超过保质期、感官性状异常的食品。对食品贮存设施设备和场所进行全面清理消毒。

8、对食品处理区和用餐场所进行彻底规范清洁消毒,包括墙地面、设施设备、操作台、门把手、水龙头、空调、通风设备及排风口等。加强室内通风换气,有条件的建议采用机械通风,专间和专用操作区使用紫外线灯消毒,并做好消毒记录。

(责任人:XX,督查人:XX)

三、用工环节

9、对食堂员工每日行程、接触人员、个人和家庭成员身体状况等进行全面登记摸排,做到涉疫情况每日及时掌握、底数清楚。严格落实隔离观察制度,来自疫情严重地区人员暂不复工。

10、对食堂员工实行每日上岗前健康检查,做好检查结果记录,有发热(℃以上)、乏力、咳嗽、咳痰、胸闷、腹泻等症状者,应立即停止工作并督促其及时就诊,在排除新型冠状病毒感染前不得上岗。

11、在从业人员通道入口处及食堂各操作区配备洗手消毒设施。从业人员应勤洗手,出现任何可能污染手部的情形时,都要按要求规范洗手和消毒。

12、从业人员工作过程中应佩戴口罩,并按规定及时更换口罩。接触直接入口食品的,宜佩戴一次性手套并及时更换。工作服应每天清洗更换。

13、加强员工用餐安全管理和住宿疫情防控,督促员工抓好个人卫生和饮食安全,养成健康生活习惯,提升自我防护能力。

(责任人:XX)

四、采购环节

14、选择具有合法资质的供货商采购原料,做到供应商的营业执照、食品经营许可证等合法齐全。建立固定的供货渠道。

15、严格执行食品原料索证索票和进货查验制度。严格做好畜禽肉及其制品的合格证明、交易凭证等票证查验和台帐记录。对采购的猪肉要查验和留存“两证一报告”(动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证明、非洲猪瘟检测报告)。

16、从集体用餐配送单位订餐的,应选择取得食品经营许可、能承担食品安全责任、社会信誉良好的供餐单位。

17、学校要加强对食品原料供货商、集体用餐配送单位的监督。

18、严禁采购不符合食品安全标准的食品原料。严禁采购不明来源的食品原料。严禁采购、存储、加工、烹饪、销售野生动物及其肉蛋类制品。

(责任人:XX督查人:XX)

五、运输环节

19、供应商送货人、集体用餐配送单位送餐员每次进入学校时应测量体温。

20、供货商送货人(集体用餐配送单位送餐员)、学校采购员和接货员在采购、运输、验收工作中均需佩戴口罩和一次性手套,交接时尽量避免近距离接触。

防疫供餐工作总结 第8篇

一、关于全年主要工作指标

经营收入、经费支出、人员培训、食品安全卫生、其他等

二、依靠领导,依靠骨干,发动职工,整章建制,促进改革创新

1、从20xx年4月份起,建立了以班组主管为核心的领导群体并根据院所相关规章制度,结合职工食堂具体情况,制定了“工作人员十分标准守则”(后编印了工作人员岗位责任书人手一份)明确工作性质工作职责,工作规范,从组织上,思想上确立了职工食堂要以改革求发展,以发展求生存的服务理念。

2、从20xx年4月起,坚持以班组主管为核心的领导群体每周开一次管理会,坚持全体工作人员每周五提前半小时上班开一次学习生活会,总结布置工作,奖优评劣,推介新产品,演示规范服务等。从制度上确立了,职工食堂以规范服务,优质服务做好后勤保障的决心和信心。

3、从20xx年4月起,申请添置电脑设备及时掌握市场供应讯息和各种有关食品卫生安全,新产品推介等情况,制定每更新周食谱安排生产任务,要求每个生产组每月推出不少于2个新品种,并根据院所专家晚间门诊需要同步开设夜间餐饮服务项目,不断推出各种风味食品节令小吃,受到院所职工和就餐人员好评。

4、20xx年4月起,接洽厂商,陆续引进各种烧烤设备,饮料灌装设备,并及时安放在手术室等相关科室,方便一线职工随时喝上可口的饮料,吃上美味的食品。

5、20xx年4月起,下大力气改进员工餐厅环境重新调整布局增加设施,规范排队秩序,并在院所职工的共同努力下,有效地解决了长期以来反映最大的外部人员进入操作间等问题。

6、建立健全主管定期随访制度。

7、建立健全预定货品登记大宗送货上门制度。

8、最重要一环,20xx年8月起在院所领导支持和各部门大力配合下,顺利完成院所在职员工就餐卡更新工作,剔除了1400余张身份不明的餐卡,从根本上保障了全院职工的用餐福利,最大限度获得实惠把院所领导对职工的关心落到实处。

防疫供餐工作总结 第9篇

“兵马未动,粮草先行”,后勤保障是打赢当前这场疫情阻击战的基础。面对严峻的疫情防控形势,xxxx办公室快速响应,深入学习市xx院关于做好新型冠状病毒感染肺炎疫情防控工作指示精神,按照院党组关于防控工作的部署要求,充分发挥党支部堡垒作用和^v^员先锋模范作用,真正将疫情防控和应对处置工作作为增强“四个意识”、坚定“四个自信”、做到“两个维护”的重大考验,作为践行初心使命的具体行动,团结合作、全力以赴做好后勤保障工作。

一、做好全面消杀,消除传染风险

加强公共区域清洁消毒。院内案管中心、传达室、南北大厅、电梯、卫生间等公共区域每日消毒两次;重点针对门岗按键、办公楼门禁按钮、电梯按钮、水龙头、垃圾桶把手等人体频繁接触部位进行定时消毒;各会议室、值班室每日消毒一次,被罩、床单每日清洗更换,防止细菌滋生。

加强公共区域通风。定时开启南北大厅、楼道及电梯厅的窗户,保持空气流通,预防病毒传播。

加大办公楼外公共区域消毒力度。大楼外围公共区域每两日消毒一遍,重点对院内的绿化带、垃圾桶、集水井、下水道、排污管道、排风管道、地下车库等卫生死角进行清洁和消杀,减少细菌滋生和传播的几率。

加强餐厅消毒,保障饮食安全。严格管控食品原材料,保证食材新鲜;加强餐饮工作人员管理,确保无人带病上岗;每餐后用标准配比消毒液对仓库、冷库、操作间、用餐场所等进行消毒;每餐后对餐厅整体消毒一遍;个人自带餐具到餐厅指定处清洗;由自助餐调整为服务人员打饭就餐;分时段、分散就餐,不聚集聊天,避免交叉传染,就餐后迅速离开餐厅。

二、加强人员防控,保证物资储备

严格人员管理,筑牢预防屏障。门岗值守人员严格检查所有进入大门人员,非本单位人员因特殊情况需要进院的,需登记信息、测量体温,并与本单位人员确认后方可放行;保安、安检、服务员、餐厅人员、保洁人员等所有物业后勤工作人员,在工作时戴好防菌口罩和手套;驾驶员驾驶车辆时必须佩戴手套;餐厅供应蔬菜人员在本院大门外交接,必须进入时做好消毒工作。

打牢防疫基础,保障物资供应。克服当前物流不畅、用品短缺的困难,第一时间与多方沟通协调,加大采购力度,最大限度满足防疫需求。安排专人进行防控物资的.清点发放,做到精准发放,实现防控物资供应和储备的有效匹配。

防疫供餐工作总结 第10篇

为打好新型冠状病毒肺炎疫情防控阻击战,区商务局切实做好市场保供和疫情防控工作。

一、总体情况

截止2月9日,宣州区商场超市共计310家已消毒284家,其中26家未消毒的商场超市未正式营业;全区45家农贸市场已全部消毒。

目前,我区“菜篮子”及生活必需品市场供应充裕,价格稳定。截止2月9日,粮食库存量约5742吨,食用油约吨,猪肉约吨,鸡蛋约吨,蔬菜约5029吨,方便面万桶,火腿肠万根,瓶装水万瓶。

二、防控主要举措

1、严督细查。区商务局成立了三个巡查组,一组负责巡查城区,两组负责巡查乡镇,对宣州区商场超市、农贸市场等进行卫生防疫、隐患排查,确保不留盲区、不留死角。目前,城区菜市场做到了每两天全部巡查一遍,对乡镇菜市场已全部巡查了一遍,大部分菜市场能够保持清洁卫生和消毒通风,但是部分菜市场仍存在卫生保洁不到位和管理人员不能全天候在岗的问题。

