那盘有着幸福味道的牛蛙

食物,当如爱情,有时酸甜,有时苦辣,甜时能让你温柔到嗓子眼里,而辣时,却是毫不留情的让你涕泗横流。

我喜欢吃牛蛙,爱它那鲜嫩细致的肉感,入口时的细腻肉质绝不是其他肉类可比。

牛蛙具有生长快、营养丰富、蛋白质含量高等优点,肉质细嫩,味鲜美,是一种高蛋白质、低脂肪、低胆固醇营养食品,备受人们的喜爱。

记忆中吃过的最美味的牛蛙有两家,第一家当属在无锡读书时,南禅寺美食街那边的一家疯狂牛蛙店。

那盘有着幸福味道的牛蛙

下了宝塔桥,入了眼帘的便是一家小小的,却客似云涌的店铺“疯狂牛蛙”,掌勺的是一位慈祥的阿婆,这好评如潮的疯狂牛蛙的研制便是出自于她的手。人最多的时候,阿婆可以在一个锅里同时烧出八份牛蛙,并且分配到碗里的时候十分均匀,不偏不倚。下雨天的时候是最幸福的时刻,因为客人不会像寻日里那么多。这个时候,便可以一个人静静地等待,独享那份美妙时光,听着雨声,吃着美食。

那盘有着幸福味道的牛蛙

花甲,牛蛙,青椒,花椒,麻椒,对虾,酸豆角,粉皮,小螃蟹以及许多其他不知名的配料,穿越遥远的时空中,共同汇聚成了这一碗“绿野仙踪”,鲜美到令人疯狂的疯狂牛蛙。

经过绍兴黄酒浸泡后的牛蛙肉口感更是格外的鲜嫩清爽,搭配着莴苣的清爽,在来自于海底的花甲对虾小螃蟹的水产海鲜的鲜香在花椒和麻椒的调剂下,更加的美味可口。吃一口鲜嫩雪白的牛蛙肉或是用筷子挑出花甲壳子里的小肉,咬一口莴笋或者粉皮,嚼上一口沾着蟹黄的蟹腿,再喝上两口浓浓的汤汁。舌头在感受过鲜辣之余,过了许久还酥酥麻麻,好像一个不受拘束的顽童在自由的翻滚跳跃。

还有一家是和闺蜜去江南小镇里游玩时,无意间发现的一道蜜酿牛蛙煲。

端上来的是用莲花形状的盆子装载的满满一份牛蛙煲。炖的烂烂的鸡爪做基底,搭配着土豆,夹心年糕,腌制过的鹌鹑蛋,嫩豆腐等辅料,夹杂着许多精选的,鲜嫩的牛蛙肉,光是用眼睛看,用鼻子嗅那袅袅的香味就已经是极大的满足。

用筷子拨开,轻轻夹上一块浸透了蜜汁的牛蛙腿肉放入口中,那味道只能用惊艳二字形容。

牛蛙肉的鲜嫩口感自是不用多加描述,光是那份甜而不腻,鲜而不咸的味道把握便已经是精妙至极。在嘴里静静地咀嚼,轻轻地回味,感受那份非比寻常的韵致,真是一种幸福的味道。

我所认定的快乐很简单,就是与喜欢的人,共分食一盘味道惊艳的牛蛙,当胃变得暖暖,嘴巴变得甜甜,幸福的味道也会随之到来。

那盘有着幸福味道的牛蛙

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