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人生就像美食的句子(美食感悟唯美句子)

人生就像美食的句子

人生就像美食的句子

作者人生就像美食的句子:娴小鱼

广厦三千人生就像美食的句子,夜眠仅需六尺,家财万贯,日食不过三餐!此联化用《增广贤文》之中句子而来。原文:良田万顷,日食一升;广厦千间,夜眠八尺。意思一样:不要贪图荣华富贵,每个人都是赤条条来,赤条条去,要看破红尘,看淡名利,合理管理好自己的欲望。今天聊聊三餐中的吃食。

对于吃食,现在大都称为“美食”二字。又把美食与爱连在一起,说,唯爱与美食不可辜负。

个人认为爱是一种情感,也是一种身体的需要;美食也是一种情感,身体也需要。

廖一梅在《像我这样笨拙地生活》中写道:人对于爱的态度,代表了他对这个世界的态度。爱情是一把锐利的刀子,能试出你生命的种种,无论是最高尚的还是最卑微的部分。

所以爱可以用情怀,情怀这个东西它是有好有坏,有高尚的,有低俗的,或者是庸俗的。但美食不是情怀,是一种本能,是一种执着,填饱肚子又充盈内心。比如我,心情不好的时候,就是吃,吃饱了烦恼就减少了很多。如果吃前给美食摆个式,再给它拍个美照,这可能就与情怀沾边了。

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我觉得但凡爱好美食的人,都是有情怀的人,情怀这个词有时候它是区分一个人的分水岭。嘴上光说爱不行,还得有行动,把行动落到实处,才是真正的爱,否则,不过说说而已。爰,就是要为之有所付出。

因此,关于美食,如果只会吃,那就等于是说空话一样。作为一个吃货,不光是会吃,还得会做,才能被称为吃货。否则就只能说是吃饭。别说爱与美食不可辜负这话。

言归正传,接着说美食。说美食之前咱先说说配美食的佐料们。

总有人问我,你们重庆菜和川菜有什么区别?怎么做才好吃?此处解说一下,重庆之前是属于四川的,1997年划分为直辖市,名重庆市,所以不要问重庆菜和川菜的区别,川渝本一体。

所以我说重庆菜其实也是说的川菜。

先介绍一下川菜的佐料:三香、三椒、三料,七滋、八味、九杂。

三香是葱、姜、蒜。做菜需要葱姜蒜,它是放之四海而皆准的真知。

三椒是辣椒、胡椒、花椒。三椒是真知以上的翻修,是味的进一步扩大,川菜特别把这三椒的花式弄得别具一格,造成了七滋八味,造就了闻名世界的川香。

三料是醋、郫县豆瓣酱、醪糟。

七滋是指:酸、甜、苦、辣、麻、香、咸。

八味是指:鱼香、麻辣、酸辣、干烧、辣子、红油、怪味、椒麻。

九杂是指用料之杂。

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作为一个重庆人,无辣不欢啊。但一个长年生活在广东的重庆人,这边气候原因,辣自然是要减量才行。今天介绍一个我的改造美食。

这几天爱上了广东卷肠、河粉。米浆做的。广东人清淡的做法我也喜欢的,但我又想做出麻辣的另一种味道来。于是随心所欲,我保留了它的本来特色。清蒸出锅。但是佐料上我改变了一下:红洋葱加红皮生花生,小葱末、小米椒、陈醋、生抽、葱花,调料(这其实也是一道小吃了,佐粥、下米饭,等),把这个拿来做浇头。不吃辣的可以蘸一下这个佐料下面的汁就挑出去吃,绝对不辣。吃辣的就着上面的浇头一起吃。我给这盘肠卷取名叫皆大欢喜。(下图一)

另外两种吃法(图四、图五),下面垫上大白菜,直接上面放一层老干妈入锅一起蒸,加几滴醋。出锅后豆豉软糯入口即化,里面辣椒的那种干辣刺激感经过蒸汽的融入而消减,分散入味到食材中,变得温柔绵软,一点儿都不辣了。或者不放菜,蒸好了以后白灼青菜放上也好。

这个冬天,如果你一个人在家,偶尔一餐,值得试一试。

当然,可以加上肉、蛋、鱼……,各种食材的。你喜欢什么就加什么。

个人荐议,做菜,能蒸就不煮,少油炒菜,偶尔炖汤。尽量保持原味,简单方式加工食材,让吃到嘴里的美食不但味美还营养又健康。

做菜,在我看来,不必太多框框条条,就是心至所想,就是爱的表达。

做菜谁都会,但是重要的是品,对菜的理解,对过程的哲学感悟。

做美食,等同于做人,要保持初心本质,但是又要与时代接轨,与时俱进,有所突破创新,才能有更广阔的天地。

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小橘长

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