2、联防联控。向各乡镇、街道办事处制发《关于开展市场环境卫生整治工作的通知》及《关于做好商场、超市、集贸市场和加油站点清洁消毒的通知》,配合、协助所联系街道办事处和社区做好排摸劝导及清洁消毒等相关工作。

3、保供稳价。指导企业保质、保量、保价做好商品保供,重点做好粮食、食用油、肉类、鸡蛋、蔬菜、方便面等商品供需跟踪监测,及时掌握生活必需品供应、销售情况。

4、加强宣传。深入市场进行疫情防控宣传,做好市场消费的正面引导,通过拉横幅标语、现场知识普及、张贴防控工作流程图和告知书等方式,督促市场经营商户及消费者佩戴好口罩和测量体温,提高自身防控意识。

三、工作成效和亮点

2、协助肉联厂加强猪肉市场货源组织和调控,增加生猪调入屠宰量,多方面缓解猪肉市场供应压力,目前我区猪肉价格出现回落。

3、督促市场主体落实防控责任。指导商场、超市、集贸市场和加油站点等全力做好疫情防控,要求定时进行全面清洗、消毒、通风,服务人员每日体温测量正常并佩戴口罩方可上岗;在场所入口处,对进场顾客进行测量体温和检查口罩佩戴情况。

四、下一步工作安排

1、确保市场运行稳定。配合市商务局,协调城区各大型商超增加物资采购、储备,加强市场货源组织和调控,多方面缓解我区市场供应压力,切实保障我区市场供应充足和价格稳定。

2、持续不间断加强市场巡查。重点巡查城区四个千米以上菜市场,即中心菜市场、西林菜市场、银城菜市场和临时农贸市场,和城区大型商场,即台客隆、大统华和大润发。针对巡查过程中发现的问题,以工作交办单的方式反馈给对应属地,敦促立行立改。

3、督促市场主体落实防控责任。指导商场、超市、集贸市场和加油站点等全力做好疫情防控,要求定时进行全面清洗、消毒、通风,服务人员每日体温测量正常并佩戴口罩方可上岗;在场所入口处,对进场顾客进行测量体温和检查口罩佩戴情况。

防疫供餐工作总结 第11篇

新世纪的办学格局,给学校的后勤工作增加了难度,提出了更深层次的要求。众所周知,后勤工作繁乱复杂,且时刻体现着紧迫性和重要性,而且该项工作是服务性工作,直接影响到学校教育教学工作,所以我充分认识到,在新形势下,更应具有强烈的服务意识,服务到位,在工作上主动积极,不断创新。

一、严格制度,管理规范

如何使食堂工作有秩序地进行,那必须严格按照管理制度,让每个食堂工 作人员,懂得《食品卫生法》,做到分工负责,责任到人,认真安排一天三餐,并特别注意清洁卫生工作,坚持洗菜间与洗涤间分开,生菜与熟菜分开,坚持食堂工作的拖、扫、冲、擦,认真消毒,从全方位考虑全体师生的健康。

二、提高服务质量

在学生用膳上,根据学生的心理状态,中、晚餐灵活掌握,使每一位学生 能吃上新鲜可口的饭菜。特别是冬季与夏季,在冬季时,为学生热菜、热饭,在夏季时,注重饭菜的卫生与新鲜并且全天提供热水,服务到位。

三、身作则,作好表率作用

作为食堂工作人员的班长,要做好食堂的后勤保障工作,真正起到服务育人作用,必须自己以身作则,严以律己。我与全体工作人员一起,树立全心全意为学校师生服务的思想。在休息日,也时而到学校转一转,看一看,发现问题及时处理,并定时地向学校领导汇报后勤食堂工作情况。

四、认真接待,热情服务

我校与社会接触面较广,且与省、市校有一定联系,所以临时安排的招待次数频繁,这样势必增加不少工作量,我与食堂工作人员齐心协力及时周到地完成每一次招待工作。精心配置菜肴,做到热情服务,使用膳同志有宾至如归的感觉。

总之,我与食堂工作人员团结工作,和睦相处,严格要求,生活上互相关心,以积极的姿态去做这份长期持久而又艰辛的工作。当然,在今后工作中,我会不断探讨工作套路,增强创新意识,为我校生存发展多做贡献。

防疫供餐工作总结 第12篇

餐饮部疫情防控工作总结自我省启动突发公共卫生事件Ⅰ级应急响应以来,蓬溪县商务经合局迅速响应县委、县政府决策部署,全部干部职工第1时间投入到疫情防控工作中来。现将相干工作汇报以下:

1、牵头完成茶楼、洗浴中心等场所关停工作

县商务经合局根据指挥部公告,第1时间制发茶楼、洗浴中心关停的紧急通知到各乡镇、街道办,依照属地管理的原则,县商务经合局兼顾调和,组织安排全部干部对县城区茶楼、洗浴中心等相干场所进行了公示和宣扬。截止目前,全县累计关停茶楼、茶社247家,洗浴中心32家。

2、配合做好活禽宰杀关停工作

组织干部职工到城内4个农贸市场展开值守和宣扬,积极配合市场^v^做好了活禽宰杀点关停工作。目前,全县活禽宰杀点46家全部关停。同时,确立了将晶鑫屠宰场作为我县活禽定点宰杀场所,完成了选址工作。目前项目正在砌墙体,主体钢架已焊接好正在上漆,预计2月15日可建成并投入使用。

3、扎实做好大型商场、超市、酒店联防联控工作

全部干部职工分组到城内大型商场、超市、酒店值守,催促以上场所依照相干文件通知要求,做好体温检测、平常消毒、市场保供等相干工作,全县各大型超市、商场逐日消毒20余次,面积约万平方米。2月1日上午在局213会议室组织德惠、百佳、君利来、新世纪等10余家大型商场、超市召开了联防联控及保供工作会议,并签订了共同阻击新型冠状病毒感染的肺炎疫情许诺书。

4、全面做好城区集资建房宿舍防控工作

对我局负责老商业局宿舍、商业局宿舍等9个集资建房宿舍落实了专人展开对进入小区人员进行登记、测试体温、小区消毒等相干防疫工作。并制作了宣扬横幅,设置宣扬站点9个,播放宣扬语录,全面做好了集资建房宿舍防疫工作。

防疫供餐工作总结 第13篇

一个学期又过去了,做为后勤工作中的重中之重,食堂自然是不可或缺的。作为食堂自然是离不开饮食,食是每个人生活中不可缺少的一部分,假如我们离开了吃的东西是不可能生存下去的,所以作为单位的食堂这也是很重要的。作为食堂管理人员更应多为职工的饮食着想,为保证每位师生的身心健康而考虑,现对食堂工作作以下总结:

一、持证上岗、消除安全隐患

食品卫生安全是关系到每一位师生身体健康的大事。所以我校严格要求每位食堂工作人员每年都要进行上岗前的体检,对体检不合格者不予上岗。其次,不定期对工作人员进行思想教育、贯彻落实食品卫生法的要求等。通过学习,提高工作人员在工作中的服务质量和意识。切实做好我校食堂的食品卫生、餐具的“一洗、二冲、三消毒”工作,做到随用随清,每周对厨房一次大清扫。如发现工作中有不到位之处立即指出,勒令改正及时到位。全体工作人员能够认真做好本职工作,明确职责、各司其职、服从分配、随叫随到,保证了食堂工作的正常运转。

二、加强管理,规范运作

食堂工作直接与全校师生打交道,涉及大家的吃喝等一些具体问题,被人们认为是“出力不讨好”的工作。在这种情况下,我们没有因为自己虽然做了很多工作但不到大家的认可而懊悔,而是尽心尽力地搞好各项服务。今年以来,我们没有辜负学校领导和广大师生员工的期望,领导以身作则,加强各方面的管理,并不断为大家创造良好的服务条件,为逐步走向规范化管理和优质服务工作奠定了了良好的基础。我们在抓好各项管理的同时,还在转变服务态度、提高服务质量方面做了大量工作。我们始终坚持以人为本的服务理念,采取了多种服务方式,尽量为师生员工提供便利条件,使大家一进食堂就犹如回到“家”。

