文 | 素颜 编辑 | 归山、Leham

提起家乡，除了家乡的亲人外，你最先想到的是什么家乡的饭菜唯美句子？

我每每想家的时候，就特别想吃家乡的饭菜，那特有的味道，一直在心里想念，似乎只要吃到家乡的饭菜，再多的委屈都可以挺过去。

记得刚开始来这个城市的时候，就特别想家，特别想吃家乡的臊子面、凉皮和肉夹馍。

当时听说附近有个菜场门口卖正宗陕西凉皮，周末的时候特意去了那个菜场。

老板说他是汉中人，自己的凉皮是正宗陕西凉皮。

高兴地赶紧买了一份吃起来，可是怎么也吃不出家乡的味道，于是问他，他说味道是按照南方人的口味调整过的，要不然不好卖。

心情瞬间就低落了，之后很长一段时间都不再买凉皮吃，一是害怕失望，二是害怕忘记家乡的味道。

随着在外时间越来越长，越来越不知道怎么形容家乡的味道，只记得很好吃，很好吃家乡的饭菜唯美句子！

不管自己怎么按照记忆去复制那份美食，出来的味道总是感觉不对。

甚至特意从家乡带来面粉，带来调味料，可是那种味道却怎么也做不出来。

后来慢慢才明白，其实怀念惦记的不仅仅是那个味道，还有当时的心情和时光，这应该就是乡情了吧。

1 一方水土养一方人，一方水土养一方胃

自古中国有四大菜系，鲁菜系、川菜系、广式菜系和苏式菜系。

每一菜系有自己独特的烹饪方式，看似简单地炒炸煎蒸煮，不同的地方有不同制作，即使是同一食材，不同的地方也有不同的味道。

川菜系的川菜湘菜麻辣浓香，吃一口，香辣满口，浑身上下的毛孔都张开了，似乎毛孔都伴随着嘴唇的一开一合自由呼吸。

有人说家乡的饭菜唯美句子：

心情不好了去吃火锅或者川菜，眼泪与汗水流过之后人都会舒服起来，就像是与川妹子和湘妹子聊天，率性而爽朗的交流让人浑身通透。

鲁菜咸鲜，既有靠海的鲜，又有靠海的咸，豪放中不失本性。

如同一位侠者，侠之大者，心怀天下，就像孔孟二圣一般，胸怀远大，智慧流长。

广式菜系粤菜闽菜鲜香，没有浓郁的重口味，大部分是食材本身的鲜和香。

菜品精致，糅合了部分西方菜的做法。

就像一位儒雅的公子，满腹经纶但又不拘泥一格，总是能很快地接受新鲜事物，并且能将它们转化为自身的知识和能力。

苏式菜系中苏菜和浙菜以清淡为主，添加其他佐料较少，大部分保留食物的原味。

就像饱读诗书的文人雅士，或者清秀温柔的少女，共同谱写才子佳人的浪漫和柔情。

2012年，一档《舌尖上的中国》美食节目突然火了起来，它用厚重的声音，对每一道美食娓娓道来。

那溢出屏幕的香味，勾起了多少中国人的味蕾，这缓缓颤动的味蕾里，又包含了多少国人对亲人、对家乡的深深眷恋。

2 妈妈的味道，走到哪里都让人怀念

去年冬至时有条新闻，说是西安某消防队新入职消防员魏肖立，在食堂吃冬至饺子的时候，吃着吃着就愣了，转头对指导员说家乡的饭菜唯美句子：

这是我妈妈包的饺子，我能吃得出来。

话音刚落，食堂门口便响起了掌声，魏肖立的妈妈和其他队员的亲属就在门口看着孩子们吃饺子。

原来为了让新入职的消防员感受到中队的温暖，特意邀请家属来包冬至饺子。

各家为了让孩子吃上可口的饺子，特意带上了自家专门的饺子皮和馅料，难怪魏肖立能吃出妈妈包的饺子。

随后这则新闻引来很多人的留言，几乎大部分人都在怀念妈妈的味道，怀念家的味道。

不管是哪一菜系，不管居住何方，妈妈们就像传说中的仙女，挥舞着手中的锅碗瓢盆，把一个个食材，变成家人爱吃的菜肴。

妈妈的味道不是简单地烧煮烹饪，而是长年累月爱意的累积，是把满满的关爱和祝福一点一滴地溶于每一道菜，每一碗汤中，是饱含浓浓的爱意。

我们嘴上说着长大离开，可味蕾却忘不了妈妈的味道，因为我们知道，无论走多远，妈妈都在，家都在。

那一丝烟火的气味，那一缕家的味道，就是我们回家的指引。

每一个家乡的味道，都是游子的思念，都是亲人的眷念。

元代姚燧在《醉高歌·感怀》中写道：

十年燕月歌声，几点吴霜鬓影。西风吹起鲈鱼兴，已在桑榆暮景。

文章意思是：

十年京城观赏燕月、笙歌宴舞的生活，到吴地后两鬓已经是白霜点点。西风吹起来，突然兴起了思归品鲈鱼之念，而此时人已经步入晚年。

作者突然感怀想要回家品尝鲈鱼的味道，何尝不是借这个理由来诉说自己对家乡的思念。

一朝离家，便时时挂念，家乡的味道，家乡的风景，甚至家乡的明月，都是让人十分美好。

几乎每个作家对故乡的美食都有着一样的执着，他们把家乡的美食，写进自己的文章里。

如汪曾祺的散文《故乡的食物》，细致描写了故乡的几种食物：

炒米和焦屑、咸菜茨菇汤、虎头鲨、野鸭和鹌鹑等等。

如梁实秋对北平美食的推崇，如鲁迅对绍兴美食的偏爱。

这一份份推崇和偏爱中，便是对家乡的怀念，怀念家乡的亲友，怀念曾经一起的岁月，怀念那渐行渐远，日渐模糊的记忆。

不同地方的美食，养育了不同偏好的人；不同偏好的人，将自己对家乡的思念，连同家乡的美食，带到不同的地方。

而中国的美食，养育了千千万万的中华儿女，中国人到了哪里，中国菜便在哪里传播。

家是一个人的根，是一个人的血脉，是一个人的依靠。国是一个家的根，是一个家的血脉，是一个家的依靠。

他乡皆故乡，回不去的是小家，守得住的是大“家”。

国在，家便在；国安，家便平。

不管在哪里，我们都同在一个家里。

愿你们，愿我们的家人，健康幸福！

愿你们，愿我们的家乡，越来越好！

愿你们，愿我们的祖国，国泰民安！

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