三、团结协作,优质服务

食堂所承担的工作任务零碎而繁杂,但每一项工作都与学校的整体工作和师生员工的切身利益息息相关。特别是在迎接各类检查参观时,食堂的整体面貌直接涉及到学校的对外形象。因此,我们在相关处室的配合下,坚持搞好内部团结协作和提高优质服务。

就餐方面,我们没有停留在使师生员工仅仅能够吃饱那种一般化的水平上,而是严格按照学校领导的要求,在服务态度和饭菜质量上多下功夫。

现在,食堂每天一次炖汤供应,饭菜注重荤素、营养的搭配。为了做好这项工作,食堂的管理人员和炊事员同志心往一处想,劲往一处使,全心全意地为干部职工提供满意和优质的服务。食堂制定了每周的食谱,予以公布,便于接受大家的监督。由于食堂职工的努力,食堂的饭菜质量和服务工作有了新的起色。

以上所取得的成绩,一是得益于学校领导的重视和指导,二是得益于实干苦干的全体职工的团结协作。

不足之处:食堂里有些同志存在消极应付的思想,工作不求做得好,只求做完了。 针对这些存在的问题,在下学期我们将采取必要措施,将对食堂工作人员进行小调整。

防疫供餐工作总结 第14篇

“民以食为天”,对于走出家门的学生来说,“吃”比“住”显得更为重要。学校是一个特殊的单位,学生又是一个特殊的消费群体,学校食堂管理工作,学生的卫生饮食安全问题关系到学生的身体健康,关系到学校的声誉,关系到教学质量的提高,关系到学校的发展,关系到社会的稳定。因此,食堂管理工作,学生关心、家长关心、社会关心,上级领导更关心。我们学校也因此从校长到所有行政领导思想重视,工作上支持,资金上保证。20__年我校就以高标准通过了__市“A”级食堂管理验收。我们从事食堂工作的全体人员,深感责任重大,工作重要性认识到位,有责任心、事业心、工作主动。下面就以下几点作简单总结:

学校的食堂由我们总务处全面负责,一名副主任专门具体抓日常工作,膳管会实行食堂的质量评议及财务监督,膳管会由工会、教代会的部分代表及优秀学生代表参加,直接对校长室或总务处提出伙食的质量评价。学校食堂分一食堂(一楼)、二食堂(二楼)两个班组,分别由学校聘请的两名负责人为班长,分工到人,明确职责,层层签定安全责任状,互相监督、考核。

二、完善制度,措施到位

我们总务处每月对食堂工作人员召开一次专项会议,并聘请镇卫生防疫站的同志做我们的义务监管员参加会议,集中学习和讨论各项规章制度的落实和安全教育工作等。从20__年起就制定了《学校后勤管理制度》、《食堂卫生安全公约》、《食堂工作人员职责》、《__高级中学食堂卫生基本要求》、《__高级中学食堂安全责任状》、《后勤人员考核制度》、《餐具清洗消毒制度》、《食品中毒应急处理及疫情报告制度》、《食堂食品贮存库房制度》,《食堂工作人员健康及个人卫生制度》,以及认真学习《^v^食品卫生法》、《__省食品卫生条例》等内容,做到制度健全,措施到位,管理严格,谁出问题谁负责,为防止各项管理制度流于形式,把制度落到实处。

一方面,食堂在组织全员对各项管理制度进行学习的基础上,对全体员工进行技能强化培训,今年我们进行了两次模拟灭火演习,还针对部门不同岗位的要求,对个人技能实施了多次演练,另一方面,加大了管理制度实施过程对具体操作人员的现场监督和现场教育的力度,以扭转操作人员在整个餐饮行业中普通存在着的不良习惯,通过采取一系列行之有效的措施,从而把管理制度措施逐渐推向了落实。

三、食堂管理形式

现学校食堂的管理形式为自主经营和聘用班组负责人制度,由食堂厨师开出菜单,经总务处审核,再由定点单位送货,由总务处委派的专人负责验收、审核,然后由总务主任审批,整个过程由校医监督卫生,膳管会不定期抽查相结合。学校现有1200人左右用餐。要求食堂不断调整完善饮食结构。早餐不低于12个品种,中、晚餐不低于23个菜的品种让学生挑选,并采取一菜多做的方法来适合学生的口味。所有菜价由总务处、膳管会等统一制定。目前,全晕2元、小晕1、5元、时令蔬菜0、5元—1、0元、汤免费。按学校食堂的经营理念不赚学生的钱,目前利润控制在以内,基本做到资金全部用于学生伙食中。

四、实施定点采购制,杜绝安全隐患

食堂的安全工作主要在食品的采购、加工、存放,餐具的清洗消毒,食堂工作人员本身等几个主要环节。学校进一步提高了对食堂原材料进行集中采购的认识,制度措施,规范程序,色拉油和调料、大米在食油公司采购,平时肉类等坚持在质量第一,价格第二的原则下,由资质齐全的单位提供。并坚持索证制度,索取食品卫生检验合格证、化验单、营业执照以及相关证照,由总务处验收,切实把握好进货验收关。

本学期蔬菜类主要由镇蔬菜基地提供,肉类为__公司提供,从而杜绝非准入食品进校园。食品的加工、存放和餐具的清洗消毒等落实到岗位,分工到人,明确职责,及时记载,总务处不定期检查。同时加强食堂工作人员的思想教育,加强政治理论学习,树立为教育服务、为师生服务的思想,切实关心食堂工作人员的生活,解决其困难,使其一心一意为食堂工作,无私心杂念。食堂工作人员及有关管理人员,每学期进行一次健康检查,每月一次的安全例会和每天的卫生检查,随时接受临时检查必须的知识培训和保持良好的个人卫生,穿戴统一的工作服、工作帽。

五、存在问题

在自查自纠的过程中,还有些问题:必须进一步加强食品采购的质量,建立更可行的规章制度,应更快的使部分学生家长加入到膳管会,从而做好家长、社会的宣传教育,平时要加强对总务处的监督、检查工作等。学校的食堂是工作中的重中之重,如何让师生吃得满意、吃得健康、吃得安全,是我们学校今后始终要思考的问题。

防疫供餐工作总结 第15篇

学校是一个特殊的单位,学生又是一个特殊的消费群体,食堂的管理工作和学生的饮食安全,关系到学生的身体健康、学校的声誉和发展、教学质量的提高、社会的稳定,所以学校领导关心、学生关心、家长关心、社会关心。

我校学生食堂自20xx年8月24日营业以来,现有1330多名学生在食堂用餐。为确保食堂及周边环境的安全工作,我们相继购买了36具灭火器、安装了_套监控摄像镜头,重新改装了300多米照明线路。为确保学生的饮食安全我们进行了三次库存物资的盘点,对全体业主和工作人员进行了三次培训。现将有关情景汇报如下:

一、领导重视,认识到位

1学校食堂从开学以来,学校先后五次对食堂管理工作进行了全面检查,重点抓食堂规范化的管理和食品卫生安全,做到有目标、有计划、有重点、有措施,层层落实职责。

2、我校有1330多名学生在学校食堂就餐,食堂服务质量的好坏,直接关系到学生的生活质量、健康质量,直接关系青少年的健康成长,关系到学校的稳定和发展,涉及到千家万户,为此,我校高度重视食堂食品卫生管理工作,牢固树立安全第一、卫生第一、健康第一、质量第一的思想,实行全方位的管理和强有力的监督,为全校住校生供给一流的服务,让学生满意,让家长放心。我们在食堂管理方面不断探索,建立了解一套科学规范的管理机制,赢得了学生及其家长的认可。

二、建立健全管理制度

1、健全规章制度

健全的规章制度,是实施科学管理的基础,食堂管理严格执行《^v^食品卫生法》、《学校卫生工作条例》等法律法规,在此基础上,学校制定了《食品卫生安全管理制度》以及《食物中毒与疫情报告应急处理制度》、《食品加工安全操作规程》,建立健全各岗位职责,各岗位管理制度,进一步明确了岗位职责和食品卫生操作规程,对环境卫生、食品卫生和个人卫生都做出了详细的规定,做到食品卫生管理有章可循,有规可依。

2、强化流程管理

进货、仓储、加工、出售是食堂操作的主要流程,必须强化管理。在这一过程中,我们注意把好进货,食堂主要原料、辅料均采用定点,并附有供货商的身份证复印件、详细地址、联系方式,每一天由业主负责验货,采取看生产日期、合格证、质量检测报告、包装情景、有无变质、发芽、是否新鲜等方式把住进货关。

3、建立监督机制

为了加大对食堂食品卫生监督力度,我们严格按照食品法的有关规定认真填写留样、消毒、索证、废弃物的处理等表格和食堂档案。

三、提高从业人员素质,树立服务意识

开学以来对食堂员工进行了三次岗位培训,并组织学习了相关的法律、法规条例和学校食堂的各项规章制度,提高从业人员的法律意识和食品卫生安全意识,规定每周召开食堂管理人员会议、每个月从业人员组织一次学习。对新员工进行个人健康检查,取得健康证后,方可上岗。

四、克服困难,提高饭菜质量

近年以来当地的物价上胀很快,现行的伙食标准我们难以满足学生的饮食要求。可是我们全体业主和工作人员克服困难,想各种办法,在现有的条件下,做到了就餐学生基本满意。

防疫供餐工作总结 第16篇

新的一年又将到来,经过一年来的工作,在领导的指导、班长的带领及同事的帮助下,我顺利的完成了今年工作。现将工作中的相关情况及来年打算汇报如下:

一、在我负责食堂蔬菜调料及主食品的验收、采购工作时,对采购物品数量、质量进行严格验收,数量不足的以实际娄报帐,发现问题及时向领导反映,避免出现漏洞,给公司造成亏损。

二、在我负责食堂招待来宾用餐工作时,提前做好招待的准备,招待间的卫生做到位,力求高标准;餐具、水壶都一一摆放整齐。来宾就位时,及时端茶倒水、上菜,热情服务,给来宾一个好的印象,为华祥氯碱添荣。

三、同时在我是食堂保管员时,负责保管食堂的海虾、鱼头等物品。做到分类保管,虽然在保管上还有些漏洞,但我从没占公家一丝便宜。

一年来,我虽然取得了一定的成绩,在领导的指点下和自我发觉,自己还存在一些缺点和不足,需要改进。在2011年,我将克服自己的缺点,弥补自己的不足之处,对自己保管的物品,出库按先进先出的顺序办理,保证食品的鲜进鲜出,保证食品不变质、不损坏,不积压,避免浪费;采购工作中对腐败变质的不入库,严守质量、数量关;尽自己的薄力减少食堂的亏损。

在新的一年中,我将做好本职工作,为我们部门站好自己的岗,最大限度的提高自己能力,为华祥氯碱做出自己的贡献!综合部:朱利华

防疫供餐工作总结 第17篇

20__年里,我校严格贯彻执行《食品卫生法》,加强饮食卫生管理,办好学生食堂,并在实践中不断完善管理的各项规章制度。使我校食堂管理做到科学化、规范化、制度化,受到了上级领导的多次好评。下面总结如下:

一、领导重视,认识到位

1、建立领导小组学校食堂从开办之日起,学校就组织了强有力的班子对食堂进行科学化管理,由校长任组长,分管副校长任副组长,后勤负责人、政教处、团委、学生会干部为成员的管理领导小组,重点抓食堂规范化的管理和食品卫生安全,做到有目标、有计划、有重点、有措施,层层落实责任。

2、食堂工作重中之重民以食为天,食以卫为先,以人为本,健康第一,是学校食堂管理工作的重中之重,我校有近1000名师生在学校食堂就餐,食堂服务质量的好坏,直接关系到师生的生活质量、健康质量,直接关系青少年的健康成长,关系到学校的稳定和发展,涉及到千家万户,为此,我校高度重视食堂食品卫生管理工作,牢固树立安全第一、卫生第一、健康第一、质量第一的思想,实行全方位的管理和强有力的监督,为全校师生提供一流的服务,让学生满意,让家长放心。我们在食堂管理方面不断探索,建立了解一套科学规范的管理机制,赢得了社会的认可。

二、建立健全管理制度,加强学校膳食管理

1、健全规章制度健全的规章制度,是实施科学管理的基础,食堂管理严格执行《^v^食品卫生法》《学校卫生工作条例》等法律法规,在此基础上,、学校制定了《食品卫生安全管理制度》以及《食物中毒与疫情报告应急处理制度》《食品加工安全操作规程》,建立健全各岗位职责,各岗位管理制度,进一步明确了岗位职责和食品卫生操作规程,对环境卫生、食品卫生和个人卫生都做出了详细的规定,做到食品卫生管理有章可循,有规可依。

2、强化流程管理进货、仓储、加工、出售是食堂操作的主要流程,必须强化管理。在这一过程中,我们注意把好“三关”:

第一关是把好进货,我们食堂主要原料、辅料均采用定点、合同制进货,合同中有明确的'质量要求,附有供货商的身份证复印件、详细家庭住址、联系方式,每天由厨师长负责验货,采取看(生产日期、合格证、质量检测报告、包装情况、有无变质、发芽、是否新鲜等)闻、(有无异味等)方式把住进货关;凡遇“五一”、“十一”等大假返校,假前余下的作料等要全面更换;食堂进货必须登记验收,并作好进货入库登记。建立了购物索证、报告资料。

第二关,加工严格按操作规程,每天的蔬菜要入水浸泡半小时以上,去殘留农药或菜虫等,加工时不重复使用油料,加工储藏场所无关人员不得进出,做好食品留样。

第三关,食品分餐关,食品分餐,严格按食品卫生安全要求做到“三防”:

一防食物酸变,腐烂,变质及污染食品,一旦发现,立即严厉处罚。

二防他人投毒,在食品卫生管理中,食堂管理人员对各个环节的有效监督,严禁非操作人员进入食堂,从时间上和空间上拒绝了投毒事件的发生。

三防疾病流行传染,坚持每餐餐具专人操作,采用药物消毒,并做好餐具的保洁工作,防止交叉污染。定期做好灭蝇、灭蚊、灭蟑螂、灭鼠的工作,切断传染源,保证师生健康。

3、建立监督机制为了加大对食堂食品卫生监督力度,成立了管理机构,组建了食堂管理领导小组,负责食堂日常管理工作,检查、监督、试尝、留样、填表和食堂档案。学校食堂管理领导小组不定期对食堂工作情况进行抽查,还在师生开展民议测评,发现问题及时解决。形成了管理部门、教师、学生,对学校食堂管理全方位监督,起到了积极作用。

三、提高从业人员素质,树立服务意识

1、严格用工制度食堂从业人员与学校签订用工合同,明确了甲乙双方的权利和义务以及工资待遇等,在选聘员工时,学校注重思想政治素质,业务技术能力,事业责任心,组成一支具有凝聚力和创造力的食堂饮食从业人员队伍。

2、加强培训,提高从业人员素质上岗前员工必须进行岗前培训,学习相关的法律、法规条例和学校食堂的各项规章制度,提高从业人员的法律意识和食品卫生安全意识,坚持每周召开食堂管理人员会议,每个月食堂从业人员人自主学习三小时以上。

对新进人员个人健康检查,对未体检的不能上岗,对身体不合格坚决不准上岗,不穿工作服的坚决不准上岗,并建立个人档案资料,通过岗前培训和加强学习,提高了从业人员的素质,深化了服务意识,提高了服务水平和质量,满足了师生的需求,为学校的发展提供了强有力的后勤保证。

3、提高意识,精心打造优质服务品牌学校根据学生好动且自我约束、自我管理、自立自理的能力相对较差的特点,,学校推出了学生就餐时固定座位,食堂工人负责管理模式,保证学生吃上热的饭菜、避免学生烫伤,了解学生就餐情况、纠正偏食、发现学生有无身体不适应等。

中学生活是孩子健康成长的重要阶段,学生膳食多样化,并保证质量,保证了学生成长中所需的营养。学校编制好一周的菜谱并公布在食堂内的黑板上,菜谱要求一日三餐搭配要符合营养要求,注重菜品的多样性,每日有所不同。为了保证质量,我们还随时接受家长的监督,家长在子女在校的任何一天来到学校,都可以检查我们是否按菜谱安排菜品,也可以在食堂与子女就餐。

四、设备现代,争创示范

我校食堂使用面积150余平方米,配备了餐厅餐桌凳100多个座位;室内通风、采光性能良好。

食堂炊餐具用具一应俱全,对粗加工区和精加工区及消毒区严格分开,并有食品库、面点房、冷荤间、炊管人员休息室等配套设施,学校食堂严格按照《__市食堂评估验收标准》规范建设。

我校食堂建设和管理工作在各级领导的正确指导下,取得了一定的成绩,在今后工作,我们将进一步把学校食堂卫生安全管理工作,长期不懈地抓好,努力提高食堂服务质量和服务水平,为师生的身体健康,为学校的教学工作做好保障,让学生满意,让家长放心。

防疫供餐工作总结 第18篇

民以食为天”,对于走出家门的学生来说,“吃”比“住”显得更为重要。学校是一个特殊的单位,学生又是一个特殊的消费群体,学校食堂管理工作,学生的卫生饮食安全问题关系到学生的身体健康,关系到学校的声誉,关系到教学质量的提高,关系到学校的发展,关系到社会的稳定。所以,食堂管理工作,学生关心、家长关心、社会关心,上级领导更关心。我们学校也所以从校长到所有行政领导思想重视,工作上支持,资金上保证。20xx年我校就以高标准经过了无锡市“A”级食堂管理验收。我们从事食堂工作的全体人员,深感职责重大,工作重要性认识到位,有职责心、事业心、工作主动。下头就以下几点作简单汇报:

学校的食堂由我们总务处全面负责,一名副主任专门具体抓日常工作,膳管会实行食堂的质量评议及财务监督,膳管会由工会、教代会的部分代表及优秀学生代表参加,直接对校长室或总务处提出伙食的质量评价。学校食堂分一食堂(一楼)、二食堂(二楼)两个班组,分别由学校聘请的两名负责人为班长,分工到人,明确职责,层层签定安全职责状,互相监督、考核。

二、完善制度,措施到位

我们总务处每月对食堂工作人员召开一次专项会议,并聘请镇卫生防疫站的同志做我们的义务监管员参加会议,集中学习和讨论各项规章制度的落实和安全教育工作等。从20xx年起就制定了《学校后勤管理制度》、《食堂卫生安全公约》、《食堂工作人员职责》、《张渚高级中学食堂卫生基本要求》、《张渚高级中学食堂安全职责状》、《后勤人员考核制度》、《餐具清洗消毒制度》、《食品中毒应急处理及疫情报告制度》、《食堂食品贮存库房制度》,《食堂工作人员健康及个人卫生制度》,以及认真学习《^v^食品卫生法》、《江苏省食品卫生条例》等资料,做到制度健全,措施到位,管理严格,谁出问题谁负责,为防止各项管理制度流于形式,把制度落到实处。一方面,食堂在组织全员对各项管理制度进行学习的基础上,对全体员工进行技能强化培训,今年我们进行了两次模拟灭火演习,还针对部门不一样岗位的要求,对个人技能实施了多次演练,另一方面,加大了管理制度实施过程对具体操作人员的现场监督和现场教育的力度,以扭转操作人员在整个餐饮行业中普通存在着的不良习惯,经过采取一系列行之有效的措施,从而把管理制度措施逐渐推向了落实。

三、食堂管理形式

现学校食堂的管理形式为自主经营和聘用班组负责人制度,由食堂厨师开出菜单,经总务处审核,再由定点单位送货,由总务处委派的专人负责验收、审核,然后由总务主任审批,整个过程由校医监督卫生,膳管会不定期抽查相结合。学校现有1200人左右用餐。要求食堂不断调整完善饮食结构。早餐不低于12个品种,中、晚餐不低于23个菜的品种让学生挑选,并采取一菜多做的方法来适合学生的口味。所有菜价由总务处、膳管会等统一制定。按学校食堂的经营理念不赚学生的钱,目前利润控制在以内,基本做到资金全部用于学生伙食中。

四、实施定点采购制,杜绝安全隐患。

食堂的安全工作主要在食品的采购、加工、存放,餐具的清洗消毒,食堂工作人员本身等几个主要环节。学校进一步提高了对食堂原材料进行集中采购的认识,制度措施,规范程序,色拉油和调料、大米在食油公司采购,平时肉类等坚持在质量第一,价格第二的原则下,由资质齐全的单位供给。并坚持索证制度,索取食品卫生检验合格证、化验单、营业执照以及相关证照,由总务处验收,切实把握好进货验收关。本学期蔬菜类主要由镇蔬菜基地供给,肉类为宜兴瑞德公司供给,从而杜绝非准入食品进学校。食品的加工、存放和餐具的清洗消毒等落实到岗位,分工到人,明确职责,及时记载,总务处不定期检查。同时加强食堂工作人员的思想教育,加强政治理论学习,树立为教育服务、为师生服务的思想,切实关心食堂工作人员的生活,解决其困难,使其一心一意为食堂工作,无私心杂念。食堂工作人员及有关管理人员,每学期进行一次健康检查,每月一次的安全例会和每一天的卫生检查,随时理解临时检查必须的知识培训和坚持良好的个人卫生,穿戴统一的工作服、工作帽。

五、存在问题

在自查自纠的过程中,还有些问题:必须进一步加强食品采购的质量,建立更可行的规章制度,应更快的使部分学生家长加入到膳管会,从而做好家长、社会的宣传教育,平时要加强对总务处的监督、检查工作等。学校的食堂是工作中的重中之重,如何让师生吃得满意、吃得健康、吃得安全,是我们学校今后始终要思考的问题。

防疫供餐工作总结 第19篇

1、把好校园入口关。

疫情发生后,为了全体师生的生命安全,学校第一时间加强了校园入口关的把控,对进入校园的人员进行体温检测并建立台账进行登记,要求一旦发现发热人员禁止进入校园并及时上报。学校安保人员在安全防范上上升一个等级,要求对校园实施24小时不间断巡查,同时加强安保人员个人防护,为保安人员配备口罩等必要防护设施设备,确保保安人员的安全。外来人员、车辆严禁入内,杜绝传染源进入校园,真正做到“外防输入,内防扩散”。

2、加强校园除四害消杀及全校范围环境消毒卫生行动。

疫情期间,为进一步改善校园环境,保证校园环境安全卫生、干净整洁,杜绝细菌的滋生,有效控制四害密度,防止疾病的传播,我校不断加大除四害防治工作力度,在定期进行除四害消杀的基础上,每个星期增加一次灭蚊虫消杀以及全校性的环境消毒行动,同时安排后勤人员定期打扫校园卫生,每天及时清理校园垃圾,彻底清除积存的室内外的存水容器、坑洼积水、废品等蚊蝇孳生栖息场所,全面清除“四害”孳生地、孳生物。同时对运动场、教室、办公室、各功能室、楼道、厕所等公共区域进行全面消毒,确保卫生达标,做到无死角、全覆盖。除此以外,学校的每间厕所、办公室洗手盆以及其他所有公共场所的供水设施都配备了洗手液,以便学校员工及时洗手消毒。

3、落实防控物资的筹集

自疫情爆发后,林文智校长和总务处想尽一切办法积极筹集防控物资。1月25日他要求后勤人员马上去采购口罩酒精体温枪等基本防控物资,然而当天开始市民开始抢购防控物资,导致物资紧缺,所有的药店都已经断货,总务处陈美珍主任逐家药店查询并留下联系方式,向各药店提前预定,然而无果,特殊时期,全市物资告急,连一个口罩都难以买到。功夫不负有心人,后勤蔡丽芳了解到雷州某药店能提供口罩,尽管为数不多,但总算暂时解决了保安人员的口罩问题。然而我们在药店预定的防控物资最终由于物资实在太紧缺而无法到位。学校疫情防控最重要是防止发热人员入校园,体温枪是我们急需解决的防控物品,可是后勤人员踏遍数家药店都无法采购到一把体温枪,为尽快解决这个问题,陈美珍主任把家里仅有的一把体温枪拿到学校使用。2月8日林校长得到消息,赤坎水厂有消毒液提供,陈美珍主任听到这个消息马上和后勤蔡丽芳赶到赤坎水厂领回了125公斤消毒液,这是疫情发生以来第一次能够筹集到这么多消毒水,尽管如此,距离上级部门的要求还有很大差距,为了尽快备齐基本防控物资,学校不放过任何一个领取或者购买物资的机会,哪怕是几个小喷壶、十斤八消毒液、几十个防护手套。2月27日学校在泰华大厦领取了将近100个一次性医用口罩以及部分酒精消毒液和板蓝根冲剂。3月5日我们到麻章湛江晨鸣浆纸有限公司领取了25公斤消毒液。接下来,在林校长的努力下,我们通过各种渠道陆续筹集到了十几把体温枪、三万多个成人、儿童口罩以及洗手液、乳胶手套、防护服等一批防护物资,为学生顺利返校做好了充分的准备。除此以外,林校要求学校财务部门按照“急事急办、特事特办”原则,启动应急支付程序,做好疫情防控资金的保障,保证应急药品、防护用品资金及时到位。

防疫供餐工作总结 第20篇

转眼间大家工作生活在一起都有三个月时间,在这三个月的时间里,在单位领导的有力指导下,全班人员各个方面的成长进步是有目共睹的,完成好了单位交给的各项任务,作为班长我很欣慰,在此我从以下三个方面进行本班半年工作小结:

一.思想方面

全班人员思想稳定,在工作中能够主动加强理论学习,能够坚持用政治理论知识来武装自己,使自己在思想认识和能力素质上有了很大的进步,开阔了视野,拓宽了知识,坚定了政治立常政治思想素质和理论水平有了明显的提高!首先是全班人员尊重领导,相互团结,使凝聚力、战斗力都得到了显著的提高;其次是全班战士能够服从命令、服从指挥,保持时刻听召唤,能完成上级赋予的各项任务,能够时时刻刻保持清醒的头脑,能够坚守保密守则,做好保密工作;第三在生活中能做到相互关心、相互帮助,共同健康成长,工作中能做到相互学习、相互鼓励、共同进步;第四存在的不足:理论学习不够经常,普遍存在侥幸心理,学习不系统、不全面、不规范、理论学习与实践结合的得不够紧密,没有达到学以致用,理论修为没有达到一个新的高度!

二.作风纪律方面

全班人员作风纪律严明,工作和日常生活中都能够严格要求自己,不做违纪违规的事情,在六月颁布新三大条令之后,能够认真学习新条令,通过学习能自觉抵制腐朽思想的侵蚀,树立了军人的良好形象!

三.工作方面

能够积极主动完成单位安排的各项工作,面对机场割草,全班人员能够不惧艰难困苦,很好的完成了这项重大任务,这正体现了本班不怕苦不怕累,勇敢顽强的优良作风;在上半年的飞行保障中,首先保证了车辆的行驶安全,在火灾防范方面,保证了零事故、零案件的发生!面对近期最大的任务——消防大比武,全班战士能够正确认识,把集体荣誉放在首位,并做到积极参加消防练习,同甘共苦争取取得好的成绩!存在的不足:没有经常做到装备的维护保养,对消防设施也没有做到定期与不定期的检查,对分配到个人的车辆卫生也没有及时进行打扫!

防疫供餐工作总结 第21篇

战场就是考场,疫情就是镜子。干部的态度如何、能力如何、作风如何,心里是不是装着老百姓的生命安全和身体健康,面对疫情有没有清晰有效的防控思路、化险为夷的本领能力,在这面镜子下,哪个干部有办法有能力,哪个干部没担当没作为,都照得一清二楚,老百姓的心里也明白着。

照清楚干部的态度。关键时候看态度。疫情当前,态度比能力更重要。干部是否提高政治站位,把疫情防控作为当前最重要的政治任务来抓,是否认清形势和使命,是否全面贯彻“坚定信心、同舟共济、科学防治、精准施策”的要求,是否出于自我保护一般干、不想干、硬不干、反着干,是否推诿扯皮、松懒散漫、偷奸耍滑,遇到矛盾绕着走、碰见困难躲着行,等等。这些都能直接反映出干部对待疫情的态度。作为干部,必须要时刻意识到生命重于泰山、疫情就是命令、防控就是责任,不能让内疚、自责、痛心成为公众谈论的热词。

照清楚干部的能力。疫情面前,干部有办法有能力、敢担当敢作为,群众才安心。近日,各地都陆续公开曝光了一些因防控不力等被问责的干部,给那些心存侥幸、不担当不作为者以警醒。疫情这面镜子,能照清楚某些干部究竟有“几斤几两”,有没有“两把刷子”,关键时候是否会“掉链子”。

照清楚干部的作风。大疫当前,形式主义、官僚主义又成为干部群众热议的话题。有的干部在疫情防控第一线驻卡点,夜以继日地做宣传、排查、监测等防控工作,有的干部却在一遍又一遍地要报表、邀约稿。政出多门、多头报送、反复填报等不正之风又刮在了疫情防控阻击战线上,耗费着防疫一线干部的精力。因此,一些基层干部无奈抱怨“开口就要、闭口就到,天天报表、到处约稿,简直应付不过来”。面对严峻的疫情防控形势,一些可发可不发的文件通知、可报可不报的报表并不是在干事的证明,并不是在阻击疫情,而是在给疫情防控添堵,折射出某些干部形式主义、官僚主义的作风乱象。

疫情是面镜子,而社会处处是镜子,干部只有在岗位上履职尽责,在工作中尽心尽力,不做样子、不掉链子,不给组织“扯后腿”,才能在每面镜子下照出群众的好口碑,照出组织的好干部。

防疫供餐工作总结 第22篇

为坚决落实市委市政府和监管部门的具体工作要求,发挥好金融服务保障疫情防控的重要作用,邮储银行xx市分行下发了《关于进一步做好新型冠状病毒感染的肺炎疫情应对工作的紧急通知》,要求全行快速响应、高效应对、果断决策,做好本次疫情的预防和处置工作。

一、提高政治站位,加强全行组织领导

为全力做好疫情防范应对工作,市分行成立疫情防控工作领导小组,由刘辽峰行长担任组长,市分行其他行领导担任副组长,领导小组成员为市分行各部门主要负责人、各县区支行行长;工作领导小组下设办公室,由xx副行长任组长,xx副行长任副组长,市分行办公室、工会、三农金融事业部、个人金融部主要负责人为成员。并制定专项应急预案,要求各一级支行比照市分行成立领导小组及办公室,专题研究本单位疫情防控工作,根据各级党委、政府统一安排,根据市分行预案,因地制宜,制定专项应急预案并立即启动。

三、落实信贷支持,做好抗疫人员金融服务

为全力配合做好新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控工作,发挥好金融服务保障疫情防控的重要作用,一是做好抗疫人员金融服务。对奋战在抗击疫情前线的医护人员、政府工作人员及其直系亲属,提供个人信用贷款(含优享贷、公积金信用消费贷款等)服务,可在分行授权范围内享受最优惠利率。二是延后特殊人群还款期限。对受疫情影响暂时失去收入来源的人群,在信贷政策上予以适当倾斜,灵活调整住房按揭等个人消费信贷还款安排,合理延后还款期限,最长申请6个月贷款停息。三是配合做好相关逾期利息减免工作。对参加疫情防控的医护人员、政府工作人员、感染新型冠状病毒肺炎及隔离人员、受疫情影响暂时失去收入来源的人群,疫情期间因还款不便造成逾期,我行将减免相关息费,提供征信保护。四是对于受疫情影响较大的批发零售、住宿餐饮、物流运输、水产养殖、文化旅游等行业的贷款做到“不抽贷、不断贷、不压贷”,若客户出现还款困难,可优先按照贷款展期的相关要求进行展期。贷款到期且客户仍有用款需求的,及时按照相关要求进行续贷,并给予一定的利率优惠。五是申贷新客户服务,保障业务连续性。对于有贷款需求的客户,首先引导符合条件的客户走线上申贷渠道,尽量减少线下接触;对于紧急用款且无法通过线上渠道获得贷款的客户,简化调查流程,报总行备案,待疫情结束后补充完善相关手续;对于为疫情防治提供支持的医疗器械等行业,开辟绿色通道,优先处理、优先放款,在执行利率方面,给予一定利率优惠,积极满足卫生防疫、医药产品制造及采购等方面的合理融资需求。

四、加强员工教育、防护和监测,保障员工健康安全

五、强化应急值班,确保处置高效妥当

强化应急值班,严格执行24小时值班和领导带班制度,保障通信联络畅通。遇有辖区内出现确诊病例或疑似病例等问题和突发情况,第一时间按规定报告,并实行全行“零报告”制度。

六、强化宣传教育,做好舆论引导

邮储银行xx市分行坚持与市委、市政府有关疫情应对决策部署保持高度一致,按照公布的疫情发展情况,及时分析形势,科学应对风险,加强宣传引导,切实加强疫情风险提示和防控知识宣传,不断提高全行安全防范意识,强化宣传引导客户使用我行各种电子渠道开展业务,引导员工注意防寒保暖、室内通风和个人卫生,避免到人群密集场所活动。加强舆论引导,增强广大员工及客户的自己的防病意识和社会信心。

防疫供餐工作总结 第23篇

本学期,在校长的直接领导下,我们后勤的全体人员认真学习上级有关教育工作文件精神,贯彻执行“教书育人,管理育人,服务育人”的方针,坚持后勤为教育教学服务,为师生生活服务方向,强化后勤内部各环节的管理,强化安全卫生工作,发扬“勤快、务实、高效、优质”的工作作风,努力提高自身素质,不断增强服务意识,通力合作,克服困难,后勤工作取得了一定的成绩。我们主要做了以下几方面的工作:

1、认真做好开学筹备工作,保障学校正常开学,确保能正常开学,我们提前搬运教材,并进行分发。开学前几天打扫食堂内外卫生,清洗餐具。我们利用假期对教室的门窗、玻璃、吊扇、日光灯、饮水机、房屋等进行了认真的清理维修,及时配备各种教学设施设备,使教学工作正常进行。

2、加强学校食堂管理体制的改革。签订安全卫生责任书,明确责任,绩效与考核挂钩、奖惩分明。安全卫生让人们放心,得到了社会和学生家长的好评。根据上级的要求,对学校食堂的管理进一步进行了调整,落实职责,明确责任。总务处重点抓,实行验收制度,不验收不入库,要求食堂所有人员要提高操作技能,严格要求自己,努力提高服务质量,办好午餐,让师生吃饱吃好。

3、增收节支,开源节流,为学校多创收。根据上级要求和教师意见,要求全校师生要爱护学校公物,减少不必要的损坏,另谁损坏谁赔偿。注意节水、节电公众场所随手开关水电。通过这些措施,为学校增收节支。

4、正常午餐供应,确保食品安全卫生。每月召开一次后勤人员食品卫生安全会议,组织后勤人员学习有关法律法规和上级有关文件精神,并形成会议记录。签订了安全卫生责任状,并要求后勤服务人员持证上岗。卫生包干落实到人。合理安排食谱、营养搭配得当,坚持每周菜谱审核制。积极参加上级安全卫生培训,及时传达到后勤人员,及时整改。加强门卫人员考责任,重新修订了门卫人员考核制度,签订了门卫安全责任书,本学期值班人员的工作职责明显增强,做到了来客登记,热情接待,严把校门安全第一关。

5、坚持一年一度的教室管理责任签订,与各班主任和教室管理人员落实责任,定期和不定期进行检查、记载,按分值实行奖惩。

6、严格执行财务制度,学校财务公开、透明,实行四坚持:坚持执行上级收费标准,不乱收费,不搭车收费,多退少补,所收费用及时解交学校经费户;坚持一支笔,收支两条线,精打细算,做到先请示后购买,先批准再报支,实行民主理财,定期公布;坚持票据规范,分类分项,一级明细,汇总无讹。坚持管好用好学校财产,领物登记,收交有记载,损坏要赔偿,借出有票据。

7、积极配合学校中心工作。后勤人员主动参与,积极配合学校各种检查活动,从物力、人力、财力上给予支持,从而使各种检查活动得到满意的结果。

8、下学期工作的主要点:校产校具管理,对各行政办公室、各教室及各功能室、教师宿舍、食堂、餐厅等校产进行清理、盘查、登记造册。

防疫供餐工作总结 第24篇

第一、严格把好食堂卫生关,因为这是关系到每一位师生身体健康的大事。首先,要求每位食堂工作人员,每年都要进行上岗前的体检。其次,不定期对工作人员进行思想教育,贯彻落实《食品卫生法》规定的各项要求。通过学习,提高工作人员在工作中的服务质量和意识。切实做好我校食堂的食品卫生各项工作、餐具的“一洗、二冲、三消毒”工作,工作台做到随用随清,砧板荤、素、生、熟要分开,每天对厨房间都要进行大清扫。如发现工作中有不到位之处立即指出,勒令改正及时到位。全体工作人员能够认真做好本职工作,明确职责、各司其职、服从分配、随叫随到,保证了食堂工作的正常运转。

第二、严格把好食品安全关,每学期都要和食堂工作人员一起学习《^v^食品卫生法》,提高每位工作人员的思想上认识。还制定了各项规章并上墙,完善了食物中毒防治预案,从制度上保障学校食堂的安全和规范。定时定期对食堂工作人员进行法律法规、工作规范的培训,做到以法律法规为准绳。还非常重视食堂内部管理,在科学化、规范化、制度化和严格管理上下功夫。力求把基础管理工作做扎实,做全面,做到时时有规范,事事有规范。食品卫生工作中,紧紧围绕以“三防”为重点(防中毒、防投毒、防病毒)。

第三、严格把好食品进货关,采购工作中严把“五关”即:严格进货渠道关,物品进库验收关,操作程序规范关,饮食卫生安全关,食品存放储存关。在验收中对不合格的食品进行坚决的抵制和退货,不收不进质量不合格的物品。同时让全体工作人员参与,全员监督,责任到人,检查到位,记载详实。确保进货质量,把一切不安全因素都堵在校园外。

第四、尽力把好烧菜技术关,在对食堂人员加强检查督促、培养她们良好卫生意识和习惯和烧菜质量的同时,经常听取师生的意见,每月召开一次食堂工作会议,修改并确定好每月(4周)的菜单,每周菜谱力求达到丰富多样,不断改善饭菜质量。经常督促食堂人员烧好菜,提高炊事人员的技术与技能。使每天的饭菜力求达到“色、香、味”俱全,让师生吃得营养,吃得安心。

本年度,我校食堂在市卫生监督所多次检查与多次随机抽测中,卫生合格率都达;在创建省级平安学校中,我校食堂获得了专家的好评;在市级食堂评比中获A级食堂称号。在市卫生监督所对全市餐饮业食品安全与卫生评比中,获优秀荣誉称号。食堂管理工作任重而道远,但我坚信,在学校领导的关心和监督下,在全体教师的配合下,在食堂工作人员的共同努力下,我校食堂一定会越办越好。

防疫供餐工作总结 第25篇

随着疫情的发展态势逐步变好,疫情防控风险的逐步降低,根据《广东省餐饮服务业新冠肺炎防控工作指引》,餐饮部及时制定恢复堂食的七项措施,在积极推动复工复产的同时,做到防控防疫不放松。

(一)严格执行清洗消毒制度,每餐对餐具、厨具、工作区域及公共区域进行清洗消毒并做好台账登记工作。

(二)严格落实食品安全主体责任,把好采购关,严格索票索证核查流程,确保所采购物品有源可溯、合法合规,做到零接触配送。

(三)严禁加工野生动物,禁止在餐厅内宰杀畜禽活物;严格食材的粗加工和烹饪环节,确保食物煮熟煮透。

(四)对每班次当班人员进行体温检测,如发现体温超过℃的员工立即采取隔离措施并上报院疫情防控领导小组。

(五)禁止接待聚餐活动,疗养员用餐隔桌安排就餐,加大就餐之间的距离。

(六)疗养员进入餐厅就餐前必须测量体温及佩戴口罩,当班服务员做好体温监测表登记工作,如体温超过℃者不得进入餐厅并立即采取隔离措施,上报院疫情防控领导小组。

(七)疗养员用餐形式为自助餐,取餐须佩戴口罩及手套,分批有序取餐。

防疫供餐工作总结 第26篇

根据近期关于疫情防控工作的部署,坚持“外防输入、内防反弹”的任务目标,严守辖区疫情防控阵地。主要有以下三个方面:

防范工作必须由内而外,严管跨境业务企业疫情防控工作,落实“三点一线”闭环管理。由“三人小组”定期走访跨境业务企业,督促企业严格做好司机来莞申报、打卡签到,加强场所作业人员防护教育及健康管理,每7天为作业人员进行一次核酸检测,建立司机及作业人员健康管理记录台账。监督企业按要求设置司机专用区域,严格落实“专人专用”、“来去消毒”的工作要求。

二、落实防控措施,确保内部管理严格有序

加强辖区人员排查,落实人员健康管理工作。加强国内中高风险人员排查管理,对近期来(返)村人员按要求实行健康管理,对有意返乡人员宣传留莞过节。对购药人员落实专人跟踪,确保不漏一人。同时,严格做好我村的人员体温监测及日常清洁消毒。劝导群众加强个人防护,减少不必要的聚集性活动。同时,有计划地储备口罩、消毒水等一批疫情防控物资,确保应急之用;计划在近期组织开展一次疫情防控应急演练,切实加强我村做好疫情防控应急处置能力和水平。

三、加强宣传引导,确保防范常识人人皆知

在疫情防控上,我村坚持既要有坚强力度又要体现人情温度的原则,努力讲清措施要求、宣传防范常识以及积极引导应对、消除群众恐慌。近期计划向全体村民再次普及疫情防范知识,及时发布国内疫情形势、疫情危害、专家建议、上级要求等,让广大村民对疫情的严峻形势家喻户晓。

下来,我村将按照镇指挥部的工作部署,严格落实“早发现、早报告、早隔离、早诊断、早治疗”的要求,扎实做好疫情监测、排查、预警等工作,紧盯重点领域,严密加强对跨境的企业司机等的防控,力争做到精准到人、无一遗留、无一死角,为全镇疫情防控工作做出应有的贡献。

防疫供餐工作总结 第27篇

为打好新型冠状病毒肺炎疫情防控阻击战,区商务局切实做好市场保供和疫情防控工作。

一、总体情况

截止2月9日,xx区商场超市共计310家已消毒284家,其中26家未消毒的商场超市未正式营业;全区45家农贸市场已全部消毒。

目前,我区^v^菜篮子^v^及生活必需品市场供应充裕,价格稳定。截止2月9日,粮食库存量约5742吨,食用油约吨,猪肉约吨,鸡蛋约吨,蔬菜约5029吨,方便面万桶,火腿肠万根,瓶装水万瓶。

二、防控主要举措

1.严督细查。区商务局成立了三个巡查组,一组负责巡查城区,两组负责巡查乡镇,对xx区商场超市、农贸市场等进行卫生防疫、隐患排查,确保不留盲区、不留死角。目前,城区菜市场做到了每两天全部巡查一遍,对乡镇菜市场已全部巡查了一遍,大部分菜市场能够保持清洁卫生和消毒通风,但是部分菜市场仍存在卫生保洁不到位和管理人员不能全天候在岗的问题。

2.联防联控。向各乡镇、街道办事处制发《关于开展市场环境卫生整治工作的通知》及《关于做好商场、超市、集贸市场和加油站点清洁消毒的通知》,配合、协助所联系街道办事处和社区做好排摸劝导及清洁消毒等相关工作。

3.保供稳价。指导企业保质、保量、保价做好商品保供,重点做好粮食、食用油、肉类、鸡蛋、蔬菜、方便面等商品供需跟踪监测,及时掌握生活必需品供应、销售情况。

4.加强宣传。深入市场进行疫情防控宣传,做好市场消费的正面引导,通过拉横幅标语、现场知识普及、张贴防控工作流程图和告知书等方式,督促市场经营商户及消费者佩戴好口罩和测量体温,提高自身防控意识。

三、工作成效和亮点

防疫供餐工作总结 第28篇

民以食为天”,对于走出家门的学生来说,“吃”比“住”显得更为重要。学校是一个特殊的单位,学生又是一个特殊的消费群体,学校食堂管理工作,学生的卫生饮食安全问题关系到学生的身体健康,关系到学校的声誉,关系到教学质量的提高,关系到学校的发展,关系到社会的稳定。因此,食堂管理工作,学生关心、家长关心、社会关心,上级领导更关心。我们学校也因此从校长到所有行政领导思想重视,工作上支持,资金上保证。2011年我校就以高标准通过了s河南省一级食堂验收。我们从事食堂工作的全体人员,深感责任重大,工作重要性认识到位,有责任心、事业心、工作主动。下面就以下几点作简单汇报:

学校的食堂由我们总务处全面负责,一名副主任专门具体抓日常工作,总务处实行食堂的质量评议及财务监督,工会、教代会的部分代表及优秀学生代表直接对校长室或总务处提出伙食的质量评价。分工到人,明确职责,层层签定安全责任状,互相监督、考核。

二、完善制度,措施到位

我们总务处每月对食堂工作人员召开一次专项会议,并聘请市卫生防疫站的同志做我们的义务监管员参加会议,集中学习和讨论各项规章制度的落实和安全教育工作等。从2004年起就制定了《学校后勤管理制度》、《食堂卫生安全公约》、《食堂工作人员职责》、《开封市第二十五中学食堂卫生基本要求》、《开封市第二十五中学食堂安全责任状》、《后勤人员考核制度》、《餐具清洗消毒制度》、《食品中毒应急处理及疫情报告制度》、《食堂食品贮存库房制度》,《食堂工作人员健康及个人卫生制度》,以及认真学习《^v^食品卫生法》、《河南省食品卫生条例》等内容,做到制度健全,措施到位,管理严格,谁出问题谁负责,为防止各项管理制度流于形式,把制度落到实处。一方面,食堂在组织全员对各项管理制度进行学习的基础上,对全体员工进行技能强化培训,今年我们进行了两次模拟灭火演习,还针对部门不同岗位的要求,对个人技能实施了多次演练,另一方面,加大了管理制度实施过程对具体操作人员的现场监督和现场教育的力度,以扭转操作人员在整个餐饮行业中普通存在着的不良习惯,通过采取一系列行之有效的措施,从而把管理制度措施逐渐推向了落实。

三、食堂管理形式

现学校食堂的管理形式为自主经营和负责人制度,由食堂厨师开出菜单,经总务处审核,再由定点单位送货,由总务处委派的专人负责验收、审核,然后由总务主任审批,整个过程由校医监督卫生,总务处不定期抽查相结合。学校现有3000人左右用餐。要求食堂不断调整完善饮食结构。早餐不低于12个品种,中、晚餐不低于23个菜的品种让学生挑选,并采取一菜多做的方法来适合学生的口味。所有菜价由总务处统一制定。按学校食堂的经营理念不赚学生的钱,目前利润控制在以内,基本做到资金全部用于学生伙食中。

四、实施定点采购制,杜绝安全隐患。

食堂的安全工作主要在食品的采购、加工、存放,餐具的清洗消毒,食堂工作人员本身等几个主要环节。学校进一步提高了对食堂原材料进行集中采购的认识,制度措施,规范程序,色拉油和调料、大米、肉类等坚持在质量第一,价格第二的原则下,由资质齐全的单位提供。并坚持索证制度,索取食品卫生检验合格证、化验单、营业执照以及相关证照,由总务处验收,切实把握好进货验收关。食品的加工、存放和餐具的清洗消毒等落实到岗位,分工到人,明确职责,及时记载,总务处不定期检查。同时加强食堂工作人员的思想教育,加强政治理论学习,树立为教育服务、为师生服务的思想,切实关心食堂工作人员的生活,解决其困难,使其一心一意为食堂工作,无私心杂念。食堂工作人员及有关管理人员,每学期进行一次健康检查,每月一次的安全例会和每天的卫生检查,随时接受临时检查必须的知识培训和保持良好的个人卫生,穿戴统一的工作服、工作帽。

四、存在问题

在自查自纠的过程中,还有些问题:必须进一步加强食品采购的质量,建立更可行的规章制度,平时要加强对总务处的监督、检查工作等。学校的食堂是工作中的重中之重,如何让师生吃得满意、吃得健康、吃得安全,是我们学校今后始终要思考的问题。

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